蓼食う虫もテキサス

デンマーク人夫・ツレ氏とねこちゃんとのテキサスライフ。絶対に負けられない戦いがそこらへんにある主婦カイエの絵日記

カテゴリ: デンマーク

今日はこの時に作ってたデンマークアップルケーキの登場です!  いよいよ完成に向かうクレア担当のダックとアン担当のポーク 遠目ならいいかなって写真載せちゃお奥から次女アン、お義母さん、長女クレア、おとうと氏デンマークの伝統的なクリスマスディナー ローストポー ...


今日はこの時に作ってたデンマークアップルケーキの登場です!



 いよいよ完成に向かうクレア担当のダックとアン担当のポーク
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遠目ならいいかなって写真載せちゃお
奥から次女アン、お義母さん、長女クレア、おとうと氏
IMG_4108

デンマークの伝統的なクリスマスディナー 
ローストポーク、ローストダック、レッドキャベツ、キャラメルポテト
IMG_4109
今年も美味しゅうございました!!

そしてカイエの用意したデザート デンマークアップルケーキ
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jan312021-2

描き忘れたけどツリーの下にはブレゼントが積んであり、この踊りが終わってから開封の儀となる。


ツリーの周りを全員手を繋ぎクリスマスソング何曲も歌いながら回り続ける。
子供が大きくなると男の子なんか思春期には嫌がりそうじゃないかって思ったけどこの行事はどの家庭も必ずやるのだとツレ氏は言っていた。
本当だろうか。


ところで
西洋において謙遜は美徳ではないんだけど
正解を知らない外国人である私が「デンマーク伝統のケーキでーっす!」とは…さすがのカイエもなかなか言えなかったね

日本人の書いたレシピと結婚前にデンマークの家でごちそうになったお義母さんの味の記憶を頼りにアレンジして作ってるんで。
いっぺん本場でこのスタイルのを食べてみたいな。


おいしいと言って楽しく食べてもらえたのでよかったです


レシピ載ってるのはこの回

↑パン粉のキャラメライズはあまりガリガリになるまですると口の中で凶器になるのでそうなる前に火を止めるか具の水分で柔らかくなるよう馴染ませたほうがいい、ちょっと加減が難しいところ


「ママの味と違う」とツレ氏に言われた2015年の記事





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ツレ氏の両親の結婚60周年記念でツレ氏、おとうと氏、両親の4人は年末年始コロンビア旅行に行っていて私ものびのびとお正月を満喫したが、いよいよ戻ってくる日になった。なんとなくここから始まって 前回、深夜2時に空港へ迎えに向かう  今回こちらから ああびっくりした ...

ツレ氏の両親の結婚60周年記念でツレ氏、おとうと氏、両親の4人は年末年始コロンビア旅行に行っていて私ものびのびとお正月を満喫したが、いよいよ戻ってくる日になった。

なんとなくここから始まって


前回、深夜2時に空港へ迎えに向かう


 今回こちらから
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 ああびっくりした
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家族の一大記念行事だったのに辞退してちょっとだけ申し訳ないなーと思っていたけど

垣間見るだけでも帰りの日はものすごい面倒の連続だったようで
そこに私がいなくって本当によかったと思った
(迎え時間4時間押しっていう部分だけ巻き込まれたけど。
いやまて、元々はもっと早い便だったのか)

飛行機は、着席していざ出発というところでエンジントラブルの調整で4時間もかかったらしい。
でも「直りましたー」つってそれで飛ぶのもなんか生きた心地しないしいや〜なストレス。

まあそんなこんなで無事戻ったのでよかったけど。


さあ翌日(というかその日)はコロナ感染で流れたクリスマスパーティー、
今度はツレ氏の娘たちが到着だ



コロンビアにはツレ氏が騙されて買った(としか思えない)アパートがある。
今回は借り手が住んでて泊まれないということでホテル泊だったそうだが。
本当に賃料もらってんだろーか。ともかく早く手放してほしいそんな事故物件






コロンビアネタ、他にも↓
タグ「コロンビア」
jan112021-5




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前回の「なんで一人?荷物どうした?」にコメントありがとうございました
チョコモナカさん ててんさん kyakyaさん ぎゃーーさん Aliciaさん プチ子さん

ちょっと思わせぶりな切り方しちゃってスミマセンでした!実際はそんなにはおおごとではなかったんです。ツレ氏は決まってどこがいいのか全くわからないアンティークとかをお土産に買い込み重量超過のスーツケースで帰ってくるはずなのに届かずで。空港でだいぶ揉めたんじゃないかなあと。。^^;  なんかヘンな不運に巻き込まれる率は私よりツレ氏が明らかに高い気がして思わず笑いをこらえてしまった話でしたー

 
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ツレ氏、ツレ氏のおとうと氏、ツレ氏両親は年末からコロンビア旅行に行っていた。ツレ氏両親は今年が結婚60周年記念で、ツレ氏からのプレゼントだった。前回のリアルタイム記事 いよいよテキサスに戻ってくる、という日になったが御一行の乗った飛行機は乗り逃し&遅延などの ...

ツレ氏、ツレ氏のおとうと氏、ツレ氏両親は年末からコロンビア旅行に行っていた。
ツレ氏両親は今年が結婚60周年記念で、ツレ氏からのプレゼントだった。

前回のリアルタイム記事


いよいよテキサスに戻ってくる、という日になったが御一行の乗った飛行機は乗り逃し&遅延などのトラブル続きだった。夜10時頃家を出ればよかったはずが深夜2時出発。

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後半へつづく





勝手に伝説とか言ってるけどもう随分前からあり得ないレベルの故障が続く車。今もまだ乗っている(2016年の記事)



当時はエンジンさえ満足にかからなかった。こんなことではゾンビに襲われたら逃げられない(2016年)
「レクサスストーリー 故障車列伝・赤」
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無数の入退院を繰り返し遂に帰ってきたがその途端(2021年)



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「なんて日だ〜〜」

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「海外レストランの高級すき焼きが全然だめだった件」の記事にコメントありがとうございました
チョコモナカさん ててんさん たぬきちさん kyakyaさん がんばれさん うらんさん コユコユさん iverさん おみずおいしいさん 爺さん Momoさん ぷーさん

私の説明不足で分かりづらく申し訳なかったんですが、そのレストランの「割り下自体」の味は合ってたと思うんです。で、それを底に適量引いて具材を入れていく…はずがそのストレート液が最初っから鍋にたっぷりと沸かした状態で出てきました。味見してすぐさまスタッフを呼んで「これは多すぎです、1cm深さくらいの量にしてもらえますか」とお願いしてたらほぼ完璧な関東風のすき焼きになってました。その時は気が回らず惜しいことをした…。でもこの記事を書いたことで寄せられたコメントから関西風というのが全く違う手順で作るとと知ってとても興味深かったです!ぷーさんありがとうございました。ほんとに、その中国で食べたものは私と逆&鍋としゃぶしゃぶもごっちゃってかんじですね〜^^;  kyakyaさんの行ったスパニッシュ?レストランはもう何か苦情を言うレベルじゃない感じで…さすがにそこまで残念だと私も何も言えないかなあと思いました。


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 新潟の実家から届いたプレゼント〜お菓子の包みは義両親、おとうと氏、娘カップル宛てきのこの山とおかきは私にー♡♡あたしゃ腹巻キスト!夏のセールで半額セールだったシルクのやつ買って実家に預かってもらってました〜これも自分の買った分を預かってもらってたヘアブ ...


 新潟の実家から届いたプレゼント〜
お菓子の包みは義両親、おとうと氏、娘カップル宛て
きのこの山とおかきは私にー♡♡
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あたしゃ腹巻キスト!
夏のセールで半額セールだったシルクのやつ買って実家に預かってもらってました〜
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これも自分の買った分を預かってもらってたヘアブラシ。かれこれ20年くらいリピしてんじゃないかな?!
2、3年使うとくしの部分がモロくなってポロポロ折れてきた。。こんな消耗の仕方初めて。
私の頭皮はプラスチックを腐食させるような何かすごい毒素を分泌し始めたのだろうか
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これは日本の八百屋さんからしか入手できない。太め切り干
し大根はおせちの松前漬け(のようなもの?)として漬けられる。歯応えと甘味あっておいしい。
しかしこれがもう屁みたいなすごい凶暴なにおいを放つ!箱を開けたら家の中が騒然とした。。
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いやぁよく箱も開けられず無事入国してくれた

そして我が郷里の誇る至高のコーヒー、喫茶店「シャモニー」のコーヒー豆
炭酸ガスで袋パンパン
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とってもかわいい猫のクリスマスツリーのカード!!
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尚、送料。えぐ
10月12日じゃないっす(←米国読み)12月10日発送。いいペース。
それにしてもアメリカも日本も国際便がめちゃくちゃ高くなってなあ。これからは双方の発送考えちゃうな。。
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ねこちゃん元気 今年も大好きなツリーの下でくつろぐ。
 IMG_3903

今日の夕食は義父母が担当
タラに衣をつけ
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義父が焼き担当
バターをたっぷり熱し、オイルも少々
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付け合わせはレンチンで出来るポテト
そしてみんな大好きパセリソース
いただきまーす
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使ったコロモはこれ
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ルイジアナ(ケイジャン)っすね…

ピリ辛おいしい。
多分一緒に買い物に行ったおとうと氏の好みかな。


パセリソースはパセリが食べられない私にもヒットしたおいしいデンマーク料理のソース
簡単おいしい




腹巻きはこのお店のを愛用
腹巻きいいよ〜寝返り打つときとかお腹スースーしないよ〜

腹巻き愛を語る



長年リピのヘアブラシ
自分には頭皮への当たりの柔らかさと持った時の軽さ、ブラシ部分の面積など全て好み。
ずーっと販売し続けてくださりありがとうございます


去年のクリスマスはねこちゃん行方不明騒動で寿命縮んだ。
今年は滞在客たちもいる、うっかり外へ出さないよう気をつけないと。


去年のクリスマスは(も)本当にいろいろあったな


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コーヒーの話題についてメッセージを下さった方へ
情報ありがとうございました。そうです、この会社で間違いないと思います。

アイルランドの会社だったんですねー。コーヒー豆の産地はエチオピア。
例のダークローストを見てみたらフルボディで苦味MAX、んん〜おいしそう!USドルの表記もあって買えかも?とも思いました。アイルランド、UKにお住まいの方はオーダーしやすいかと思います。興味がある方はご覧ください。











 
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現在、ツレ氏の両親がデンマークから来て滞在中私の名を呼ぶ人が増えただけかな?下方修正かちなみに洗剤の話は窓などに付いた鳥のフンをとるためタンパク汚れに効く洗剤が有効という理屈ありがたいことに高齢の義父母は元気だが、やはり10年前のはつらつさと同じようなわけ ...


現在、ツレ氏の両親がデンマークから来て滞在中


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私の名を呼ぶ人が増えただけかな?
下方修正か


ちなみに洗剤の話は窓などに付いた鳥のフンをとるためタンパク汚れに効く洗剤が有効という理屈


ありがたいことに高齢の義父母は元気だが、やはり10年前のはつらつさと同じようなわけにはいかなくなったなと感じることもでてきた。

今年は彼らの結婚60周年である。


義父母滞在シリーズ次のエピソードはこちら





コロナ前は毎年平均2回うちに滞在していた義両親。
デンマーク人はネズミを食べるのかと思った話

勘弁して。さすがツレ氏の父クセ強い




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ねこちゃんももちろんおぼえていて、自分から撫でてもらいに義母の横に寄り添ったりしてた


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今日が尊師ツレ氏の誕生日、ではないのだが「今週末に誕生祝いのごちそうを食べよう」との申し出があったので今日の夕食はスペシャルエディション。 ツレ氏の希望でキリストの生誕祭に食したディナー再現にチャレンジ。ベビーポテトも1コ1コ剥くとこからやるぜいつも瓶詰め ...

今日が尊師ツレ氏の誕生日、ではないのだが
「今週末に誕生祝いのごちそうを食べよう」との申し出があったので今日の夕食はスペシャルエディション。


 ツレ氏の希望でキリストの生誕祭に食したディナー再現にチャレンジ。

ベビーポテトも1コ1コ剥くとこからやるぜ
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いつも瓶詰めを買ってるレッドキャベツの付け合わせも生キャベツから初トライ
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成功したようです
フレスケスタイ(デンマーク式ローストポーク)、キャラメルポテト
レッドキャベツの付け合わせ、インゲンとマッシュルームのキャセロール
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ツレ氏曰く「この前のクリスマスに娘が焼いたポークよりうまい」と最高級の褒め言葉を頂戴しました!
(2020年クリスマスは調理中突然の停電や移動が挟まるというハプニングに見舞われガールズも本領発揮できなかったのだ)
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いろいろありますが。
我々二人とも健康で無事に誕生祝いができることを喜び合わねばなりますまい。

ケーキはグルテンフリーチョコケーキのミックスを焼いただけ。
そこへホイップクリームを塗り…地獄的ボロボロ
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「ベリーびっしりケーキ」にするのら
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なんか疫病的
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一応2層がんばったけどボロボロ
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バラと、あと何ていう花だろう。花弁がびっしりで可愛らしい
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窓際ほったらかし栽培法の蘭も咲きそろったよ。(去年植え替えた3鉢のうち1鉢はお亡くなりに)
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ねこちゃんも活発で好調
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活動量も増え、心配した後脚の異常も今は見られない。

植え替えた時の蘭の様子は去年10月の記事


今年入ってからのねこちゃんの体調不良



デンマーク料理と言えば
ぱん田ぱん太さんのブログで人気シリーズ「インターナショナルディナーバトル」、
待望のデンマークを引きましたー☆彡
何を作るのかな?楽しみーーーーッッ


毎週金曜夜定期配信が定着してきたTwitte「スペース」のおしゃべりライブも宣伝してくれましたー

なんというか
あの独特の雰囲気の中でスピーカーたちの「つい口を滑らせちゃう感」が恐ろしくも面白い
下品が過ぎてBANされちゃう前にみんな聞きに来てね


「かちえって誰」という方。
Twitter上で何らかの創作や配信活動をしている人々をいつも幅広く温かく応援してくれるわれらの守り神

かちえさんの新ブログ始動




今週末と来週末は家族行事で通常マンガ日記がいつも以上に滞りがちになるかもしれませんがどうぞまたお立ち寄りくださいませー

コメントも返信もお待たせしておりますm(__)m


私信:デン人夫の妻仲間さん
メッセージありがとうございました。メッセージ欄には返信機能が無く(プライベートのメールアドレスやり取りしかない)のでこちらでお礼申し上げます。
脳科学的にモラを解説、栄養学的に改善を試みるという最新のモラ夫対策本の紹介ありがとうございます!読まなきゃ(≧▽≦)



どこから思い出しても大変だった2020年のクリスマスエピソード。
ガールズがメインディッシュを作り、その後ねこちゃん行方不明勃発へつながる話



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前回の話 デンマーク式クリスマスに欠かせないデザート、ライスプディング。今年ははじめっから作ってほしいという夫の娘たちからの要望。前日の晩、準備にとりかかる。 で実際作ってみたら確かに簡単だったしおいしかったけど。じゃあ作ってみようかクレアが送ってきた元レ ...
前回の話

デンマーク式クリスマスに欠かせないデザート、ライスプディング。
今年ははじめっから作ってほしいという夫の娘たちからの要望。
前日の晩、準備にとりかかる。
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実際作ってみたら確かに簡単だったしおいしかったけど。




じゃあ作ってみようか
クレアが送ってきた元レシピはこちら

材料
ショートグレイン米(家の加州産コシヒカリで代用) 225㎖
 水 100㎖
牛乳 1ℓ
バニラビーンズ 2本
アーモンド 150g
砂糖 大さじ2
生クリーム 500㎖
チェリーソース 1缶
(オリジナルのレシピサイトは㎗デシリットルになってたので㎖に直しました)

鍋に米と水を入れる。2分沸騰させる
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牛乳を入れる。時々混ぜながら沸騰するまで加熱。
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砂糖大さじ2と
ナイフでバニラビーンズを削ぎ落として入れる。
空になった鞘(さや)からも香りが出るので鍋に入れる。
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↑買い出しで入手したバニラビーンズ。
大きめ1本入って11ドル(1100円)たっけ~。
もったいないので半分だけにしといた。
それでもリアルバニラを使用しないと勘付くガールズなので…

鍋に蓋をして弱火で35分。時々かき混ぜる。
(私は蓋をし忘れてしまったが、まあ無事だった^^;)

火を止めてバニラの鞘を取り除く。

皮付きのアーモンドは5分ほど茹でるとスルスル皮がむける。
大きめの「当たりアーモンド」を1個残してあとはざく切りに。
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私はカットされてるアーモンドも小袋1個買ってそれも一緒に混ぜた。(150gより多い)
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小さいバニラシードの粒々が見えるかな?

ホイップする生クリームは全部使わず半分くらいにしといた。
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クリームとライスは別々のまま冷蔵庫にしまい食べる直前に混ぜる。

ディナーが終わりデザートの時間になったらクリームとライスを合わせ
熱したチェリーソースをかけ誰か1人に当たりアーモンドが渡るように盛りつけて出す。



その

肝心の出来上がりの写真がない。

給仕する側はどうもバタバタしてしまいいつも撮り忘れる。
今年は次女アンが当たり。アソートチョコと日本のうまい棒少々詰め合わせ。(まあたんありがとう:私信)


こちらイメージ画になりまぁす↓
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「ほろ苦いライスプディング」


↑念のため、ライスプディングは苦くないよ。
少年ツレ氏のほろ苦い思い出エピソード。


ちなみに今回紹介したレシピ、4人分となってるけど大人6人でも半分で十分だったのでもしこのレシピをトライしてみたい方は全体を半量でやるとちょうどいいかとおもいまーすm(__)m

で、
このライスプディングの本体はほんとに甘くないので、甘酸っぱいチェリーソース缶の味で食べるかんじ。
なのでチェリーソースも美味しいものを選ぶといいと思う。
今年はなぜかツレ氏がビビッドな着色料が目に痛い安いやつをスーパーから買って来てどうしてもこれを使え、と押し付けられてしまった。
私が文句を言うと「いいんだこれで!彼らはアメリカ人だ」(ドーン)
と言い放ったが、
私は去年次女アンが「いいとこのいいやつ」を持ち寄ってきてくれたことを覚えている…


次回はこちら




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魚はミキサーやブレンダーでやると細かくなりすぎて固いつみれみたいになっちゃうので、ほどほどに粗いタタキで。玉ねぎパウダーとニンニクパウダー楽~。生ニンニクとか買わなくなっちゃった。(注:玉ねぎパウダーは、単なる私の手抜きでっす本物刻んだほうがおいしいね^^; ...


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魚はミキサーやブレンダーでやると細かくなりすぎて固いつみれみたいになっちゃうので、ほどほどに粗いタタキで。
玉ねぎパウダーとニンニクパウダー楽~。生ニンニクとか買わなくなっちゃった。
(注:玉ねぎパウダーは、単なる私の手抜きでっす本物刻んだほうがおいしいね^^;)

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もうそのSNSの写真を見た後は、残ったフィスケデラを純和風味付けに変身させることしか考えられなかった。
大根、昆布、しいたけと一緒に甘辛い煮つけに↓
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手前のショウガのってるやつが「元 フィスケデラ」完全に和食になってた。
上の丸いのはオニオンスープ(汁気飛んじゃったけど)

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ツレ氏は前日と同じ。それに関してはまったく文句言わないので助かります。

私は基本的に好き嫌いがなく洋風和風アジアなんでもいける。パンとパスタ大好きだし。ところがたまたましばらく白米と純和風メニューから遠ざかってると突然猛烈に食べたくなって戻ってくる。あの醤油と砂糖を煮立てる強ーいにおいが恋しくてたまらなくなるのだ。
子供の頃は特に好きじゃなかったはずなのに不思議~


「魚料理によく合うパセリソース」の作り方こちら↓

デンマークにしては珍しく、生クリームじゃなくて牛乳(うちは豆乳)を使うあっさり味。
パセリ大大大嫌いな私がおいしい!って食べられる。すごい。

オニオンスープはこちら↓ 「ずかしめし」レシピ。



フィスケデラはフリカデラ(私の耳にはフェケデラって聞こえる)というミートボールの魚版、デンマーク家庭料理。義母は卵入れないって言ってたような気がするけど入れた方がまとまり易くてフワフワするかなって思ったので。
一般にタラやサケが多いみたいだけど今回は冷凍してあったツレ氏の「接待釣りツアー」で釣って帰って来たタイ(レッドスナッパー)で作りました。
味付けも自由に好みでやったらいいと思いまーす。
気楽にデニッシュフード気分を楽しもう。残ったら和食に強制アレンジで~☆
デンマークだとそこに合うソース、茹でミニポテトとピクルスが付くかな。
(ちな私はこれら全部忘れ↑「素バーグ&サラダ」出した)

デンマーク両親やデンマーク料理の話がたくさん収録されてるデンマークカテゴリはこちら



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「兵隊さん募集CMがカッコよすぎて釣られる若者が心配」の記事にコメントありがとうございました。
ててんさん パンナコッタさん おひさん キーライムさん nanaさん ぽんこさん 元米軍基地従業員さん ぶろっこりーさん ivarさん こけしさん Claireさん シグさん トロルさん カイエファンですが何かさん 
アメリカ、日本、そしてフィンランドの軍事事情。初めて知る情報も多く興味深く読ませていただきました。ありがとうございました。それぞれご自身の立場からの軍隊や兵役についての思いも伝わりました。
スターシップトゥルーパーズすごーい昔観たような…?記憶…今観たらまた視点も変わって面白そう。あとツレ氏とダッダ氏の違い。ウチュージン笑笑 やぁ、私には「うわうわうわ!ドッペルゲンガー?ワンチャン同一人物なんじゃ…」くらいに思えるエピソードだらけなんですけど(≧▽≦) 描き手の技術ですね~ホリーさんは瞬間的なシーンのピックアップとシンプルに可笑しく突いてくるのが超絶ウマい!

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ペイストリー、ペストリーは菓子パン。ハーフデンマーク人長女タン(ツレ氏の娘)から見て盗んだレシピだよデンマークでは家族の誕生日につきもの!デニッシュペイストリーパン作りャーの人々には常識かもしれないけど!自分には衝撃。材料いろいろバリエーション無限大で残 ...

ペイストリー、ペストリーは菓子パン。
ハーフデンマーク人長女タン(ツレ氏の娘)から見て盗んだレシピだよ

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デンマークでは家族の誕生日につきもの!デニッシュペイストリー
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パン作りャーの人々には常識かもしれないけど!自分には衝撃。
材料いろいろバリエーション無限大
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残念ながら長女タンと作ったオレンジピールのパンの写真は撮り忘れたんだけど

その後自己流で何度か作りました!

「シナモンロール風」いってみよう
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切った生地をひねってねじって適当な形に形成して
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お好みでドリールを塗って焼いたり
熱が冷めたら粉砂糖振ったり
もっとシナモンロールらしくアイシングしたりご自由に。

ツレ氏用にグルテンフリーのドウとマジパンのペイストリーにも挑戦したけど
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グルテンフリー生地には柔軟性がないのでべちょべちょかカチカチになりがち

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でも美味しく食べられるよ。
米粉が入ってるから焼き餅風味がする^^;

他にもバターとクランベリージャムを巻き込んだのも作った。
(写真なし)

ココアたっぷり使ってチョコ味とか、チーズを使ったものとか…ぎゃぼーー
パン生地やパイ生地は成型できる粘度のものならなんでもOK
広く伸ばした生地に好きな物を塗って巻いて切ってねじって膨らんだらオーブン。
(あれ?結構手数多い)



二度と作るまいと誓うほど疲れたペストリー作り。
でももう泣かなくていい!



パンには時々ものすごい情熱を燃やしてしまうカイエ
「パン」カテゴリはこちら↓
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みんなのあこがれ。番組の内容。完全なうろ覚えに加え何の資料も照らし合わせてないので、事実と異なったらゴメンてことで。「とにかく食してみるのです」わろた。と、そんなレストランあったな。今どうしてるんだろう相変わらずの盛況なのか。と、久しぶりに検索してみた。 ...


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みんなのあこがれ。

番組の内容。
完全なうろ覚えに加え何の資料も照らし合わせてないので、事実と異なったらゴメンてことで。
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「とにかく食してみるのです」

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わろた。



と、そんなレストランあったな。
今どうしてるんだろう相変わらずの盛況なのか。
と、久しぶりに検索してみた。

そのミステリアスなメニューを体験した人がレビューを書いていた。
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アリは飾りではない。蟻酸が味のアクセントらしい。


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鴨です↑
以上検索先の写真も見ずに描いてるので盛り付けとか全然ちがいますたぶんあしからず

各種ジュースも「海苔とナントカのジュース」とかその発想がすごい。
そういうのは冷製スープのようなもの…とか思えばいいのか。

コースは7万円くらいから。
おいしいものを食べたくて来てるので、
あの、冒険とか、そういうのいいから。

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培養で育つ人造肉がスーパーに出回るようになったら買うかもしれん(末期)






家畜怖い。ペットショップの動物も怖い。
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「テキサスロデオ(2)



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「テキサスロデオ(3)」



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今年は電撃結婚で賑わせた次女タンカップルと、来年結婚予定の長女タンカップルの4人のゲスト。ハーフデニッシュのガールズがやってくれるならデンマーク料理の何たるかが分かってるから信頼できる。ツレ氏もあら捜ししないだろうし。非常にありがたかった。(ゲストなのにほ ...

今年は
電撃結婚で賑わせた次女タンカップルと、来年結婚予定の長女タンカップルの4人のゲスト。

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ハーフデニッシュのガールズがやってくれるならデンマーク料理の何たるかが分かってるから信頼できる。ツレ氏もあら捜ししないだろうし。
非常にありがたかった。(ゲストなのにほんと大活躍ありがとう)

彼女らの仕事を撮影 これはダック。
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今年は詰め物を詰めるんじゃなくて下に敷いて上から落ちる油と肉汁でソースの材料にする方法。
なるほどね。やっぱ丸焼き用の受け皿付きカゴ型の調理器具いるなあ…

時間や温度差のあるローストポーク「フレスケスタイ」の下ごしらえ。
皮にたっぷり塩を刷り込む次女タン(ダイヤの指輪したままだ!)
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工夫して加熱
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ダックが先に出来上がり。
ダシ用の詰め物(詰めない)は玉ねぎ、リンゴ、プルーン。
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第一陣。
また撮るの忘れて食べ始めてしまった。
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ブラウンソースはダックと詰め物のダシにバター、クリーム、小麦粉でトロミつけ。
付け合わせは紫キャベツとベビーポテト。
ポテトは茹でて剥いただけのプレーンとキャラメライズドの2種、とツレ氏ファミリーでは決まってる。

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ぶっちゃけプレーンポテト無しでこっちだけでいいくらい好き。
ツレ氏もこっちばかり食べる。

ベビーポテトは皮ごと茹で火が通ったらフォークで刺して小さいナイフなどを使うとスルスル剥ける。1個1個はちょっと大変だけど。触れるくらい冷めてきたら手で剥いちゃう。

紫キャベツはこのドイツ産の瓶詰め。ツレ氏はこれが一番うまいと言う。
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「フレスケスタイ」も出来上がりました!
ダックもポークも切り分けてお客さんに出される。
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フレスケスタイは皮をカリカリに仕上げるのが鉄則。
今回すごく思ったこと。
塩分を嫌うツレ氏のせいで何でも塩を使う時は常に控え目控え目でやってきた。
けど、ダックもポークも元々下味の無い物には粗塩を思い切ってすりこむのがコツなんだね。
肉の脂肪と相まってすごくいい味になる。だんだん感覚が分かって来たわぁ。
あんなに塩分を嫌うツレ氏も実に美味しそう。
今回は見てるだけだったけど来年はレシピが発表できるくらい余裕を持って作業を手伝えるといいなあ。
デンマークの祭日料理はすごくおいしいのに、まだまだ珍しいからね。


そして問題が発覚。
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先がちょっと溶けてたレベルじゃなく。半分無くなってた。


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こんなんとても見せらんない

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ガールズがキャラメライズドポテトを混ぜるのに使ったようだ。
実はワタシ、最初のほうでそれ使ってんの見つけて「それ加熱用じゃないよ」と大丈夫なヘラに取り換えてもらったんだけど。
途中からまたコレ使ったな(^^;)

まあ全員で食べたから。問題ない。



(過去記事)肉や魚をふんだんに使ったのがデンマークのディナーかと思っていたら
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「デンマーク料理の振れ幅ェ」



幼い頃のツレ氏が傷ついた、当たりつきライスプディングの話もクリスマス定期
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「ほろ苦いライスプディング」

去年かおととしツレ氏が当てたような気がする。
今年は初参加の長女タンの彼氏くんだった。



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数年前、ツレ氏とガールズ(ツレ氏の娘たち)と4人で集まった時(ツレ氏はデンマーク人、ガールズはハーフデニッシュだよ) 飛び込むのか。というわけでデンマーク人の乗客を乗せる船頭さん船長さん、デンマーク人用にこの殺し文句を暗記しておきましょう。ちょっと確認のた ...


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数年前、ツレ氏とガールズ(ツレ氏の娘たち)と4人で集まった時
(ツレ氏はデンマーク人、ガールズはハーフデニッシュだよ)
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 飛び込むのか。

というわけでデンマーク人の乗客を乗せる船頭さん船長さん、
デンマーク人用にこの殺し文句を暗記しておきましょう。

ちょっと確認のため久しぶりにこのジョークを検索したら

「日本人も飛び込みましたよ」
で韓国人も飛び込み


「阪神が優勝しましたよ」
で関西人も飛び込んだ


という新しいネタが加わっていた。

ワイならなんやろな…高級シーフードレストランフリーパス…



ツレ氏から聞いたデンマークのジョーク
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「デンマークの笑い話」



自分が10代の時聞いたこのネタを覚えてる人がいてとーっても嬉しかった。
(やまなんなんだった)
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「日本の笑い話はウケるか」




デンマーク人はビール…飲酒自体に他国の人間には理解できない程強い思い入れがある。
子供が飲酒しても事実上取り締まる法律は無い。(購入は年齢制限あり)

カールスバーグはデンマークのビール


デンマークビアといえばこの記事もあった!
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「イッツアスモールワールド デンマークのビール」




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ちなみに「ダイエット」=痩身、って意味じゃなくて食事(療法)的な意味で使ってマッス普段植物系のオイルを使うんだけど、たまにバターで焼くと風味が格段に上がるね。。主に朝食昼食が全然違うし、食べる時間も別々。え、そこは守り(?)に入るんだ(^^;)ヨーグルトも無脂 ...

ちなみに「ダイエット」=痩身、って意味じゃなくて食事(療法)的な意味で使ってマッス

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普段植物系のオイルを使うんだけど、たまにバターで焼くと風味が格段に上がるね。。


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主に朝食昼食が全然違うし、食べる時間も別々。


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え、そこは守り(?)に入るんだ(^^;)
ヨーグルトも無脂肪買ってくるし。チーズは毎日食べるのに…。
ワタシは味重視で成分無調整派だったから。。今は飲まないけど。
(や、もちろんいーんだよっ!好きな物を飲んだり食べたりすれば)

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血圧をコントロールする薬や糖尿病にならんようにする??薬などなど、たぶんそれらに各種サプリメントもプラスされているようだが。

しかし滞在中の午前の一仕事(ツレ氏の手伝いや家の片付け…まだやってくれてる!)の区切りと午後の軽食時のビール、そして夕食時のワインは欠かさない。
つよい。


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 義両親は先日デンマークへ帰って行った。
ねこちゃんはお義母さんになついている。
お義母さんは子供の頃ずっと家に猫がいたそうだ。
(現在ペットはいない)


(過去記事)デンマーク料理、どちらもバター大量使用!!
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「ボリューミィなデンマーク家庭料理」(2017年6月11日)



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「今夜はデンマークディナー」(2018年9月14日)


上はメンチカツ、下はハンバーグというかんじ。
どちらも横で見てただけで材料の分量などもわからないんだど、興味のある人は勘で作ってみて☆彡
下のハンバーグ、「パリスァ ブゥフ」は中が真っ赤!食べる時に血が滴ってくるほどレアな焼き加減だよ!
ケーパってシーフードと合わせるイメージだったけど肉料理にも合うんだね~。


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「現存する王室で最も長い歴史を持つ」という意味で。や、言われるまで意識したことなかったんだけど、ワタシもこのとき調べてはっきり知った。日本の皇室が世界で一番長く続くロイヤルファミリーだと。というかデンマークが2位というのも初耳だった。日本語サイトだと出てく ...


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「現存する王室で最も長い歴史を持つ」という意味で。


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や、
言われるまで意識したことなかったんだけど、ワタシもこのとき調べてはっきり知った。日本の皇室が世界で一番長く続くロイヤルファミリーだと。

というかデンマークが2位というのも初耳だった。日本語サイトだと出てくるんだけどなんか英語サイト見てるとイギリスとかスウェーデンとか出てきてよくわからん。ツレ氏にはどこのサイト見せたんだったかな??


でもどうしてツレ氏はデンマークが最長だと思っていたんだろう。
もしも学校で教わったり一般的にそう言われてるのなら、アジアの国の存在なんて意識から完全に除外してるんだなって思っちゃう。

ところで新天皇即位のこと、義両親はTVニュースで見たと言ってたよ。
アメリカでは報道されたのかもしれないけど、たまたまなのかワタシは話題に上がるところを一度も見かけなかったけど。(そもそもニュースそんなに見てないけどナ)
最近アメリカ人夫婦のお宅に会食に招かれた時も天皇即位の話が出た。その時のこともそのうち描きたいなと思っている。


ところで前回の記事、
デンマーク「25歳で独身だとシナモン、30歳だとコショウをぶっかけの風習」は本当か
について反響たくさんありがとうございました!

ワタクシいつも文字数が多くてクドいわりに肝心な情報が抜けてたりしてほんと申し訳ないんですが。
「シナモンまみれにする風習なんてどこにも無い!あれはウソ!」という意味ではないので!
ワタシの周りのデンマーク人は、「聞いたことない」ということで。


今朝、ガールズ(ツレ氏の娘「長女タン」「次女タン」)にテキストで質問したよ~。
「デンマーク シナモン」と検索すると出てくる写真付きで。
こういう写真↓
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毎日忙しい彼女らだけど、あまりのインパクトに(?)すぐ返信をくれた(笑)

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(以下3人のグループメール)
カイエ「忙しいところ変な質問ゴメン!
先日『デンマークのすごい風習』として日本のTVで紹介されたんだけど、25歳まで独身だとシナモン浴びせられるんだって。
あと30歳で独身だとコショウシャワー!
これホント??」

長女タン「もしかしてコペンハーゲン(首都)付近じゃないとこ?コペンハーゲン付近ではしないよ
カイエ「ありがと!」
次女タン「ハハハ聞いたことなーい!
カイエ「一度も!?でもTV番組の後、日本人みんな信じちゃってるよ!ブログで訂正するよ」
次女タン「ハハハもしかしてめーっちゃ田舎の人だけじゃないかなぁ?」


ハーフアメリカン・ハーフデニッシュのガールズは小さい頃は頻繁にデンマークにも滞在して現地の友人も多い。デンマーク語もペラペラ。
そして義両親は首都コペンハーゲンから電車で30分くらいの町で何十年も暮らしている。
彼らのうち誰も聞いたことがない、ということはどこかの地方の”奇祭”的なやつかもしれんよね。

デンマークの総人口は東京都の半分以下。
そのうちの多数が住んでるであろうコペンハーゲンで見たことも聞いたこともないって、かなり小規模なんじゃないかと。
TVで放送する時は「デンマークでは!」じゃなくて「デンマークの〇〇という地方では!」ってしたほうがいいよね。
…ワイ細かいっすかね(^^;)

まあもし
「日本では結婚すると新婦は男根をかたどった乗り物に乗せられて町中担がれるんでしょ!?」
「日本では刃物を持った悪魔が子供を脅かしに家を回ってくるんでしょ?」
とか言われたら…

ニッコリ笑みを浮かべワイン片手に
「そうだね。…あなたも日本に行ってぜひそれらを見るべきだよ」
と言うだろうけど。(ワタシも見たことないのに)


(過去記事)前に「ウンウン、あるある日本で!」と言ったのは
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「言ってますけど!」(2016年10月22日)


 時々出てくる「モトヨメ氏」の存在、もしよかったらこんな記事もどうぞ
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「クリスマスに元嫁ファミリー」(2017年1月4日)



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