蓼食う虫もテキサス

デンマーク人夫・ツレ氏とねこちゃんとのテキサスライフ。絶対に負けられない戦いがそこらへんにある主婦カイエの絵日記

タグ:グルテンフリー

前提。デンマーク人夫「ツレ氏」は自称グルテンアレルギー持ち。麺類パン類菓子類は「グルテンフリー」で作ると喜ばれる。楽したくても大体でやると大体失敗するそしてツレ氏攻略、むずい。蕎麦粉100%はもう何度か失敗した。先日グルテンフリーミックス(米粉にイモ、豆、タ ...

前提。デンマーク人夫「ツレ氏」は自称グルテンアレルギー持ち。
麺類パン類菓子類は「グルテンフリー」で作ると喜ばれる。

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楽したくても大体でやると大体失敗する
そして
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ツレ氏攻略、むずい。


蕎麦粉100%はもう何度か失敗した。
先日グルテンフリーミックス(米粉にイモ、豆、タピオカなどでんぷんが入ってる)を半分くらい混ぜるとまあまあいい感じの蕎麦ができたので、今度はこれで餃子の皮ができんじゃん!と挑戦。
しかしなんだろ、ちょっとの水加減の狂いで全然生地が延ばせなかったりする。
ほんでなんとか肉を包んでもゴワゴワののボテボテ。
「うっわまずそ…ッ」

と思ったが「ダンプディング」(餃子)というものをよく分かってないツレ氏は市販の餃子のタレと一緒に出したらパクパク食べてくれた。

ツレ氏「グルテンフリーのほうが普通の小麦粉のよりおいしいよなあ?」ニコニコ
カイエ「ああそう?(いや私は普通のが好きだけど)」ニコニコ

中身は豚ひき肉に野菜をテキトーに混ぜて塩コショウ、ニンニク、オニオン、ショウガパウダーを振っただけ。

思いのほか喜んでもらったと思ったが、続けて出したらもう飽きたのかそんなに食べなかったのでした。

ちなみにボコボコ穴だらけ餃子の茹で汁は肉汁のうまみたっぷりだったのでスープ餃子にしたりして私が最後までたべました。


パスタマシンが来た!


更科そば?に挑戦

普通っぽいそばにも挑戦



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先日家に残る大量のアーモンド粉消費のためと、(自称)グルテンアレルギーのツレ氏のためにアーモンド粉100%チョコカップケーキを作った。その時の記事はこちら↓アーモンド粉100%でケーキを作ると⁉&60万人フォロワー人気ユーチューバーの幼児向け動画紹介だけどまだ余っ ...

先日
家に残る大量のアーモンド粉消費のためと、(自称)グルテンアレルギーのツレ氏のためにアーモンド粉100%チョコカップケーキを作った。
その時の記事はこちら↓
アーモンド粉100%でケーキを作ると⁉&60万人フォロワー人気ユーチューバーの幼児向け動画紹介

だけどまだ余ってるアーモンド粉大袋…日本帰省前に消費したい。
あとワタシ、もっとフィナンシェかマドレーヌみたいなプレーンのが食べたいんだよね…てことで再び
オイル無し!泡立て無し!アーモンド粉100%でどんなケーキになるのか企画

準備 オーブン180℃に余熱

アーモンド粉200g
砂糖100g
卵4個
ベーキングパウダー小さじ1
洋酒大さじ1
バニラエッセンス小さじ1/2

をボウルに
写真691
ヘラなどでまんべんなくかき混ぜる。

カップケーキの型12個に入れ、
180℃で25分
写真692

できた
写真693

 

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チョコケーキのほうはもっとカッチリしてる。
今回は甘味が足りなかったら粉砂糖振ろうかと思ったけど必要なし。

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注)ただし。おいしいと言っても「素朴なお菓子」のレベルね。
やっぱ小麦粉のお菓子の美味しさにはかないませんよ~(*´з`)

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ていうかこれ今日のことなんだけど。
夕方近くの空腹時につい…

そして太田胃散は偉大
すっかり治ったので夕食後また甘いものが欲しくなって食べちゃった。合計で今日は3個も。(再び胃がちょっと後悔している)

チョコ味以外の焼き菓子には興味が無いツレ氏、ブレない。
(キーライムパイ、ピーカンナッツパイは好きだったりする)


(追記)現在作ってから3日くらい経ってるんだけど、何と…冷蔵庫の中の特にラップもせずにボーンと置いてるだけのこのアーモンドケーキ、しっとり度が増しておいしくなってる…!
アーモンド粉を大量に余らせてる人、今すぐ作るのです。




(過去記事)今見るともう全然手抜きじゃなくて気が遠くなりそう
5e5cf69b-s
「手抜きでおいしいグルテンフリーケーキは可能か(後)」(2018年9月25日)



薄々自覚してるがアーモンドもちょーっとだけ反応するんだよね~…
でもキノア(キヌア)ほどじゃないしいいや。食べよう。
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「健康食品の罠」(2019年4月10日)



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西洋人に不人気と言われるタコをツレ氏に食べさせる作戦ツレ氏はご飯モノあまり食べたがらないのでポン酢ご飯はまあ、自分用。たかじん氏のレシピ応用でいろいろ試作中。その報告もそのうちに。。グルテンフリー粉で作ったタコ入り韓国チヂミ、風…。まあ、タレを付ければ大 ...
西洋人に不人気と言われるタコをツレ氏に食べさせる作戦
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ツレ氏はご飯モノあまり食べたがらないのでポン酢ご飯はまあ、自分用。たかじん氏のレシピ応用でいろいろ試作中。その報告もそのうちに。。

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グルテンフリー粉で作ったタコ入り韓国チヂミ、風…。まあ、タレを付ければ大体みんなおんなじ味だよね!( ◠‿◠ )  ※ツレ氏は『自称グルテンアレルギー』


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つづく

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