これは図書館通いより前のエピソード。





ツレ氏はこの時にいっぺんパスタソースを蕎麦で食べている↓









女子なら一度は食べたことあるべ？





蕎麦は香りとかも楽しみながら食べたいのでやっぱり和風の食べ方がいいんだなー。




小麦粉混ぜた普通の作り方の蕎麦も打ってみたい。
（そうするとツレ氏が食べないけど。あ、あと蕎麦湯も取れないなー）


「麺の生地が打てるパン焼き機（ホームベーカリー）」、「パスタマシン」、「粉類」と役者はそろった。
でも日本そばはパン焼き機でこねられないんだってさー。
（だってさーというか実際やってみたけどダメだった）

今のところ手応えから感じる難易度としては
十割蕎麦…超難関。機械捏ね不可。水加減から難しい、「蕎麦状」にカットも、茹で上げるのも難しい。
セモリナ粉＆強力粉半々のパスタ…難関。機械捏ねOK。「ちょっとザラザラしたうどん」てかんじ。うどんとの違いがわからん。パスタっていう正解が分からないけどうどんだと思えばおいしい。←
うどん…合格範囲内。機械捏ねOK。うん、あまあこれならイケるかな。うどんだ。


蕎麦粉が届くまでイライラした話

パスタマシンをもらい大喜びのカイエ



日本スーパーに行くと十割蕎麦は売ってるんだけど200g入り７～８百円する。
たまに買ってたけど、これからはもう自家製で食べ放題！
て思ってたんだ。現実は甘くないのぅTT


時々食にすごい情熱を燃やす、カイエの食ネタカテゴリ



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食ネタ

パン焼き機

和食

今日の記事は時系列的にこの時と同じ










ツレ氏に「こっちからリクエストとかしてもいいかなあ」なんて相談したら「そんな無粋なことするな」って言われると思ったので黙ってやった。後悔はしていない。
今後ガールズと私の間の新しいルールにしようと思う。クリスマスと誕生日はどうせぜーったい何か贈り合うんだし、「全てがサプライズの微妙な物」よりお互い欲しかった物が入ってる方がいい。別に図々しいとか思われないと思う。
ちなみに次女タンはこの時ジョギングシューズをリクエストしてくれたのでそれを贈ったよ。他に少しプラスαしてね。




こういうときはね、ただ「よかったね」って言えばいいんだよ。


じゃあ早速やりますか。
待ちに待った初動は念願の打ちたてうどんだーーー
パン焼き機の「パスタ うどん」機能で生地を作ります。
中力粉（オールパーパス）100％

4等分くらいの生地を適当にのして機械に噛ませてレバーを回せば麺が出てくるよ～

生麺を茹でます　生麺だと5分くらいかな（乾燥させた麺は倍くらいかかるよ）

ううう待ってました。ほぼ素うどん。くみくみとしたコシの強いうどんさいこう。

残りも太さや厚さを変えて麺にして干す。

丸1日くらいしたらパリパリになるのでジップロックバッグなどに入れて冷蔵庫保存。
（一応生の生地からできてるし、粉モノにつく怖いダニの話も知ったばかりなので冷蔵庫推奨）


これだけ「何なの…」っていう。

打ち粉多めにすればいいの？


そんな唯一の不満の残るパスタマシンはこちらです

日本で買うと値段はアメリカの倍かあ。


ちなみに今回…というか猛烈にパスタマシン欲に火をつけたのはこの記事！

あ～私、去年の年末から欲しがってたのか。
この記事の蕎麦、素朴でめちゃくちゃおいしそうじゃない？！
そしたらその頃にたしかまあさんからのおいしいうどんと蕎麦が届いたんだった（これもリクエストしたんでした。ハイ）

ところでこちらの記事のCheeさんは人気Youtuber！


なんと！
10億回再生達成！！！
ふわぁーーすごい。
自閉症のお子さんをお持ちの経験を活かし色彩、形、動きや音声を工夫し、ご家族で運営してるお子さん向けの人気チャンネルだよ。
英語圏の子供たちだけじゃなく英語に自然と親しみをもってほしい子供たちにもぜひ。

動物の他にも乗り物、食べ物、バラエティに富んでる！


あとツレ氏に「グルテンフリーのパスタ」を作るためにAmazonで高級そば粉をオーダーしてある。
もうすぐ食べられるから安心して。
十割蕎麦食べ放題は私の夢でもある。

うどんは前もトライしたことがある。
でも手で切って保存が面倒で2度くらいしか作ってないんだ。


粉モノに付く怖いダニの話は

あれから大抵のことは「まあいーじゃんいーじゃん」の私も粉類を冷蔵庫にしまっている(-.-)

頂き物ではこちらも毎日愛用しております！





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食ネタ

パン焼き機

ペイストリー、ペストリーは菓子パン。
ハーフデンマーク人長女タン（ツレ氏の娘）から見て盗んだレシピだよ


デンマークでは家族の誕生日につきもの！デニッシュペイストリー









パン作りャーの人々には常識かもしれないけど！自分には衝撃。
材料いろいろバリエーション無限大


で
残念ながら長女タンと作ったオレンジピールのパンの写真は撮り忘れたんだけど

その後自己流で何度か作りました！

「シナモンロール風」いってみよう









切った生地をひねってねじって適当な形に形成して







お好みでドリールを塗って焼いたり
熱が冷めたら粉砂糖振ったり
もっとシナモンロールらしくアイシングしたりご自由に。

ツレ氏用にグルテンフリーのドウとマジパンのペイストリーにも挑戦したけど

グルテンフリー生地には柔軟性がないのでべちょべちょかカチカチになりがち



でも美味しく食べられるよ。
米粉が入ってるから焼き餅風味がする^^;

他にもバターとクランベリージャムを巻き込んだのも作った。
（写真なし）

ココアたっぷり使ってチョコ味とか、チーズを使ったものとか…ぎゃぼーー
パン生地やパイ生地は成型できる粘度のものならなんでもOK
広く伸ばした生地に好きな物を塗って巻いて切ってねじって膨らんだらオーブン。
（あれ？結構手数多い）



二度と作るまいと誓うほど疲れたペストリー作り。
でももう泣かなくていい！



パンには時々ものすごい情熱を燃やしてしまうカイエ
「パン」カテゴリはこちら↓




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パン焼き機

パン

レシピ

昨日、突然草餅を食べようと思った！
パン焼き機のレシピを見たらなんと1時間でできる！？ヤッター…と思ったら。
出たよ、「もち米を水で洗った後30分置いてください」
ハイ。1時間半かかったら餓死するので断念。

そして本日
ちゃんと空腹予定時刻を逆算して作ったった！

もち米はいつのか記載なし。よもぎ粉は先月賞味期限切れ。
と、そもそも早く消費しなきゃと気懸りだった。
そしてもちろん、もちをつくのはこのマシ～ン↓

パナソニックのホームベーカリ―。
洗って30分ザルで置いたもち米と水を入れ、もちコースにセット。
はじめの50分で蒸しとつき。その後蓋を開けた状態で（よもぎ粉はここで入れ）こね開始～

こねは10分で終了

よもぎ粉一袋全部使ったらなんか水分奪うみたいだったのでお湯を多めに足した。。
「打ち粉をひいて」「たっぷり濡らした手でパンケースから取り出して」
うぉぉどうしたらいいのだ。

これでもよく見えるようにしたつもりなんですけど。











めっちゃうまかった。一気食い。



初回でまあまあうまくできるとすぐ豪語するカイエ。

でも…ツレ氏やデンマーク両親にはすすめなかったよ。
もち、草、あんこ、きな粉…どっから攻めてもハードル高そうだから…はは。
ワタシは草餅を味わえた幸福に浸っているよ。。



ところで先日Twitterでバズっていた情報。
「ゆで卵は蒸し器で蒸すとツルツルの半熟卵ができる」

実験したよー('◇')ゞ

Twitter情報では「6分45秒」となっている。



卵の殻剥きといい、この切り口の見苦しさと言い、
要はワタシの不器用さが全ての元凶なのか…？と
悟りつつある令和元年。

最近は「底に穴」「酢を少々」さえめんどくさがってやらずに茹で、やっぱり黄身がこれくらいの柔らかさだと剥くときに卵がバラバラになることが続いていたので
今回はかなりの好結果となりましたー☆彡


情報元はこちら。
ひじきさんありがとうございました！



ひじきさんは木彫りのアーティストなんですね！卵むきも上手なはずだ。。←



素晴らしいですね…！
ありがとうございました～


まえに「パン屋に用がなくなった」瞬間はこちら

「悪魔の次は極上のパン (後）」（2018年12月18日）


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食ネタ

日本

パン焼き機

やってみた「湯種パン」

やってみた「湯種パン 不発続く」

からの最終回。

多くの方からいろんなパン情報をいただき、試してきました。
おいしく、楽しいパン作りができるのも情報をお寄せくださる方々、読んでくださる皆さまのおかげです。ありがとう！！
そして多分これが「最も簡単で結果が伴う」食パンレシピの最終形態。



やっと
水も足し忘れずイーストもセットし忘れず内がまに羽根も付けて焼いた結果。


焼き色普通にしたけどちょっと濃いめ？
しっとりフワフワのため切りづらい。いいパン切りナイフ使ってるはずなのにヘタクソ選手が復帰しそう。。

ちょっと気泡が不ぞろいだけど気にならない程度。

実食


いろいろ遠回りをしたが、理想の食パンとの出会いの瞬間は突然、そして静かに訪れた。

あの香ばしくて、噛むと差し歯の取れそうな（差し歯じゃないけど）噛み応えと弾力が身上のミミ。

しっとり程よい甘味のある白い部分。

アメリカのスーパーで普通に手に入る材料で遂に達成。

レシピはこちら（パン焼き機付属のレシピにほぼ準ずる）

強力粉　　250g （→うち50gは湯種用によける）
バター　　10g
砂糖　　　大１
塩　　　　小１
イースト　小1/2
水　　　　90㎖ （湯種用100㎖は別）



①湯種
強力粉50ｇにお湯100㎖（グラグラに沸騰してなくておｋ）注いでぐるぐるっとかき混ぜる。
ドロドロに混ざったらフタかラップで覆って室温に冷ましておく。

②材料をパン焼き機にセットし、冷めた湯種も投入。「パンドミ」コースか「食パン」コース。
（ワタシがやったのはパンドミで翌朝にタイマーセット）

「パン・ド・ミ」とはパナソニックのホームベーカリーが推す新食パンレシピのこと。
食パンコースだとどうなのか、4時間後とかすぐに食べたい場合の出来はどうなのか、までは実験してない。



ワイはもう、これで行こうと思う。
生クリームも買いに行かなくていい。
ごちそうリッチ食パンは「それ」が食べたい時だけ作ろう。

焼き上がった先からパッサーっと水分が逃げていく食パンで妥協している北米在住の奥さま方は一度お試しください。

…と、せっかく油分も低めで焼いているのに、「ギー」をたっぷり塗って食べるのが一番ウマい。
高カロリー。
ギーをパンに塗って食べたすぎて、ギーのバターコーヒーは最近サボっている。

「緊急更新！バターでダイエットとはいったい？」（2018年10月18日）


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食ネタ

パン

パン焼き機

前に「やってみた 湯種パン」という記事を描いた。（←クリックで記事へ）

よくコメントを下さるててんさんから、湯種パンについてピリッと効いたアドバイスが。
粉をフライパンでドロドロに溶かす方法があるそうだ。

もしかして、前回作った団子状の湯種よりも簡単でしっとりいくんじゃ…？
てことで





この絵は「不条理な庭の手入れに終止符を１」から
↑ちょうど去年の今頃のエピソード。大変だった。(クリックで記事へ）

でもカイエのレシピは、「簡単でなければいけない」

団子状の湯種ではなく、「ドロドロにして冷ます」という方法を採用してみる！



「パン・ド・ミ」とは、パナソニックのホームベーカリ―が推す従来の食パンを進化させた自慢のレシピ。

でも、砂糖は大２となっているところを大１にするべし。湯種パンは甘味が増すから大１でおいしい！

セットするときの水の分量は湯種で使った分を差し引いて。90㎖を足す。

ちなみに、書いた通り一度は成功している。しかも団子状湯種よりもしっとり度が上がった気がする！



一瞬頭が真っ白に。え、何がいけなかったの？
もしかして壊れた…？（震）

…追加の水を入れ忘れてた―――ッ







なに…？
このつるつるの白い物体…？ワタシの脳みそかしら。

イースト入れ忘れたああああああああ


実家の母も時々こういう失敗をしていたが、ワタシのように同日に続けて失敗したことがあっただろうか。（いやない。多分）

こないだもスーツケースを宿に置き忘れるとか。
疲れてるとかそういうレベルじゃなくて認知症はじまったかな☆彡

あともうひとつ笑えない失敗（笑ったけど）が待ってるとしたら、パン焼き機の中のこねる羽根を付け忘れて焼き上げる、だ。


お義母さんは水を忘れたほうのカッチカチのパンをかじって「おいしいわよ。私食べるわよ」とか言ってくれた。
ワタシもちょっとかじってみた。
食べられない。

つづきで完結！

「やってみた　湯種パン完結置いていくね」
最も簡単で、違いがわかるレシピ掲載



新しくパン焼き機を買い替えて（日本から空輸！）フィーバーしてた頃の話。
パンの甘味について…

「新パン焼き機 パンの味」（2018年10月19日）


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パン

パン焼き機

レシピ

よくコメントをくださる「ててんさん」から、「湯種パン」の情報をいただきました。
アメリカの粉で作った食パンが翌朝もしっとり…？
よしやってみよう！(^O^)／



検索したら出るわ出るわ…
配分から寝かし時間まで全然違うものがゾロゾロ！
ワタシが求めるレシピはもちろん限りなく楽ちんなやつ。
「寝かしなし！パン焼き機おまかせ！」


レシピ例
強力粉 250g
バター 15g
砂糖 大１
塩 小１
水190㎖
ドライイースト 小１／２
上記の材料から湯種分を抜く→強力粉100gと水（熱湯にする）100㎖
残りはバン焼き機にセット。






右の2回目に作ったほうは、湯種を先に作っておいて室温に置いておき、冷めたところでパン焼き機にその他材料と最初から一緒に投入し翌朝のタイマーでセット。



こっちで普通の食パンを作ると焼き上がった先からパッサ～～！と水分が逃げていく感じなのが、たしかにしっとり感が増して持続してる。
そして食パンの甘さが気になって砂糖をレシピの半量にすると「まあいいんだけどちょっと味気なくなる」のがほどよい好みの甘さになった。

ホイップ入り食パンみたいに激しく乳脂肪を加えてやっとしっとりパンが焼けるんだと思っていたが、これならいける！
悪魔じゃない食パンもおいしい！(´◉◞౪◟◉)


さて
この後も何度か実験をし、続き記事があります…
どーぞ！↓ ↓

やってみた「湯種パン 不発続く」



「やってみた 湯種パン完結置いていくね」



それから私信ですが。
いつも楽しいコメントをくださる「隣の州の山の中の奥さま」！
奥さまの紹介してくださったイチオシ絶品バゲットのレシピ動画見ましたよ～。
こ…これガチなやつですやん…何度発酵させるの…
絶対美味しいに決まってる。。けど大変だこれ＿|￣|○
ということで意欲のある方はぜひトライして☆彡

（ナレーションは英語です）



過去記事
ワタシが悪魔の食パンと呼んだパンの記事はこちら

「悪魔の食パン（後）」（2018年11月4日）


日本人奥さまの間で定番なっていたこちらも

「おうち乃が美はどうだ」（2018年11月9日）


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パン

レシピ

パン焼き機

食ネタ

餃子や肉まんの皮作りにパン焼き機をどんどん活用してる話も聞いて刺激になった。








みんなだいたいお腹いっぱいになった頃だったけど食べてみると…



今年は衝撃的に美味しいものを知る体験が本当に多かった…！


パン焼き機も不要！（厚手鍋とオーブン使用）
めっちゃ手首のスナップ利いてる～ぅ

いや、ふわリッチの悪魔的な価値が下がったわけではない。
想像を超えたパンの登場でちょっと霞んでしまっただけだ。←


ちょっとね…
バゲットは一度挑戦したけど頑張ったのに全然うまくできなくて封印メニューだったの。
料理を教わった先生に聞いても「挑戦したことはあるけどちゃんとした道具がないと難しいらしくて」と。


そこにね、
あらわれた友達が「ほんとに簡単なのー。全然こねないし。発酵時間は長いけど、放っとくだけ」

なんだって…？

実践＆実食の記事へ…！
（ちなみに友人、このレシピは４年くらい前から知ってたそうなので有名かも）


今年の10月11月頃は新パン焼き機導入で狂ったように作ってた。

「悪魔の食パン（前）」（2018年11月3日）


こちらも悪魔的

「おうち乃がみはどうだ」（2018年11月9日）



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パン焼き機

パン

踊れや踊れ。カイエ、秋のパン祭りは続く。


800円－－！！！！？




こないだの「ふわリッチ」の記事はこちらをクリック






材料は意外とシンプル。卵は使われていない。
そして、食パンが甘いのが苦手なワタシはまた勝手に砂糖半量に(￣▽￣;)



やば。







なんというか。

前回のリッチ食パンもそうだったが、クリーム入れてバターも入って…
ケーキに近づいていくのかと思えば全然そんなことない。
しっとり軽やか、まったく重くない。（砂糖半分だからなおさら？）
アメリカの粉で食パン作るとパフっとした軽い口当たりのパンになるのがちょっと物足りなかったけど、
そこへしっとりとした弾力が加わって…
これ…常食にしそうで怖いよ！
でも材料を知ってるからちょっとセーブしちゃう自分グッジョブ？(笑)

パナソニックのホームベーカリーと「乃が美」のコラボで出しているレシピ「おうち乃が美」。
どうぞ検索してお試しを。

「おうち乃が美」について
・パナのホームベーカリーオリジナルの「パンドミ」コースを使う。
・指定の機種以外は分量を変えるよう指示があったがそのままやってみた。
・焼き色は「薄」に。ほんとに薄くなった。
・乃が美の生食パンの「生」の意味はトーストしないでそのまま食べるための食パン、という意味の「生」なんだってー。

まあ…
本物の800円の食パンのレベルには届かないとは思うが、少なくとももうスーパーの食パン買わなくていいなってなるね。


そういえばよく切れるパン切りナイフも導入したことだしサンドイッチ用のパンコースっていうのも今度試してみようかな。

「アメリカ南部のチキンサンドイッチ」（2016年2月22日）


サンドイッチといえば

「1コマ日記　ルーベンってなんじゃい」（2016年9月15日）

ルーベンとかコンビーフ自作できないか一時ガーっとレシピ見たけどなんか失敗が怖くてあきらめた。。保存食系とか燻製系ってあこがれる～～


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パン

パン焼き機

食ネタ

やってみた

前回のつづき


えっとね！だいぶレシピいじった(;・∀・)
詳しくは記事の最後に。






わっ　色つや…　膨らみ…











貴様ー！歯を食いしばらんかーッ

食パンがフワンフワン揺れるとこなんて見たことないよ(;´Д｀)






これ、あれだよね。
「究極のナントカ」「行列のできるナントカ」のレシピが流出した系だよね (;・∀・)
（※個人の感想です）


人様のレシピの応用なので勝手にリンクはどうかと思い控えときました。
オリジナルは「ホイップ　ふわリッチ食パン」で検索するとトップに出てくるんじゃないかな。

元のレシピははちみつ、加糖されたホイップクリーム、バターを使用。
ワタシは只今精製バター「ギー」ブームなので、はちみつとの食べ合わせを考慮し他で代用。
アガベは以前値下げコーナーで見つけたので買ったもの。
砂糖、メープルシロップでもいいんじゃないだろうか。
その他…
粉はどちらもアメリカのスーパーで買えるもので。薄力粉は「ケーキ用粉」使用。

元のレシピは甘味のあるホイップを使い、さらにはちみつ30gなので今回の出来上がりよりはもっと甘いはず。
泡立ててないクリームも使用可ということだけどどうかな～～？と思いながらそのままホイップしてないクリームを入れてみた。
でも全然問題なくよく膨らむ！

そして
ワタシにコメントでこのレシピを知らせてくれたジーナさんから再びアドバイス届いてます ↓

このレシピですが、ホイップ済みと液体と混合の場合と、ホイップ未の液体のみの場合で、味が若干違う気がします。私のオススメは、前者。ホイップ済みクリーム半分強、残り液体の合計量100gがフカフカでした☆

だそうです、いろいろ試したんですね！(｀・ω・´)
情報お寄せくださりありがとうございます！

卵が入ってクリームもオイルも入って…ブリオッシュみたいになるのかなって思ったけれど全然。卵はまったく存在感なく、脂っこさもなく。ふわふわ軽いのにしっとり…ぱくぱく…いくらでも食べられるおおゴッド…

ハッ！

本物の悪魔っていうのはね、常に快感を伴って我々の目の前に現れるんだよ。

あぶないあぶない。これはごちそうパンだわ。常食用の食パンは別で追求しよう(;・∀・)


お別れした先代パン焼き機の記事を載せてみよう

「パン焼き機使ってますか」（2016年10月24日）


実は昨日、義両親が帰ってしまったのだがそういえばこれ作らなかったなー
おすすめだよ！作ってみてね ↓

「デンマークおふくろの味もう一品」（2017年6月13日）


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パン

パン焼き機

食ネタ

やってみた

（ジーナさま引用させていただきましたありがとうm(__)m）




ホイップクリームを入れる…だと…？


ごはんパンとかトライしといて何言ってんだ？
時々発現するカイエの保守な一面…(-_-)











後半へつづく


「悪魔の」といえば
ローソンの「悪魔のおにぎり」が20年不敗のツナマヨを抜いたんだってね！
てかツナマヨそんな人気あったんか！（買ったことない）
ワタシは納豆巻き一筋だぜ（すでにおにぎりですらない）

以前、ずいぶんハマって食べたんだよね～～このおにぎり↓

「何だよ（極度乾燥って）おにぎり（うめえ）」（2017年10月18日）


カイエがこの先二度と作らないと決めたものは

「もう二度と…マジパンペストリー」（2016年12月28日）


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パン

パン焼き機

レシピ

食ネタ

過去記事↓（クリックでその回へ）

買ったばかりのパン焼き機で作る食パンの味が気になる

「パンの味」

そして新たなる旅立ち

「希望と不安」

 
からの


おおおぅ。見た目完璧、美しい。
さすがアメリカのレシピ、環境に適応しているのだろうか！（レシピは記事の最後に書いてありまっス）

それじゃあということでライ麦パンでも応用してみる…？

みっちりし過ぎ(;・∀・) 義両親にはヒットしたｗ

さてKayさんのコメントからのレシピの食パン、味は。

あの日本の実家で食べいてた、差し歯が取れそうなかんじの…。（イメージです）
同じパナソニックでも、粉の質と環境の違いでどうにもならないのかもなぁー。


てなわけで
レシピに出てこなかった「スキムミルク大１」を入れたらどうか。（日本のレシピでは定番の材料）
そしてイースト先入れ、でも焼き上がる時間に不在の予定だったのでタイマー焼きにしたら…。


失敗だ＼( 'ω')／材料は食パンなのになぜかフランスパン寄りの風貌に。。

ちょっとね…
また振り出しに戻った感じね(;・∀・)
でもコメントで教えてもらったレシピをベースにいろいろ実験の価値あり。







そう、そうなんですよ皆さま！！
カイエの壊滅的なパン切ヘタクソチャンピオンは、別に超絶不器用とか前世からの因縁とかではなく。道具！すべては道具のせいということが判明しましたーー！！（ということにしてっ♡
藤次郎さまステキ！(*´Д｀)
アメリカのAmazonで千円くらいの藤次郎と5000円くらいの藤次郎がどっちも高レビューで売ってて迷ってる～と実家にぼやいたら「こっちでいいのが3000円で買えるよ」と両親が送ってくれたのです！！
キャイーンありがとう☆彡 

ツレ氏が夕食後頻繁に飲むので切らしていたのだ。太田胃散。

カイエ「言うと思ったｗ」
ツレ氏「なんで？」
カイエ「妻ですから☆」

普通そこで「ハハハ参ったなー」的に終わると思うじゃん？

「どういう意味？」
「えっ」
「なんでオレがそう言うと思ったの？」
「えっ」
「オレがさっき駄菓子いっぱい食べてたから？」
「ああ、まあ…」

ザッツ ツレ氏（´◉◞౪◟◉)

ついでに
この頃では白身が割けて黄身がこぼれ出すほど剥くのが下手な卵についての近況報告

お尻に画鋲で穴を開け、キャップ1杯の食酢を入れゆでる。

水道水で流しながら剥く。

あらまあ。1個はちょっと欠けたけどもう1個は完璧！！
久しぶりにつるっとしたゆで卵を見た。
多くのアドバイスからいくつか合体させて試してみました。ありがとう皆さま。


ところでKayさんの食パンについてのコメント、まずはまるっとコピーを貼らせてもらいますm(__)m
もしよかったら私がいつも使っているレシピをお試しください。元は Allrecipe かどこかのサイトだと思うのですがリンクが探せなかったなので書きます。私はアメリカで買ったパナソニック（古いけど）を使ってますが、毎回ちゃんと膨らみますし、あまり甘くないと思います。材料が単純なので私は気に入っています（根が面倒くさがりなもので（笑））。カップはアメリカのカップです。
強力粉 14.75オンス（グラムだと418と中途半端ですが）
砂糖 大さじ２
塩 小さじ 1.5
イースト 小さじ 1.5
植物油（私はキャノーラ油を使ってます）1/4 カップ
水（人肌ぐらいの温度のもの）1 カップ＋1/8 カップ（元のレシピは 1 カップですが、うちは乾燥している気がするので少し足しています）
気が向いたら Flaxseed のひいたやつを大さじ１ぐらい入れたりもします。


↑計算するとやはり1.5斤サイズのようです。
といことでウチのパン焼き機の、粉250ｇサイズに換算するとこちら↓

強力粉　250ｇ
砂糖　大さじ1.3 （←これは１にした）
塩　小さじ１
イースト　小さじ１
植物油　1/6カップ(そんな目盛りはないのでだいたいで）
水　3/4カップ（180㎖）
イーストは直接投入
タイマー予約なしのスタート、で今回のきれいな食パンが焼けました～

Kayさんありがとうございましたヾ(≧▽≦)ﾉ

カイエ秋のパン祭り、最初から読むならこちら

「新型パン焼き機がやってくる１」（2018年10月12日）


思えばそんなつもりなかったのにゆで卵がいきなりフィーチャーされたのはこの回…

「悪魔の」おにぎり考（2018年8月17日）



同じ商品は見つからなかったけど、多分これが一番近いみたい。
よく切れるパン切ナイフ





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レシピ

レビュー

パン焼き機

やってみた

食ネタ

新パン焼き機「パンの味」からのつづき








焼けました。



初作の「パンドミ」と比べてみよう。


パッと見、「砂糖半量の食パン」と「分量通りのパン・ド・ミ」そっくり。
というかパンドミのほうが若干気泡が縦に伸びているようだ。
従来のパン焼き機の出来だと、「食パン」のほうがわりとランダムな大きさの気泡が大小縦に伸びて大きくなるはずなのに気泡の粒が小さくミョーに均等。
これは砂糖半量だったせいで発酵が足りず、期待される大きさまで膨らまなかったせいらしい。

ただし味は「ちょいジャマな甘味」が抑えられ、より食パンらしくなったかんじ。

全粒粉（ホールウィートってやつ）100%でもやってみた。

黒ノンタンかな。
メーカー側からすると100パーじゃなく何十％か混ぜて作って欲しいぽい。
ずっしり＆もそっとしたパンになった(;^ω^)


「甘いパン」は嫌いじゃない。「それ」が食べたい気分の時は「それ」を買うか作る。
でも普段バターだけ塗って食べるような食パンに甘味はいらない。
日本はいろんな食べ物に旨味や風味があるかかを重視する。アメリカってなんでも甘いとか味が濃いようだけどそっけない味のものも結構あって、その味気ないほうに結構慣れて好みが変わったのかもしれない。

コメントでたくさんのアドバイスありがとうございました！
ててんさんが「ごはんパン」の回で書いてくださった日米の粉と水質の大きな違い。油断するとすぐパサっとして残念な食感になるのは小麦の種類と気候のせいかと思ってましたが、粒子が大きくて水分をしっかり抱え込んでいられないんですね～。そうなると砂糖多めが保湿に一役買いそう。…けど甘さは抑えたいし悩ましい(;^ω^)

前の回でコメントくださったKayさんのレシピも興味津々。
こんど食パンを作る時、この機械のスタンダードである小麦250gに材料を換算して試し焼きしてみようと思います！


新パン焼き機記事、一旦ここで完結っす(;・∀・)

本当にたくさんの知恵を寄せてくださりありがとうざいました皆さま！！
海外在住の方々も日本で工夫して使っている方々も。

他にも試したい機能もありながら冷蔵庫に徐々に溜まっていく試作品(;^ω^)
パンネタはまた少し時間を空けてからレポするかと思いますのでどうぞお楽しみに～

最後にひとつ不安材料を投下

焼き上がった後に具材用の上ぶたを開けるといつも水滴が。これ普通？？
イーストが固まって落ちてなかったという重大事故。これは予約焼きのどれかだと思うんだけど、いつのどれだったのか分からない…。（どれもそれなりにパンになっててｗ）今のとこ１度しか起きてないけど、イーストの塊をほじくり出して掃除しなきゃいけなかった。これからちょいちょい起こったらすっごい困るんですけど。

リコール案件だったらどうしよう。


カイエは時々買い物を失敗する。

「テレビCMのあの商品」（2017年5月11日）
最後に貼ったCMの動画、アテた声とかなんかいろいろひどい。


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パン

パン焼き機

レビュー

新パン焼き機「ごはんパン」からのつづき

肝心な味についてのレビュー！






食パンて
もっとこう…あっさり…小麦本来の甘さかな？って錯覚するくらいでいいんだよ？
甘味が強いなっていうのは特に「ごはんパン」のときそう思った。










小麦粉の量は古い機械より30g減っている。でも砂糖を測るスプーンの大きさの違いはほとんど同じ。


増やしたね。


今記事書き終わって、新旧のレシピ本をよく見なおしたら、計量スプーンの容量はどうやら変わっていない模様………
（小さくなったと思ったのは気のせいだった）
つまり
砂糖、増えてた。

つづく


焼くと言えば焼き芋。
去年ネットをウロウロしてみつけた、焼き芋専門店の焼き方で焼いたら…？

「やってみた２ 簡単レシピで焼き芋を極める」（2017年12月20日）

今日の関係ない画像

引越し前のねこちゃん。ツレ氏に見つかるとしかられる、大事ななんかのプレイヤーの上。


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パン

パン焼き機

レビュー

新パン焼き機「バリエーション」のつづき


というわけでグルテンフリーではございません。
材料に混ぜていいごはんは100g～200g。
細かい水加減などはいろいろあるわりにここはやけに幅があるなぁ。
そしたらとーぜんMAXの200gいくよね。









随分違うなあ＾＾




言い訳をすると、1枚目はわりとうまく切れた。
2枚目以降はナイフを洗わず続けて切るとモチモチしたパンほどこの世の終わりみたいな切り口になる、とわかった！（今更
あとこの写真では分かりづらいがパンの中のご飯粒感がすごい。たしかに「ごはんパン」だわ。

ということで

1回目はこんにゃく米入りで3日くらい冷蔵庫に入ってたごはんだったからかな？
にしても残りごはん、1日以上経ったらダメだなんて…パンを作るために炊き直したわい
（なんか無駄なことしてるような）






完璧にレシピをフォローしたはず。
中を切って見たらごはんの粒感は少し減ったかなと。（でもある。）

なんだよ砂糖半量にしたからかよ！←
（砂糖の量はパンの甘味と焼き色に影響するくらいだと思うんだが）

さらによくレシピを見直すと、
●ご飯の量によって、高さや食感が異なります。
●ご飯の量が多いほど、もちもちしたパンになります。
だって。
ものは言いようか…
「ご飯の量が多いと高く膨らみません」と書き給え。



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レビュー

新パン焼き機「グルテンフリーパン」のつづき






この後すでにもう一度焼いたが、義父母の反応を見てレシピをいじってみた。
１：１だったライ麦と強力粉の割合を２：１までライ麦を増やし、砂糖は半量、塩も少し減らしバター無し。焼き上がりは見た目同じ、中身のパンの褐色度合が上がって、本物に少し近づけたと思う。（写真は一度目のもの）

次は餅！

とにかく買い置きの小豆が固いのなんの。以前大福熱に取りつかれたときの作り方で。（記事の一番下にリンクつけました～）それプラス、パン焼き機の「あん」コースを使って練り、さらに食べる前に多少潰した。。(￣▽￣;)

さてつきたて餅ですが。えーーーーーと。サトウの切り餅と同じような……あの、ホントに臼と杵でゴンゴンつく餅ってどうしてあんなにコシが強いの？どうしたらあれになれるの？ちょい柔らかめを目指して作ったせいかな、なんかフワフワで。

で、今日冷蔵庫に入れてたやつを焼いたら…
うわっ？！その香ばしさ、いきなりサトウの切り餅超え…！なぜここで突然ｗｗｗでもとにかく美味しかった。






あんまり細麺は好きじゃないと思ってちょい太に切ったら、茹でたらごんぶとに膨張した。
おいしかったよ。次はほうとうみたいにして食べたいなぁ。



いよいよというか。この時すでに米粉パンでやっつけられてるんだけれども。




そう。
気づいたことというのは、
今回買った機械は「ゴパンの米を粉砕する機能」は無いけどそれ以外は同等のパフォーマンスをするのかと思ったら違っていたこと。
ゴパンも「100%お米のパン＝グルテンフリー！」と思っていたら、ふわふわした出来のものはグルテンか小麦入りで作るのだということ。
「ごはんパン」も。炊いたご飯100％でパンができるのかと思っていたら、ベースは強力粉で、ごはんは混ぜ込むのだということ。

次回、そのごはんパン登場～宴はつづく。



ビミョーすぎる。と思って保留にしていたがだんだん興味が湧いてきたパスタ。
デュラムセモリナ粉取り寄せるか。


今回のあんこの炊き方はこちら↓…これ＋パン焼き機の機能でなんとか。

甘さ控えめ薄皮大福覚え書き（あんこ編）2018年2月1日
歌川センセイのレシピ。いつも本当にお世話になっておりますm(__)m


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新型パン焼き機がやって来る３ のつづき

新居に移ったばかりの頃

家具ひとつ、壁の色も床の材質も一緒に暮らすワタシに相談は無い。かと言って好みが一致したことがないツレ氏とワタシが一緒に何かを選ぼうとすればケンカ必至。ならツレ氏も一目置くセンスのいい長女タンに相談するんならまあいいんだけど。とはいえ面白いかっつったら面白くない。
というわけですかさずそこに便乗した。


アメリカ製だとパン焼き機なんて半分の値段で買える。ツレ氏が値段の相場を知らなくてヨカッタ。
（あと日本製というか厳密には中国製だけど。パナはパナ）
















もち粉と水あめの糊（のり）を作るぅ～～？
「福盛シトギ２号」って何ぞ！


ちょっと待てーーーｗｗｗｗｗ
こういうさぁ、手作りみたいなメンドー無しで作れるんじゃなかったの？(;・∀・)
こんなの無理だ。どうしたら…










よかったよかった＾＾
 ミックスの箱に記載されてるレシピとこれ、どっちがうまいかは知らん。

というわけで
このニューマシン、グルテンフリーに関しては「なあんだ」という感が否めない。
簡単にそろう材料で簡単にできる魔法のレシピが開発でされたのかと思ったよー。

もしかして他社のパン焼き機はこの点クリアしてるのもあるのかなあ？

メインの普通の食パンの味が好みだからパナソニックで、そしてグルテンフリーも可能というのを確認してこれに決めたんだけど、そんなうまい話ではなかったのだ。
あと自分は「ごはんパン」というものを誤解していたこともこのあと明らかになってゆく。

次回も
カイエは踊るよパン祭り！☆彡


ツレ氏は（自称）グルテンアレルギーだが、ワタシは

「犬猫アレルギー患者は体を張っている」（2017年4月3日）
これはねぇ。ほんとーーーに困っちゃう。


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レビュー

ところで記事のタイトル「新型パン焼き機」って言っても、別に「ゴパン」の次世代とかいうわけではないので紛らわしいねすまん。
実家から送ってもらった1999年購入のパン焼き機から、2018年製に買い替えた、とういことでござるよ。


値段も下がったよね。ミトン２つ、計量カップ＆スプーン付き。古い機械では必須だったプラスチックのヘラはなかったなー。
そして変圧器、海外在住者は忘れずに用意すること。


基本レシピだけで39種類！さらに応用レシピ本もついてくる。

到着した直後









（ツレ氏は忙しいと他人への態度がヒジョーにぞんざい。時には超失礼な失言までかましてくれるのでそういうところからちょいちょい大ゲンカになる）

結局その届いた10月10日、初焼きは夕方になった…（できあがり夜10時）

うっほーーーーー♡♡
おいしそうにできましたー。焼き色は濃、普通、薄の３つから選べるよ。これは「濃」。（パンの種類によっては選択肢なし）


フランスパンは翌朝8時にタイマーセットして、義父母と一緒に焼き立てを食べた。昨晩焼いた「パン・ド・ミ」もトーストして。
（グルテンが～のツレ氏はパンを食べずキノアシリアル）

しかし…切れん…＿|￣|○


ところで
パンドミですが。
たしかにおいしい。甘味があって。中身がしっとりと、気泡のキメもよく揃ってきれいに焼ける。元々ワタシの好物、普通の「食パン」コースはまだ焼いていないがどちらが好みに合うだろう。

もう少し「カイエ秋のパン祭り」はつづく。


ところでこの間記事にした「ギー」、パン焼きまくりにつき大活躍。
そしたらブログ「るるっぱ Oh! my sweet husband」のるるさんがギーでダイエットの話題を記事にしてましたー！
（クリックで記事へ↓）

【ダイエット】完全無欠のバターコーヒー

あと「しんまい夫婦の日常」の嫁子っち（長身色白の美人さんという情報）もギーをコーヒーに入れてたってTwitterで言ってた！（今はやってないらしい。なぜ。）
クリックでブログの最新記事へ↓ （ギーの話じゃないです）


そんなに日本で知られてたのかー！

いっぽうワタシのギーのイメージは↓

「ギー、買う」（2018年9月26日）

ギー、バター臭強めで焼き立てパンとめっちゃおいしいよ。

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「グルテンフリーのパンはいつなんだ！」

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