因縁のゆで卵との対決







以前コメント欄でおしえていただいたエッグタイマーは、今年帰省した時買ってきてあった。















「えーっ？」











底に穴を空けるとか酢を入れるとかもういろんな小技は全て記憶から抜けていた。

黄身は半熟だった。



嗤うエッグタイマー


（過去記事）卵と闘うカイエ

「ワタシにはおそらくゆで卵が作れない呪いがかけられている」


↓この時は6分調理で決着しているが、実はその後5分で作ってマス。
（卵のサイズがちょい小さめなので）

「インスタントポット  ゆで卵の呪いフォーエバー  ６qtレシピ」

 
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食ネタ

インスタントポット

今日はアカンかった食ネタ　プチ続報


 
洗った黒豆200gを700㏄の水で高圧調理45分の所（←普通の大豆のレシピ）
1時間高圧、プラス保温状態で自然と圧が抜けるまで数時間


200gの納豆作りに半パックでいいらしい、ところを1パック全部投入。
今回は気合入れて「黒豆納豆」をタネ菌に用意

やっぱやや大粒で、商品でも自分がいつも買う極小粒よりは歯ごたえもある。

ヨーグルト機能で24時間発酵のところ、36時間くらい入れっぱなしに。

うーん…？
取り出した後冷蔵庫でさらに24時間寝かせ、のところを丸2日寝かせ。


…たけど。

まあ、相変わらずプリッと新鮮さが抜けないかんじ。
やや？前回よりは柔らかい…かなーーー？？？どうかなみたいな。
なんだよーここまでやってもだめかー

そうすっとあと
試してないのは吸水ですかね。もうこれしかないですかね…

ただの失敗談を記事で流して失礼いたしました。


ところで
いつもコメントでお役立ち情報（その他絶妙な共感というか代弁ともいえるコメント）を下さる「ててんさん」もライブドアでブログを開設してらっしゃいます！

月曜断食…？
断食という言葉は吾輩の辞書には無いのでよく分からないのですが
時々体の不調を感じるててんさんに、その定期的に胃腸を休める方法でとても効果が感じられているようですよ！

というかててんさんのブログを読むと断食なんてとても無理というくらい丁寧で美味しそうなお料理の写真とレシピがいっぱい。ぜひご覧ください。↓クリックでトップページへ

ブログ「サイドテーブルな生き方」
きゃーーーーーーー？？！！おいしそう

いろいろ好みのうるさい旦那さまがいらっしゃるとのことですが(あ、勝手にゴメン）
ワタシがこんな料理作る奥さんと暮らしたら何でも言うこと聞いちゃうよね。

ててんさん勝手にブログ紹介してゴメン！
これ更新したらソッコー寝るので。またあとでね！←


そういえば豚の塩漬け肉も最近やったけど、食べきれずやっぱり最後はインスタントポットのお世話になったなあ。（加熱調理後は分けて冷凍）
（過去記事）

「インスタントポットで角煮（前）」


「インスタントポット角煮（後）」

評判の中華料理屋へ行った時ツレ氏が「これデンマーク料理に似てる！」と言って喜んで食べたポークベリーのカリカリ焼きも、1口目だけちょーーっとだけ臭みがあったからアレでいいのかもしんないなあ。

でもゆるほろの角煮はワタシしか食べないから、どっさり食べ終わるころには「もう再来年くらいまでいっかな」ってなる。


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「まあうまいならいいじゃないか～オレは食わぬがな」

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食ネタ

インスタントポット

アメリカ

ようやく前回の失敗（最後にリンクあり）から立ち直り（？）
こんどは「普通の」納豆作りに、前回の教訓を生かして再挑戦
が


この晴れない表情の理由をご覧ください

今回使用の大豆

レシピはほぼ前回を踏襲し…
200g洗って

45分高圧調理


前回は半パック使った納豆を、今回は1パック全部よく混ぜて…

2段のタッパーに分けて、インスタントポット「ヨーグルト」コースで24時間！

24時間後　どれどれ…

あれ？上段が全然…？
下段は菌が膜を張ったようになってるけど…


上下を入れ替えてもう6時間「ヨーグルトコース」だ！


…うん、まあまあいいか。


蓋をして冷蔵庫に入れてさらに24時間…実際は食べるタイミングまで入れてたので36時間くらい入ってたかな。


菌糸はまあまあ…あんまり出ない。


めんつゆを垂らしてご飯と食べてみよう。







つるっぷりっ…
煮豆なら…十分な柔らかさだけど…の感想再び。



敢えて言う。
発酵というよりは納豆のあの…禍々しいまでのあの腐敗感！
ぬっとぉ～っとした腐ってる感はどうやったら出るんだろう。

プリっとフレッシュ感ある納豆が口の中でご飯と分離するんですけど。その代わり売ってる納豆よりもよく噛んでるかな？（笑）
「手作り納豆」を作る人たちの求める納豆の質感ととワタシのそれはズレてるのだろうか。

室温でしばらく放置したろか、とも思ったけど雑菌で本当に腐敗しても困るしィ(^^;)

やっぱ吸水させないとダメっすかね。

理想の納豆作りの道はまだ始まったばかりだ！
とりあえず今はこのイマイチなやつを毎日食べる！


◎ツレ氏がお代わりしたがったデザートはこちら◎
簡単なんちゃってティラミス（←前に作った記事はこちらをクリック）のベース部分が即席デザートに応用が利くので載せておくね。


クリームチーズ1箱、マシュマロ80～100g、牛乳（豆乳）120㏄
クリームチーズとマシュマロ、牛乳１／３ほどをラップした耐熱皿で2分加熱、
ぐるぐる混ぜて溶かす。残りの牛乳も投入。


お好みでチョコ、ナッツ、ジャム、クッキーなどテキトーに…
熱々のうちに混ぜるとチョコがいい感じで溶ける。
タッパーなどに入れて冷蔵庫へ。
（はじめ冷凍庫に入れてみたら、スプーンですくえないくらいカチカチになったので冷蔵庫推奨^^;）



翌日自分で盛って食べてたよ！


（過去記事）
前回、黒豆で納豆作りに初挑戦した記事はこちらから

【納豆】黒豆納豆作りにトライ　実況中継１【インスタントポット】



実況中継２

今見に行ってみたらおんなじこと言ってて戦慄した。

実況中継３（終）


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インスタントポット

食ネタ

レシピ

現在全米を席巻中の電気圧力鍋インスタントポットであんこ作りにトライだ。

用意する物　インスタントポット、小豆、砂糖。（あと本当は塩小さじ1/2。入れ忘れた。）


小豆約400g。
なんとこの小豆には米国の厳しい条件をクリアした食品と化粧品にしか与えられない「USDAマーク」が付いている！
絶対にウソだｗｗｗｗｗ（中国産＆消費期限記載なし）

でも見た目はキレイでいいかんじ。
豆を洗い、豆の4倍の水を入れる。1600㏄入れた。

「豆コース」（Bean／Chili) ボタンを押すとデフォルト30分。これでいこう中国産だし。
（参考レシピは25分に減らせ、となっているが柔らかくなりすぎる分には全然かまわない）
30分後、自動的に「保温」に切り替わるのでそのままさらに20分。


その後「キャンセル」ボタンを押して加熱を止め、自然と圧力が抜けるのを待つ。
ベントの横の丸い金属がポトンと落ちたら圧力が抜けたサイン。

おおお～～ふわっふわに炊けてまーす。

ちょろちょろと水を張り、歌川たいじさんは6回水を入れ替えあく抜きをする。
この小豆はゆるゆるすぎて「ご」というでんぷんがどんどん流れ出ていくので3回で止めておいた(-_-)


前に炊飯器で炊いた時は仕上がりが固めだったので警戒して水切りは緩めにした


英語のレシピでは豆と同量近くの砂糖を入れるのだが実物の量の迫力に恐れをなして200gで止めといた。（ブラウンシュガー使用）


小豆の上にどばっ


「ライス」ボタンを押す。デフォルトの12分で。

できましたー……？！

やべ。ユルユルだ…。前回は固かったから今回水多め多めでやったらこんなことに…
こ、これは…お汁粉にしよう！全部だ！！( ;∀;) 
草餅と食べてみる。

まずそう。（おいしいです）

んー。てかワタシ、こしあんのほうが好きなんだよね。

大きめのフープロで一気にブーン！


濾してないのでブツブツだけど自家用だからいいのだ。

さあ宴だ。好きなだけ、好きなように食べたまえ。


ギーはバター風味が強く、あっさりあんともよく合う。ほんとおいしい！

全乗せぜんざいは…
義両親が買ったけど残して行ったバニラアイス、オーブンで焼き餅にした草餅、甘くて飲み切れない大量のお茶を全部ゼリーにしたんだけどそれも投入！
そこにあんこもたっぷりとね！何入れてもウマい。

これを間食にしてたら毎日フルマラソンを走っても太りそうなので1食置き換えにしている。
あんこ（小豆）には美容効果もあるらしい！それでギルティを少し薄めるんだ！

順調に消費している。

液状あんこだと思ったけど冷蔵庫保存で水ようかんくらいの固さになったよ。
自分的にはOK！(;・∀・)
でも次からは砂糖で炊く前の水分をもっと切ろうね！！


今回の参照レシピ
「Pressure Cooker Anko (Red Bean Pasete) 粒あん・こしあん（圧力鍋）」（英語サイト）
↑やたら前置き長い(;・∀・)　飛ばし読み。

【動画で実演】菓匠の味を炊飯器で☆つぶあん 　歌川たいじさん
いつもお世話になっております。今回も参照させてもらいました。

ありがとうございました！^^


すごい苦労してる（笑）過去記事はこちら

「甘さ控えめ薄皮大福覚え書き（あんこ編）」（2018年2月1日）

つづき

「甘さ控えめ薄皮大福覚え書き（完結編）」（2018年2月3日）


あんバターで食べてる食パンは湯種パン。特に在米の人にお勧め。
バターや生クリームをたくさん使わなくてもしっとり食パンができるよ！
（パン焼き機使用）

「やってみた　湯種パン完結置いていくね」（2019年3月8日）
「もっとすごく丁寧な正当法」もあると思う。
けどコレ↑は簡単にできちゃうのが推す理由☆彡


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やってみた

食ネタ

レシピ

インスタントポット

昨日のゆで卵の記事、ここ最近で一番たくさんコメントをいただきました！
ありがとう。ありがとう。


今朝コメントを読む、まだ屍（しかばね）中のカイエ↑

どれもみんな参考になるんですが


4分コースで黄身がこぼれ出す卵ももう1個残ってるけど。試したい！！


5分でやってまたとろけ出すような出来では目も当てられないので


水１カップ。じか置き。


圧力調理6分
→ストップウォッチで計ってみたらスタートしてからトータルで10分ほどかかった。

アラームが鳴ったら直ちに圧力を抜き、用意していた氷水へ




う…う～ん。ちょっと表面が壊れたけどまあまあ。
切ってみよう。

おお…これですよこれ！！
芯はとろみが残ってもこぼれだすほどユルユルじゃない黄身の状態！！

やっと思ってたような半熟卵に成功。

ということでまとめ。

「インスタントポットさすが！！」っていうほどゆで卵が得意なわけでもないようだ。

ちなみにインスタントポットのサイズは「３qt、６qt、８qt」が売られていてウチのは６qt。
（Qt クオートとは。液体の単位。ガロンの１／４で、クオーターの意味で「クオート」なんだって～）
容量のサイズによってかかる圧力や調理時間も変わってくるらしい。
そんなん…盲点やわぁ(;´∀｀)

なので。ウチの場合は6分だけど。他のサイズでは違ってくるようだし。
日本で使うとまた違うかもしれない。（変圧器必要）
ネットのレシピは参考程度に、ご自分のベストな加減は実際に使って見つけてください。
それか、卵はインスタントポット以外の方法で茹でましょう（笑）



ところで付属のオタマは熱い鍋の中から卵をすくうのに最適な形状。



で。
さっきツレ氏用に、冷めた6分卵むいたらさ…

「ややきれいにむける」は撤回。呪いよ永遠に。

現場からは以上です。


追記
実は、この時は6分で決着しましたが、現在は5分にセットしてます。
秒でどんどん変化する黄身の状態。アラームが鳴ってインスタントポットに歩いて向かう時間、気圧を抜く時間にも黄身は固まっていくので各ご家庭の卵のサイズなどで最適な時間を見つけてください。



（過去記事）今んとこ自分的に「時短」でイチバンなのはこれ

「インスタントポット中間報告 時短パスタ」（2019年4月17日）
そうだ！「ずかしさん」のタマネギスープもめっちゃおいしそうで作りたかったんだ～！
ぜひ近いうちに。


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食ネタ

インスタントポット

ワタシはゆで卵を作るのが苦手だ。
これまで数々のアドバイスに従いいろんな方法を試してきた。
もちろんきれいにできる方法もあった。
そしていよいよニュー愛機
インスタントポットで試す時が来たのだ！


 2分でうまくできたレシピを発見。
2分でできるならまさに夢の調理器じゃない！？（実際は圧力調理に移るまで数分加熱時間がかかる）

付属の…網？に乗せて水道水1カップ。

スタート！

できた！
蒸気を逃がしたのち、用意していた氷水に素早く浸す！

ゆで卵の出来は秒を争うからね！


は？
…生ですけど！？

2分はダメだ！
網に乗せ直して再び投入！（割った卵はスプーンですくって食べた）



時間になったので引き上げて卵を割ると…


この時は、さらに入れ直して都合4分ってことでとりあえずやっと「普通の半熟卵」になった。

日を改めて、この次は3分で作った。

「生ァ…」

この時も5個も作ってしまい。
カッとなってすぐさまインスタントポットに戻すも、その後保温状態になったのを20分くらいすっかり忘れてしまった。中は当然カチカチの固ゆで卵。。。

さらにその固ゆで卵を数日かけて食べ切った後

3度目の正直！4分だ！
そうだ、コメントでも4分を勧められていたじゃないか！

そうだよ、もっと早くから4分で試せばよかったんだよ。

出来た！


あれ？
なんで退化してるかな（震）


ああああああああああああああ




もういいよ。
5分なんだろ？5分にすればいいんだろ！？


おかしいなあ。
ウチのインスタントポットだけ火力弱いのかなあ…
ウチだけ電圧違うとか。
レシピサイトに出てくるのは5分だとみんな固ゆでなのに。
そういうわけで。まだ正解を見ずに失敗レポを投稿しとります。キリッ


関係ない作り置きおかずの写真。
大根一本使って作ったガットゥギ

韓国人の先生から習った漬物。アミやナンプラーを使うよ。

おや　これはカクテキですよね。

ガットゥギ…？カッテギ…カッテキ……カクテキか！！


さらになんと正月料理用に買ったゴボウが冷蔵庫にまだあってだな。

サラダと

きんぴら。
一晩かけてよーくあく抜きしたサ(´-∀-｀；)
七味も入れてピリ辛に。

ツレ氏にサラダのほう少し盛り付けたら一口だけ試して返された。。



（過去記事）ゆで卵の因縁はこの回から始まっている。

「悪魔のおにぎり考」（2018年8月17日）
決してこの卵がメインの記事じゃなかったのにこの写真があまりにもひどくて軽めにバズった回（笑）


いまのところ見た目と黄身の状態がベストに仕上がった報告はこちらに

「今すぐ猛烈に草餅を食べたい人に刺さる記事＆蒸し卵実験結果」（2019年5月18日）

そういえば日本スーパーでがっつり3袋、今年製造のよもぎ粉仕入れてきたので今日も草餅作ったよ！
やば！あんこ炊かなきゃ。


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「半熟は難しいのよ！」

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「固ゆでは許さん～～あとゴボウは口に合わん」

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食ネタ

レシピ

インスタントポット

前回のつづき

カイエはインスタントポットで念願の豚の角煮にとりかかるが重大な工程を飛ばしたことに気づく！

 （予想正解者の方には、今夜角煮食べ放題の夢を見る呪いをかけてあげます）
大抵のレシピで下茹であり。






焦ってレシピを見直し、「角煮 下茹で無し」というワードで検索したら意外にも結構出てきたので…
まあ…アリなのか…？と圧力調理スタート！


30分にセット
↓
調理終わったら30分保温状態のまま放置
↓
蒸気を逃がして蓋を開けてみる。


あら



おいしそう






やだ！超絶フワフワに柔らかいし！
間違えて下茹での分量の水で調理したけどいい感じに濃すぎない味付けになった。

その後冷蔵庫にしまって就寝。。

翌日固まった脂を取り除き肉とタレを取り出す。
レンジで温め直し。

あらおいしそう。








こういうのは心を無にして






毛ぇ生えててもウマかった！！

そして

お箸でホロリと割れる、のも本当だった！！

ということで思ったよりうまくいきやした！(;・∀・) イエス！

ただし
豚の皮膚。プリンプリン、ほとばしるコラーゲン感すごい豚の皮なんだけど。
ちょーーっと臭みが残っちゃってたね。
ここかな改善の余地があるのは。
それこそ茹でたら抜けてたかな？？

「重曹のにおい」というのはワタシは分からないのでよく味わったけど分からなかった。
しないのかもしれない。

あ、重曹と言えば。
始めに重曹水に浸しておくんだけど、その前に、結構たくさん目にフォークで肉を刺したよ。
それも肉を柔らかくするのに効いたかな？
赤身の部分がキシキシ固い肉にならないか心配だったけどホロホロだった。



最後にもう1回今回のまとめ（ウチの分量）

豚バラ1.2㎏ をカットしてフォークで多めに刺す。
重曹水（水200㏄に重曹小さじ1溶かす）に漬けて6時間

脂落としにたっぷり目の油で炒める（←次回は省きたい。怖いんだもん！その場合は下茹で必須だね）

水800㏄、酒200㏄、しょうゆ100㏄、みりん100㏄、砂糖大さじ２、青ネギ、ショウガ、ニンニク
…と下茹での材料と全部ごっちゃにして圧力調理してしまう。

30分圧力調理→30分保温
圧力を抜いて自然に冷まし、冷蔵庫へ。

以上でーす。

結構重大な工程を飛ばしちゃったと思って焦ったけど以外にもおいしくできましたー！
みなさんも失敗を恐れずトライしてみよう☆彡


（過去記事）ブロググルメはやめられない！

「ブロググルメ勝手につくれぽ」（2016年10月18日）
生春巻きのときはいつもこれ。
当時読んでたイギリス在住のこのブロガーさんはブログが書籍化されてから更新されなくなっちゃったみたいだけどどうしてるのかなぁ。感謝の気持ちを伝えたい。

そろそろ納豆作りも再開したい。黒豆のタネ菌用に黒豆納豆も買って来たし。

【納豆】黒豆納豆作りにトライ 実況中継１【インスタントポット】（2019年4月6日）


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食ネタ

レシピ

インスタントポットを入手したら最も作ってみたかったメニューのひとつ、豚の角煮！

でも身の回りのスーパーで豚バラのカタマリを見かけない…
遠い中国か韓国系スーパーまで行かなきゃダメ…？とタイミングを待っていたが遂に





ひぃぃ。これを扱えと。
日本人友達の間でここで肉買ったっていう人の話聞いたことないし…
新鮮なの…？品質…？そしてその肉の生々しさに圧倒され…






さあ買って来たぞ。
拡大すると毛穴まで見えるよ。
乳首の目立たないパーツをもらってきたが、飛び出してる皮膚がこの豚さんの乳首かも。

1.2㎏で10ドル。今のレートで1080円くらいかな。
で、レシピなんだけど。
検索すると無数に出てくるので、テキトーに良さそうな手順をあちこちから引っ張ってくることに決定。

まず重曹水に漬ける。
水200㏄に重曹小さじ1を溶かし、漬け込む。

一晩とか二晩とかっていうレシピもあるけどそんなに待てん。
最低4時間くらい？というのでこれを仕込んで外出し、帰ったら6時間経っていた。

脂落としをするよ！たっぷりめの油を引いて焼き目がつくまで焼く。


でもこの工程…次は飛ばそうかな。だって


めっちゃ怖かった。
すごい鋭い油跳ねが襲ってくる。豚さんのせめてもの反撃か。

さ、やっとインスタントポットの登場。

水800㏄に酒200㏄、醤油とみりんそれぞれ100㏄、砂糖大さじ２、
ショウガスライス３～４片にニンニクが無かったのでパウダー適宜、
肉を入れ、臭み消しになるという長ネギの青い部分2本分


 （角煮をよく作る人はお気づきかと）

後半へつづく…

「失敗を発表するのかよ読んで損した！」って言わないで。



普段考えないようにしてるんだが、豚の乳首をみて久々に心がざわざわしてしまった。
以前食肉のことでいろいろ考えてしまった記事は

「テキサスロデオ（１）



「テキサスロデオ（２）」



「テキサスロデオ（３）」


というわけで

次回は肉の調理＆実食です！

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食ネタ

レシピ

日々、SNS上で見かけるいろんな料理「ワオー！♡」って飛びつくたびに作っては食べてるカイエ。


ツレ氏は出張から戻る途中で軽食を済ませ、ワタシは遅い昼食で空腹ではなかった。


↑「やわらか煮豚包子」のレシピ記事へGO☆彡


それっぽい豚肉のかたまりが無く…とりあえず。
「門外不出系ナントカ」とは。ウチの場合、自分は捨てずに食べるけど他人に出す料理には古すぎて使えない食材のこと。

（つまり肉に味は特にしみてなかったｗ）


レシピは2コマ目をクリックして正しい分量を手順をご覧ください。


パン焼き機付属の肉まん用のレシピではなく、材料は歌川さんのレシピに従い、パン生地生成のコースを選択。








「煮豚」じゃなく「焼き豚」風にしてみようということで。





たったの1分！






ちなみに

（元レシピ記事から抜粋）


なんてブサイクなの＿|￣|○
オイルははけで塗らずスプレーにした。



蒸してる間にキュウリとネギの細切りを用意しよう。











ピンクじゃなかった。


日本に帰省する友人が置いて行ってくれた荷物に入っていた使いかけの味噌。
使い方が分からずずっと冷蔵庫に眠っていたけど、今こそ！(笑)












でもやわらかさは…
普通のローストポークやトンカツくらいで…
その、普通だった。(´・ω・)
やっぱりビニール袋密閉＆炊飯器保温が正解かしら。。

何が言いたいかと言うと。
「うわっ手が込んで大変そう」って思ったレシピも、その食欲という衝動があれば手持ちの材料と道具を駆使して限りなく手を抜いても、近いところまで届くかもよっ！ってこと(*^▽^*)


歌川たいじさん、現在レシピ記事多め！必見です。

「♂♂ゲイです、ほぼ夫婦です」↑クリックでブログ記事トップへ。
（このメニューのレシピ記事は上から2番目のコマをクリックしてね）
レシピは食い入るように見てます、そしてマンガで笑っています！
歌川師匠いつもありがとう～～ヾ(≧▽≦)ﾉ


「食ネタ」は試行錯誤と失敗エピソードの連続

「おせちを食べた外国人夫の感想」（2019年1月3日）


その他「食ネタ」記事もどうぞ


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返信しばらくお待たせします～っm(__)m

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やってみた

食ネタ

レシピ

昨夜は義両親滞在最後の日。夕食当番はワタクシカイエ。試運転でいきなり本番的な！

説明書読んで、レシピ読んで…英語でよくわからん。
とりあえず始動。

 大量の肉を入れた。たったの15分でいいのか。



シュシュシュ～ッとか言わんの？




ほとんど無音でどうなってるかと思ったが、大体火が通っていた。
レシピの倍量くらいの肉を入れちゃったので少々生焼け。
この後は耐熱皿に移し高温で加熱するので大丈夫。

BBQソースを塗ってオーブン15分。



ワタシのテーブルのセンスの無さ、おいしそうな写真を撮るテクゼロは読者の方々には周知。
ご容赦を。





なんなの？(^▽^;)

サムズクラブとは。コストコみたいな会員制量販店、ウォルマートグループ。
コストコに全部客を持ってかれてほんと人気ないが、ツレ氏はそこに固執し続ける。
コストコに比べ種類少ない。欲しい物が全然ない。店内薄暗い。
ただ一ついい点は「いつもガラガラなので動きやすい」



今回一番簡単で失敗なさそうな、売ってるBBQソースを使うBBQポークリブのレシピを選んだ。

作り方（カッコ内が、今回実際にやったことです）

１．ポークリブの裏側の皮を剥ぐ。
（厚い脂肪が付いてて皮がわからずそのまま使った）

２．ポークに塩コショウを刷り込む。
（パパッとまぶす程度）

３．インスタントポットの内がまに水かリンゴ酢１カップ（250㎖）を入れ
（じゃあ、ってことで水とリンゴ酢混ぜて入れた）

４．内がまにトライベット（蒸し用の台座）を置き、その上に肉を乗せる。
（台座を置き忘れじかに肉を入れた）

５．ふたを閉め、Pressur cook、High pressure で16分。止まったら自然に圧力が抜けるのを待ちふたを開ける。
（大体いいかなー？ってとこで蒸気を逃がすつまみをふきんで開ける方に動かし蒸気を抜いた）

６．耐熱皿に肉を並べ、既製品のBBQソースを表面に塗り、450℉（232℃）で15分焼く。
（最初270℃くらいでガーっと加熱し表面がチリチリしてきたら後半180℃くらいに落として焼いた）

できあがりー

元ネタはこちら ↓ ↓
Easy BBQ Instant Pot Ribs Recipe



確かに簡単で柔らかくできたが、元の肉に付いてる脂肪が多すぎて、いくら脂身支持派のワタシにもあぶらっこかった。


これでも相当脂が溶けだしていたがまだまだ上手く使えばもっと脂分を落としてコラーゲンぽくできそうだ。というかそれをマスターしないとおいしい角煮も食べられない。

でもほんと。仕込みやら何時間もかけて焼く必要とかもなくあっという間にできる感。

まだまだニュー愛機との暮らしは始まったばかり。
使いこなしたーーい♡


ツレ氏が圧力鍋を絶対に買わせてくれない理由

「インスタントポットが熱い」（2018年12月19日）
だからインスタントポットの手柄を褒めたがらない。


以前ケンタのチキンを目指したことがあった。

「ブラックが忙しいので食べ物の写真でも貼ろう」（2017年2月11日）
写真めっちゃうまそうじゃない？なんともいえないスパイスの香り豊かな味だったが全然ケンタじゃなかった。やっぱ「アレ」を入れないとダメなんだなと悟りお蔵入り。


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