蓼食う虫もテキサス

デンマーク人夫・ツレ氏とねこちゃんとのテキサスライフ。絶対に負けられない戦いがそこらへんにある主婦カイエの絵日記

タグ:やってみた

【訂正とお詫び】教えていただいたレシピは「塩30分+砂糖30分+酢15分」です!私は読み違えて塩砂糖を合わせてまぶし30分置いてしまいました。失礼しましたm(__)m おいしかったので大丈夫そうですが、その場合は1時間置けばオリジナルに近いんじゃないかなって思います。そ ...


【訂正とお詫び】教えていただいたレシピは「塩30分+砂糖30分+酢15分」です!私は読み違えて塩砂糖を合わせてまぶし30分置いてしまいました。失礼しましたm(__)m おいしかったので大丈夫そうですが、その場合は1時間置けばオリジナルに近いんじゃないかなって思います。そのあと酢に浸し、丸一日置いてもさらに美味しくなっていたのでお好みによって加減してください。


サーモンの新しい食べ方を教わった

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何が起こっているかというと

先日、業務スーパーの生サーモンの記事を描きましが
 

そのとき教えていただいた食べ方に興味津々
oct092021-3
(ちょっと見づらいかな…上の記事のコメント欄1番めの方です)


やってみた

材料
刺身グレードの生サーモン

砂糖



ではこのサイズで
a
塩と砂糖を山盛り?山盛りってこれくらい?
b
まぶしたら足りない気がする
c
もっと、もっとだ。追い塩砂糖でこんなもんかな。
冷蔵庫の中で容器を傾けて30分置く(この方法の場合1時間置いた方がいいかもです)
d
水分が出てきた
e
酢は家にあるこのりんご酢で
f
「酢でシメる」がわかんない、これでいーやードボボ…
とまんべんなくかけて、冷蔵庫でもう15分
g
食べる分を切り取って…どうしようしょっぱすぎたら。と弱気になり
水で表面を流してしまった(←ふき取るだけにしとこう)
表面の手触りがゴワゴワしてるーおもしろーい
h

どーん!
ワサビと、やっぱり味が足りなくて醤油も使って食べた。
コメントにあったように確かに表面が「サクっ」とした不思議な食感
へぇ~。そして身がしまっておいしい!
i

なーんだ、これなら一晩このままでも大丈夫そうだぞ
ということで

漬けたときの塩砂糖&酢に浸したまま残りを保存
さあ3日目の晩も食べようか!
表面がキュッとしまっておいしそう
j
今度は水で流さず表面を軽くふき取り
タッパーの残り酢飯にそのまま豪快に乗せ
k

「いただきまーす」
oct092021-2

旨味が詰まって、いい塩梅に塩気も染み込み今回は醤油いらず。
脂は乗ってるのにべちょっとしてなくてオエッってならない。
うまい!うまい!


ええーー
あの養殖ノルウェーサーモン、私みたいなドシロートがやってもこんなに変身するんだ。
ちょっとスモークサーモンに似た食感だけど、燻製の風味はない。
「サーモンの刺身」として味わうほかにも、スモークサーモンと同じように洋食のオードブルやその他アレンジも無限にありそう。すばらしい。

今回は酢飯でいただきましたがコメント欄でのおすすめは赤ワイン。
次回こそワインや日本酒を用意したーい♡


久しぶりに手応えの大きい「やってみた」シリーズ
教えてくださった読者さま、ありがとうございました



そうそう、ホイル焼きもだーい好きです。日本酒を少々垂らして。きのこ類がいい香りを立てるんですよねー


そのほか「やってみた」シリーズ(クリックでタグへ↓)
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ちなみにこの↑リキッド卵白、便利なので箱買いリピしてる
今回のはそんな真っ白じゃない…当たりはずれあんのか



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いったい「卵白だけ商品」というものは何に使うんだろうと思っていたんだけど高たんぱくオムレツとかパンケーキとか作るのに便利じゃないか!と思い初めて買ってみたリキッドエッグホワイトさあ使ってみよう。普通の生卵1個に足すかんじでなにこの白さ…生でしょ?透明じゃな ...

いったい「卵白だけ商品」というものは何に使うんだろうと思っていたんだけど
高たんぱくオムレツとかパンケーキとか作るのに便利じゃないか!と思い初めて買ってみた

リキッドエッグホワイト
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さあ使ってみよう。普通の生卵1個に足すかんじで

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なにこの白さ…生でしょ?透明じゃないんだ

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においなどは特になく原材料のところも卵白のみ、になっているし…
結局はフライパンで焼いてみると普通にオムレツができた


実は先日の記事のこれ↓(クリックで記事へ)
aug042021-2


野菜も一緒にたっぷり入れて
美味しくいただきました。

味に違和感もなかったっす

このリキッドエッグホワイトという商品はいろんなメーカーが出しているが、まだ1銘柄しか試してないので全部がこんなふうに乳白色のサラサラなのかは知らない。

生?になんらかの消毒処理が施されているんじゃないかなと思うんだけど真っ白い理由もわからない…




ここ数週、我が家の緊急事態のせいで←あんぱん中学校の告知が抜けてましたー
2021年7月2日 チャプター①

ムキムキ子さん力作のアニメと強引なエロス司会をお楽しみください。
あん中男子ミヤギっちとシンジくんは可愛い29歳、性的な質問で攻められてとってもかわいそうwww



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前回の記事にコメントありがとうございました。
励ましの言葉ありがとうございます。当面、運動と「自分が食べたいと思うものしか口に入れたくない」という飽くなき食への興味と渇望で元気に乗り越えたいです。
その後、夜中10回も起こされる!ということは回避できてますが、数回起こされることによるストレスマネジメントが課題ですねー

 
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前提。デンマーク人夫「ツレ氏」は自称グルテンアレルギー持ち。麺類パン類菓子類は「グルテンフリー」で作ると喜ばれる。楽したくても大体でやると大体失敗するそしてツレ氏攻略、むずい。蕎麦粉100%はもう何度か失敗した。先日グルテンフリーミックス(米粉にイモ、豆、タ ...

前提。デンマーク人夫「ツレ氏」は自称グルテンアレルギー持ち。
麺類パン類菓子類は「グルテンフリー」で作ると喜ばれる。

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楽したくても大体でやると大体失敗する
そして
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dec192020-3

ツレ氏攻略、むずい。


蕎麦粉100%はもう何度か失敗した。
先日グルテンフリーミックス(米粉にイモ、豆、タピオカなどでんぷんが入ってる)を半分くらい混ぜるとまあまあいい感じの蕎麦ができたので、今度はこれで餃子の皮ができんじゃん!と挑戦。
しかしなんだろ、ちょっとの水加減の狂いで全然生地が延ばせなかったりする。
ほんでなんとか肉を包んでもゴワゴワののボテボテ。
「うっわまずそ…ッ」

と思ったが「ダンプディング」(餃子)というものをよく分かってないツレ氏は市販の餃子のタレと一緒に出したらパクパク食べてくれた。

ツレ氏「グルテンフリーのほうが普通の小麦粉のよりおいしいよなあ?」ニコニコ
カイエ「ああそう?(いや私は普通のが好きだけど)」ニコニコ

中身は豚ひき肉に野菜をテキトーに混ぜて塩コショウ、ニンニク、オニオン、ショウガパウダーを振っただけ。

思いのほか喜んでもらったと思ったが、続けて出したらもう飽きたのかそんなに食べなかったのでした。

ちなみにボコボコ穴だらけ餃子の茹で汁は肉汁のうまみたっぷりだったのでスープ餃子にしたりして私が最後までたべました。


パスタマシンが来た!


更科そば?に挑戦

普通っぽいそばにも挑戦



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「もうそんなにいらんな~~」

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ブログ「メンコスケダモノ」まあさんのこちらの記事、受けて立ーつ!  あのサイズの小包装、食べ切りサイズってやつでしょむしろ残す人いるの。チョコ味、ホワイトチョコ味、オリジナルも全部試したよーおいしいね!日本のお菓子は舌や喉がヒリヒリしなくて素晴らしいです笑 ...

ブログ「メンコスケダモノ」まあさんのこちらの記事、受けて立ーつ!


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nov212020-2

 あのサイズの小包装、食べ切りサイズってやつでしょむしろ残す人いるの。


チョコ味、ホワイトチョコ味、オリジナルも全部試したよー
おいしいね!
日本のお菓子は舌や喉がヒリヒリしなくて素晴らしいです笑
その代わり止まらなくなるけど!

まあたんありがとうねーーっっ


まあさんといえば
あのとんでもない元義実家との戦い。
そもそもどうしてあんな悪魔のようなダメ男(でも美少年)と結婚することになったのか!
まあたんモテモテ時代から遡って読んでみて♡
さあ秋の夜長にどうぞ!↓


まあさん夫婦のガンダム愛すごい

足なんて飾りです!w

まあさんからのやばすぎる贈り物去年バージョン


去年のクリスマスは友人たちと集まったんだなあ…




ひとくちルマンド\( 'ω')/









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猫ちゃんにお口アガアガいたずらの記事にコメントありがとうございました
たぬきちさん ててんさん たこさん 二児の母さん パンナコッタさん マルさん ナナシーさん
いたずらやってみた派のコメントが意外と多く疑似体験できました^^ 多分平気な性格の子は平気だと思います。うちのねこちゃんは私がそれはもう甘やかして甘やかして接してるので今やったら多分傷つくと思うんです。毎日いっぱい話しかけてるのでこちらの感情もよく読み取るようになったし、いたずらしてゲラゲラ笑われたらそれも察するくらいの知能になったんじゃないかなと。
ててんさんの書いてくださった後ろに物を置いて脅かす動画も一時よく流れてきたけど、あれもいたずら盛りの若い猫ならちょっとした刺激にいいかもしれないけどうちのねこちゃんにはできないな…
ナナシーさんのわんちゃんを追い回すの楽しそう。私も犬の闘争心を刺激して結構本気の引っ張り合いのケンカごっことかしましたよー。でもあんまりやりすぎて、うっかり離れた時に遊びのつもりで他人にけがをさせるようなことになったら大変、と思って途中でやめました^^; お家の中で小さいわんちゃんとなら楽しい運動になっていいと思います。

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先日休日出勤に来た新人ジェス君にも食べてもらったのは「パンプキンチーズケーキ」だった。カボチャ1個分一気消費した全4種のレシピを置いていきますペコリあ、ちなみにカボチャはアメリカのじゃなくて日本、アジアスーパーで手に入るお馴染みの種類。私のレシピは「簡単さ ...

先日休日出勤に来た新人ジェス君にも食べてもらったのは「パンプキンチーズケーキ」だった。

カボチャ1個分一気消費した全4種のレシピを置いていきますペコリ
あ、ちなみにカボチャはアメリカのじゃなくて日本、アジアスーパーで手に入るお馴染みの種類。
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私のレシピは「簡単さ重視」。
丁寧な下ごしらえなし。プロの技なし。日々のやっつけメニューにお役立てください。

まずは!
何度も紹介してる方法ですが。
前の晩などにあらかじめカボチャを加熱して用意しとくと便利でっす。
(当日でも1時間強でできるけど)
砂糖不要。甘く焼き上げるカボチャの加熱法
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余熱無しでいきなりオーブン直置き。
1時間後、一応箸など刺してスッと通ればOK。
私は前の晩に加熱しといてそのまま室温で朝まで放置してましたー
甘く焼けたカボチャは後はもうどう好きに使っても!
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1 パンプキンプリン
材料
カボチャ 正味200g
砂糖 40g(今回は砂糖20gにして羅漢果の砂糖小包装2つ使ってみた)
卵 2個
牛乳 200㏄(うちは豆乳)
バニラエッセンス少々

オーブンは180℃(350℉)に加熱
天板にお湯を張って入れとく

プリンの材料全部
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カラメルは…うち…よその人に食べさせられないすごい古いのが冷蔵庫に…略
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自作する人は
砂糖80gと水大さじ4をフライパンにかけて加熱、色が濃くなってきたら熱湯大さじ2~4くらい足しながら。コゲ始めると一旦高温になったフライパンですごいことになるので慎重にねー^^;(←やっちまった人


ミキサーの中身をザルで濾しながら
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「なんということを…!」
いやー実はプリン初心者でぇー。

実際火は通っていたけれどこの分量だとかなりユルユルプリン。
ヨーグルトくらいの柔らかさ…
次作るとしたら卵増やすかなー。
(ここまで来て失敗とか言う?)

さてミキサーを洗って次に作るのは
2 パンプキンチーズケーキ

カボチャ 200g
砂糖 50g
クリームチーズ 1箱 200g(ウチのは1箱220gくらいあるけど全部使う)
卵 2個
香りづけ 洋酒大さじ1 
     シナモン、カルダモン、ナツメグ、クローブなどのパウダーを少々
チーズケーキは粉類入れるレシピが多いけどうちは入れません

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一応この生地もザルで濾しながら
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できたー
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そしてこのチーズケーキは翌日
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や、甘いですし。

ホイップクリームなんか添えるとシャレオツだっただろうけど
これから秋冬に消費するであろう多量の動物性脂肪のことを思うと今の段階で生クリーム1パック買って来ようという気にはならなかった。

控え目に香るスパイスがちょい上級感。
シナモン嫌いなツレ氏も気に入って毎日食べてくれた。
(というかバラさなきゃ大体何でも食べる)

3 パンプキンサラダ
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チーズケーキの写真にチラッと写ってるパンプキンスープ
カボチャ、牛乳(豆乳)、野菜だし適宜(コンソメの素、オニオンパウダーなどあればそれで) をこれまたミキサーで一気に滑らかにして鍋にかけるだけ。ドロドロ過ぎるなと思ったら牛乳を足して延ばして。塩味が足りなかったら塩を。
バターやクリーム入れるとリッチな味に。


以上の4つの食べ方で1個まるまる完食でーす。
まだ余ってたら冷蔵庫保存してよし、冷凍してよし。


「180℃1時間ルールがヤバいかもいしれない伝説」はここから始まった!


この時期、定期上げ



タグ「やってみた」では他にも成功談失敗談など



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イエスマン君の日曜出勤にコメントありがとうございました。
tenさん クマクマさん けいさん キーライムさん ぺくさん Ms.グリーンさん ivarさん チョコモナカさん Keiさん
tenさん選挙グラフって何ですか?票の推移のニュースなら日本と米国の見てます。
みなさん新人ジェス君エピソードを楽しんでくださってありがとうございます。ブログで勝手にネタにしてますけど。うち…心理的瑕疵物件なんでそこが心配です。でもほんと余程じゃないと休日に呼びつけるのはねえ。なんというか、ツレ氏がどうとかいうより実地でいい成果が上がればきっとやっていけると思うんですが、私は内情までは聞かないので。うまくいくといいです…。
選挙の票に関していろんな情報が錯綜してますね。どちらの立場から見てというポジションによって捉え方も様々です。予想通りと言うか予想以上にトランプ氏が騒ぐので、できる限りの事をしたら気が済むんじゃないですかね法の範囲内で。

 
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おいしい菌活ライフは続いている。しかたない。これで甘酒を作るのだ。きっとおいしいはず…!見た目の違い。韓国米はわずかに大粒。見た目ではわずかの差の大きさだけど食べてみると結構違う食感。「モグモグ」感はGood。甘辛いおかずとよく合いそうだ。考えてみればたしか ...

おいしい菌活ライフは続いている。

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しかたない。これで甘酒を作るのだ。きっとおいしいはず…!
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見た目の違い。韓国米はわずかに大粒。
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見た目ではわずかの差の大きさだけど食べてみると結構違う食感。
「モグモグ」感はGood。甘辛いおかずとよく合いそうだ。

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考えてみればたしかに
タイ米で甘酒作ろうとは思わないもんなあ
あんまり甘くならなそうで。

でもなんでだろ。
デンプンて分解すると糖!=甘い!じゃないのか…

日本米と韓国米の成分を見るとほんの少し炭水化物量が違うんだけどあの少しの差が甘味の差になるのかな??


ともかく
ケチケチドケチ甘酒レシピ
韓国米3合分のお粥に米麹75g
という無茶なレシピじゃサッパリ甘くならないので

参考記事



現在はその韓国米2合に5合分の水で炊いたお粥に100gの米麹を上からまぶして作っている。
で、やはり同じく甘味あっさりにも程がある程度だけどね…
まあいいか…

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米粒は細かく砕きたい派だけどめんどくさくてミキサーは省略。
毎朝自家製豆乳ヨーグルトと混ぜて食べている。

残念ながら甘ーい甘酒を作るなら韓国米は(1銘柄しか試してないけど)向かない模様。
食べ切ったらいよいよもち米で…
まだかなりあるけど…

じゃ、ご飯で普通に食べちゃえば?となるかというと
普段のご飯にはやっぱ「かがやき」推しなんで。



菌や発酵食品はどうして体にいいの??

納豆がいいと言われるのはなんで?




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納豆トースト試そうか迷っているあなたへ。想像した通りの味がするだけです。以上。納豆にはやっぱご飯だわ。私の好きなフルボディな食べ方はねホカホカご飯どっさりにバターひとかけ、納豆はタレとからしが付いてたらそれも使い本わさびチューブ2㎝くらい刻みネギとかつおぶ ...


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納豆トースト試そうか迷っているあなたへ。
想像した通りの味がするだけです。
以上。



納豆にはやっぱご飯だわ。

私の好きなフルボディな食べ方はね
ホカホカご飯どっさりにバターひとかけ、
納豆はタレとからしが付いてたらそれも使い本わさびチューブ2㎝くらい
刻みネギとかつおぶし、ちぎった海苔に生卵、追い醤油。
ご飯とぐっしゃーって混ぜてスプーンでワシワシいただく。
ほぼ飲み物。

納豆トーストはアイデアとしてはいいけどご飯との相性は越えなかった。

個人の感想です。ペコリ。



近況写真
ツレ氏用グルテンフリー簡単ケーキは
コメントで教えていただいたブラウニーとパンケーキミックス半々の軽めなチョコケーキ。
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家にあったナッツとホワイトチョコチップを散らして焼き時間、ブラウニーと同じかちょい長めでできあがり。
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暑くなってきた。お腹出して寝るねこちゃん。
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何といってもうちはエアコン80℉設定なんで(26~27℃)
数年のバトルを経て、私にとって快適な温度設定になった。



ちなみにこの「都会からのお客さん」はこの時と同じ人。
2度目に訪問の際、空港まで私が送ったのだ。

「納豆を知っててしかも食べるなんて珍しい…そや!」
と、そ知らぬふりでプライべーに切り込む質問した。次回乞うご期待。(予定)

欧米人の「納豆をトーストで食べてみようか」ていう発想はこれに近い気がする↓

その後スーパーで「マーマイト」なら見かけた。よっぽど買おうか迷ったが買ってない。

個人的な好き嫌いを言いっぱなしの記事↓



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砂糖入り納豆の記事にコメントありがとうございました
88さん ててんさん めいさん そぼろさん みわさん コロンボさん みゆさん たこさん ぽんこさん じゅんさん こゆこゆさん ミイコさん
そう。「甘味が加わる」レベルじゃないんです。「甘い」んです新潟の砂糖入り納豆は。それでも「好きだった」という思い出のある方がたくさんいて懐かしい気持ちになりましたー。でもほんと、私の周りでは家族以外誰もいなかったので、皆さん隠れキリシタンみたいに地下でひっそり食べてたんですね!?砂糖を入れると臭みが消えるので昔の製法だとそういう意味合いもあったんでしょうねー。あとやはり北陸、東北にルーツのある方が多くて親近感(^^) ちなみに北海道の開拓時代は新潟県人も多く渡ったようで、時々共通の訛りや料理を見ることがあります。
そぼろさんの富山のお赤飯は驚きました。新潟の醤油おこわに似てる!でも醤油おこわに入ってる金時豆は味がしなくてカサカサです。ほんのり甘かったらもっとおいしかったかもー。上の過去記事「あの豆たち」のリンクで醤油おこわについて書いてます。


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間違えて大量に作ってしまった「ヨーグルト風味のお粥」最後まで美味しく食べ切ることを誓います!③お粥入り「ごはんパン」★★★★☆ View this post on InstagramA post shared by カイエ (@cahiernekochan)↑クリックでインスタ記事へ小麦粉(家にあったオールパーパス) ...

間違えて大量に作ってしまった「ヨーグルト風味のお粥」
最後まで美味しく食べ切ることを誓います!


③お粥入り「ごはんパン」★★★★☆
↑クリックでインスタ記事へ

小麦粉(家にあったオールパーパス)210g に おかゆ200g(+その他材料)
「ごはんパンコース」で焼いてみたら。
気泡でボコボコのパンができたんだけど、フランスパンとポンデケージョの中間みたいなしっとりもっちりパリパリ弾力皮のパンができた。
水分はもっと減らしたほうが良かったとは思う。
それでもムチムチ食感が美味しくてどんどん食べてしまうパンになった。



④ココナツクリームライスプディング  ★★★★★

↑クリックでインスタ記事へ

前回探して見つからなかった買い置きしたはずのココナツクリーム、あった!
クリームの缶を開けると脂肪の固形分と水分がくっきり分離しているので適当に混ぜ、冷蔵庫から出したお粥を冷たいまま合わせると純白のライスプディングに。
潰しバナナを少々、好みでナッツやフルーツを散らし黒みつを垂らせば南国のデザート。


そして2ℓのお粥、完食
まじで「どうすんだこれ…」って大量のヨーグルト風味粥を前に涙ぐんだ時のことを忘れるくらい楽しく食べ切ることができた。
毎日でも食べたい!ってなったのはレシピ①のオートミール粥。

最初は塩味系で食べるかな、って思ったけどどちらかというとデザート寄りに工夫すると美味しくなった。菌も米も浮かばれるであろう。


失敗談にも成功例にもお付き合いくださりありがとうございました~
菌活は続く☆彡



そもそもこの挑戦が、ヨーグルト風味粥の元↓


「毎日でも食べたい」ってなったオートミール粥はこちら↓




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先に結論を言っておく。敗北です。(途中一度開けてかき混ぜた。その時点で悪い予感しかなかった)ヨーグルト菌ってでんぷんを分解しないんだ。へえ。これから冷蔵庫に甘酒たっぷりの贅沢生活が送れると思ったのに。ということでやや酸味のあるお粥大量。塩、梅干し、しょう ...

先に結論を言っておく。
敗北です。

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(途中一度開けてかき混ぜた。その時点で悪い予感しかなかった)
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ヨーグルト菌ってでんぷんを分解しないんだ。
へえ。


これから冷蔵庫に甘酒たっぷりの贅沢生活が送れると思ったのに。

ということでやや酸味のあるお粥大量。
塩、梅干し、しょう油、味噌、出汁など
ま、どの調味料でもいけそう。

あ、もしかしたら
ライスプディング的なアレンジも効くか!

あんま砂糖ドバドバとか入れたくないけど。

ということで全然期待した結果は得られませんでした~

今度はヨーグルト菌で漬物とかやってみようかな。
(懲りない)



リモンチェッロを作ったことあるよ
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「リモンチェッロの仕込み」



梅干しも作ったことある(2015年)
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「テキサス梅」

怖いこと言っていい?
実はこの時作った梅干し、まだ少し冷蔵庫に入ってる。
(自分は梅干しイーターではなかった…)



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「オレのミスも妻のせい」にコメントありがとうございました。
タミポさん Cocoさん さみさん わたなべさん たぬきちさん Keiさん ぽんこさん タデリアンさん ダダさん
探し物についてですが「カイエはオレに書類を渡したと言っているがオレは覚えてない、つまり無い」と結論ありきなのであるのに目に入らなかったんですねー怖い怖い。
LINEで逐一…という方法すごいですね。毎回だとかなり面倒ですが、それでもその方法が続けられるほど家族中でウンザリしてたんですね。。
ほんと、何かが見当たらないと「誰かが」とかすぐ言い出すし、誰も盗らんよ…。
何か不都合が起これが「誰がやった」とか。どうしてそんなに「誰か」のせいにしたいのか。
ツレ氏が宇宙人なのは前から気付いてましたがそうか、火星人か~。じゃあしょうがない。ちなみに義父はもっと天然です。


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前回第1弾は冷蔵庫の肥やしと化していた「開封済みの状態でいただいた古い米こうじで甘酒を作ったよ」の巻。↑クリックで記事へ今回はこちらも去年で期限切れの「ヨーグルト菌で豆乳ヨーグルトを作ろう」アメリカは無調整豆乳の種類が少ないのでいつもコレ。粉末状の菌を入れ ...

前回第1弾は冷蔵庫の肥やしと化していた
「開封済みの状態でいただいた古い米こうじで甘酒を作ったよ」の巻。
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↑クリックで記事へ



今回は
こちらも去年で期限切れの
「ヨーグルト菌で豆乳ヨーグルトを作ろう」
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アメリカは無調整豆乳の種類が少ないのでいつもコレ。
粉末状の菌を入れた容器にダバダバっと豆乳を注ぎ
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(日本で市販のヨーグルトの種菌は室温24時間でOKなど、
特に機材がいらないけれどまあせっかくなので使ってみただけ)

できたかな。
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全然実験でも挑戦でもなかった。
乳製品で屁が止まらなくなる人におすすめ。
豆乳ヨーグルトを食べよう。(アレルギーのある人は避けてね)


というか
あれ以来毎日甘酒と、このヨーグルトできたのでヨーグルトも混ぜたりして
めっちゃ菌食べてんだけど普通に風邪ひくのね。
しかもわりと最近ひいたばかりなのに。

レンジであっためるから悪いのかな。
(滅菌)


実際甘酒はおいしい。

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カイエメンバーは今朝、甘酒に豆乳、生姜パウダー、ギーを混ぜて朝食にするという蛮行に及んだ。後悔はしていないという」

さらにフラックスシードオイルまで混ぜて飲んでた。
もう万病にかかる気がしない。
おかしいなあ。


気になる
「ヨーグルト菌とご飯で甘酒のようなものはできるか」
という実験は現在仕込み中なので近日中に報告できる。
お楽しみに。



何度もリンクしてる記事ですが
オナラが出て出てしょうがない人へ、ひとつの提案


これが意外な展開をみせる


つづき


完ケツ





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出かける用事をキャンセルしたので昼食は自分が前から食べたかったものを作ることにした。いろいろ持ち寄ってくださった皆さん本当にありがとう。ほんとに全部いただきました!今日は最後に肉まんを作った。(ツレ氏は肉まん食べない。麻婆豆腐にして食べてるよ)大きさバラ ...
出かける用事をキャンセルしたので
昼食は自分が前から食べたかったものを作ることにした。

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いろいろ持ち寄ってくださった皆さん本当にありがとう。
ほんとに全部いただきました!

今日は最後に肉まんを作った。
(ツレ氏は肉まん食べない。麻婆豆腐にして食べてるよ)

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大きさバラバラ…
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モッチリーっ

肉まんと言えば皮が命。さあどう作るか。
パナソニックのパン焼き機使用でやってみた。
付属の「あんまん」のレシピだと、卵白が必要だったりこね時間たったの8分…
うーむ。他の方法でやるか…


というわけで検索して出てきたレシピを少々いじってます

材料(10~12個分)
小麦粉(オールパーパス) 300g
オイル         大さじ1
砂糖          大さじ2
塩           小さじ1
ベーキングパウダー   小さじ1
イースト        小さじ1
水           150㏄


①以上全てをパン焼き機に入れ「パン生地コース」(約1時間)にセット。

②できた生地は小分けに。打ち粉不要。
 めん棒や手で平らにのばしてひき肉を入れ口をしっかり閉じる。

③15分蒸してできあがり。

中に入れるひき肉と野菜のあんは辛口にしたり和風、中華風などそれはもう自由にお好みで。
あらかじめあるもの、もしくは生地をパン焼き機でこねてる間に作ってね。


以上二次発酵無しの簡単な作り方。
さらにフカフカを目指すならあんを包んだ後霧吹きをして20分くらい置くといいみたい。


蒸し上がった肉まんは冷凍保存も可能。




これも美味しかったけど結構大変で一度しか作ってない…
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「インスタントポット実用レポ 焼き豚包子」



ネットの世界は食うか食われるか。
全パクレシピで作ってそれをさらにブログ記事にするカイエ
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「やってみた あの『天使のチョコレートムース』と雑念が止まらない話」




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そろそろなんとかしなきゃって毎日見てるうちに精神を病んできたこれRAW(生)だけど乾燥してる。賞味期限は今年の秋くらいまで持つ表示。久々登場。日常では主にゆで卵とパスタゆでの時使ってるよ。一袋サバ―ッと開けてジャバ―ッとひと洗いザルにあけてすすぎ、また戻す。 ...



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そろそろなんとかしなきゃって毎日見てるうちに精神を病んできた

これ
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RAW(生)だけど乾燥してる。
賞味期限は今年の秋くらいまで持つ表示。

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久々登場。日常では主にゆで卵とパスタゆでの時使ってるよ。

一袋サバ―ッと開けてジャバ―ッとひと洗い
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ザルにあけてすすぎ、また戻す。

塩を大さじ1振りかけて、水1リットル
ひたひたの手前くらいまで浸かったのでこんなもんでいいかな。
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加圧時間どうしよう。↓これは製品に付属の調理時間ガイド
ピーナツは無いけどどれに近いかな…
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ちなみに英語サイトで茹でピーナツを検索したら50分とか1時間加圧とか
かなり激しいんで「いやいやいや全然時短ちゃうやん」と却下。

いちおう「生ピーナツ」(乾燥)だし、思い切って15分はどうだ!
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時間になったら止めて蒸気を抜き
ブシャーーーーーーーッ
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試食
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ごめん全然ダメだった
ソッコー蓋を戻しもう15分
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加圧調理が終ったアラームが鳴った後も、保温を切らずに30分放置

30分経ったところでちょうど蒸気圧を知らせるアレ(何?)がポトンと落ちたので蓋を開ける。
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あ、一応落し蓋的に網の台?で軽く中身を押さえて調理したのでした

実食
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全然ない。

鍋で茹でるレシピも30分くらいだったような。

インスタントポットでも30分でしたー。


まとめますm(__)m

材料
ピーナツ一袋 (殻付き、殻なし)
水1リットルに塩大さじ1の割合の塩水で適量
30分茹でるか加圧調理。


その後落ち着かせゆっくり塩味をしみ込ませる

以上。
簡単は簡単。


ちなみにゆでピーナツはあっさり塩味とナッツのコクもある柔らかいスナック。
(ワタシは中の薄皮はむくけど食べてもOK)
パクパク止まらないかなりやばみの強いおやつになります…!!

ピーナツが1袋2袋、誰も食べなくて余ってるならぜひお試しを。


アメリカのゆでピーナツレシピだと、ケイジャン風のが出てくる。
辛しょっぱいケイジャンのシーズニングを激しく入れて茹でるかんじ。
バリエーションのひとつとしていいかもね。
家中がケイジャンのにおいで充満するね!



今年のおせちに作ったジーマーミ豆腐
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「濃厚もっちりジーマーミ豆腐ができたから報告します」

もうほんとおいしくてまたすぐ作ろうって思ってずっとピーナツの袋キッチンに出してたんだけど
やっぱ作れなかったよ


インスタントポットの日常使いで一番重宝してるのはパスタ茹でかな?
パスタに付きものの、大量のお湯を沸かす時間と手間が無いのがよき。
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「インスタントポット 中間報告 時短パスタ」





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ちなみにツレ氏はピーナツ嫌い。
ほんと食の好みのすれ違いも多くてなあ…


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今日紹介するのは!じゃかじゃん。 動画ん中ではしゃぐばっかで実際のアプリの画面とか使い方ガイド的なのとかも挿入しようと思ってたのに忘れたわ。やっぱこういうの不慣れだとなかなかスマートにいかないもんだね。つかこういうのはいじって覚えるもんだし別にいらんよね ...

今日紹介するのは!じゃかじゃん。



動画ん中ではしゃぐばっかで実際のアプリの画面とか
使い方ガイド的なのとかも挿入しようと思ってたのに忘れたわ。
やっぱこういうの不慣れだとなかなかスマートにいかないもんだね。
つかこういうのはいじって覚えるもんだし別にいらんよね。
中高年でも使えるくらい簡単。

ま、ちょっとここで出しときます↓
アップストアからコレを購入。
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動画ではお金かかったと言ってますが最初の1週間は無料だった。
ちょっとだけ遊んで削除しようかなとも思ったけど結局1年分払ってみた。
32ドル引かれたわ。高い。

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↑ とある修正画面。
このほかにも機能いっぱい。
ガンガン別人になっていく。
着てる服だけビートたけしの鬼瓦権蔵のまま。


整形しだしたら止まらなくてヤバいことになる人の気持ちわかる。
これなら針もメスも入れないから!
まじでやりたい放題楽しすぎる。




元々はTwitterのタイムラインに流れてきて早速トライアル開いたワイ。
「えっこれスゴイん///////」ってなって面白かったからお礼のリプでもつけようかと思ったけど通りすがりのツイだったのでその後遭遇せず。
どこのどなたか存じませんがとりあえずその節はありがとうございました。


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撮る前にある程度設定できて、撮った後からさらにいろいろ修正できる。
あと「自分をアニメ化」バージョンなんてのもある。

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ワタシの個人情報はもう世界中のあらゆる所にバラまかれてる。
いろいろ手遅れだからいいんだ…
今の時代 携帯端末触っちゃったらもう最後、じゃない?

もうこうなったらさ
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別人の顔になれるアプリもあるからな!
大丈夫だ!(何が!)みんなワイに続け!(偉そう!)

いいんだもう。
本能寺も過ぎたし。


じゃ、そういうことで。



(過去記事)この頃から急に顔出し始めたなそういえば。
2baa6039
「顔出し スナップチャットで遊びまくる」



この記事も。
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「答えの発表です 前回のコスプレの正体判明」


氷川きよしさんはすっかり女子へ女子へと向かってるようですが
ワイは架空の男性になるのも美女になるのもどっちもE気持ちです。


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「濃厚もっちりジーマーミ豆腐ができたから報告します」の続き的な記事 あの苦労は当分無理ィ~ と、思っていた。がワタシがもっとも抗えない「食欲」と「好奇心」に突き動かされハイッ材料ココナッツミルク1缶用意。前回のジーマーミ(ピーナツ)豆腐よりもカサは少なさ ...

「濃厚もっちりジーマーミ豆腐ができたから報告します」の続き的な記事

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あの苦労は当分無理ィ~ と、思っていた。


ワタシがもっとも抗えない「食欲」「好奇心」に突き動かされ

ハイッ
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材料
ココナッツミルク1缶用意。

前回のジーマーミ(ピーナツ)豆腐よりもカサは少なさそうなので
タピオカ粉50g
水100ccで溶く
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料理用シェイカーにタピオカ粉と水を入れ


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蓋を閉めて上下にシャカシャカーっと。

中火でココナツミルクと溶いたタピオカを加熱
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底のほうからわりとすぐモッタリしてくるから、手を止めずにかき混ぜ続けると…

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全体が持ち上がるくらいに粘ってくる。
フツフツというくらい火をよく通しながらヘラでこねる。

ココナツ豆腐、できたー
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タレは黒豆の煮汁を煮詰めたもの。
餅やこのナッツ豆腐のタレとして使ってるよ。
ココナツの風味がおいしい!


タレを別に作るなら
砂糖、しょう油、みりん、水
各大さじ2を煮詰める。


この〇〇豆腐のいいところは
砂糖も入れないのでヘルシー(タレは別)


タピオカ粉(や片栗粉)の量を調節して自分の好みの固さの豆腐にもできる。
今回はちょっとゆるめだったかな。もう10gタピオカ多くてもよかったかも。

そして
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これもまた最初から作り上げて食べないと…
カラ剥き皮剥き、豆乳絞り出しの工程がな…


そんな苦労一切無し!
ココナツ豆腐なら缶さえあればウソみたいに簡単に作れる!

他のナッツのも食べてみたい。
次はカシューナッツかアーモンドあたりかな。
ピーナツ食べ終わってまたやる気が出た時にでも。



ところで料理用シェイカー。
ちょっとタイプが違うけど…日本だとこういうのが買えるのかな。
なんか洗い物が増える感が否めない。もっとシンプルなのでいいんだけどね。




コメントくださった取り急ぎさん、ありがとうございました。
アメリカ在住の方向けのリンクも貼っておきます↓
https://www.amazon.com/BlenderBottle-Classic-Shaker-Bottle-20-Ounce/dp/B01LX4GU8P/ref=sr_1_4?crid=2JZUSSZXMVYS4&keywords=shaker+bottle&qid=1578790278&sprefix=Shaker%2Caps%2C205&sr=8-4




こちらはジーマーミ(ピーナツ)豆腐
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「濃厚もっちりジーマーミ豆腐ができたから報告します」

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