日米ぶどう事情
チキンサンドにはさむのはこのアメリカのぶどうを前提にしてました。皮ごと食べられてあっさり味。初めて食べた時は感激したものです。やっぱり…ぶとうといえば…巨峰に代表される日本のぶどうがいかに美味しかったか、とっても恋しくおもいま~す。。前回ぶどう入りのチキ ...
チキンサンドにはさむのはこのアメリカのぶどうを前提にしてました。
皮ごと食べられてあっさり味。初めて食べた時は感激したものです。
やっぱり…
ぶとうといえば…
巨峰に代表される日本のぶどうがいかに美味しかったか、とっても恋しくおもいま~す。。
前回ぶどう入りのチキンサンドの話題を書きましたが
ワタシはすっかりこれら日本のぶどうの記憶が頭から抜けていたのでした。
アメリカ産シードレスグレープも最近は日本でも出まわっているらしいですね。
突然変異で種がなかった株を接ぎ木して増やしたクローンらしいです。
マスカット色のもの、赤っぽいもの、褐色のものなどいろいろ。オーガニックも売ってます。
でも旬は…?味の違いは…?
1年中スーパーで売っているし、どうなってんの?ハウス栽培?
色の濃いのはアントシアニンが豊富そうかな~くらいで味もあまり違いがわかりません!
一方日本のぶどうと言えば
旬は8月ごろから秋!そして巨峰とマスカットの味も全然違いますよね。
種なしぶどうといえば
デラウェアが代表的かな?
日本の種なしぶどうは主にジベレリン処理といって植物ホルモンで受精したように実をダマして太らすしくみ。ほんとは種(赤ちゃん)がいないのに想像妊娠でどんどん膨らんでいく~みたいな?(や、この例えはおかしいか)
日本のぶどうは種アリもナシも出荷されるまでに手間もかかっていて高価なのもうなずけます。
日本のぶどうをチキンサンドイッチに使うとしたら…どれかな。比較的お手頃価格のぶどうで種と皮を取って使うといいかな。いずれにしても今はシーズンじゃないですね(^^;
まあアメリカ産のぶどうを探して使うのが一番本場の味には近いです。
でも
ぶどうとしては…
アメリカのぶどうには巨峰のような香りとか、マスカットっぽい味の片鱗もないんだよね。
↑あ、もちろんよそのお宅の敷地とかじゃないです。
鳥さんがどこからか運んで生えたのかな~ぶどうの木。
ともかく房にもなってない野生のぶどうなんだけど、スーパーのぶどうと違って味と香りが濃~くって、種も入ってて、そして何より日本の巨峰って野生のぶどうが持ってる美味しさを継承しているんだー!と分かって感激。(あくまで個人の感想です)
皆さま、日本の秀逸な季節のフルーツを楽しんでくださいね!
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