ヤギ肉でビリヤニ作ったよ
ヤギつよいスパイスも集合住宅におすすめしづらいメニュー。ビリヤニを一気に人気メニューに押し上げた(と私が思う)「印度カリー子」さん、いったいどんなおうちに住んでいらっしゃるのだろう。そして肝心の味なんだが。料理が仕上がったらそのほとんどがぶつ切りの骨で。 ...


ヤギつよい
スパイスも
集合住宅におすすめしづらいメニュー。
ビリヤニを一気に人気メニューに押し上げた(と私が思う)「印度カリー子」さん、いったいどんなおうちに住んでいらっしゃるのだろう。
そして肝心の味なんだが。
料理が仕上がったらそのほとんどがぶつ切りの骨で。
わずかにある肉の部分はおいしいがときどき混ざってるにおいの強い部位、自分はあまり得意ではないかもしれないという発見があった。
強い臭いにさらされながらそこそこ長時間料理したせいで「なんかもういいや」ってなったかも。
ヤギ刺しは好きなんだけどな。
レシピはほぼこちらの通りで。印度カリー子さんありがとうございました。
フライドオニオンの代わりに玉ねぎ…などなどあるもので代用

カレー部1時間後

同時進行で炊いた(茹でた)ライスはタイ米(ジャスミンライス)で代用
いただきます!

ちゃんと旨辛ビリヤニにできあがった。成功だ。
でもヤギは肉と骨から出たダシで十分的な…なんていうか
買ってきて作っといてなんだけどあんま食べたくないというか…食べたけど。
次は普通にラムとかで作ろっと(弱気)
【過去記事】本気のビリヤニ作りは家と自分がインドになる
【Amazon】印度カリー子さん監修の炊飯器で炊けるビリヤニキット
【楽天】スパイスセットがあれば私のように買い揃えたスパイスの保存場所に悩むこともない
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【Airbnb】ご安心くださいヤギは消えました
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