蓼食う虫もテキサス

デンマーク人夫・ツレ氏とねこちゃんとのテキサスライフ。絶対に負けられない戦いがそこらへんにある主婦カイエの絵日記

タグ:和食

どうしよう3袋も買ったのに!いいよ別に!食べよう!麺つゆと冷蔵庫に置いてたきくらげ、まあさんからいただいた柚子胡椒を添えて。隣は前日の残りのハンバーグサラダ。大変おいしくいただきました。味にくせはなく。作り方通りに茹でたけど、水でしめたらアルデンテすれすれ ...



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どうしよう3袋も買ったのに!
いいよ別に!
食べよう!

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麺つゆと冷蔵庫に置いてたきくらげ、まあさんからいただいた柚子胡椒を添えて。
隣は前日の残りのハンバーグサラダ。


大変おいしくいただきました。

味にくせはなく。
作り方通りに茹でたけど、水でしめたらアルデンテすれすれくらい弾力ある食感
とてもおいしかったです。

キノア(キヌア)で胃痛を起こす私、それだけちょっと心配だったけど食後特に異変なし。
3袋完食できそう。
グルテンフリーだからツレ氏も食べられるんだけど、炭水化物を敵視するからなー。
(のはずが、今日はハンバーグとグルテンフリーバンズでハンバーガーにして食べてました)


加工でんぷんについての参考資料はこちら





今回買ったこの「ひえめん」、新潟県の会社でしたー。
創健社 ひえめん(200g)【創健社】
創健社 ひえめん(200g)【創健社】
レビューも高評価。
値段…私がこっちで買ったのより高いかも^^;



えっとまあ何が言いたいかというと
「加工でんぷん危険!ガン!」とか騒がなくても
私の好きな甘いものやビールの方がよっぽど健康を害してるので
別に毎日食べるわけではない添加物のリスクなんて誤差以下だな、と。


おいしいものなんてどうせ大抵毒なんだよ
「全部が好きとは言ってない」
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「健康のためなら死んでもいい」が合言葉!
はまりやすく冷めやすい健康法満載、カイエの「健康オタク」カテゴリ
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疲労困憊なカイエの1コマ日記にコメントありがとうございました。

キクさん ててんさん おぼんこぼんさん ぽんこさん しゃおしゃおさん ラスカルさん コユコユさん 通りすがりさん エブリさん
そう、なんか曲がるやつ?とかまだ試してないんですが、私が伸ばしたハンガーでつついた限りではどこに穴が開いてつながってるのかも全然わかりませんでした…何より疲れちゃったのでツレ氏に任せて、ダメならダメで業者呼ぶかんじですかね。でも床をはがす規模の工事になったらそれもだるいですけど、どうなるかな…。コユコユさんのお宅みたいにうまく解決したらいいな。
ビアードパパでバイトしていたラスカルさん重要な情報をありがとうございました(≧▽≦) さっと検索した限りでは日本のサイズわからなかったので。それにしても「大きくて甘くてボリュームある」と思い込んでた日本で食べたシュークリームがまさかの「小っさ」って思ったアメリカのよりさらに小さかったなんて!衝撃です~~

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友人が中心になって手配してくれている、日本スーパーの出張販売へ行って来た。あらかじめ商品リストから選んでおいて、ピックアップに行くのである。本日のメインはこちら中トロ、小やりいか、かつおのたたき私の初がつお!(本当の初がつおシーズンは春先らしい)しょうゆ ...


友人が中心になって手配してくれている、日本スーパーの出張販売へ行って来た。
あらかじめ商品リストから選んでおいて、ピックアップに行くのである。


本日のメインはこちら
中トロ、小やりいか、かつおのたたき
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私の初がつお!(本当の初がつおシーズンは春先らしい)
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しょうゆとレモン汁適宜で「ポン酢のようなもの」を作り
大根、ショウガをおろしていただきまーす!

そしてテキトー握り寿司
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私の夕食にはたいてい汁物がない。たとえ和食であっても。
なぜなら
ナチュラルに忘れるから!
そしてツレ氏は一食に何品も副菜などを出すといぶかしむ(なぜなんだぜ
楽でいいけど。

そしてあろうことか
「最近食欲がない」ツレ氏はかつおのたたきを手付かずで残しおったーー!
(カイエが全部おいしくいただきました)

そういえば野菜もないな。たまたまだよ、たまたま。


ところでイカの寿司には庭からちぎってきた青じそも挟んだよ
他の収穫と一緒に写真
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トウガラシ系の苗は1本あると何かと使えて便利よねー。
(といってまだ使ったことない)

お寿司のすし飯はですね
旨味が増すような気がしていつも昆布と一緒に炊いてるのだ
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ミツカンのすし酢は近所のスーパーでも買えるのだ。
…ん?
マルカンって書いてあった!
どうでもいいけど、日本人以外誰が何のために買うんだろう、スーパーで売ってるすし酢。

デザートはクッキーシュー
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(ちょっと潰れちゃった。メロンパンみたいにでかく写ってるけど小さいです)
自称グルテンアレルギー患者ツレ氏の分はない。
ツレ氏にはビーガンアイスクリームを用意してある(牛乳もお腹に悪いらしい


その他今回買った物
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ほんとはチャルメラ塩ラーメンを待ってるんだけどなかなかリストに上がらなくて。
(サッポロ一番はいつもある。前回頼んだ)

インスタントラーメンだけどさ、こっちで食べると麺の透明感とプリプリ感がしないのは食品添加物の許可の絡みとかで仕方ないのかなあ??
中華三昧、サッポロ一番と試してきたけどなんかモソモソして食感に不満…
今回チャルメラに期待を託してみた。


ゆかりと和風ねりからし
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ゆかりって何十年ぶりかも!
これも最近SNSや動画で偶然見かけたのが重なって急に食べたくなってしまった。

からし。
アメリカはマスタード大国だけど、ツーンと辛くておでんに合うのはやっぱりこれ。
最近キュウリの辛子漬け作ったら一気に消費してしまったので買い足し。


以上
意外にも豊かなテキサス和食暮らしのひとコマでしたー



そんな
かつおのたたきは嫌いなツレ氏にタコを(ゲリラ的に)食べさせようとした話
「ツレ氏にタコを食べさせる 前」
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「ツレ氏にタコを食べさせる 中」
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「ツレ氏にタコを食べさせる 後」
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食欲無いが最近口癖のツレ氏だけど私の留守中にビール飲んだりスナックつまんでたようだから心配はいらない


全然別クチの近隣事案17「増える子供たち」にコメントありがとうございました

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これは図書館通いより前のエピソード。ツレ氏はこの時にいっぺんパスタソースを蕎麦で食べている↓ 女子なら一度は食べたことあるべ?蕎麦は香りとかも楽しみながら食べたいのでやっぱり和風の食べ方がいいんだなー。小麦粉混ぜた普通の作り方の蕎麦も打ってみたい。(そうす ...

これは図書館通いより前のエピソード。

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ツレ氏はこの時にいっぺんパスタソースを蕎麦で食べている↓


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女子なら一度は食べたことあるべ?
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蕎麦は香りとかも楽しみながら食べたいのでやっぱり和風の食べ方がいいんだなー。

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小麦粉混ぜた普通の作り方の蕎麦も打ってみたい。
(そうするとツレ氏が食べないけど。あ、あと蕎麦湯も取れないなー)


「麺の生地が打てるパン焼き機(ホームベーカリー)」、「パスタマシン」、「粉類」と役者はそろった。
でも日本そばはパン焼き機でこねられないんだってさー。
(だってさーというか実際やってみたけどダメだった)

今のところ手応えから感じる難易度としては
十割蕎麦…超難関。機械捏ね不可。水加減から難しい、「蕎麦状」にカットも、茹で上げるのも難しい。
セモリナ粉&強力粉半々のパスタ…難関。機械捏ねOK。「ちょっとザラザラしたうどん」てかんじ。うどんとの違いがわからん。パスタっていう正解が分からないけどうどんだと思えばおいしい。←
うどん…合格範囲内。機械捏ねOK。うん、あまあこれならイケるかな。うどんだ。


蕎麦粉が届くまでイライラした話

パスタマシンをもらい大喜びのカイエ



日本スーパーに行くと十割蕎麦は売ってるんだけど200g入り7~8百円する。
たまに買ってたけど、これからはもう自家製で食べ放題!
て思ってたんだ。現実は甘くないのぅTT


時々食にすごい情熱を燃やす、カイエの食ネタカテゴリ



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納豆トースト試そうか迷っているあなたへ。想像した通りの味がするだけです。以上。納豆にはやっぱご飯だわ。私の好きなフルボディな食べ方はねホカホカご飯どっさりにバターひとかけ、納豆はタレとからしが付いてたらそれも使い本わさびチューブ2㎝くらい刻みネギとかつおぶ ...


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納豆トースト試そうか迷っているあなたへ。
想像した通りの味がするだけです。
以上。



納豆にはやっぱご飯だわ。

私の好きなフルボディな食べ方はね
ホカホカご飯どっさりにバターひとかけ、
納豆はタレとからしが付いてたらそれも使い本わさびチューブ2㎝くらい
刻みネギとかつおぶし、ちぎった海苔に生卵、追い醤油。
ご飯とぐっしゃーって混ぜてスプーンでワシワシいただく。
ほぼ飲み物。

納豆トーストはアイデアとしてはいいけどご飯との相性は越えなかった。

個人の感想です。ペコリ。



近況写真
ツレ氏用グルテンフリー簡単ケーキは
コメントで教えていただいたブラウニーとパンケーキミックス半々の軽めなチョコケーキ。
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家にあったナッツとホワイトチョコチップを散らして焼き時間、ブラウニーと同じかちょい長めでできあがり。
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暑くなってきた。お腹出して寝るねこちゃん。
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何といってもうちはエアコン80℉設定なんで(26~27℃)
数年のバトルを経て、私にとって快適な温度設定になった。



ちなみにこの「都会からのお客さん」はこの時と同じ人。
2度目に訪問の際、空港まで私が送ったのだ。

「納豆を知っててしかも食べるなんて珍しい…そや!」
と、そ知らぬふりでプライべーに切り込む質問した。次回乞うご期待。(予定)

欧米人の「納豆をトーストで食べてみようか」ていう発想はこれに近い気がする↓

その後スーパーで「マーマイト」なら見かけた。よっぽど買おうか迷ったが買ってない。

個人的な好き嫌いを言いっぱなしの記事↓



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砂糖入り納豆の記事にコメントありがとうございました
88さん ててんさん めいさん そぼろさん みわさん コロンボさん みゆさん たこさん ぽんこさん じゅんさん こゆこゆさん ミイコさん
そう。「甘味が加わる」レベルじゃないんです。「甘い」んです新潟の砂糖入り納豆は。それでも「好きだった」という思い出のある方がたくさんいて懐かしい気持ちになりましたー。でもほんと、私の周りでは家族以外誰もいなかったので、皆さん隠れキリシタンみたいに地下でひっそり食べてたんですね!?砂糖を入れると臭みが消えるので昔の製法だとそういう意味合いもあったんでしょうねー。あとやはり北陸、東北にルーツのある方が多くて親近感(^^) ちなみに北海道の開拓時代は新潟県人も多く渡ったようで、時々共通の訛りや料理を見ることがあります。
そぼろさんの富山のお赤飯は驚きました。新潟の醤油おこわに似てる!でも醤油おこわに入ってる金時豆は味がしなくてカサカサです。ほんのり甘かったらもっとおいしかったかもー。上の過去記事「あの豆たち」のリンクで醤油おこわについて書いてます。


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納豆ネタも定番になりつつある当ブログ。納豆に関するエピソードはいくつかある。よーく混ぜてわざとネバネバを増やして食べたもんだ。それまでそんな食べ方を知らなかったとはいえ、この時のお宅の人本当に申し訳ありませんでした。 同居の祖母(父の母)が好きだったのか ...

納豆ネタも定番になりつつある当ブログ。
納豆に関するエピソードはいくつかある。

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よーく混ぜてわざとネバネバを増やして食べたもんだ。

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それまでそんな食べ方を知らなかったとはいえ、この時のお宅の人本当に申し訳ありませんでした。

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同居の祖母(父の母)が好きだったのかな?


納豆という食べ物が新潟で一般的になった歴史はまだ浅いのかもしれない。
「どうやって食べたらいいか分からず砂糖入れたら意外とイケた」のではないだろーか。推測。


とここで「納豆 新潟」と検索したらトップがコレ↓

これは2013年の報告だが、今も25%の新潟県民が砂糖入りを食べ続けてるのだろうか。

とゆーか
地元新潟市でも自分の家族以外砂糖入りで食べる人に会ったことがないんだけど。

記事にあるように砂糖入りの納豆は、納豆特有の臭みというか渋い?苦い?ような味が消えて確かに食べやすかった覚えがある。
でも砂糖入り納豆はご飯のおかずにならずそれだけワシワシと食べて終わってしまうのがなんか、、
せっかくの「体に良さそう」要素もゼロだし。
という理由で今は食べてない。


そういえば一度だけツレ氏に納豆の軍艦巻きを食べさせたことがある。
「意外と美味しい」と言ってたがその時も醤油の他に砂糖も多めに入れ無敵の「甘じょっぱい味付け」で出したのだった。
あの時はツレ氏が崇拝するキャプテンセンシブル氏が「納豆も好き」と言ったのに感化されてるうちに食べさせてみたのだが、それ以降私が納豆巻きを食べてても興味無さそうにしてるのでリピするほどじゃなかったみたい。


キャプテンセンシブルって誰、という人は↓





いくつか納豆記事書いてますがまとめ的な内容はこちら





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「追いホットソース」の記事にコメントありがとうございました
ててんさん ここ最近の肉の値段の変動は気づいてませんでしたが過去最高…ただ事ではないですね(*_*; ツレ氏の「胃が…」も気分の問題に間違いないなってこと多数なので。大丈夫だと思いますあんな進んで辛味足してるくらいだし。
そぼろさん あ、テーブルに上がってる調味料ってなぜか使わないとソン!みたいな気分になることならあります。でも味噌汁に醤油バーッとひと回しかー…ないわー^^;
晩白柚さん うわー晩白柚さんの旦那さまも味を見ずにガンガン調味料投入派ですか。。椎茸もちろんオッケーですよ!この辺は椎茸の店は遠く、マッシュルームなら至る所に(しかも安い)ってかんじなのでよく使います。


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あの生臭いツナ缶のせいで台無しになったが、おいしいぽん酢ご飯で立ち直りたい…しばらく間が空いて忘れていたが、イカ(冷凍カラマリ)も買って冷凍庫にしまってあったのだ!!たかじん氏は「旭ポンズ」という商品にこだわっていたらしい。具在すべて投入したうえで、水は ...
あの生臭いツナ缶のせいで台無しになったが、おいしいぽん酢ご飯で立ち直りたい…
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しばらく間が空いて忘れていたが、イカ(冷凍カラマリ)も買って冷凍庫にしまってあったのだ!!


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たかじん氏は「旭ポンズ」という商品にこだわっていたらしい。


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具在すべて投入したうえで、水は3合用の目盛りに合わせた。


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一つ難を言うと、次は冷凍カラマリじゃなくてできれば新鮮なイカを使いたい…。実はちょ~っとだけイカの臭みがあった。


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ここに味の素足したら相当味濃いぞ…?さらに食べる時「追いぽん酢」かけるらしい。
しょっぱいよ!!www
実はいくつか見た中で「塩小さじ1/2」となっているレシピもあった。次はそれでいってみよう。

そして玉ねぎも合うんだねー。という発見。

たかじんさんのレシピを教えてくださったロンロンさん、ありがとうございましたー!
きのこも入れてみたい♡これでタコめしもやってみたい。貝類もいいかも♬

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