！？


去年ブロガーのぱん田ぱん太さんとクリスマスプレゼントの交換をした。
ぱん太さんは再び街でイチ押しのパン屋さんが作るシュトーレンをオーダーしてくれたんだ。


再びとは。実はその前の年、とうとう届かなかったもので…
そのときの記事はこちら

私の完全な記憶喪失により、届かなかったことが判明したのはなんと6月。


郵便事故の多いテキサスだけど、最終的に紛失ってことはそんなに多くないのできっと今度こそ、と楽しみにしていた。
通常ならクリスマス前に余裕で届く11月10日に発送してくれた。
（オーダーを受けてショップが発送手続きをしてくれる）

しかし

来なかったのだ。

私は今年の1月に入ってからそのドイツのパン屋さんに問い合わせた。

「これこれこういうわけで商品が届きません。
実を言うと去年も届かなかったのです。
自分で調べますので配達業者の追跡ナンバーを教えてください」

私が分かるのはぱん太さんからもらった発送完了の通知のコピペ。
注文ナンバーと住所名前電話番号、発送日など記載して最初は長々と丁寧に英語で書いてショップの問い合わせフォームから送った。
↓　
反応なし
↓
また送る
↓
反応なし
↓
メールアドレスに送ってみる
↓
反応なし

私、ちょっとキレる。
ちょっとモンスタークレイマーになっちゃおっかな、と思う。

Facebookのアカウントをフォローし、メッセンジャーから送ってみる
↓
反応なし
↓
翻訳機能でドイツ語に変換した文面で送ってみる
↓
すると翌日に返事
「私は今コロナにかかって自宅療養中です。
週末にオフィスに戻ると思います」
↓
「え、それはすみません。
急ぎませんので大丈夫です。
どうぞお大事に」

ここでこちらも戦意が削がれた。
数週間放置

それでも一縷の望みを捨てきれなかったので毎日郵便物が来るたびに期待して見ていたところ、
遂に昨日到着。

「もしかして鬼クレーム入れたから再送してくれたのかな？」と思って箱を調べたら
2020年11月10日発送の記述。


同封のチョコはボロボロ。
過酷な旅路を無言で語る。。

でも味はいいんだなあ。
古いチョコの味なんかしなくてちゃんとおいしかった。
そして甘すぎない！さすが。このチョコもパン屋さんの手作りなんだって。
ツレ氏めっちゃ食べてた。


そして待望の～～

おお。断面は想像してたのと違う。
ドライフルーツがゴロゴロ入ってるんじゃなくて、ナッツとオレンジピールが細かく刻まれて入っている。
繊細で美味しいなあ！


ずーーーっと前にトレジョで買ってみた「シュトーレンのようなもの」は全然おいしくないわ甘すぎて口の中シワシワになるわで食べられなかったものとは大違い。

この大昔描いた記事の最後のコマはたしかその「シュトーレンのようなもの」



しかし賞味期限ってどうなってるのかな。
そこは考えずいただいている。


ところでとうとうお店から教えてもらえなかった（調べるのが面倒だったんだねきっと）独、米の郵便事情。いったいどうなっていたのか。ナンバーも手に入ったので検索すると。
（↓下から上に向かって時間が進みます）

これとは別に荷物の箱にはビニールでカバーされた伝票が添付されていてそこには
Anticipated Shipment  11/10/2020

と書かれてるんだけど、それは発送というかお店が出荷した日だよね？
ドイツフランクフルトの受付日が12月28日ってここまでの空白の日はいったい。
（ちな同日に日本行きに発送したシュトーレンは順次クリスマス前に届いたらしい）
その後1月中旬までフランクフルトで微動だにせず、3月2日突然米国東海岸に到着している。
間違えて太平洋廻りの船にでも乗っちゃったのかな


ともかく
届いた直後はぱん太さんとは無事クリスマスプレゼントの到着を喜び合い、

鬼メール凸したドイツのパン屋さんにも「届きました！」と連絡すると
秒で「DHLとUSPS（アメリカの郵送会社）はイマイチなのよーでもケーキを気に入ってくれてよかった」と
絵文字付きで返ってきた。

いや

まあ

いいけど^^;;;;;;
（このスピードでトラックナンバーおしえてほしかった＿|￣|○）


ところで私
このケーキを「シュトーレン」「シュトーレン」と呼んでたけど
正しくは
「シュトッレン」がドイツ発音に近いようだ

というのがぱん太さんのメッセージから感じられた。


待ちに待ったクリスマスケーキおいしい。
メリークリスマス！


ありがとうぱん太さんヾ(≧▽≦)ﾉ
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食ネタ

菓子

クリスマス

郵便

アメリカ

前回の話

デンマーク式クリスマスに欠かせないデザート、ライスプディング。
今年ははじめっから作ってほしいという夫の娘たちからの要望。
前日の晩、準備にとりかかる。

 

で
実際作ってみたら確かに簡単だったしおいしかったけど。




じゃあ作ってみようか
クレアが送ってきた元レシピはこちら

材料
ショートグレイン米（家の加州産コシヒカリで代用）　225㎖
 水　100㎖
牛乳　１ℓ
バニラビーンズ　2本
アーモンド　150g
砂糖　大さじ2
生クリーム　500㎖
チェリーソース　1缶
（オリジナルのレシピサイトは㎗デシリットルになってたので㎖に直しました）

鍋に米と水を入れる。2分沸騰させる


牛乳を入れる。時々混ぜながら沸騰するまで加熱。


砂糖大さじ２と
ナイフでバニラビーンズを削ぎ落として入れる。
空になった鞘（さや）からも香りが出るので鍋に入れる。

↑買い出しで入手したバニラビーンズ。
大きめ1本入って11ドル（1100円）たっけ～。
もったいないので半分だけにしといた。
それでもリアルバニラを使用しないと勘付くガールズなので…

鍋に蓋をして弱火で35分。時々かき混ぜる。
（私は蓋をし忘れてしまったが、まあ無事だった^^;）

火を止めてバニラの鞘を取り除く。

皮付きのアーモンドは5分ほど茹でるとスルスル皮がむける。
大きめの「当たりアーモンド」を1個残してあとはざく切りに。


私はカットされてるアーモンドも小袋1個買ってそれも一緒に混ぜた。（150ｇより多い）

小さいバニラシードの粒々が見えるかな？

ホイップする生クリームは全部使わず半分くらいにしといた。

クリームとライスは別々のまま冷蔵庫にしまい食べる直前に混ぜる。

ディナーが終わりデザートの時間になったらクリームとライスを合わせ
熱したチェリーソースをかけ誰か1人に当たりアーモンドが渡るように盛りつけて出す。

で

その

肝心の出来上がりの写真がない。

給仕する側はどうもバタバタしてしまいいつも撮り忘れる。
今年は次女アンが当たり。アソートチョコと日本のうまい棒少々詰め合わせ。（まあたんありがとう:私信）


こちらイメージ画になりまぁす↓

「ほろ苦いライスプディング」

↑念のため、ライスプディングは苦くないよ。
少年ツレ氏のほろ苦い思い出エピソード。


ちなみに今回紹介したレシピ、4人分となってるけど大人6人でも半分で十分だったのでもしこのレシピをトライしてみたい方は全体を半量でやるとちょうどいいかとおもいまーすm(__)m

で、
このライスプディングの本体はほんとに甘くないので、甘酸っぱいチェリーソース缶の味で食べるかんじ。
なのでチェリーソースも美味しいものを選ぶといいと思う。
今年はなぜかツレ氏がビビッドな着色料が目に痛い安いやつをスーパーから買って来てどうしてもこれを使え、と押し付けられてしまった。
私が文句を言うと「いいんだこれで！彼らはアメリカ人だ」(ドーン）
と言い放ったが、
私は去年次女アンが「いいとこのいいやつ」を持ち寄ってきてくれたことを覚えている…


次回はこちら




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デンマーク

クリスマス

食ネタ

菓子

主語でかいシリーズ




「お餅が苦手な外国人は多い。理由は食感が奇妙だから」

って昔聞いたことがある。

その時は「へえ」って思ったけどちょっとまて。
アメリカ人、ねちゃねちゃくにゃくにゃしたのとか弾力がある食べ物大好きじゃない。

矛盾してる！

と思ったけど
私お餅は大好きだけど、逆にソフトクッキーとぬれおかきとキャラメル入りチョコとか苦手だわ。
あとグミは好きだけどジェリービーンズ無理。

そだね、口に合わないものを「食感を理由にすんじゃねえ」と思ったけど私も苦手なお菓子の「食感」がだめだった。

ちなみにほとんどの日本人がのけぞると言われる真っ黒いリコリスキャンディ（北欧で人気）デンマーク人がいるから時々食べる機会があるんだけど、超しょっぱいの以外は平気。
わざわざ自分で買うほどじゃないけどテーブルの上にあったら1個は食べる。

例えばこういう↓甘いアソートのだったらわざわざプレーンのやつを選んで食べる程度には好き。




ヒジョーに似た記事前にも描いてた。文言がやたら被る。
自分の好きなものはアゲ、嫌いなものは遠慮なくディスる芸風ですカイエです。


キャラメル入りチョコと柔らかいシリアルバーはベタベタして嫌いなのに飴もなかは好きという…食の好みってやつはなんていうか…筋が通ってない。


そろそろジンジャークッキーのシーズンだなー

今年は少なめに作ろ。

デンマーク伝統のお菓子も紹介します。
今年も作るよ「アップルケーキ」

と
当たり付きライスプディング

↑このデザートにはアーモンドがたっぷり入っている。
アーモンドの皮がスイスイむける技はこちら↓

 

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欠席することにした明日のご近所クリスマスパーティの記事にコメントありがとうございました
ててんさん　ピクルス大好きさん　ぽんこさん　みゆさん　なぎささん　チョコモナカさん　メープルそぼろさん
ピクルス大好きさん なぎささん、「今年は呼ばれなかった」の一言を見つけてくださってありがとーーっっ すごい…書いた本人まるっきり覚えてなかったです^^;;;　メープルそぼろさん計算ありがとうございます、こういう形で可視化されると分かり易く恐ろしい…そもそも検査に行く人の多くが心当たりや自覚症状がある人だと思うので、その背後にまったく自覚のない感染者も山ほどいるかもしれないわけですよね。計算してくださった数字よりも実際は遥かに多いのかも。
そしてアメリカ、テキサスの医療崩壊の心配をしてくださった方々、日本の状況を憂うみなさん、ごもっともであります…いつの間にか私も「自分は罹っても無症状か最悪入院しても死ぬほどじゃなかろ」っていうほとんどのアメリカ人と同じ感覚でした。
そうですよね、ぽんこさんのように手術を控えている人、不慮の事故や病気で緊急搬送される人、妊婦さんたち…本来十分な手当てを受けられるはずの人の命を危険にさらしてしまいますよね。
本音を言うとちょうど喉の痛みを理由に面倒が回避できたことにホッとしてたんですが、でも今年はこれで良かったんだと今は本当に思っています。
あ、あとしつこい喉の不調ですが前にどなたかが「アレルギー用の治療でバッチリ」ってコメントをくださってたような。ワンチャンその可能性もあるので抗ヒスタミン薬を飲み始めました。これを数日続けても改善がみられなかったら私も医者行こうかな。屋根裏の悪いモノ吸ったせいでどうにかなってたらわるいし。
ではではm(__)m

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食ネタ

アメリカ

菓子

ブログ「メンコスケダモノ」まあさんのこちらの記事、受けて立ーつ！






 あのサイズの小包装、食べ切りサイズってやつでしょむしろ残す人いるの。


チョコ味、ホワイトチョコ味、オリジナルも全部試したよー
おいしいね！
日本のお菓子は舌や喉がヒリヒリしなくて素晴らしいです笑
その代わり止まらなくなるけど！

まあたんありがとうねーーっっ


まあさんといえば
あのとんでもない元義実家との戦い。
そもそもどうしてあんな悪魔のようなダメ男（でも美少年）と結婚することになったのか！
まあたんモテモテ時代から遡って読んでみて♡
さあ秋の夜長にどうぞ！↓


まあさん夫婦のガンダム愛すごい

足なんて飾りです！ｗ

まあさんからのやばすぎる贈り物去年バージョン


去年のクリスマスは友人たちと集まったんだなあ…




ひとくちルマンド＼( 'ω')／









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猫ちゃんにお口アガアガいたずらの記事にコメントありがとうございました
たぬきちさん　ててんさん　たこさん　二児の母さん　パンナコッタさん　マルさん　ナナシーさん
いたずらやってみた派のコメントが意外と多く疑似体験できました^^　多分平気な性格の子は平気だと思います。うちのねこちゃんは私がそれはもう甘やかして甘やかして接してるので今やったら多分傷つくと思うんです。毎日いっぱい話しかけてるのでこちらの感情もよく読み取るようになったし、いたずらしてゲラゲラ笑われたらそれも察するくらいの知能になったんじゃないかなと。
ててんさんの書いてくださった後ろに物を置いて脅かす動画も一時よく流れてきたけど、あれもいたずら盛りの若い猫ならちょっとした刺激にいいかもしれないけどうちのねこちゃんにはできないな…
ナナシーさんのわんちゃんを追い回すの楽しそう。私も犬の闘争心を刺激して結構本気の引っ張り合いのケンカごっことかしましたよー。でもあんまりやりすぎて、うっかり離れた時に遊びのつもりで他人にけがをさせるようなことになったら大変、と思って途中でやめました^^;　お家の中で小さいわんちゃんとなら楽しい運動になっていいと思います。

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やってみた

菓子

お土産

日本

クレープって10代の頃めちゃくちゃ作った。そしてめちゃくちゃ太った。






そして普段買わないのに「籠城になるかも」と予感したのか？
チョコソースまでウチにあるじゃないの。

ではスタート

 で　ここでいつもの癖が出る。
なかなか減らない地獄のキャラメルソースを足して「キャラメルカスタード」と洒落こんだつもり。

「フツフツ」と言い出すまで混ぜ続ける。

そして
クレープだから「ダレない」とか気にしなくていいんだけど、もしかしてケーキを作ることになったら使ってみたい方法だったので、実験としてやってみた。

ボソボソの手前まで固めに…アラ、もうなってる？



さあ、主役のクレープですぞ…とここで初めてレシピを検索すると

…寝かせないぜ。
ワタシは普通の粉が好きだが、コレ↓にしとけばツレ氏も食べると言いそうだし…

グルテンフリー粉。
ところでレシピだけど、いくつか見てるうちに「無くてもいいみたいだけど、何か理由があって入れてるのかな」と思われた塩、溶かしバター（ギー）も混ぜた。

さて熱したフライパンに薄く油をひいて

普通、おたま一杯でスーッと全面に延びるはず。
豆乳追加した2枚目からはいい感じ。


じゃあ冷やしておいたカスタードを…え　固まりすぎ。

ポヨーン。
やっぱ小麦粉にしとけばよかった。タピオカって少量でもプルプル度がすごい。（包んで食べる時にはわからないけど）
カスタードを中身にして4つ折り、スライスアーモンド、ブルーベリー、ホイップクリームを添えてチョコソース乱舞ーーーーーーーぅ？

ほんと装飾の才能ゼロなんですワタシ。デカダン＆デスパレート。


粉砂糖もふりかけて若干小洒落たかんじにまとまった？
ほんとは赤いベリー類とミントの葉なんかが乗るとサマになるんだよね。
とりあえずウチにあるもの総動員。


どうだったのかなー。
ツレ氏はメガヒットの場合はおかわりしたいという人なんで。

まあ自分的には及第点。

今回初めて試した「ダレないクリーム」
ホイップクリームは作ってから時間が経つと輪郭が溶けて緩んでくるけど、きちっと泡立てた時のままの状態を保っている。
そっかーー、ユルユル溶けないクリームはゼラチンという方法を使っていたのかなるほど。。
というわけで
この技は今後もいろんな場面で使えそうであります。


そういえばこれはヒットしたなー

続編↓「本場では」という言葉に乗せられて作ってみたのに大失敗という話。

絶対に「クリームチーズ」で作ってください。

家で時間ができちゃった人は「ちゃんとしたケーキ」に挑戦する？

絶対やっちゃいけない失敗↑を上げておくのでご参考に。。
（あと、最後のコマのLGBTのフラッグだけど7色ではなく正しくは6色）

「地獄みたいなキャラメルソース」とは



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体調悪い時は休みなよの記事にコメントありがとうございました
ガチャメさん　ててんさん　ぽんこさん　まりやんさん　おみずおいしいさん　けいさん　私も体調悪い時運動する派ですさん
体調悪いのに運動する方現る…！すばらしい…でも自分はむりっす！^^;;;;倦怠感とかでも動けないです。やっぱ体調悪い時「そうだ、運動しよう」って思える人は何か根底のパワーが違うんじゃないでしょうか。どうぞこれからも頑健でありますよう。
BCG関連の情報気になりますよね。そう、日本が使ってる型が接種されている国が幸いにも死亡率が低いと…しかし記事にあるアメリカの死者が220万人に上る予測は恐怖です。そんなに蔓延したらいくら日本出身者でも濃厚なウイルスの接触で効きそうにない。。やっぱり家にいよう。
ツレ氏はずーっと前に甘辛く味付けした納豆の軍艦巻きを食べて「結構うまい」と言ってましたが、その後ワタシの納豆巻きに興味を示すこともないしそれっきり。自家製納豆はワタシが一人でゆっくり食べています。今日は咳の回数も減ってました。夕方一人で散歩に出かけましたけど。カシューナッツのヨーグルトが好物なのでワタシはそれをせっせと買い足してます。（ウチで作ってる豆乳ヨーグルトも見向きもしない^^;）

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食ネタ

菓子

すっごく「たまごぉぉぉ！」ってかんじ。
じゅわっと半生のような食感、きめの細かいケーキ。なんかすごく初食感。
（本場の正解を知らないのでこういうものなんだろーなと）

















「クリームと砂糖でできてる。卵白を潰す要因ゼロだろ」という謎確信で豪快にメレンゲに混ぜた。
そしたらせっかく固く泡立てたのがみるみる溶けてゆき、もう焼く前から敗北を覚悟させられた。







やっぱり、ケーキに必要な甘さって、ある。
しかしこの焦がしキャラメルソースではまったくその甘さならなかった。






そうだ。
焦がす…炭化…砂糖のカロリーは燃え尽き、消滅したのだ わははははははは！


で

まあ

3日連続焼き続け、レシピに従ってできたーー。ちゃんとしたやつ。

（実は上が割れちゃうのは失敗）
切る時カステラが「ふしゅわぁ～…」って言う。

少し時間が経ってもわりと高さを保ってる。

めでたしめでたし。


参考レシピ
初回に作ったのはるるさんのブログを主に参考に。

米油持ってなかったのでライトタイプのオリーブオイル使用。オイルのにおいはしなかったよ。
ウチも牛乳じゃなくて豆乳で代用。

歌川たいじさんのレシピ

「油は思い切って熱していいんだな」「蜂蜜を少々加えよう」などのヒント、こちらから参考にしました。

3個目のケーキはこちらのレシピから。卵6個で作る。

透明なごま油、わりとごまの香りがする。
おいしいけどちょっと強いかな。
次は違うオイルで作ってみます。
目分量で大さじ２くらいのはちみつを入れたらちゃんと香りする。
でも150℃っていう低温でじっくり焼くのでオイルが変質しなさそうでヘルシーそうな気がする。


るるっぱさん歌川さん、いつも美味しそうなレシピありがとうございます。





こちらカロリーゼロの。見た目はめちゃくちゃおいしそう。

自分で責任もって全部食べるよ。
 


今回使ったキャラメルソース、いつのか知ってるかい…
なんと1月だった！

「地獄みたいな残り物消費レシピ　キャラメルソース」
しかも今見たらこの記事でもゼロカロリー！とか言ってはしゃいでた。
憶えてなかったし、食べ切れなかった。（なんならまだ残ってるつらい）


ところでワタクシ…明日ツレ氏の出張の運転手として
ルイジアナ州ニューオリンズへ行くんですけど。
ツレ氏に「夕食で行きたいレストラン探しといてよ」と言われたけど
そんな優雅なことできるのかいな。
もう、こんな国家非常事態のときに…

1泊で戻る予定だけど。
２、3日更新が途切れたら、留守番のねこちゃんがあぶないので誰か通報よろしく…
（おい…


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「納豆を食べ続けて変化があった話」にコメントありがとうございました。
ぽんこさん　ガチャメさん　タデリアンさん
「ねばねばブラザーズ丼」！おいしそすぎだからぁー（涙目
そうですね、その土地の風土で長年食べられてきた食が一番体に合いそうです。
また、大豆を食べられない体質の人もいるので全員に推し！ということはできないですが、そうでない人、納豆が好物の人はこの際意識して美味しく楽しく食べてパワーアップできれば何よりです。
ブログに夢中になって睡眠時間削ってる日が多いです～気をつけないと。ほんで書きあげた後のビールが美味しくてねえ…
んで、せっかくの納豆菌パワーもアレルギーの抗体のバランスにおっつかなくてアトピーが完治しないっす。

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食ネタ

レシピ

ケーキ

菓子

ブログ

小さい頃、限界までほおばって浴びるように食べ続けたいという壮大な夢があった。







「ベイクドパフ　メープルピーカン味」

これは。どうみても。






緑色の照明の下で撮ったので色がおかしい。ほんとはもっと白っぽい。
黒い粒々はピーカンナッツ。







10分後


己の欲望と戦い辛うじて半分ほど残してストップ。
そして賢者タイム。

これ、夕食の後だから。

夕食だけで止めておけばかなりヘルシーな内容で今日という日を終えることができたのに。


問題のコピー商品はこちらです。

（定価2.49ドル こっちの感覚で250円くらい。今日買った99セントはお得だった）

見事な再現率の高さにくわえ、油で揚げずにベイクされてるので脂っこくなく（気休め程度に）ヘルシー。
味はメープル風味。キャラメルコーンと味は違う。でもおいしい。
つかメープル味のお菓子なんてだいたいみんなおいしい。
甘さは本家と同じくらい。（つまり甘いことは甘い）
材料は（自称）全てオーガニック。
そして「これ誰が好きなの」ていう謎ピーナツも入ってない。
スペック的に本家越えの可能性。
だがしかし

このスーパーの値下げコーナー送りになった商品はそのまま廃盤になることが多い。
さよなら…アメリカの東鳩風キャラメルコーン。

東ハトキャラメルコーン、元々はアメリカのキャラメルコーン ↓ をヒントに作られたそうな。
逆コピーされる日が来るとは感慨深い。

(Wikipediaの写真）
これはこれでおいしい。のでこれも買わないリスト入り。
食べだしたら止まらない恐怖のスナックはマイ不買リスト入りするのだ。

あーーーもう買わん絶対買わん。

残りは明日中に全部食べ切っちゃお




友人セイラだったら一袋迷いなく食べ切っただろう

「役に立つ？立たない！？美女のダイエット公開」
そういえば張り切って買った乾燥メカブが棚にしまいっぱなしだ。
メカブ納豆も再開しよう。



「美人の友人セイラのダイエット 追記」
ワタシはセイラから蒸気アイマスクおしえてもらったんだった。


そして波乱万丈真っただ中だったぱんてゃ氏に送った救援物資？も役に立ったみたいで嬉しい。




みんなみんな頑張って力をつけて
強く進んでいくなあ。
ワタシも頑張らねば。
どういうふうな力の掛け方をしたらいいのかな。
毎日が模索だ。



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「ああ～～聞こえんな～～～」

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菌活記事へのコメント、ありがとうございました！
みゆさん、ニコ、ててんさん、タデリアンさん、たろママさん
はい。ですよね。わかります。
発酵と腐敗は違う…さらにウチのばあい、劣化も進んで変質まで行ってる可能性。
人間に有用じゃない菌からできる副産物は毒素。だから食中毒起こしたりするんですよね。
とりあえず作った甘酒ですが特にお腹の調子に変わりなく（お通じがよくなるわけでもない）このまま数日で飲み切ると思います。
で、次は1年近く前に期限が切れたヨーグルトの種の利用法ですが、最初は豆乳、次におかゆで実験してみよかな。
菌がでんぷんを分解したら甘味が出るはず→甘酒ぽくなるはず。て予想なんだけどなあ。
検索しても出てこないので自分がやってみるしかない。結果をお楽しみにー。


 

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食ネタ

菓子

アメリカ

日本

 

開封したのはクリスマス前






もったいないが仕方ない。
未開封の期限も今月末まで。


キャラメルだとキャラメルとして食べるしかないけど
ソースなら来たるべきいつの日かのために保存できそう？！

今回使ったのはこちら


材料
生クリーム1パック（473㎖）→耐熱皿に移し人肌程度にレンジで温めておく。
砂糖　250g


↑この様子も撮ったはずなのになぁ 無かった。



今思うとこれがアカン前兆であった。




あわてて火から下ろすも



もうもうと上がる煙。どんどん勝手に炭化が進むよー。



一応、均一の茶色になるまで落ち着かせたけど。

何度もカラメルソースを作ったことがある人にはきっと常識なんだと思うけど
「色はこれくらいの濃さにしよう」の手前
で火を止めないと大変な事になるよ！
それか早めに弱火にする。
油断してると火を止めた後も勝手に黒化、炭化が止まらない！
ただのまっくろコゲコゲになっちゃうからほんとーーに気をつけてね！


ウチ、主な住居スペースは2階、キッチンは1階。
全てが終った後にツレ氏に気付かれる。







昨日はわりとサラサラだったのに、クリーミーになってる！


ところで作ったはいいが
これはこれで結構あるし使い道どうしよう。
「大量の　キャラメルソース」で検索してみたら


５キロとか激しい量のキャラメルソースもらって困ってる人の相談見て和んだ。


まあいい。
予想以上においしそうになってたので何かと一緒に食べてみよう。

あらいけるじゃない。
お店とかで出すには焦がした苦味が強いけれど
ホームメイドのお菓子に使うならありという香ばしい甘さ。


ところで
「先日チョココーティングしたクッキー」とは

クリスマス前に大量にジンジャークッキー焼いたんだけど

たくさん残ったのでチョココーティングして地道に食べてる。
今回これにさらにキャラメルソースを塗って食べた。
おいしい。


年末年始で奇跡的になかった体重増加が一気に来そう。
いや、砂糖超高温で焦がしたから！
ゼロカロリー！（笑）


そのうち巨大フランかプリンを作ろうと思ってる。
それでも余りそうだから焦がしキャラメルのパウンドケーキとかですかね。


まだ年末の頂き物の甘い物も残ってるんだよね。
食べ切れないようー
このミズーリのホストファミリーから届いたケーキとか。
ってケーキのことよりこの顔だけど

もうすんごい整形アプリ
にハマってるんで今度動画で紹介したいなって。（予定）
肌はもちろん目も口もぜーーんぶニセモノよッ(≧▽≦)♡
たまらんやめられん。



ウチにまだ残っているクッキーはこちらになります

【米国ホリデー菓子】生姜濃度を限界まで高めたジンジャークッキー
土台のクッキーが甘味あっさりのため、チョコもキャラメルソースも実によくマッチする。


ところでアメリカでウナギはなかなか食べられないが
割と手に入りやすいナマズの話。

「検証 ナマズは鰻を超えるか　ナマズの蒲焼き作った」




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食ネタ

レシピ

クリスマス

菓子

米国クリスマスの定番お菓子「ジンジャーブレッドクッキー」
よく人形の形をしてたりそのクッキー板でお菓子の家を作ったり。

ほんとに入ってる？レベル



もっと感じたいんだ…生姜を！
早速自作してみよう。





インドっぽい味のお菓子が食べたくて買ったスパイスカルダモンパウダー。
全然使わなくて全然減らない。
そこでカルダモンたっぷり効かせたクッキーですよ。
期限切れのおからもこの際使ってスパイスクッキーを焼こう。

ここでクッキーレシピをいろいろ見たがなんかみんな配分がまちまち。
サクサクに焼くにはどれがいいんだ！
「クッキー　黄金比」で検索すると
粉:油:砂糖＝３:２:１であるという（諸説あり）

フーンじゃあそれで。


＜おからのスパイスクッキー材料＞
乾燥おから 50g
アーモンド粉 100g
オイル（ウチはライトタイプのオリーブオイル）100g
砂糖 50g
カルダモン 小さじ１
ジンジャーパウダー 小さじ１
シナモン 小さじ1/2
クローブ、ナツメグ少々
卵 1個







ここでボウルに入れたまま一晩待機。



でかい。
こちらも料理やお菓子にバンバン使う自分を夢想して買ったのに全然減らないジンジャーパウダー。




「ジンジャークッキー　濃い」とか入れても全然ヒットしない。
仕方ないから既存のレシピ無視で例のクッキーの黄金比に、通常の５倍からレシピによっては10倍相当のジンジャーパウダーを入れた。

＜ジンジャーブレッドクッキー材料＞
薄力粉 300g
バター 226g（4本分けになってるバターの2本分）
砂糖（ブラウンシュガー） 100g
ジンジャーパウダー 大さじ５
シナモン 小さじ1/2

こちらもつなぎとして卵1個入れた。


適当にこねボウルに入れたまま一晩待機


翌朝
延ばして型取って焼き作業。

これまたレシピによって温度設定も焼き時間もバラバラ。
結局どれでもいいのか…
水分を十分飛ばしサクサクにしたかったので中程度の温度設定で15分。
（第3弾くらいになると熱くなって火の通りがよくなるので12～13分）

ウチのオーブンは華氏を基本にしてるらしく摂氏設定だと奇妙な温度を示す。
175℃～180℃くらい。





模様は焼く前にフォーク押し付けて。
よく冷ますとサクサクになる。カルダモンがふんわり香っておいしい。


通常レシピの10倍量ジンジャー入り！

味は意外と落ち着いてて美味しい。（子供には辛いかも）
生姜の味を楽しみたい方には思い切って多めに入れることを自信を持って推奨。
（さすがに大さじ５はやりすぎかもしれないのでそこは各自で加減を）


でも



自分も気づかないうちに甘味の強いお菓子に舌が慣れて、口に入れた瞬間無意識に期待する甘味の基準が底上げされたようだ。

クリスマスに長女次女たちがカップルで来るというのに…！

アイシングしたらちょうどいい甘さかもしれないけどアイシングしたらワタシが食べられないのでやらない。
（原料を知ってると砂糖を増やす気になれない）

健康志向ガールズはグルテンフリーのおからクッキーなら喜んでくれるかも。
という微かな期待。


お昼はクッキーの試食とか言っていくつもポリポリ食べてるうちにめっちゃ首に痒み来た。
砂糖はやっぱり毒だｗｗ


（過去記事）あ　そうだわこれ忘れてた。デンマーク式クリスマスのデザート

「アーモンドを剥く　きっと誰かの役に立つ」
スルッスル剥ける技。

あー今日買い出し行ったのに忘れた…明日買おう

「もう二度と…マジパンペストリー」
これもうほんとやらない無理。



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菓子

レシピ

クリスマス

食ネタ

1962年アメリカ発売。

ただなんとなく人気があるだけじゃない。



普通にスナック菓子だから。
コイならぬ…金魚は盲目。



昔。あまりにもみんなが食べているので気になった

味気ない。
本当にあの、パサっとしたクラッカーが金魚の形をしてるだけ。
喉にもひっかかるし。

「その名前からして気持ち悪くないのかな？」って思った。
話逸れるが
「アメリカでポカリスウェット気持ち悪い説」あるけどツレ氏は好きだったりする。
（日本スーパー行くとよくリクエストされたが「糖分すごく多いんだよ」と言い聞かせあまり買わない）


突然沸き起こる期待。
なんか全粒粉バージョンとかピザ味とか種類増えてるし。


野菜で色付けしたという鮮やかな新商品を。




おっとっとのほうがおいしい。

昔と変わらぬ味。
（やっぱしょっぱめお菓子は化学調味料入りスナックには勝てんなー）

ところで
幼稚園の先生が胸を張って「野菜入りよ！」と言っていた原材料を見てみよう。

まず滑り出しからして…太字で「原料は笑顔と…」で始まってる。マックか。

問題の野菜パウダーやエキス（セロリ 玉ねぎ ビーツ パプリカなど）は含有量２％未満の所に書いてある。しかも色の濃い野菜は着色の役割のため。
栄養価まで期待して「あれはスナックの括りじゃないわよ」と目を輝かせて言う人はただ単に勘違いしている。


アメリカ人も超基礎でいいから家庭科のクラスを設けて食育したほうがいい。

教育機関に多額の寄付をしてるソーダ屋やファストフード店が邪魔してんだな。


で
こんな「久しぶりだったのでちょっと期待して食べたけど昔と同じ味気ないスナックでした」というレビューを書いておきながらなんなんですが、数名の仲良しさんに送ってしまった。
送ってから自分の分買って味見したの。めんごねー。
でもほら！ヘルシーだから。
スナック菓子なんかじゃないよ～これ、野菜！
届いたら食べてね！(´◉◞౪◟◉)


現在のゴールドフィッシュのラインナップすごい



これがおっとっと

CMはとんねるず世代。

でもワイはギンビス派（過去記事）

「おかし好き好き」

このたべっこどうぶつ「スナック」、アマで出てこないねえ…廃盤なのかな。
ワタシみたいに間違って買っておこの人続出？
おいしいのに。


お菓子と言えば（過去記事）

「韓国のコピー商品食べ比べ」
これがね。意外にもですね…


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過去記事のレシピから、不要な工程を省きさらに好みの味になるよう微調整。



2017年に初めて作って以来、自分のブログ記事のレシピだけを見て作り続けてきた。
【陶酔】あなたも道連れ…ピーカンパイを作ろう【デカダンス】（2017年11月26日）

そしていま
満を持して改訂版リリース。

早速はじめましょー。


クラスト（パイ生地）は売ってるものでもいいけど手作りが美味しいので推奨。
サイズは9インチ皿（正確には写真の皿はフチ内部の直径が24㎝、底が20㎝だった）

クラスト材料 
バター　100g（室温で適度に柔らかくする）
小麦粉（またはグルテンフリーオールパーパス）150g
水　40㏄
酢　大さじ１
塩　小さじ1/4

以上全部混ぜてまとまる程度にこねる。

寝かす必要なし。
パイ皿に直接のばしてよし。

クラストっぽい形になったらその辺で待機させておく。


フィリング材料
砂糖　1カップ
ライトコーンシロップ（透明のコーンシロップ）1カップ
モラセス　大さじ１
バター　1/3カップ（70ｇ）
ピーカンナッツ　1カップ（ざく切りに）
　　　　　　　　約１カップ（飾り用）
バニラエッセンス　小さじ1
洋酒　大さじ１
塩　小さじ1/4
卵　3個（溶く）

※以上、１カップはアメリカのサイズ235㏄。
日本は1カップ200㏄なので大盛りで計るか30～40ccほど足しながらGo。


①オーブン余熱開始　175℃（350℉）

②砂糖とコーンシロップを鍋で加熱して溶かす。


③砂糖が溶けたら火を止めるか弱火にしてモラセス、バター、ざく切りのナッツ、バニラ、洋酒、塩を入れて混ぜる。



④卵が凝固しないくらいの温度になったら溶き卵を入れて混ぜ、パイクラストに流し込む。



⑤ドヤ感上げたい人は上に飾り用ナッツを並べよう。
（フィリングに最初っから混ぜるのもアリ、バラバラっと上に散らすだけでもOK）


ワタシはいつもこの放射状。
横向きにぐるぐる並べていくやり方もあるよ。



⑥オーブン投入。タイマー50分にセット。温度変え必要なし。

焼けましたー

中はトロリ、ナッツがうまい具合に浮くので2層になってるみたいに見える。
甘味を控えたホイップか、バニラアイスを添えて食べましょう（強く推奨）

はっきり言って「飴？」っていうくらい糖分のカタマリなので常温で何日置いてもカビも生えない。多分。
ひんやりとした口当たりが好みなのでウチは冷蔵庫保存。
ナッツは湿気たりすると味が落ちるので何か月も置いとかないほうが吉。


先日のサンクスギビングパーティーでも好評


メインの食事のときにロールパンを褒めてくれたトムだが
パイのクラストにも反応してくれた。

ワイの中でトムの株は上がる一方である。


ところでグルテンフリーのパンとかパスタとかって普段全然おいしいと思わないのに、このクラストだけは小麦粉よりもサクサクでおいしい気がする…。


そして
人数が多かったのもあるがピーカンパイはあっという間になくなった。


このこのピーカンパイにはツレ氏も絶大な信頼感。


過去記事の元祖はこちら。

【陶酔】あなたも道連れ…ピーカンパイを作ろう【デカダンス】

「モラセス」っていうのが黒糖のようにコクと風味が強いので分量を減らした。
アメリカの主流もライトシロップで軽めの口当たりが流行っているみたい。


その他食ネタ記事

「やってみたよポン酢ごはん数種」
久しぶりに記事開いたら…めっちゃ食べたい…
ここんとこずっと洋風だから和食に飢える…



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沖縄旅行記事の途中ですが。
多忙と疲労（と言うほどでもない。夏バテですかね）のためちょっとスキップして、本日は新潟情報をお届けしまぁす。








珍菓！（自称）






新潟駅のお土産ショップでも扱ってるよ。


新潟県長岡市出身の山本五十六元帥の好物でよく買っていたとか。日持ちするので戦地に送ったこともあるそうだ。
ところでさっきwiki斜め読みしたけど五十六さんってごっつエリートやんな…



新潟といえば笹団子！

枝豆あんの笹団子を買ってみた。

ピント合わなくてまずそう！
甘味あっさりでおいしかったよー！

お店はこちら



新潟の枝豆といえば「茶豆」と呼ばれる味の濃い枝豆。

めっちゃうまい。
新潟ケンミンの夏の枝豆消費量はすごい。一人どんぶり一杯くらい平気で食べる。


その昔中山美穂さんのビールのCMに出てきた「きんちゃくナス」は新潟の十全（じゅうぜん）ナス。
ウマい。




 (過去記事）↓ ハチの巣ハニーを食べた感想も収録のレビューカテゴリはこちらクリック




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