ツレ氏はご飯ものを食べない（寿司は除く）


服は友人のお下がり多用、レギンスはウォルマート製とか質素に暮らしてるんだが。
しかし食べたいものばかり食べて暮らしてる点については有難いとしか言いようがない。


この日のエビパスタはレンチン野菜にエビのバター炒めをパスタに乗っけて

ぱん太さんからいただいたドイツのきのこソースをかけただけ。簡単おいしい！
私はわかめご飯の翌日にいただきましたー。



わかめご飯のレシピはこちら。
うちの白だしはしょっぱいので、大さじ１に減らし、追加の塩無しで。
それでもギリしょっぱ過ぎないぐらいだったよ

注意　炊いたら炊いただけ完食しがちなので己の食欲コントロールに自信がない人は米１合にしておこうな。



ところで今回のオチなんだけど。ムッキーさんのブログとまさかの

ブログ更新しました！『何の因果か、漫画オタ外人と結婚してしまった。』

最近気付いた私たち夫婦の関係性…#日常漫画 #コミックエッセイ #エッセイ漫画 #9コマ漫画 #オーストラリア #シドニー #海外在住日本人 #夢追い人 #国際結婚 #国際恋愛https://t.co/0iEBcmOolj

— ムキムキ子(ムッキー) (@MukkyinSydney) September 18, 2021

ダダ被りびびったｗｗｗｗｗｗｗｗ
パクってないっすよ！
パクってないっすよ！


しかし夫からほぼ同じセリフを言われても「モラモラしい」と騒ぐ私と違い「天国」と表現するムッキーさんの天使みよ…


ムキムキ子さんの大人気ブログ！


いつもありがとうぱんちゃん
ちょっと胸のすく気がする最近の離婚裁判記事も大詰め！



シンジくん制作の画面の演出がやばいから見てほしい…どんどん進化するあん中Youtube配信
ゲーム私も初めて挑戦したよ。楽しい！またやろうね。
応援してくれたみんなーーどうもありがとう！



今週のアメリカンパイ
バナナクリームパイがおいしかった店に戻ってココナッツクリームパイにトライ

私の最善を尽くした盛り付け

ココナッツ風味はしつこくなく、甘すぎないカスタードクリームの味わいとフレッシュ生クリームがうまい。



激動の2021年も頑張りました！
「蓼食う虫もテキサス」に皆さまの1票をよろしくお願いいたします
（9月20日〆切）

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前回の記事にコメントありがとうございました。
常々運転荒いなあマナー悪いなあ、それ違反ね。みたいな危険運転を繰り返し、大きな事故を起こす前に今年だけですでに2件追突される事故に遭っていたツレ氏。相手はスタコラ逃げ去ったり無保険だったりで私はその後どうなったかは知らないですがツレ氏は全面的に相手が悪い、自分はとんでもない被害に遭ったと憤慨していました。でも私はツレ氏の普段の運転の仕方が引き起こした可能性もゼロじゃないんじゃないかと疑っていましたが…今度こそ人のせいにできない事故が起きてしまい、本人は納得いかないようで弁護士や警察に問い合わせてるみたいですが相手にされてないようです。罰金やレッカー代などの請求も受け取ってるんじゃないかと思いますが、粛々と払って自分の運転の見直しにつながればいいと思います。
あと、私のマンガや記事には裏を取って確証のある事実だけじゃなくたまたま目に留まった書類や電話で話す会話から聞こえたことを適当に組み立てて憶測で書いていることも多いので、ここに書いてることも含めまるっと信じないでくださいね^^;　あとあと矛盾とか出てきたらスミマセン。

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ツレ氏

食ネタ

レシピ

どーん

なんとなく衝動買いした紫キャベツ1玉。これでデンマーク式の付け合わせみたいなシャレたもんでも作ろうと思っていたのだが。それから少ししてツレ氏の交通事故、入院、退院と激動の日々が続き「ちゃんとした料理」とかやる気ゼロ。
なぜかつい買ってしまった使い慣れない食材ってあるよね…

そんなときの無限ナントカじゃん？

でも無限キャベツのオリジナル、リュウジさんのレシピはしょっぱいの多いし（ごめん）しらす干しもないし…てことで

無限キャベツのようなもの

スタート！

一応無限キャベツのレシピってちゃんと見たことなかったので参考にすると最初湯通しするんだね！
私、ずっと炒めるのかと思ってたよ
でも紫キャベツってなんか葉っぱがゴリっとしてガチムチじゃない？
ということで湯通しじゃ歯応えありすぎ無間地獄になりそうだったのでいっぺん火を通すことにした。

フライパンで茹でる。煮立ったとこで止める。
ザルにあけると真っ青なお湯がぶぁーーっ
なんか栄養ありそうなものがぁー流れていくーーー
でも硬すぎると食べられないからしかたない

味付けは顆粒だし、塩、ごま油、コショウ　

先日ガールズが買ったサラダ用のバターナッツスクワッシュ（カボチャの一種）のカット野菜パックが残ってたので投入。
すると
あら

色彩がまるでハロウィンメニュー☆彡

バターナッツスクワッシュって生でOKなんだってー
ほんのり甘みがあってさっぱりクセなし。

ほんとはツナを混ぜようと思ったんだけどこの時は他のメニューに使っちゃったのでタンパク質みのない無限紫キャベツでしたー

味の感想は…薄めにしたので
「ああ、うん、まあこんなもんかな」
という感じ。

サラダと温野菜の中間みたいな。
かさも減りゴワゴワの葉っぱも食べやすくなり。
何かと一緒に混ぜやすいアレンジのきくちょっとした作り置きになりましたー

さあ、うっかり紫キャベツ丸ごと買っちゃったけど冷蔵庫に入りっぱなしのあなた！
サラダの彩りにちょっぴり使ってると食べ切るのに100年かかちゃうゾ
そんなときは無限レシピで大量消費。


では寝ます


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前回の記事にコメントありがとうございました。
ほぼ冷やかしで入ったマットレス屋の店内で一番高いベッドをツレ氏「これ、買おう！」と言い出し。「えええええええ」ってなりつつ時内心「来たブログネタ！」って当時思いながらも描きそびれてた高級ベッド（）がまさかの介護ベッド代わりで活躍し、そこで初めてネタにされるとは世の中わからないもんです。
今は大けがや大手術の後でも意識さえあればバイタルも安定しないような患者も歩かせるのが主流みたいですねすごい。いやもう、心底けがや病気できなわぁーっ^^; でもあのスパルタを最初にさせているおかげでやれ車椅子～とか当分寝たきり～みたいな状態も回避できて、今回みたいなスピード退院になるんでしょうね。本人も補助付きでも立って歩けるというのは自信になってると思います。
チョコさーんいつもTwitterでもありがとうございます。心臓の手術の直後でも…！ほんとスパルタ。ててんさんもほんと様々な試練を経験して…^^;だからこそ豊富な健康知識もお持ちなんですね。
私もいつもよりハードな日々ですがまだ弱ってるツレ氏が昼寝するのに合わせて自分も寝たりしてなんとかやってます。で、その昼寝も「トイレ…」で起こされるんですけどねー^^;早く自力で行けるまで治って～

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食ネタ

レシピ

これ、本当に1本。
日本人友達から分けてもらった先代は花が終わると枯れてしまったのに、なぜかこの株は花が終わった後からもさらに葉を茂らせ、どんどん大きくなっていく。
この1本だけ。
（他たくさん芽が出たんだけど、マルチを敷いたときに全滅。この1株を除き）
なんか宿ってんの？

ボウルいっぱいのバジルと青じそ両方使うよ



茎から葉だけむしって


大体同量ってことで。

レシピを見るとオイルや塩の量も結構ばらつきがある…
のでテキトーに。

今回作ってみたジェノベーゼレシピの覚え書き

バジル90g
青じそ（大葉）90g
ナッツ（うちはクルミ使用）60g
塩　小さじ１
ガーリックパウダー（もちろん生のニンニクでも！）小さじ２、またはお好みで加減
オリーブオイル　2カップ

で、
うち、
粉チーズが無かったのよ～～～
でも決行！

（塩小さじ１でわりとしっかりめの味が付いたので、粉チーズ入れる場合は半分くらいに減らしてちょうどいいかもです）


①葉っぱはよく洗い、材料全部ミキサーに入れてブイ――ン！


②完成＼(^o^)／


簡単すぎん？！

まったく火を通さない、生の葉っぱでできたペーストなので数日で使い切る分だけ冷蔵庫、あとは冷凍。


フライパンで加熱しながら茹でたパスタに絡ませた。（長時間加熱しない）

ばかうま。
爽やかなシソの風味もするけど、バジルの濃くて強い香りが勝つかんじ。

一応冷蔵庫保存分は早めに食べ切ろうと思ったので毎日食べた。

私が食べ物の写真を撮るといつもびっくりするくらいまずそう。
でも美味しいんです！TT

粉チーズが無い分、フライパンで絡めるとき自分の好みで買ってきたナチュラルチーズを一緒に入れたりも。


先日長女クレアと会ったときこのバジルソースのことを報告した。
そしたら夫のＰ夫くんもその大きく育ったバジルでバジルペーストを作ったそうなんだけど、アンチョビを入れたんだって。
それおいしそうーー！って興奮したらクレア「そう、彼そういうアイデアがすごくいいの」と。
クレアも超料理上手だし、そんな彼女に褒められるＰ夫くんすてき。


簡単すぎて失敗なし。

レシピを調べると青じそだけで作るソースも人気。
庭やプランターでボーボーに育ったバジルやシソ、もったいなけど枯らしちゃうっていう方。
この大量消費レシピをどうぞご参考に！



本当に巨木というか怪木に成長し食べるのが追いつかなかったのに懲りて今年は買わなかったオクラの苗


6月の記事にこのシソの木（？）が登場する。比べるとどんなに巨大化したかわかる。

今年は珍しくミントも根付いたのでシソジュースも作ろうと思ってたんだ！^^


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食ネタ

レシピ

家庭菜園

元々はさ
ぱん田ぱん太さんのヨーロッパ各国の食事を作って食べ比べるディナーバトルという企画「あれいいよねーっ」から「カイエさんもデンマーク料理記事やったらいいじゃん！」という話をしたことがあって。
いいねそれ、と思いつつ行動に移せず（家族行事のときたまにトライするくらい）でいたのだが。
そういえばアメリカに住んでて「それっぽいやつ」といえば「エッグベネディクト」
自宅で作れたら素敵やん？と突然思い立ったのかきっかけ。


最初英語レシピ開いたんだけどさ
材料「カナディアンハム」って何？初耳。からスタート
が、
立ち寄った大衆スーパーウォルマートでいきなり発見する。
これは「やれ」との啓示だ。
↓ベーコンと書いてあるけどどう見ても日本で見慣れたタイプのハム


でもいざとなると「できるだけ簡単なのがいい」となり。
レシピはみんなの味方、クックパッドから高評価ぶっちぎりのをチョイス。
「オランデーズソース」卵黄、バター、マヨネーズ、レモン汁で作る！


ポーチドエッグと言えば「酢水で茹でる」が定番だけど
ここのは「マグカップに入れた卵の周りに水を満たしてレンチン」
簡単そう！と思って卵をカップに落としたはいいが水をどうやって周りに入れるんじゃ？
→思いついたのはコーヒーのお湯沸かすポット。細い注ぎ口で100㏄ほどの水を卵の周りを浸すように注ぐ。

ツレ氏用。トーストしたグルテンフリーパンの上に軽く焼いたハム、そしてポーチドエッグ

付け合わせはトマトと（ツレ氏が値下げ棚から買って来た）インスタントのポテト。

オランデーズソースはレシピにあるよりややレモン汁多めにして酸味を増し、黒コショウ振ってできあがり。


次は自分の分。
複数人分をいっぺんに作れない。
卵を1個ずつマグカップに入れて熱するんだけど、やっちまったよ。
ばくはつ卵。レンジ内部の惨事よ

びっしゃびしゃのレンジ内を拭き、トレイを洗い…

自分の分はハンバーガーバンズ使用。
写真、なんか変だけどソースのとろみがあるうちにサッと写真撮らないとなんか堅そうに写るね。


オランデーズソースを作る時に余る卵白は取っておいて冷凍してある。

パンを軽くトーストしハムも4枚一緒に焼きソースも2人分で作り…とやっても卵を1個1個丁寧に扱ったり（でも爆発したり）と

洗い物も出るし家庭の朝食にこれは…慣れればパンケーキくらいの感覚で作れるようになるのかなぁ？？
確かにおいしいけど。

外で食べると1200円くらいする理由が分かった。貴重な経験となった。


参考にさせてもらったレシピはこちら。ありがとう！




あ　あと
ツレ氏は1個しか食べませんでした。
おいしくできたんだけどなあ




卵には時々爆発されるカイエ
「おでん爆発する」



そもそも「オランデーズソース」というものを認識したのも近年。
「知らなかったおいしいもの オランデーズソース」

↑インスタントも売ってるけど、今回は卵とバターから作ったよ！



ぱんちゃんが作った、私がまだ食べたことないデンマークのお菓子！
「インターナショナルディナーバトル㊶デンマーク編」

レシピ通りに作ったけど生地が思うようにいかない…からの挽回劇。
外国のレシピあるある。
とってもおいしそう！


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昨日の青じその醤油漬けの記事にコメントたくさんありがとうございました！
おいしく食べるヒントをたくさん寄せられました！
皆さんもぜひコメント欄まで読みに行ってくださいねーーヾ(≧▽≦)ﾉ

メープルそぼろさん　ててんさん　みいこさん　ぴのこのこさん　ぽんこさん　ねこまんまさん　domidomiさん　kyakyaさん　しまっち　ばにーさん　RICOさん　コユコユさん　ナナシーさん　NoVaの日本人さん　
みなさんの取っておきの美味しい食べ方を教えてくださって感謝感謝ですっっ
爽やかな飲み物にする方法と大量に生えて困ったらチヂミに入れちゃうのやってみたいなって思いました。おにぎりも…もちろん^^　
domidomiさんの「シソらしくない物が育ちつつ」怖いｗウケた …バジルの一種？の予感に一票。
NoVaさんのところ、青じそ赤紫蘇両方のほかにみょうがにフキ？？うらやましくてクラクラしました。日本の気候に近いんでしょうね…（買うと5個入り800円！の→）茗荷とフキはテキサスの酷暑で無理そうです。それにしても我が家の制御不能インベーダー、サツマイモも去年以上にすごい勢いですけどこういう生命力たくましいのってどう考えても特定外来生物になっておかしくない（生態系に影響を与えうる）のに人間が食べられるからオッケーなんですね。ラッキーｗｗｗ
うちの1本だけの青じそ、もう花が付いてるので早く種を落として今年二期作目が育たないかなーって今から期待してます。
食べ方に迷ったらこの記事開いてコメント欄から献立を考えます♪ ありがとうございました。


あ、そーだ退屈さんの頭に書いたFashonてフツーに誤字です（恥
みなさんのスルー力ありがとうございますｗｗｗｗｗ
そしたらFashunていう「だっさい格好」みたいな意味が偶然あってわろた

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食ネタ

アメリカ

レシピ

続きマンガの途中ですがリアルタイム日記。

時折食べ物に尋常じゃない行動力を発揮するカイエ、またやってしまいました。

【前提】
私はマンガの更新予定時刻（最近では日本時間午前11時半を目標としている）を大幅に遅れ、更新がこちらの深夜になろうとも
寝る前にわずかでもネットサーフィンや動画視聴せずにはいられないネット廃人。
最近お気に入りの癒しホラー「ゾゾゾ」「STスタジオ」「デニスの怖いYouTube」を見尽くしてしまいうっかりレシピ動画を開けてしまう…

そんな私が昨夜観たのは
「リュウジのバズレシピ」コールスローと

オニオンサラダ



キャベツはねえ…
「無限キャベツ無限に食べたら3日でアトピー消えたわ」っていうTweetを見かけて以来キャベツの存在を見直して常備してるんだけど。
こういう動画見てしまったら食べたくなちゃって。

そしてオニオンサラダもね。動画見たらこれも普通に食べたくなって。
家にあるしすぐできる！ってことで
今日この2種類、同時に取り掛かったのである


先にできたコールスロー、実食


大変悲しむべきことに。
両方のメニューで必須のマヨネーズがダメだった。
うちのマヨネーズ、業務スーパーのなんだけどなぜか開封直後から油が古いような変な味で。
分かってたんだけど←やっぱりコールスローに使っても化けなかったわ…

こんどはもっと普通のマヨネーズ買って来る。
まあ作っちゃった分は食べるけどね。


リュウジさんのレシピは動画の通りなんだけど、私は全部目分量でやったら3倍量くらいだった。
実践！
キャベツ、ニンジンを刻んで洗う。。（この洗うことについて実は書きたい続きがある。次回）

塩して絞って、マヨネーズ混ぜたりコショウ入れたり砂糖入れたり。
ニンニク忘れててあとからパウダー入れた。（無くてもよし）

実食！


マヨネーズの味が酷い！！（無念）

ところでリュウジさんのは最後味の素6振りとか入れるんだけど、塩して絞ってあるのですでに下味でそこそこしょっぱい。もう味を足すことはないと思うよ。
（リュウジさんのレシピって酒のつまみになるものが多いので味付けが濃いめがち）

で、コールスローで使ったマヨのマズさに愕然としているところでレンジにかけてた玉ねぎもできたが…
このマヨは使いたくない…自家製マヨを作る気力は今日はない…どうなったかというと


実践！
用意するのは玉ねぎ＆ハムかベーコンだけど無かったので
「年に1度くらい食べたくなる、家にあったスパム」を使うことに。

レシピ動画は8分切りくらいだったけど私はもう少し細目5㎜～8㎜くらいに切った玉ねぎ、
耐熱皿にスパムと一緒に入れて軽く蓋をしてレンジで7分（私は多めに切ったので8分で）

できた…あのマヨは入れたくない

あらびき胡椒はたっぷりね。
そや！パルメザンチーズは

あったかいうちに混ぜたらチーズは馴染まずにダマに…
なので盛り付け時、冷めたところに乗せる、混ぜることに。

さらに「追いコショウ、好みで追いオリーブオイル」を足してみた。

黒コショウは「入れれば入れるほどうまい」「これくらいかなっていうのの3倍入れてみて」とのことで辛いの大丈夫ならたっぷり入れてみよう！

スパムの塩分が結構強い。特に調味料を足さずおいしく食べられた！＼( 'ω')／

（皆さんはご家庭のおいしいマヨネーズを使ってくださいね 泣）


ところで
キャベツ使う時、実を言うと毎回切りながら迷っちゃう
「キャベツって洗う？洗わない？」問題
Twitterで問いかけたところ「洗う」「洗わない」の意見の他に「野菜を洗うことについて」興味深い情報が寄せられたので近日中に記事にしたいと思ってます。
（まあTwitter見に行けば書いてあります）



リュウジさんの至高レシピにトライ他にも。
この時も作ってる時から予感はあったんだ…


たまねぎと言えば。ずかしさんの「たまねぎスープ」も先日作りましたー
オーブン入れっぱなしの極上オニオンスープ




告知です！
毎週やってるTwitterのスペース（もしくは電波状況？があまりに調子悪いときなどはクラブハウスへ移動も）おしゃべりライブ。
今週は日本時間で9日金曜22時スタート予定

発言したい方も聞き専の方も大歓迎！
気軽にお立ち寄りくださーい



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日本もアメリカも結婚式のカップルは大変！の記事にコメントありがとうございました

ててんさん　ともさん　けいさん　チョコモナカさん　sakuraさん　みかんさん　ぽんこさん　メープルそぼろさん　コユコユさん
北海道では友人が後ろ、会費制、友人たちが発起人で会費もむき出し…というスタイルすごいですね未来的！なんていうか…逆の習慣がガッチリしみ込んだ土地柄からすると、そんな革新的なことよくぞ一般化するほど定着したものだなと感動を覚えます。理想的じゃないですか。
ところで私らは日本では挙げずデンマークで。少数の身内の者に来てもらい。向こうは2度目というのもあり（？）どちらかと言えばカジュアル、簡易的なかんじでしたが義母が中心になっていろいろ手配してくれたり本来はクリスマスにしか食べないディナーを我々のために用意してくれたり楽しく温かい結婚式が挙げられました。
…ということを思い出すとこの夫婦関係もできるだけ壊さないよう大切にしないとな…なんて改めて思い返したりなんかして。はは。本当は付き合いはじめに遡って結婚までマンガにしようと思いつつ数回で挫折してます^^; でも面白くまとまりそうなエピソードは時系列無視で小出しに記事にするかもしれません。
クレアとP夫くんが出会い系であるというのは当時から驚きで。あれほどの高学歴、家柄も良さそうな子息が集まる場所にも「この人」と思う相手がいなかったというは改めて出会いや結婚の難しさみたいなのを感じます^^; このことは多分親しい人なら皆知ってたと思うんですけど敢えてわざわざ言わない的な？「あの瞬間のクレアの顔なぁー♪」って後で喜んでたツレ氏。父親の気持ちってほんとわかんないわ笑

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食ネタ

レシピ

前提
ぱん田ぱん太さんのブログ記事に心奪われ


前回
ブルーチーズのサラダを作った


今回はこちらから







私、クサい食べ物の臭みを楽しんじゃうタイプなのでブルーチーズの発酵臭やクセが好きなんだけど、とにかく塩分キツイのが多くてね。

悪魔的に塩辛いやつを買ってしまう時あるじゃん。

それであんまり冒険する気がなくなってたのよ。

でもサラダにボーン！ボーン！と入れて食べる記事を読んで「その手があったか」と歓喜。

で、イギリスのStilton（スティルトン）
どんな暴力的な味を醸すのかとおもいきやサラダに入れると牙を抜かれた虎のよう…

いやいやいや、お前はこんなふうに飼いならされるようなやつじゃないだろう。

ということでスティルトンは「ストレート食い」用、サラダにはもっぱらフランスのRoquefort（ロックフォート）を使っている。

ロックフォートは羊の乳。
ヤギ乳のゴートチーズはこっちでポピュラーだけど、羊乳のチーズは初めて食べたかも。
ゴートチーズに似た香りを持ちながらもう少しマイルド。
ただし私の苦手な「そのまま食べるにはしょっぱすぎる」のでサラダ向き。


スティルトンにはびっくりした。
なんていうか。
「この世界には自分が簡単に手に入れられる範囲内にも未知の美味しいものがあるのだ」
と知った。
来たね。天啓が。

スティルトンはしょっぱくないわけではない。
ロックフォートより気持ち塩気が柔らかい。
でもサラダにしちゃうと良さが薄まってしまう。


…熟成系のチーズ沼に足を進めそうでこわい。

（以上、記事の内容はもちろん個人の好みです！
しょっぱさも塩分の数値を見たとかじゃなくて
私の味覚の印象ね。
発酵系のにおいが苦手な人には食べられないかも。
お試しはご自分のお好みと相談で♡）


ああああ早く両腕の皮膚炎を治してくっさいチーズとワイン一緒に飲みたいいぃぃぇぇあああ


そういえば体重だけど

コロナワクチンで2日ほど筋トレしなかったらサッと（重い方へ）戻ってたわ



いつもありがとうぱんちゃん。
ハラハラの国際離婚記事、ファンのみなさんと交流が楽しい人気シリーズ「ぱんスト」、お料理関係は現在「インターナショナルディナーバトル」から目が離せない！




とにかくネットで見かけたレシピに抗えないカイエ
コンビ「ピロシキーズ」の動画から

「リュウジのバズレシピ」

きくこさんのブログ「嫁激☆北フランス家族」

在米者もそうでない人も今夜のおかずに困ったら「ずかしめし」を開け
ずかしさんタマネギスープレシピ

るるっぱさんの豪華サンドイッチが美味しそうで美味しそうで（泣）

私がドラマ「孤独のグルメ」に近寄らない理由




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食ネタ

レシピ

1回で終わらんかった
まさかの後編へ。
…実食！↓↓





いつもお世話になってますぱん田師匠！
現在毎日食べるほどハマるきっかけになったサラダの記事はこちら




クリスマスの時買ったデンマークブルーチーズの残り
突如始まったマイサラダブームのおかげで無事供養終了


ほんとはラディッシュがメインだけど、買わずに冷蔵庫の物なんでも。
ナッツはピーカンナッツ、自家製食パンでガーリックトースト（オリーブオイル、ガーリックパウダー、イタリアンシーズニングかけ）こんがり焼いてクルトンに（フレンチから離れていくｗ）

↑混ぜたらチーズどこにあるかわかんないね^^;

マスタードドレッシングオレ流：
オリーブオイル
アップルサイダービネガー（ワインビネガーなくて）
マスタード
ハチミツ
を全て目分量で混ぜ溶かし。
サラダの塩分はチーズとガーリックトーストだけ（もちろんお好みで）


そしてぱん太さんの記事でクセが強いかもというイギリスのチーズはこちら

牛乳なのね。
黄ばむほど発酵している。

さあどんな味かな？


最近やたらと見かけるあのラーメンもお試し


食ネタカテゴリ見に来てね


青カビ…菌…菌と言えば


効けば儲けもんイワシの頭も信心から！カルト＆オカルトフード健康オタクカテゴリ



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食ネタ

レシピ

本日日常日記。


先日の関連記事



先週末花壇のサツマイモの収穫をあらかた終了。

予想を超える豊作だった。

「芋づる式」と言うけれど。
土が柔らかければ子供の頃憧れた「ツル引っ張るとお芋がズバババ！」は実在することが判明。
 
こんなふうに群れで発見されたり

誰か助けてーーー

台所の残り物サバイバー、ローズマリーとネギも芋ヅルを撤去されサッパリした表情。


ねこちゃん探しのとき頼みに行ったお隣さんや、毎日来る郵便配達の女性にも配った。
そしてこの前







実際のレシピはこちら（英語）

白みそ大さじ２を使うってなってるけど普通の味噌使ってしょう油を省くとかでいいんじゃないかな。

ベースのアイデアは大学芋っぽいんだけど、黒コショウとニンニクが結構入ってるあたりアメリカ～ヌな感じ。

で
「私も実際に作ってみましたぁ」ってなってたら記事として締まるんだけど作ってないです^^;
今日はこのメッセージ読んで刺激されたツレ氏のリクエストでフライドポテト風（味付けなし）
甘味もあって美味しかったけど、ご近所と配達員の人に配った芋、見慣れない色で不気味がられてないかちょっと心配。
（アメリカのイモは薄茶色の皮に中身が明るいオレンジ色が主流）


掘れば掘るほど出てくる芋の収穫は楽しさもあった。
でも二人暮らしで、一度にこんなに芋が手に入ったって食べ切れるはずもなし。

しかも去年私が小遣いから2万5千円出してガーデナーからマルチを敷いてもらった花壇だけど、いくら豊作だってモトが取れるわけでもなく。

たくさん収穫できてもどうせ食べ切れないから自分たちが食べるよりたくさんの芋を人に配ったりするわけだし。

誰得？

家庭菜園のジレンマ。

採れなくて虚しがり
採れ過ぎて困惑し

気候が極端なこの地方、結果も極端。


テキサス家庭菜園 現在までの結果
アホほど採れる
サツマイモ
オクラ

まあまあいける
ペッパー関係
ナス
青じそ

上手くいってる人も多いのに私が植えると失敗する
トマト
キュウリ
ジャガイモ
ミント
レモン

ポテンシャル不明
イチジク
パッションフルーツ
リンゴ

結構育ってるのにあんまり使われないかわいそう
ネギ
ローズマリー


これからはいっくら採れても困らない！っていう野菜や果物を吟味して植えるぞぅ（←まだやる気



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ねこちゃん関連の記事にコメントたくさんありがとうございます！

タヌ子さん　sakuraさん　コユコユさん　ててんさん　５さん　チョコモナカさん
免疫力下がってたと思います。でもハラハラした心理状態の時ってなぜか食べなくても寝不足でも動けちゃったりするんですよね。体には相当悪かったと思います^^; これが何日も続いたらもちろん倒れてました。もうこんな状況を起こさないよう気をつけます。


ててんさん　チャロさん　チコローさん　どら猫さん　タヌ子さん　やまださん　ももこさん　コユコユさん　nontaさん　kyakyaさん　にゃうちろさん　あやめさん　sakuraさん　ににこさん　ふな子さん　わここさん　猫は神様さん　ねこさん　ぽんこさん　りりママさん　にゃんこさん　チョコモナカさん　マドンナさん　れもねーどさん　雪国つらいさん　ナナシーさん　とらちゃん　まりもさん　Masaminさん　たぬきちさん　はちどりさん　クマクマさん　通りすがりの猫さん　ぱおさん　なかのちさん　iverさん　
猫は神様さん、見つからなかった猫ちゃん、何年経っても心配で泣けるお気持ちわかります。私は今でも外が吹雪で風の音が鳴る日には何十年も前に外飼いしていた犬を思い出して辛いです。そして「そうだ、もうケン（犬の名前）は寒いとか辛いとか感じなくて済むんだった」って言い聞かせるまでが一連の思考です。猫は神様さんの猫ちゃん、どうかどこかで大切にされて幸せに暮らしていますように。
りりママさんはルイジアナにいらっしゃってテキサスともご縁があったんですねえ！大切な猫ちゃんを看取られてまだ3年ですか。今、旅行ができないのは精神的にも不自由ですね -_-;) 私も年に一度の日本帰省が励みだったのにー。ガンボは大好きです。私は粉末か瓶入りのミックスにシーフードをボンボン入れるだけですけど。あとエトフェ。魚介の濃厚な出汁がたまりません。ご飯とも合うし最高です。

ねこちゃんの捜索、本当にたくさんの皆さんが応援してくださったんだなあとしみじみ感じました。
結果を知っているのに涙ぐんでくださったとか、私が今それを読んで泣いてます(ノД`)・゜・。ありがとうございました。
「ああ、大冒険したんだな」と感じさせられた帰宅直後のねこちゃんの様子などもう少し続きますので引き続きお付き合いくださいませ。


明日コンブチャ記事に返信する予定ですm(__)m
時間の使い方が恐ろしくド下手なカイエ、ブロ活時間確保がんばります^^;;;;;

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レシピ

前提。デンマーク人夫「ツレ氏」は自称グルテンアレルギー持ち。
麺類パン類菓子類は「グルテンフリー」で作ると喜ばれる。


楽したくても大体でやると大体失敗する
そして





ツレ氏攻略、むずい。


蕎麦粉100％はもう何度か失敗した。
先日グルテンフリーミックス（米粉にイモ、豆、タピオカなどでんぷんが入ってる）を半分くらい混ぜるとまあまあいい感じの蕎麦ができたので、今度はこれで餃子の皮ができんじゃん！と挑戦。
しかしなんだろ、ちょっとの水加減の狂いで全然生地が延ばせなかったりする。
ほんでなんとか肉を包んでもゴワゴワののボテボテ。
「うっわまずそ…ッ」

と思ったが「ダンプディング」（餃子）というものをよく分かってないツレ氏は市販の餃子のタレと一緒に出したらパクパク食べてくれた。

ツレ氏「グルテンフリーのほうが普通の小麦粉のよりおいしいよなあ？」ニコニコ
カイエ「ああそう？（いや私は普通のが好きだけど）」ニコニコ

中身は豚ひき肉に野菜をテキトーに混ぜて塩コショウ、ニンニク、オニオン、ショウガパウダーを振っただけ。

思いのほか喜んでもらったと思ったが、続けて出したらもう飽きたのかそんなに食べなかったのでした。

ちなみにボコボコ穴だらけ餃子の茹で汁は肉汁のうまみたっぷりだったのでスープ餃子にしたりして私が最後までたべました。


パスタマシンが来た！


更科そば？に挑戦

普通っぽいそばにも挑戦



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ツレ氏

グルテンフリー

レシピ

やってみた

もうクリスマスムードなのにサンクスギビングネタ未だに続いてますが。
食ネタはここから↓ クリスマスディナーでも使えるよ！



今日はこちら

ちょっと写真がアレで申し訳ない。
ビーツというのはおよそ自然界のものとは思えない程ビビッドな濃ピンクで攻めるのだ。



なるほど。
ちゃんと作られたものは濃厚で美味しいねえよくできてるねえ。


もう普段からすっかり意識せず薄味に慣れてて。
たまに人の作った物をいただくと一口目は一瞬ちょっと驚くけど、これがまた美味しいんだわ。

寒い季節のうちにちょっとアレンジしてもう1回食べたいなって思ってレシピ調べました～
（長女タンにも確認済み）

Cheesy root potato gratin (チーズィ―ルートポテトグラタン）

↑クリックでレシピへ（英語）

スイートポテト（アメリカのオレンジ色のイモ）
ビーツ
と、このレシピだとパースニップ
（長女タンのアレンジでは普通のジャガイモ）

をスライサーで厚さ1㎜くらいにスライスして半月状に。
この半月の状態で並べるのをスキャロップ（ホタテ）に見立てて「スキャロップルート」とか「スキャロップポテト」とも呼ばれるらしい。

他に
生クリーム
パルメザンチーズ
タイム
ニンニク
塩コショウ

長女タンのアレンジはさらに
リーク（長ネギでもいいかな）
ローズマリー
セージ
そしてマンチェゴチーズというスペインのチーズも加えたって。


①スライスしたポテト、ビーツ、パースニップ（またはジャガイモ）をそれぞれのボウルに分けクリームを注ぎ、ハーブ類で味付け
②バター、チーズ、ニンニク、クリームを敷いた耐熱皿にポテト類を並べさらに上からチーズ、塩コショウ
③アルミホイルで覆ってオーブンへ。
温度の記述がないとこ見るとたぶん350℉（175～180℃）
④柔らかくなったらアルミを外して表面に焼き目をつけて出来上がり。


スライスじゃなくてもキューブ状とか、テキトーにアレンジしてもこの味を楽しめそう。


それからオリジナルレシピに載ってた「パースニップ」が私は気になるので、自分で作る時にはこれを探してみようかな。
セリ科の根で、甘味が強いんだって。
誰か食べたことある人いる？
別名「アメリカボウフウ」
興味深々。


オリジナルはどこの料理なんだろ。
アメリカにもまだまだ初めて知る美味しい料理があるねえ


あ、
全編薄味のワタクシ作の料理だけど
結局その後数日かけて食べ続けなきゃいけない我々にはちょうどいい味付けなのサ♡
（お客さんにとってはビミョーか、、


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大型犬ご宿泊５「ツレ氏はシェパード犬が飼いたい（飼いたかった）」にコメントありがとうございました
ててんさん　海さん　ぽんこさん　たぬきちさん　ぴのさん　ナナシーさん  nanaさん　プチ子さん　メープルそぼろさん
皆さんのペット愛、そして飼う覚悟と一緒に暮らす幸せ、老犬やのお世話、共感できることがたくさんあって嬉しかったです。優しく動物の命に対してまじめな方ばかりでほっとしました。ペットを迎えても数日で「返品」する人もひどいなあと思いましたが、もしかすると虐待なんかに及ぶよりは百倍マシ。自分はその子の生涯に責任が持てないんだ、とすぐに悟って手放すならまだ手遅れじゃない…ギリギリのラインで良心があるのかも、なんて思ったりもしました。
ペットたちと暮らす人はこれからも一緒に長く幸せな毎日を送ってほしいです。ほんと歯磨き問題はね～^^; 子犬、子猫時代から根気よく上手にしつけたら可能なんですかね。ねこちゃんは爪切りもあきらめました^^;　ドアマットなどによく研いでむけた爪が落ちてます。うちはやられたらボロボロになる障子とか木製の柱など無くて幸いでした。はは。あとはなるべく良質のフードとストレスの少ない環境を用意して、可愛い可愛いと甘やかして。いつまでも元気でいてほしいです。


ああ欠陥住宅！ひどいありさまを見てってちょーだいの巻　にコメントありがとうございました
成田の方の人さん　Corvallisさん　さきさん　チョコモナカさん　ぽんこさん　ててんさん　ねこまんまさん　佐藤みさん　グルテンフリーアンパンマンさん　けいさん　プチ子さん　パンナコッタさん
うわあああああ　読んでてどんどん怖くなってきたーーー　あのフカフカのやばそうなやつ、あれグラスウール？っていうのかもしれん。やだぁ絶対自分らで直したくない。なんかいつまでも調子がおかしい喉、このせいじゃないの？って気までしてきました。
ツレ氏が勝手にやるならともかく私まで道連れは嫌なのでちょっと英語の資料探してそれ見せながら危ないらしいよ、肺がんの元になるよとか脅かしてやめさせたいです。
あとててんさんの計画倒産がまんま当てはまっててわろた。ツレ氏がこだわりの「〇〇社製品の△△という材質」とかビシっと指定したところを除いたら、あとはほぼ全て業者が選べる中で最安ランクの素材、部品を使ってる。と、完全ドシロウトの私でも見て取れる…。
元々誰かに勧められた業者とかだそうだけど、何をもって大金掛けるほど信頼できたのか。そういう所が時々信じられないくらい楽観的で周りの心配にも耳を貸さないんですよね…
あ、やっぱりますます手伝いたくなくなってきた。命がけとか嫌すぎる。
もしもおヒマありましたら。怖い資料のリンク見かけたらぜひ教えてください。待ってまーす☆彡（英文サイトでぜひ）


ツリーとハッピーねこちゃんの記事にコメントありがとうございました
クマクマさん　ななこさん　ぽんこさん　チョコモナカさん　ててんさん
ねこちゃん、ほんとは被り物系好きじゃないのにツリー設営直後はすごいご機嫌であまり嫌がらず珍しくカメラ目線もいっぱいくれて、それ見て私もウキウキちやほやするのが伝わったみたいでなんかずっとねこちゃんからニコニコオーラが伝わってきました（顔は真顔）
いやぁしかしボロボロ抜けまくるソニーツリーMade in China. （いやソニーじゃないけど）スカスカさ加減もだんだん隠せなくなってきちゃったのでそろそろ今年いっぱいで引退を…どうかな…でも今更処分がめんどい生木とか同じサイズとかそれ以上は嫌だわｗｗ　
とかいって結局来年もボーボー抜けまくるこのツリーでテキトーな飾りしてそう。
皆さまもよいクリスマスシーズンになりますように。


イッキ返信多めで失礼いたしますm(__)m


今日も（元気なのに）喉おかしいし、図書館通いはずっと自粛。
きっとグラスウールのせいだあああーー（しらんけど）

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前回こちら





あ
今回ですけどパン焼き機（ホームベーカリー）使用が前提なんです m(__)m









パンの発酵や焼き時間は室温やオーブンのクセとかにも影響受けるのであくまでも目安で。

結局は実際に何度か焼いて勘をつかむしかないんだよなー。

「このパンはねえ、材料に生クリームと卵とハチミツとバターと…」
と挙げてったら長女タンは目を丸くしていた。


パンプキンチーズケーキは今回市販のクラストを使用

焼けました。

いいかんじ。


前回の出来 ↑　（クラストなし）
同じ材料とレシピなのになんでこんなに雰囲気が違うのだろう。
市販のクラストから糖分が溶けだしてマジックでも起こすのであろーか。

レシピはこちらの記事に載ってます。



サンクスギビング当日阿修羅のごとくキッチンで格闘する私を見上げるねこちゃん




「ふわリッチパン」の元ネタオリジナルはこちら ↓




このごろハンバーガーのバンズなんかもブリオッシュぽいのが人気。
甘味のあるリッチちぎりパン焼いたら絶対ウケるだろうなっていう発想でしたー。


アメリカでやたら人気ある？このブレンダーでもパンは捏ねられるらしいけど。
やたら売ってるけどやたら高い。うちは買う予定なし今んとこ。


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パン焼き機

サンクスギビングは終わりましたが
アメリカではクリスマスもターキーを食べる家庭が多いようです
もしオーブンがあったら自家製ローストターキーを食べませんか








ありがとうございます！ありがとうございます！

ツレ氏はなぜか嫌うスタッフィング。私は好きで毎年用意する

スタッフィングはフライパンで別調理。

胸肉だけ＆詰め物なしだから解凍も早いし火の通りも早い。
失敗リスクが限りなく低くしかも美味しい初心者向けローストターキー。
解凍と塩水漬けをしておけば当日は2時間半から3時間くらいで出来上がり。


用意するもの
肉が漬かる大きなボウルか調理用の袋
肉がすっぽり入る耐熱皿
肉料理用の温度計


材料
ターキーブレスト
塩水法の塩水（水１ℓ あたり塩大さじ２、砂糖大さじ２）
食用油
ニンニク（パウダーでも）
コショウ
その他お好みのハーブやスパイス
付属のブロスかコンソメスープなど


塩水以外は特に計量もなし。
マンガを参考にテキトーに大胆に作っちゃってください。


食べるときはブロスから作ったグレービーソース
（沸かして味見したら塩気があったのでとろみ付け＆焼き上がった耐熱皿からの肉汁も混ぜただけでソースってことにしちゃった）
と一緒に
甘酸っぱいクランベリーソース、ぜひとも一緒に。


作るのめんどかったら普通に缶詰やできてるやつを買ってね。

クランベリーソース、去年はオレガノを風味付けに少し入れたんだけどそしたら「おかずっぽさ」が強く出て、残ったソースをデザート系に応用しづらかったんだ。
今年はオレンジの皮の香りだけつけてあとは砂糖だけ。
パンに塗るジャムにしては酸っぱすぎるのでこの後砂糖を追加して煮詰めて保存しようと思ってる。



正解が分からなくても果敢に挑む！カイエの食れぽ＆つくれぽ


行き当たりばったりでアメリカを生きる。



むむ。700gか。
日本だと「ターキーブレスト」は小さいパーツしか売ってないみたい。

ターキーブレスト (七面鳥のムネ肉) 約700g アメリカ産 大きな胸肉 サンクスギビング/クリスマスホームパーティに♪ -T080

こちらのは胴体全部なので3㎏くらいあるんだ。


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