蓼食う虫もテキサス

デンマーク人夫・ツレ氏とねこちゃんとのテキサスライフ。絶対に負けられない戦いがそこらへんにある主婦カイエの絵日記

タグ:BBQ

昨夜は義両親滞在最後の日。夕食当番はワタクシカイエ。試運転でいきなり本番的な!説明書読んで、レシピ読んで…英語でよくわからん。とりあえず始動。 大量の肉を入れた。たったの15分でいいのか。シュシュシュ~ッとか言わんの?ほとんど無音でどうなってるかと思ったが ...

昨夜は義両親滞在最後の日。夕食当番はワタクシカイエ。試運転でいきなり本番的な!

説明書読んで、レシピ読んで…英語でよくわからん。
とりあえず始動。
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 大量の肉を入れた。たったの15分でいいのか。


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シュシュシュ~ッとか言わんの?


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ほとんど無音でどうなってるかと思ったが、大体火が通っていた。
レシピの倍量くらいの肉を入れちゃったので少々生焼け。
この後は耐熱皿に移し高温で加熱するので大丈夫。

BBQソースを塗ってオーブン15分。
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ワタシのテーブルのセンスの無さ、おいしそうな写真を撮るテクゼロは読者の方々には周知。
ご容赦を。
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なんなの?(^▽^;)

サムズクラブとは。コストコみたいな会員制量販店、ウォルマートグループ。
コストコに全部客を持ってかれてほんと人気ないが、ツレ氏はそこに固執し続ける。
コストコに比べ種類少ない。欲しい物が全然ない。店内薄暗い。
ただ一ついい点は「いつもガラガラなので動きやすい」



今回一番簡単で失敗なさそうな、売ってるBBQソースを使うBBQポークリブのレシピを選んだ。

作り方(カッコ内が、今回実際にやったことです)

1.ポークリブの裏側の皮を剥ぐ。
(厚い脂肪が付いてて皮がわからずそのまま使った)

2.ポークに塩コショウを刷り込む。
(パパッとまぶす程度)

3.インスタントポットの内がまに水かリンゴ酢1カップ(250㎖)を入れ
(じゃあ、ってことで水とリンゴ酢混ぜて入れた)

4.内がまにトライベット(蒸し用の台座)を置き、その上に肉を乗せる。
(台座を置き忘れじかに肉を入れた)

5.ふたを閉め、Pressur cook、High pressure で16分。止まったら自然に圧力が抜けるのを待ちふたを開ける。
(大体いいかなー?ってとこで蒸気を逃がすつまみをふきんで開ける方に動かし蒸気を抜いた)

6.耐熱皿に肉を並べ、既製品のBBQソースを表面に塗り、450℉(232℃)で15分焼く。
(最初270℃くらいでガーっと加熱し表面がチリチリしてきたら後半180℃くらいに落として焼いた)

できあがりー

元ネタはこちら ↓ ↓
Easy BBQ Instant Pot Ribs Recipe



確かに簡単で柔らかくできたが、元の肉に付いてる脂肪が多すぎて、いくら脂身支持派のワタシにもあぶらっこかった。


これでも相当脂が溶けだしていたがまだまだ上手く使えばもっと脂分を落としてコラーゲンぽくできそうだ。というかそれをマスターしないとおいしい角煮も食べられない。

でもほんと。仕込みやら何時間もかけて焼く必要とかもなくあっという間にできる感。

まだまだニュー愛機との暮らしは始まったばかり。
使いこなしたーーい♡


ツレ氏が圧力鍋を絶対に買わせてくれない理由
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「インスタントポットが熱い」(2018年12月19日)

だからインスタントポットの手柄を褒めたがらない。


以前ケンタのチキンを目指したことがあった。
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「ブラックが忙しいので食べ物の写真でも貼ろう」(2017年2月11日)

写真めっちゃうまそうじゃない?なんともいえないスパイスの香り豊かな味だったが全然ケンタじゃなかった。やっぱ「アレ」を入れないとダメなんだなと悟りお蔵入り。


いつも応援ありがとうございます。
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