蓼食う虫もテキサス

デンマーク人夫・ツレ氏とねこちゃんとのテキサスライフ。絶対に負けられない戦いがそこらへんにある主婦カイエの絵日記

タグ:レシピ

いや、家庭菜園てもちろん好きでやってるとはいえ自分の食べたい気分とはお構いなしに収穫のタイミングが一気に来るじゃん正直シソってそんなどっさり食べないし…と言ってるうちにどんどん育って。とりあえず「まとまった量第一弾」はジュースにしてみたよ!【しそジュース ...


apr142022-1


いや、家庭菜園て
もちろん好きでやってるとはいえ
自分の食べたい気分とはお構いなしに収穫のタイミングが一気に来るじゃん

正直シソってそんなどっさり食べないし…

言ってるうちにどんどん育って。
とりあえず「まとまった量第一弾」はジュースにしてみたよ!


【しそジュース圧力鍋使用レシピ】(なければ鍋でよく煮出す)
材料
水1リットル
青じそ 500gくらい
砂糖 300g
レモン果汁5個分

(レモンじゃなくリンゴ酢200ccまたはクエン酸20g入れるレシピも)


量ったら500g未満だった。思ったほどでもないな。
洗って枝ごと圧力鍋に入れる
IMG_4699
1リットルの水を入れ5分圧力調理セット
IMG_4700
葉っぱを取り出す。葉っぱはつかめる温度になったらよく絞って汁も入れた。
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日持ちを考え砂糖は多め300g(砂糖とてんさい糖混ぜた)
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茹で汁に砂糖、レモン5個分果汁(またはリンゴ酢かクエン酸)
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そしてもうひと煮立ち、
茶こしで濾して容器に入れ冷蔵庫保存。

こんなかんじー!
apr142022-3
爽やかなシソの香りとレモンの酸味。
梅ジュースみたい!おいしい!
砂糖たっぷりだから飲みすぎないように〜


さあ
大量の産廃どうしよう。
IMG_4705
触って明らかに固い茎だけ取り除き
こまかく刻んでしそ味噌風にしよう。
砂糖、味噌、唐辛子、ごま、ごま油 適宜混ぜてフライパンで炒るだけ
IMG_4706
たっぷり食べて早めに消費できるよう味噌の量は控えめ

具だくさんオムレツの具に使ってみた
IMG_4710

ドデカオムレツ、相性バッチリ。
この食べ方で4日で食べきってしまった!
IMG_4712


さて
1リットルできたしそジュースはあんまり減らないんだけど…

実は
休眠させてた自家製コンブチャの原料に回してみようと思ってます!

コンブチャとは。「こんぶ茶」ではない。
昔日本で一斉を風靡したらしい発酵飲料「紅茶キノコ」のこと
アメリカでは(値段が)セレブの健康清涼飲料として人気。


人に物を頼む言い方じゃないにもかかわらずいくつもの提案をお寄せくださりありがとうございました!
サラダや醤油漬けもやりたいです!
刺し身を巻いてご飯と食べたーい


そうそう。
シソと同時に間引いたサツマイモの芽も、夕食のチャーハンの具になりました。


そしてまだまだ生えてくる〜〜
食べ続けなければ。



ファッションのつづりを間違え周囲を不安な気持ちにさせた記事

去年のバジルと青じそのジェノベーゼ。冷凍庫にまだ1瓶残ってる〜〜TT

(めちゃうまなんだよ!そーだ食べよう!)

上の2本とも同じシソの木(木じゃないけど)が出てくる。6月と7月の記事。
たった1本の生き残りが異常につよつよで、今年はその子どもたちだから丈夫なんだねきっと。
(元々は日本人友達から頂いた種から増えました〜ありがとうお友だち)


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聞いたことあるけど食べたことない、食べたことないけどきっと自分は好き、きっと美味しいって分かる。そんな料理ときどきあるよね今日はマレーシア料理の肉骨茶「バクテー」在米友達のユキコさん、ある日の夕食の写真を見せてくれた!すぐマネして食べたくなるカイエ「正解 ...


聞いたことあるけど食べたことない、
食べたことないけどきっと自分は好き、
きっと美味しいって分かる。
そんな料理ときどきあるよね

今日はマレーシア料理の肉骨茶「バクテー」

apr092022-6

在米友達のユキコさん、ある日の夕食の写真を見せてくれた!
すぐマネして食べたくなるカイエ
apr092022-1

「正解」を食べたことないので目指すところがわからないのだが
塩分を調整して中華スパイスの香りのよい美味しい肉スープになりましたー!


元々ユキコさんのおすすめスープの素はこちら
bakute1

でも立ち寄ったアジアスーパーには売っておらず、別メーカーを使ってみた
bakute2

ポークリブ…骨付きがよかったけどスーパーにあったのは骨なし。
調味料(スパイス)は一緒に煮られる袋入り。
豚肉は一口大に切り、家にあった八角とクコの実も入れてみた。
ニンニクは3玉入れる(!)とのことだったけど、家にあるニンニクパウダーをガサッと適宜
bakute3
醤油、塩で味付けをして1時間くらい煮込んでできあがり
bakute4

んーー?
もーっと長時間煮込むといいかな。
それでもホロホロ柔らかくてあっさりおいしいスープになったよ!
辛味、酸味はなし。中華スパイスのいい香り。
味が薄かったら醤油か塩で微調整。ご飯にかけるなどしていただきまーす



日本のアマゾンにも何種類も売ってるね




パースニップってなに?

「刺身用」と書いてないマグロの生食大丈夫?



バクテー簡単でおいしかったけど、いっぺん「レストランの味」で正解も知っときたいな〜
あ、
ユキコさんおすすめのスープの素は米国アマゾンでも買えるのでそちらも食べてみよう



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「ニセなんとか」を試すのが好きなカイエ前から「これがバターじゃないなんて信じられない!(I can't believe it's not Butter!)」という長い名前が結構ツボってていつか試してみたい人気マーガリンと、どちらにするか迷ったのだが。買ったら好みじゃなくても当分の間食べ続 ...


「ニセなんとか」を試すのが好きなカイエ

前から「これがバターじゃないなんて信じられない!(I can't believe it's not Butter!)という長い名前が結構ツボってていつか試してみたい人気マーガリンと、どちらにするか迷ったのだが。
買ったら好みじゃなくても当分の間食べ続けないといけないのでここは強く興味をそそられるほうを

こちらです!
 死ににくい炭水化物として世界でブーム中のオーツ(オートミール)で
作ったバターらしい
「ミヨコのクリーマリー 発酵ビーガンバター」
IMG_4580
 ミヨコ氏の顔写真入り
IMG_4581
 
バターやマーガリンの味とは違うけどやわらかい発酵の酸味とオートミールの香りがして、パンによく合う。
結構おいしいじゃないか!

原材料を見てみよう。多い順から
オーガニックヒマワリ油 オーガニック発酵全粒粉オーツミルク オーガニックココナツオイル オーガニックヒマワリレシチン 海水塩 オーガニック発酵デキストロース 乳酸 天然香料(オレガノ フラックスシード プラム)

参考リンク


ヒマワリ油マーガリンなんかーい

これを大きなベーグルにたっぷり塗って食べる。
パンがうまい!パンがすすむ!痩せない!
全然死ににくくならん。



そして
歌川さんが紹介した煮豚のレシピ動画!
私もやっと食べました〜
IMG_4555
「安い肉でいいのよ!」ということだったが業務スーパーの安いのはとんでもない巨大サイズしかなく「ちょっと高いけどギリ炊飯器入る」ほうを購入(それでも安いけどね)

ネギが無いならリークを使えばいいじゃない!の、リークの青いとこ
酒みりん醤油それぞれ100cc砂糖大さじ3
(うちは酒切らしてたのでみりん倍量、古いモラセスと砂糖混ぜ、はちみつ1さじ、そしてショウガパウダー)
IMG_4554
くたくたの甘辛に煮詰めて〜
IMG_4556
冷めたらジップロックに肉とタレ詰めて〜
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炊飯器、熱湯を注いで保温3時間半
そして不埒なアタイは焼き目をつけるの
IMG_4560
できたー
IMG_4561
ツレ氏も「多すぎるよぉ」と言いつつ完食の厚切り!

これはこれは。さてもさても。
ちょっと未体験の食感、モイスチャーでしたね。。

豚肉特有の「キシキシ、パサパサ」ゼロ
ふわふわしっとり。

低温調理の力を見た

いまだイマイチ「イケた」境地に達しないローストビーフもこの方法でやってみようかしら


さああなたも!やるしかない


マンガも毎日更新して、新作のレシピ動画も載ってます↓

葉っぱで薄焼き卵に模様つけるとかもう発想がプロのそれです…!

いつもありがとうございますm(__)m



豪快なローストポークならこちらどうぞ



そろそろまた食べたくなっちゃった「ブラックアウトケーキ」




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 先日紹介した「フィリピン風サルサ」にたくさんご好評をいただきありがとうございました! ニンニクしょうが1:1に、塩、ナンプラー、オイルを目分量で混ぜるだけ。あまりに簡単、あまりに保存もきくためついつい大量に作ってしまったものの「そういえばずっと冷蔵庫だわ ...


mar152022-3

 

先日紹介した「フィリピン風サルサ」にたくさんご好評をいただきありがとうございました!


ニンニクしょうが1:1に、塩、ナンプラー、オイルを目分量で混ぜるだけ。
あまりに簡単、あまりに保存もきくためついつい大量に作ってしまったものの「そういえばずっと冷蔵庫だわ」という方へ。

「フィリピン サルサ」と検索するとトマトたっぷりを加えるレシピが出てくるので気になっていた私、やってみましたとも!

トマトを刻んで
IMG_4456
パクチー(シラントロ)も。 苦手な人はナシでね
IMG_4457
小口ネギ、また玉ねぎも混ぜて
IMG_4458
私はここに砂糖(大さじ1とか2くらい?)とレモン汁、唐辛子粉もプラス。


これがかなり優秀で
具だくさんオムレツによく合う!
IMG_4499

生春巻きとは相性バツグン
IMG_4520
中身はチキン、きゅうり、ロメインレタス

生春巻きは最初中身エビで作ったら(写真撮り忘れ)ツレ氏が予想してた以上に気に入り
「明日もこれが食べたい」
いただきましたー!オッス ぱちぱち

家にあったエビは使い切ったのでこんどはチキンで。


というわけでボウル一杯あったサルサ、あっという間に食べきっちゃった
また作らないと。
塩分多いから食べすぎ注意ね(ナンプラーだけで塩無しでいいかもね)



ブロガーと読者さんたちのおしゃべり会「あん中」メンバーのはるさん、
このサルサ(トマトなしの方)お肉や魚の下味などにどんどん活用してくださってます!
いつもすっごくおいしそう
はるちゃんみたいな家庭料理ガチ勢の人に褒められると心が苦しい。。
私は食べることが好きすぎて、料理全然上手じゃないのよーーー
でもいつも励まされてるよ、ありがとうはるちゃん。



最近常食。材料かなり自在にアレンジの効くしっとりモチモチオートミール蒸しパン


アメリカのビアードパパは高級菓子

ああでも…お金出しても時々食べたい



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「アメリカ人はウンコとF言ってないとしぬ小学生男子脳か」にコメントありがとうございました

ててんさん 強調語さん チョコモナカさん ともさん ノアさん メープルそぼろさん 殺傷力重視さん たさん おみずおいしいさん 
しかしまあ世には耳を疑うひどい悪口が溢れてますねー。もちろん日本にもありますが、日常的に聞こえる範囲でよくもまあこんな抵抗なくポンポンそんなきったねえ言葉口に出すなあオイとドン引きするのは圧倒的にアメリカ人の会話だった、というのは私の主観ですので、(←私の言葉遣いはさておき)異論もあろうかと思います。そうかと思うと急にジーザス・クライストとかゴッドとか。極端すぎんじゃ笑 私もおぼつかない英語で汚物を指すスラングとかは今後も使う予定はございません。けど日本人仲間と昔っからの砕けた言葉遣いでゲラゲラ喋り合うのは別。今でもすっごく楽しいです!米国人きっとそういう悪ノリの感覚なんでしょうなあ。

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まずアヒツナの前に堂々「刺し身グレード」のサーモンも!塩、砂糖漬け&酢〆します※ ↓これは多すぎでした!計量いらない目分量レシピとはいえ最適な量は試行して見つけましょうTTさて本命「アヒツナ」ステーキ用生食用、刺し身グレードという表記はないこの魚。しかし実は ...


mar112022-3


まず
アヒツナの前に
堂々「刺し身グレード」のサーモンも!
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塩、砂糖漬け&酢〆します
※ ↓これは多すぎでした!計量いらない目分量レシピとはいえ最適な量は試行して見つけましょうTT
IMG_4446


さて本命「アヒツナ」ステーキ用
生食用、刺し身グレードという表記はないこの魚。
しかし実はアヒツナを生食するのは初めてではない。
こっちに引越してから寿司恋しさに食べたのだが、そのまま食べても生臭さがしてあんまりおいしくないので以来漬けにするようになったのだ
IMG_4448

漬けダレの黄金比らしい 醤油1:みりん1:酒1
鍋で煮沸して冷ます。冷めたら適度な大きさに切ったツナを漬けとく
IMG_4450

1時間とか?食べる時間まで漬けといていただきまーす
(レシピ見回したらほとんどが5〜20分だった 汗)
お好みで酢飯に。ちぎり海苔やわさびも
IMG_4453

ツレ氏が食べないので私が食べ続け…日にちが経つとめっちゃしょっぱいので納豆山盛りとか足して^^;
IMG_4473

というわけで「刺し身グレード」の表記はないものの
数日食べ続けても胃腸に異変もないのでほぼ安全ではないかと思われる
アメリカの生卵も普通に食べる私が言うことなので責任は持てませんm(__)m

ということで!簡単おいしい

時々やってるよ
どーなんだろ〜どーなんだろ〜大丈夫かな生で食べちゃって〜と迷ってる在米の方、
標準的な健康と体力があるならお試しください。
あ、一応ですね。パックから出してから表面を水道水で軽く流し水分を拭き取るなどはしました。


ところでアヒツナ、アヒツナってなんじゃいと
実はずっと思っててやっと初めてググったら
アヒツナ=イエローフィンツナ=キハダマグロ
でした!
なんだーよく聞く名前じゃん



トロサーモンが締まって旨い!おいしい目分量レシピ


「パースニップ」ってこんな簡単においしく食べられる!


アメリカは「卵白だけパック」売ってる。普通の卵も食べるけどこれはこれで現在すっかり日常使い



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パースニップのごちそうバージョンを紹介したのはこちら で去年のサンクスギビング(11月)に使ったのが最後ずーっと冷蔵庫の肥やしだった余りのパースニップ、それでも腐らず芽吹きはじめてたわけ…前も作ったのと同じのをするには…結構手間が…スープにもいいらしいけど ...


mar052022-3

パースニップのごちそうバージョンを紹介したのはこちら




去年のサンクスギビング(11月)に使ったのが最後
ずーっと冷蔵庫の肥やしだった余りのパースニップ、それでも腐らず芽吹きはじめてたわけ…
mar052022-6
前も作ったのと同じのをするには…結構手間が…
スープにもいいらしいけど…なんかめんどくさい…

レシピでざっと一番簡単そうなやつ探して斜め読みしたら
「ローストパースニップ」というのがおいしいらしい!

ようやく重い腰を上げ

ピーラーで皮を剥きスパッと二等分
オイル(オリーブでもサラダ油でも)を軽く塗り
ほんのわずかに塩コショウ
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オーブン180℃(350℉)で片面20分、ひっくり返してもう20分
mar052022-4

できた!簡単すぎ
あんまり焼き色ついてないけど箸がスッと刺さる柔らかさになってたので終了

そのまま指でつまんでぱくぱく食べられる。
ホクホク感とサクサク感のある甘い根菜
セリ科特有の香りも少しするのでもしかしたら好き嫌い分かれるかな?
ツレ氏はこのパースニップというものを認識してないぽかったけど食べた

わー
こんな簡単で美味しく食べられるなら時々買いたいな


ちなみに栄養は
特にビタミンCと食物繊維が豊富なので抗酸化効果と腸内環境向上からの免疫力アップが期待できそうですね^^



食ネタいろいろ
在米ならでは。珍しいフルーツがお手軽価格だったりする

その後この黄色いドラゴンフルーツ(イエローピタヤ)は同じ価格で何度も売られており、ちょっと飽きるほどたくさん堪能することができた

定期的に食べたくなるのはわかめご飯と

たまごかけごはん!(肝心の牡蠣しょうゆがしばらく入荷せん、悲)

るるっぱさんの塩、ごま油、ちりめん山椒の卵かけご飯も何度も作ってる。
記事どこだーーと探したら、リンクをつけさせてもらったのでした〜




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「行くがカイエのど根性」の記事にコメントありがとうございました

チョコモナカさん こんゆみさん あらんさん ななしさん ノアさん ててんさん おみずおいしいさん コユコユさん ごんたさん いかさん 
いつもオチのない愚痴か悪口記事ばかりですが、今回は神降りた 笑 重いコンダラにたくさん反応いただき私はずっとムフムフ笑みがこみ上がりながらコメントを読ませていただきましたありがとうございます。私はTwitterで流れてきたのを見て初めて知りめちゃくちゃ反応してしまったのがコンダラとの出会いでした。活用できてスッキリ。こちらを読んで初めて知ってもらえた方もいてめちゃくちゃ嬉しいです。

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 SNSでおいしそうな写真を見かけるとすぐ飛びついちゃうカイエですこんにちは今回私の心を揺さぶったのはこちら!ペン子さんのツイートおそらく私にとって最強の朝ご飯(人に会わない日限定)黄身半熟白身の縁サクサクの目玉焼きに、フィリピン🇵🇭出身友人から教えてもらった ...


 SNSでおいしそうな写真を見かけるとすぐ飛びついちゃうカイエですこんにちは

今回私の心を揺さぶったのはこちら!ペン子さんのツイート

 
おいしそう!
うちにはお徳用のにんにくパウダーとしょうがパウダーある、すぐできるじゃんということで早速
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ほんとは生にんにくと生しょうがの新鮮な旨味にはかなわないけどねー用意できる方はぜひ

ニンニクと生姜は1:1、その他塩、ナンプラー、オイル適宜
オイルも家にあった香りのほとんどしないオリーブオイル
空き瓶にそのまま入れて作っちゃう
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時間を置いたらパウダーが膨張して固くなったのでもう少しオイルを足すなどして調節

ほうれん草入り白身増し目玉焼きごはんにできたサルサをタレにしていただきまーす!
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まいう!

冷蔵庫で長持ちするのでちょっと多めに作って保存しましょう

目玉焼きご飯の他にもチャーハン、豆腐、納豆、麺類、炒めものに‥いろんな薬味として使えそう。
ペン子さんはレシピで下味にニンニク、生姜を使う料理の場合これを使っちゃうそうです。
便利!

おいしいレシピを紹介してくださりありがとうございました^^


こちら
ツレ氏がスーパーでなんとなく買ってきた「オクラスナック」
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これ、すっごくおいしいね!
うすしお味で止まらない…
「バキュームフライド」って書いてあるけどどうやって作るんだろう家でもできるのかな。
シャクシャクと軽い歯ごたえ、オクラ本来からするほのかな甘味。あまりにもたくさん食べてしまうので「オクラってこんなに食べたら毒じゃないのか」と心配になって調べたほどだ。
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(これはもう残り少なくなったときに撮った写真
「1日10本くらいなら問題ありません。そもそもオクラをそんな大量に食べる人もいないでしょう」とかテキトーなこと書いてあったけど10本じゃ終わらないけど?

とりあえず3箱くらい連続で食べ終わってからちょっと買わないでいる。

お腹がすごく快調だった気がする。


さて
まだ寒い日が続きますが
今シーズン、玉ねぎスープは作りましたか(定期あげ)
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鍋に玉ねぎ、水、バター、醤油、コンソメを入れてオーブン180℃(350°F)4時間

玉ねぎ1個がペロリン!と。あたたまるー
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溶けるチーズと一緒に出すと「玉ねぎ食べられない」というツレ氏も丸々1個食べてしまう


オリジナルレシピはこちら ずかしさんの「ずかしめし」から

いつもお世話になっておりますm(__)m


コロナ禍も終わらぬうちにつらい恐ろしいニュースが。
こんなに堂々と人の意志で殺人と破壊活動が行われるなんて信じられません。
そうまでして得られるものは何なのですかプーチン大統領。



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今日はオートミールレシピシリーズ第1弾 第2弾 本日第3弾 ※今日紹介するレシピは、粒のオートミールを使うレシピをオートミールフラワー(オーツ粉)に変えて作っています。粒のままのオートミールを使うオリジナルレシピ動画は下にリンクを貼りましたのでそちらを参照 ...

今日はオートミールレシピシリーズ
第1弾

第2弾


本日第3弾
feb202022-7

 
※今日紹介するレシピは、粒のオートミールを使うレシピをオートミールフラワー(オーツ粉)に変えて作っています。
粒のままのオートミールを使うオリジナルレシピ動画は下にリンクを貼りましたのでそちらを参照ください。


【初回の試作】
まずほぼオリジナルレシピに沿った手順で試作
タッパーに全材料を投入
feb222022-2
オートミール粉 60g
卵 1個
ミルク(うちは無調整豆乳)120g
砂糖(うちはてんさい糖)20g
ベーキングパウダー 6g
はちみつ3〜6g


スプーンでドロドロになるまで混ぜる
feb222022-3
レンジで5分、できあがり
できたらタッパーをひっくり返して空ける
feb222-22-4

feb222022-5
あらおいしい!
でも大きな空洞ができたり部分的に加熱が過ぎてカサカサになった部分あり。
ダマもちらほら目立つ

しかしいっぺんで食べきるほどのおいしさであった…
さあ試作の問題点を微調整しつつアレンジに着手


【オーツ粉と他の粉混ぜバージョン】
feb222022-6
オートミール粉 30g、グルテンフリーミックス粉 30g
卵 1個 豆乳120g はちみつ20g ベーキングパウダー6g

feb222-22-7
ドロドロに混ぜたら10分ほど放置して、さらにもう1回まぜてからレンジへ
feb222022-8
加熱5分は固いムラができたので4分で!
フタはいらないみたいだけど一応かぶせた(無くてもおk)
feb222022-9
どうかな
feb222022-10

feb222022-11
完璧なおいしさなんですけど!!!???
全体均等にしっとりふわんふわん
冷めてもむっちりふわふわ


【流行りのカリフラワー粉を混ぜバージョン】
アメリカではグルテンフリーピザドウなんかでよく使われてるよ
feb222022-12
オーツ粉30g カリフラワー粉30g 
卵1個 自家製豆乳ヨーグルト120g(豆乳や他のミルクでも)
はちみつ20g ベーキングパウダー6g
よく混ぜてから10分くらい寝かし、もうひと混ぜしてレンジで4分加熱

feb222022-13
加熱してる途中茹で野菜のにおいが漂ってきて「オゥ…失敗パターンかな」と心配したが
できあがりはちゃんとしっとりフワフワ、野菜っぽい風味がしておいしい!
feb222-22-14
このカリフラワーバージョンも毎日食べたいくらいおいしい



ここでやっぱり登場させたほうがいいだろうということで。うちの花壇から採れた
さつまいも入りバージョン
オーツ粉30g、焼き芋にして保存してたイモ60g
卵1個 豆乳ヨーグルト80g はちみつ20g ベーキングパウダー6g
 
はじめ少しイモをマッシュしたほうがいいかなと水20g足して少し加熱してスプーンでつぶす
それからすべての材料と一緒によく混ぜ10分放置
レンジで4分30秒加熱
feb222022-16
んーあんまりふくらまなかった
けどめちゃくちゃしっとり
ほのかなさつまいもの風味もしてこれもおいしい!
feb222022-17
おいしいけど
さつまいもを混ぜるためにふた手間くらい工程が増えてしまった。
あくまでタッパー1個ですべて完結したいという点からは外れるのでベストとはいえない



すべての始まりとなった動画はこちら
製作者さんご自身も動画内でもべた褒めのおいしさ、納得の傑作。
このオリジナルレシピは「粒状のオートミール」使用です

ばくばクックさん、おいしいオートミールレシピを公開してくださりありがとうございました

動画では無糖アーモンドミルク推し。ラカントで糖質控えめ。
私は粉で作ってみたかったのと、家にあるもので間に合わせるとどうなるか興味あったのでトライしたけどそれぞれ十分おいしい。試作の日から毎日作って食べてる…

feb222022-1

2人前の蒸しパンおいしい…あんなの1食分ですけど?
あとカロリーもアレだけど毎日大さじ1近くのベーキングパウダー食べ続けて毒じゃないのかとちょっと心配になったけどそれは別に大丈夫そうだ
(一応アルミニウムフリー)


作る度にツレ氏にも1切れくらい出してるけど。
ああいうパフパフしたものってあんまり好きじゃないのか反応薄い


というわけで
家にあるものでかなり代替がきく、しっとりふわふわグルテンフリーオーツ蒸しパンレシピの紹介でした。
みなさんもいろんな粉やミルクで試作してみてね。
基本の分量に従えばだいたい大丈夫そう!
砂糖、ラカント、はちみつなど甘みも好みに調節可。
電子レンジのパワーもご家庭によって違うので加減しながらベストな時間を見つけましょう


日本もオートミール人気ですねー^^


このまま使うか、粉砕してオーツ粉にしても

オーツ粉になってるのも売ってる!




「手軽さドデカパン並!」と書いたそのドデカパンレシピを応用した記事

このときのそば粉まだ冷蔵庫にあるわ…
明日はこれを混ぜてみるか(って、開封した中途半端な粉がどんどん増えていく〜)



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前回はこちら   今回こちらからさあ作ろう!想像を超えるすごいのできたこれはケーキなのかケーキを装った生チョコなのか至福の「ブラックアウト」をあなたにこれはリピしたい来年のバレンタインまで待てない誰かの誕生日ケーキか何かで作る!!このチョコのリッチさ、クリ ...

前回はこちら
 

 今回こちらから
さあ作ろう!
feb152022-1
feb152022-2
feb152022-3

feb152022-4


想像を超えるすごいのできた

これはケーキなのか
ケーキを装った生チョコなのか

至福の「ブラックアウト」をあなたに


これはリピしたい
来年のバレンタインまで待てない
誰かの誕生日ケーキか何かで作る!!

このチョコのリッチさ、クリームのボリューム、ケーキ部分のずっしり濃厚さはお店のケーキでもなかなかお目にかかれない
そして日本人に媚びないしっかりした甘さもあるので世界のどこで誰に出しても喜ばれる
私は次回はもっとカカオ度を上げてビターな風味にしびれたい

アメリカではカカオ度の高ーいビターなチョコが手に入りやすいのでぜひ作るべし
ホイップクリームは「Heavy Whipping」と書かれているものを選べば大丈夫

ケーキ生地の温度設定と焼き時間の変化もきちんと守った
ぽそぽそーーっと分解しないしっとりケーキに焼き上がる


歌川さんおいしいレシピを紹介してくださりありがとうございました!!
動画もういちどこちらに


毎日更新
マンガブログもいつもおもしろい


歌川さんが精力的にアップしているアニメもぜひ
家族へのゲイバレ、カムアウトというセンシティブなテーマも歌川さんにかかると‥




私が歌川さんのレシピにトライした記事

の、記事で描いた誤りを訂正した回

さらにこの時も乙女の歌川さんを半裸にしてごめんなさい

好きすぎて時々登場していただいてますm(__)m







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ハッピーバレンタインデー!私がぜったいに食べたいのは…!YouTubeに新しい動画をアップいたしました☆私が作るお菓子の中でも、めっちゃ人気のたかい、濃厚チョコレートケーキです。作り方はめちゃくちゃお手軽ってワケじゃないけれど、難しくもないです。 ♂♂ ゲイです、 ...

ハッピーバレンタインデー!

feb142022-1


私がぜったいに食べたいのは…!



絶対食べたいでしょ!?
食べたいでしょ!?


さあ出来上がりは…!↓後半はこちら



ところで日本のバレンタインデーは片想い男子に告白デーみたいなイメージがあったけど20年くらい前にはすっかり「普段なら手に入らない外国の高級チョコレートが地元のデパートのような場所に一堂に会する奇跡のイベント、買わずにいられるか」という非常に意義ある行事になっていた。
その興奮が忘れられず今でも欧米式の「男性から愛のこもったプレゼントをもらう日」というよりは「こちらがいそいそとチョコレートを用意して食べる日」のまま時間が止まっている。まあ、ほとんど何の準備もしない年もあるけど。つまり
わたし的には恵方巻きと同じ位置付けです。
自分が食べたいから楽しんでやる。


ちなみに起源になった「バレンタイン(ヴァレンティヌス)」という聖人は何をやらかして2月14日(諸説あり)に処刑されたのかというと。ローマ帝国時代キリスト教の迫害下で熱心に布教活動を続け殉教したそれらしき人物が3名ほどいる。禁令に背いてキリスト教徒としての結婚式を執り行うなどしたことから恋人たちを結ぶ聖人としての関連付けがされた。聖書には登場しない。


バレンタイン関連記事
2021年

つづき

あああ…
このボルシチを作った翌朝から全ての水道が凍結しつらい一週間がスタートしたんだ…

2020年のバレンタインデーも何気にエピソードがあったなー(全4回)

そういえば遂にツレ氏の新車来たんだけど、来た途端に直しに出したりしてな…幸先悪くて笑う



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新年明けましておめでとうございます。波乱の大晦日おせち作りで全力を出しり、あまりの疲労感に「今年は小学生のとき以来初めて年越しまで起きてられないかもしれない…」と思っていたところあら不思議…アルコールが効いてきて日本の友人と電話で話すうちにどんどん目は覚 ...

新年明けましておめでとうございます。

波乱の大晦日おせち作りで全力を出しり、あまりの疲労感に「今年は小学生のとき以来初めて年越しまで起きてられないかもしれない…」と思っていたところ
あら不思議…アルコールが効いてきて日本の友人と電話で話すうちにどんどん目は覚めガンガン快調に飲みベロンベロン。気づくと朝。起きれば午後。
家飲みって安全だと思って気が緩んでるので却ってあぶないっすね〜〜 

ひっさしぶりの重い二日酔いで、夜になってやっとお正月らしい食事を作ろう食べようという気になりました。
IMG_4033

餅はパン焼き機のもちつき機能で。
あんこはこしあん売り切れにつきつぶあんをミキサーでガー。

お雑煮は具だくさんが新潟下越地方流。
ごぼう、小松菜、ねぎ、大根、こんにゃく、かまぼこ、鮭、カモ肉、いくら。
餅は入ってない。


ごま豆腐はまあさんからの贈り物に入っていたごま豆腐の素。
実家では昔くるみで作る「くるみ豆腐」を食べていたけど、作るのがそりゃあーもおー重労働なのでムリ。


ところで伊達巻き
自分で作るようになってからもう買わなくなった。売ってるのって甘すぎるし、おいしいと思ったことがない。
去年材料のはんぺんを買い忘れて豆腐で作る豆腐伊達巻き作ってみたら意外にいけたので今年もそれで。
ミキサー(ブレンダー)と卵焼き器があれば簡単にできまーす

豆腐伊達巻き
IMG_4034
木綿豆腐  1丁(アメリカの1パック 約400g)
卵    5個
砂糖   70g
酒    大さじ1
塩    小さじ1/3
白だし  小さじ1/2

巻きす2枚 (私はラップも使う)



①豆腐はレンジに2分かけて水分を出す。
②材料全部をミキサーでガー。トロントロンに。

③弱火〜中火の卵焼き器に薄く油をひき生地を流し入れる。
膨らんでくるので、入れる量はふちまで余裕ある厚さに加減する。
うちはちょうど2枚分焼ける
アルミホイルをふんわりかぶせ弱火で約15分、焼き色がつくまで焼く
④もう片面のほうも5分ほど焼く。
返すときに割れたりしやすいので気をつけて(私はやってしまった)

⑤焼き色の濃い面を下にして巻きすに乗せる(私はラップも敷く)
⑥巻いたら輪ゴムで止めておいて冷ます。
⑦切り分けて完成

参考にしたレシピは工程がもっと丁寧だったけどいろいろ省いて簡単にしちゃいましたー


味ですが
豆腐味がかなりしっかりする。
去年砂糖を減らしすぎてぜんっぜん甘くなかったので70g入れたら結構甘めになっちゃった。
加減むずかしいな。

でもちょっと魚のすり身の味が恋しくなったので次作る時はやっぱりはんぺんに戻そっかなと思ってるカイエでした☆


明日はマンガです!またみに来てくださいませー




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コメントたくさんありがとうございます!お料理やお正月についての皆さんの思い、楽しく読ませていただきました。
しばらく返信が滞りがちで失礼していますがすべてありがたく嬉しく読んでいますm(__)m
皆さまにとって幸福と楽しみの多い一年になりますように。
本年もどうぞよろしくお願いします。


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【訂正とお詫び】教えていただいたレシピは「塩30分+砂糖30分+酢15分」です!私は読み違えて塩砂糖を合わせてまぶし30分置いてしまいました。失礼しましたm(__)m おいしかったので大丈夫そうですが、その場合は1時間置けばオリジナルに近いんじゃないかなって思います。そ ...


【訂正とお詫び】教えていただいたレシピは「塩30分+砂糖30分+酢15分」です!私は読み違えて塩砂糖を合わせてまぶし30分置いてしまいました。失礼しましたm(__)m おいしかったので大丈夫そうですが、その場合は1時間置けばオリジナルに近いんじゃないかなって思います。そのあと酢に浸し、丸一日置いてもさらに美味しくなっていたのでお好みによって加減してください。


サーモンの新しい食べ方を教わった

oct092021-1

何が起こっているかというと

先日、業務スーパーの生サーモンの記事を描きましが
 

そのとき教えていただいた食べ方に興味津々
oct092021-3
(ちょっと見づらいかな…上の記事のコメント欄1番めの方です)


やってみた

材料
刺身グレードの生サーモン

砂糖



ではこのサイズで
a
塩と砂糖を山盛り?山盛りってこれくらい?
b
まぶしたら足りない気がする
c
もっと、もっとだ。追い塩砂糖でこんなもんかな。
冷蔵庫の中で容器を傾けて30分置く(この方法の場合1時間置いた方がいいかもです)
d
水分が出てきた
e
酢は家にあるこのりんご酢で
f
「酢でシメる」がわかんない、これでいーやードボボ…
とまんべんなくかけて、冷蔵庫でもう15分
g
食べる分を切り取って…どうしようしょっぱすぎたら。と弱気になり
水で表面を流してしまった(←ふき取るだけにしとこう)
表面の手触りがゴワゴワしてるーおもしろーい
h

どーん!
ワサビと、やっぱり味が足りなくて醤油も使って食べた。
コメントにあったように確かに表面が「サクっ」とした不思議な食感
へぇ~。そして身がしまっておいしい!
i

なーんだ、これなら一晩このままでも大丈夫そうだぞ
ということで

漬けたときの塩砂糖&酢に浸したまま残りを保存
さあ3日目の晩も食べようか!
表面がキュッとしまっておいしそう
j
今度は水で流さず表面を軽くふき取り
タッパーの残り酢飯にそのまま豪快に乗せ
k

「いただきまーす」
oct092021-2

旨味が詰まって、いい塩梅に塩気も染み込み今回は醤油いらず。
脂は乗ってるのにべちょっとしてなくてオエッってならない。
うまい!うまい!


ええーー
あの養殖ノルウェーサーモン、私みたいなドシロートがやってもこんなに変身するんだ。
ちょっとスモークサーモンに似た食感だけど、燻製の風味はない。
「サーモンの刺身」として味わうほかにも、スモークサーモンと同じように洋食のオードブルやその他アレンジも無限にありそう。すばらしい。

今回は酢飯でいただきましたがコメント欄でのおすすめは赤ワイン。
次回こそワインや日本酒を用意したーい♡


久しぶりに手応えの大きい「やってみた」シリーズ
教えてくださった読者さま、ありがとうございました



そうそう、ホイル焼きもだーい好きです。日本酒を少々垂らして。きのこ類がいい香りを立てるんですよねー


そのほか「やってみた」シリーズ(クリックでタグへ↓)
af8d64fe-s

ちなみにこの↑リキッド卵白、便利なので箱買いリピしてる
今回のはそんな真っ白じゃない…当たりはずれあんのか



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ツレ氏はご飯ものを食べない(寿司は除く)服は友人のお下がり多用、レギンスはウォルマート製とか質素に暮らしてるんだが。しかし食べたいものばかり食べて暮らしてる点については有難いとしか言いようがない。この日のエビパスタはレンチン野菜にエビのバター炒めをパスタ ...


sep182021-1 2
ツレ氏はご飯ものを食べない(寿司は除く)
sep182021-2 2

服は友人のお下がり多用、レギンスはウォルマート製とか質素に暮らしてるんだが。
しかし食べたいものばかり食べて暮らしてる点については有難いとしか言いようがない。


この日のエビパスタはレンチン野菜にエビのバター炒めをパスタに乗っけて
sep182021-3
ぱん太さんからいただいたドイツのきのこソースをかけただけ。簡単おいしい!
私はわかめご飯の翌日にいただきましたー。



わかめご飯のレシピはこちら。
うちの白だしはしょっぱいので、大さじ1に減らし、追加の塩無しで。
それでもギリしょっぱ過ぎないぐらいだったよ

注意 炊いたら炊いただけ完食しがちなので己の食欲コントロールに自信がない人は米1合にしておこうな。



ところで今回のオチなんだけど。ムッキーさんのブログとまさかの



ダダ被りびびったwwwwwwww
パクってないっすよ!
パクってないっすよ!



しかし夫からほぼ同じセリフを言われても「モラモラしい」と騒ぐ私と違い「天国」と表現するムッキーさんの天使みよ…


ムキムキ子さんの大人気ブログ!


いつもありがとうぱんちゃん
ちょっと胸のすく気がする最近の離婚裁判記事も大詰め!



シンジくん制作の画面の演出がやばいから見てほしい…どんどん進化するあん中Youtube配信
ゲーム私も初めて挑戦したよ。楽しい!またやろうね。
応援してくれたみんなーーどうもありがとう!



今週のアメリカンパイ
バナナクリームパイがおいしかった店に戻ってココナッツクリームパイにトライ
sep182021-5
私の最善を尽くした盛り付け
sep182021-4
ココナッツ風味はしつこくなく、甘すぎないカスタードクリームの味わいとフレッシュ生クリームがうまい。



激動の2021年も頑張りました!
「蓼食う虫もテキサス」に皆さまの1票をよろしくお願いいたします
(9月20日〆切)
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前回の記事にコメントありがとうございました。
常々運転荒いなあマナー悪いなあ、それ違反ね。みたいな危険運転を繰り返し、大きな事故を起こす前に今年だけですでに2件追突される事故に遭っていたツレ氏。相手はスタコラ逃げ去ったり無保険だったりで私はその後どうなったかは知らないですがツレ氏は全面的に相手が悪い、自分はとんでもない被害に遭ったと憤慨していました。でも私はツレ氏の普段の運転の仕方が引き起こした可能性もゼロじゃないんじゃないかと疑っていましたが…今度こそ人のせいにできない事故が起きてしまい、本人は納得いかないようで弁護士や警察に問い合わせてるみたいですが相手にされてないようです。罰金やレッカー代などの請求も受け取ってるんじゃないかと思いますが、粛々と払って自分の運転の見直しにつながればいいと思います。
あと、私のマンガや記事には裏を取って確証のある事実だけじゃなくたまたま目に留まった書類や電話で話す会話から聞こえたことを適当に組み立てて憶測で書いていることも多いので、ここに書いてることも含めまるっと信じないでくださいね^^; あとあと矛盾とか出てきたらスミマセン。

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どーんなんとなく衝動買いした紫キャベツ1玉。これでデンマーク式の付け合わせみたいなシャレたもんでも作ろうと思っていたのだが。それから少ししてツレ氏の交通事故、入院、退院と激動の日々が続き「ちゃんとした料理」とかやる気ゼロ。なぜかつい買ってしまった使い慣れな ...
どーん
aug022021-4
なんとなく衝動買いした紫キャベツ1玉。これでデンマーク式の付け合わせみたいなシャレたもんでも作ろうと思っていたのだが。それから少ししてツレ氏の交通事故、入院、退院と激動の日々が続き「ちゃんとした料理」とかやる気ゼロ。
なぜかつい買ってしまった使い慣れない食材ってあるよね…

そんなときの無限ナントカじゃん?

でも無限キャベツのオリジナル、リュウジさんのレシピはしょっぱいの多いし(ごめん)しらす干しもないし…てことで

無限キャベツのようなもの

スタート!

一応無限キャベツのレシピってちゃんと見たことなかったので参考にすると最初湯通しするんだね!
私、ずっと炒めるのかと思ってたよ
でも紫キャベツってなんか葉っぱがゴリっとしてガチムチじゃない?
ということで湯通しじゃ歯応えありすぎ無間地獄になりそうだったのでいっぺん火を通すことにした。
aug022021-3
フライパンで茹でる。煮立ったとこで止める。
ザルにあけると真っ青なお湯がぶぁーーっ
なんか栄養ありそうなものがぁー流れていくーーー
でも硬すぎると食べられないからしかたない

味付けは顆粒だし、塩、ごま油、コショウ 
aug022021-2
先日ガールズが買ったサラダ用のバターナッツスクワッシュ(カボチャの一種)のカット野菜パックが残ってたので投入。
すると
あら
aug022021-1
色彩がまるでハロウィンメニュー☆彡

バターナッツスクワッシュって生でOKなんだってー
ほんのり甘みがあってさっぱりクセなし。

ほんとはツナを混ぜようと思ったんだけどこの時は他のメニューに使っちゃったのでタンパク質みのない無限紫キャベツでしたー

味の感想は…薄めにしたので
「ああ、うん、まあこんなもんかな」
という感じ。

サラダと温野菜の中間みたいな。
かさも減りゴワゴワの葉っぱも食べやすくなり。
何かと一緒に混ぜやすいアレンジのきくちょっとした作り置きになりましたー

さあ、うっかり紫キャベツ丸ごと買っちゃったけど冷蔵庫に入りっぱなしのあなた!
サラダの彩りにちょっぴり使ってると食べ切るのに100年かかちゃうゾ
そんなときは無限レシピで大量消費。


では寝ます


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前回の記事にコメントありがとうございました。
ほぼ冷やかしで入ったマットレス屋の店内で一番高いベッドをツレ氏「これ、買おう!」と言い出し。「えええええええ」ってなりつつ時内心「来たブログネタ!」って当時思いながらも描きそびれてた高級ベッド()がまさかの介護ベッド代わりで活躍し、そこで初めてネタにされるとは世の中わからないもんです。
今は大けがや大手術の後でも意識さえあればバイタルも安定しないような患者も歩かせるのが主流みたいですねすごい。いやもう、心底けがや病気できなわぁーっ^^; でもあのスパルタを最初にさせているおかげでやれ車椅子~とか当分寝たきり~みたいな状態も回避できて、今回みたいなスピード退院になるんでしょうね。本人も補助付きでも立って歩けるというのは自信になってると思います。
チョコさーんいつもTwitterでもありがとうございます。心臓の手術の直後でも…!ほんとスパルタ。ててんさんもほんと様々な試練を経験して…^^;だからこそ豊富な健康知識もお持ちなんですね。
私もいつもよりハードな日々ですがまだ弱ってるツレ氏が昼寝するのに合わせて自分も寝たりしてなんとかやってます。で、その昼寝も「トイレ…」で起こされるんですけどねー^^;早く自力で行けるまで治って~

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