うぐぐ出会ってしまった。
これが私が本能的に敬遠してた理由だな…


そして早速追加で買ってしまう

こちらは紅芋パイとアップルパイ。


1個でそれなりに腹持ちするボリュームなのにサイズが小さいため2個食べてしまう。

もきゅっもきゅっと小麦の力強い弾力と香ばしい風味。皮厚さいこう。
控えめな分量のフィリングがまたいい…

小さい1個から買えて安くてどこにでも売ってる。逃げ場ない。


ちなみに
サーターアンダギーももれなく好きだ。
好きすぎて商品の前を目を伏せて早足で通り過ぎるくらい。
小麦好きんちゅは沖縄に住んだらダイエットは無理。

以前宿泊したお客さまがお気に入りのお店のサーターアンダギー。
これ自分用。
何日もかけてゆっくり食べるつもりが2日で無くなったオワタ

斎場御嶽（せーふぁうたき）のふもとにある観光案内＆お土産屋さんにあるショップだよ。
毎日揚げたてが並んでます。



炭水化物天国オキナワ。
フワフワのマサラダはアメリカンビレッジで買える。




パリパリの層になってるものこそパイ！派だったけど、モッサリ生地パイにも目覚めてしまった。
Amazonと楽天を検索してもサクサクか薄皮フィリングたっぷりのしか出てこない。
これも隠れた地産地消名物のようだ。
ぜひご来県の上お試しいただきたい。

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１　２　３　４　５　６　７　８

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スコーン１個目でクロテッドクリームをどっさり塗るなど飛ばしつつも、その後もったいなくてケーキ類をちまちま食べてたら気持ち悪さ（これを胃もたれというのですか）に追いつかれてしまった笑


Frotnum & mason 外観


中もなかなか


レストラン階はピアノ演奏付き


くぅー気分が上がりますねえ。周りは日本人のグループもちらほら。


 お茶は「クイーン・アン」を選択（何種類もおかわり可能）





あれ？なんかうちらより後に来た人に先に出されてない？差別？などと心がザワザワしたころにやっと来たーー！
ネットで見たなぞのオレンジの球体もあるーっ
下のサンドイッチから順に食べていきます。
サンドイッチやお菓子もおかわりも可能。
ありきたりのサンドイッチも、それぞれにほんのちょっと小ワザが効いてひと味違う。
いちいち感心しながら味わったのでした！


正直「小っさ！」と思ったのに結局１個残すことになるスコーン。。
そして日本では身近にあまり売ってないクロテッドクリーム、オレンジカードが美味でね〜


気になるオレンジの球体から解体。
目の覚めるようなシャープな酸味の「オレンジムース」でしたー
他はコッテリ甘甘。でもそれぞれ丁寧に作ってあり風味豊かで感動。




全部おいしいのに食べきれず、テーブル担当の方に頼んだら持ち帰りOK
スコーンも、あと一口のところでギブアップしたチョコケーキも救済

実は
ジャムとオレンジカードはホリー亜紀ちゃんのお宅の冷蔵庫に預かってもらうまでして日本に持ち帰りました笑


そういえば先日の沖縄グルメ記事はスイーツ中心だったのでご参考に




11へつづく






【Amazon】これと↓同じのがコストコに売っていた。今日開けて食べたのでこのレポも近いうち



【楽天】レモンカードは結構売ってるね。おいしそう

広島名産 ご当地 ジャム レモン 国産瀬戸内レモンカード 165g レモンジャム レモンバター 檸檬 スプレッド スコーン ヨーグルト 食パン 美味しいジャム 美味しい物 美味しいもの おいしい もの 広島 お土産 お取り寄せ お取り寄せグルメ ご当地グルメ



現在は１名様（または１組）のお客様が入ると同室の予約は完全に止めているので、ゆっくりくつろげます。

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なるほど〜〜〜

自分の重さで潰れちゃうんじゃないかくらい柔らかく熟すと、AI検索で出たとおりの「ホクホクねっとり非常に甘い」になるのですね

これもまた何にも似てない、、

食感、すごい強いて言えばちょっと干し柿に近いだろーか……
好みの分かれるところもそんなかんじ。

大量には出回らないようなので「幻の果物」と呼ばれることもあるとかないとか。

食べ頃のものは皮はユルユルで輸送に向いてないし、熟れてくると一晩でグッと追熟が進むしこれはローカルでひっそり消費されることが多いタイプのフルーツかもですね

貴重な経験ありがとうカニステル！

余談：検索したら、
以前コロンビアのマーケットで試食した激甘フルーツの名前はどうやら「マメイサポテ」で、カニステルと仲間の品種であることがわかった。
また買うよカニステル！



【過去記事】あの時「また食べたい！」と言っていた果物の仲間だった

コロンビア１度目は入院寸前くらいじゃないかってくらいお腹壊したのに、２度目は何食べても大丈夫だった。
人間の免疫ってすごいなー



【Amazon】まじで何でも売ってる




地産地消の珍しい食べ物を買ってもフルキッチンがあるから安心！
ゆったりめに滞在するのがおすすめ

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育てた農家さんすみません。

これは「追熟」をさせて食べるものなんですね…

熟していないカニステルは固く白い汁をにじませ口の中や口の周りがビリビリしました…

あれから室温で放置して２週間経ったのがこちら。


次回実食。


その日撮った関係ない写真
大人のこぶしより大きく立派なカブが４個入って300円




後半へつづく





ヘチマは食べられる

未知のフルーツ３選




【Amazon】なんでもあるな



未知の食べ物と出会う旅、できます

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#南国フルーツ

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２　３　４　５

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長命草は（ちょうめいそう）与那原の特産品。
わりと好みの分かれる個性的な味だった。

長命草は沖縄地方では昔から万能に効く薬草として知られていたそう。
たしかに栄養価に優れておりサプリメントとしても販売もれている。



他にもいろいろ。メニュー豊富！

サラダおいしそー！

シンプルな塩味の煮魚


コンビニはないが食料品から生活雑貨まで扱う小さな個人商店がある。
常温の棚で売ってた賞味期限当日までのかまぼこ


別の日に行ったほかの居酒屋さんの刺し身

ミミガー（豚耳）



夜道で待ち伏せる猫ちゃんたち


宿の通路にも


個人商店にも新鮮な刺し身のパックが売ってる。
１パック300円〜。安いのでつい買いすぎる。

カップ麺はおかず

デザートは沖縄ぜんざい




８へつづく






【過去記事】長命草と同じくセリ科のパクチーとセロリは好きなんだけど。

パセリも生じゃなければ大丈夫になった






【Amazon】生は食べづらいならサプリでめざせ長生き


【楽天】沖縄発祥だと思ってた。徳島の会社でした。

【徳島製粉】四国カップ麺界の王者、金ちゃんヌードル×12個 ケース販売

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本日もイマジナリーチョンダラーに登場してもらいます

 

お店によって盛り付けの違いはあるが「煮付け」といえば魚ではなく豚肉。


三枚肉（豚バラ肉）やソーキ（スペアリブ）、豚足などが甘辛の味付けをされている。

沖縄の年末年始は何か特徴あるものを食べるのだろーか、やっぱ「オードブル」が本州のおせち代わりとしてめちゃくちゃ積んであるのかなとスーパーへ行ってみたけれどそれほどでもなく。

三枚肉が多めに並んでいて、買っていく人たちを見て私も食べたくなったので作りました


アメリカから持ち帰ったインスタントポット（圧力鍋）使用！

皮付き三枚肉をひとかたまり約700〜800ｇ
ひたひたの水にネギとショウガを入れて30分圧力調理


その後肉を取り出して適度な大きさにカット
煮汁200ml　泡盛（焼酎や酒でも）200ml　
黒糖100g　しょうゆ大さじ４　かつお節少々
（↑あとから気付いたが調味料の配分はレシピによってかなりばらつきがあるので好みの味付けにしたらいいと思う）
調味料全部入れて15分圧力調理


できた！


すごく柔らかい！

豚の煮付けは普段の食事にも出るけれど、お祝いや法事のお供え物・ごちそうにも欠かせないようなのでこれで大晦日用メニューが一品できた。

大晦日は結局
テキサスでも毎年作っていた新潟の正月料理をゆるーくできる範囲で作ってみたいと思っている



同じ名前でも思い浮かぶものにギャップがある食べ物その他

というか新暦の正月だからあっさりしてるのだろうか。
旧暦行事の力の入れようはなかなかのものだ。




【Amazon】沖縄産コクトー


【楽天】私が一番飲みやすくておいしいなーと思ってる泡盛はこれ。

泡盛30度【まさひろ酒造　島唄パック】1.8L*


寒くて風邪引いた！（現在19℃）
そんな沖縄へようこそ　1泊¥4,320〜

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デンマークのクリスマスディナーレシピ、ブログ内いろいろなところに散らばってるのでまとめます。


【フレスケスタイ（ローストポーク）】
皮付きの豚ロース1kg（バラ・三枚肉だと脂肪の層が厚すぎるのでできればロース）
精肉店に問い合わせて注文。沖縄は手に入りやすくてありがたい。

1cmくらいの間隔で皮に切れ目を入れ、塩胡椒を全体にまぶし切れ目に塗り込む。
塩の量は大さじ１〜1.5くらい
ローレルの葉を差し込む。
オールスパイス（好みのスパイス・ハーブ）を少々ふりかける



170℃1時間
230℃に上げて15分くらいずつ様子を見ながら再加熱
上の皮がカリカリで、温度計を刺し70℃を差せば完成

肉汁はグレービーソース（私はインスタント使用）に混ぜるなどして活用。

スライスして盛り付け



【紫キャベツの付け合せ】
紫キャベツ小約1個刻む。
キャベツ全体を覆う量の水を加え1回全体を沸騰させて煮汁を捨てる。
酢と砂糖1カップ（同量）入れ、ひたひたくらいに水を足し加熱。
弱火にしてほどよく水分が飛びキャベツが柔らかくなれば完成。


【キャラメルポテト】
ミニポテトを茹でる。火が通ったらお湯を捨てて皮を剥く。（大きいジャガイモなら切って適当な大きさに）
フライパンに白砂糖を適宜敷いてカラメル状になるまで加熱（分量測らなかった）
カラメル状になったらポテトを投入
お好みでバターや生クリームを混ぜ、ポテトによく絡めてできあがり。


【デンマークアップルケーキ】
リンゴ2個を小さく切る。
洋酒、バニラを適宜加えて加熱。
今回ははちみつをひと回し加えた。（糖類はお好みで入れなくてもいい）
半分くらいのカサに縮んだら火を止める。

パン粉1カップ・砂糖1カップをフライパンで熱してきつね色になるまで混ぜる。

生クリーム（200ml）をホイップ。砂糖大さじ１、塩ごく少々。
ふわふわの状態までホイップ。

器にパン粉→リンゴ→パン粉→ホイップの層に。

上にベリー系のジャムを飾ってできあがり。


【過去記事】デンマークファミリーに褒められたアップルケーキ





【ライスプディング】
アーモンド70ｇを茹でてお湯を捨て、皮を剥く。
当たりアーモンド1個よけて残りは全部刻む。

鍋に米1カップと水50ml入れ加熱。
砂糖大さじ１、バニラ（あればバニラビーンズ）、牛乳500ml足して茹でる。
5分毎にかき混ぜて完全にお粥状にする。

生クリーム1パック（200ml）をホイップして混ぜる。

当たりアーモンドをしのばせた冷たいライスプディングの上に熱々にしたチェリーソース（チェリー缶）をかけて完成。

（実は今回、家にあった豆乳を牛乳の代わりに使ったせいか？？ホイップクリームを混ぜる前に冷やしたら固くほぐれないライスプディングになってしまい。加熱のとき水分を飛ばしすぎないようにしたほうがいいかもしれない）


横着してひとつの器に2種盛りしたら味がまざってしまったアップルケーキとライスプディング^^;
でもおいしかった。


【過去記事】今年はこのときのレシピの半量↓



今回は久しぶりに腕試しのつもりで作った「ひとりぼっちクリスマス」だったけど、いつかまたこの食卓を囲んで幸せなパーティーができる日が来るといいな。

先日はコメント欄にあたたかいメッセージを多数ありがとうございました。
「料理を振る舞っては？」「料理教室を開いては？」とのアイデアも嬉しかったです。
厳密には資格や届け出が必要な場合があるのでよく調べないといけませんが実現したらいいですね。



【Amazon】やっぱ本物のバニラビーンズで作りたい


【楽天】あ、レッドキャベツって楽天でも買えるのか！

レッドキャベツ（紫キャベツ・赤キャベツ・きゃべつ）　1玉・1箱（6~12玉）　＜鹿児島・熊本・佐賀・長野・岡山産＞　サラダに入れると彩よく綺麗ですね。



今日はクリスマスらしくちょっと寒いくらいの沖縄（15℃）

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なんとなく本能的にストップがかかった。

アレルギーの発症はその人に内在しているアレルギーの感作が無症状の中にも蓄積されていて、あるとき容量を超えたりそのときの体調によって突然発現したかのように見えるという現象がある。

それが「エビ・カニ大好きだったのにたくさん食べ続けたらある日突然甲殻アレルギーになった」ように見える原因らしい。

うっすらいろんなアレルゲンを持つ私。
末永く甲殻類を楽しみたいので一気に大量に食べず体感の声を聞きつつ食べていこうと思ったのでした。


とりあえず「桜えび（干しエビ）　ビスク」で出てきたレシピを元にテキトーに。
家にあるもので全部ミキサーに入れて作ってみましたー

「どうせなら本物の有頭エビ買ってきたらいいじゃん」なんだけど、近くのスーパーに頭のや殻のついた生エビ売ってないんですよね…
さらに言うと桜えびも無く、買ってきた「小えび」の正体は「アミ」

20g使う。

トマトジュース・トマト缶の代わりにうちにあったパスタ用ソース（肉なし）
もう味付けしてあるからいろいろ足さなくていいだろうという判断。

小エビ、ソース、にんにく、玉ねぎも一緒にミキサーにかけたものを細かめの目のザルで濾して加熱。
バターも入れて溶かす。


最後ケチャップ入れ忘れてた！と少し足した（入れないレシピもあるのでいらなかったかも）


十分うまい

元はどんな味かよく覚えてないけど別にいいか、と思う程度には十分美味しい。
濃厚なエビの旨みと乳脂肪のクリーミーさまるで本物（本物の味忘れてるけど）

ということで
残って小分けにされたビスクは冷凍庫に保存しているのでほかにリゾットや魚介のクリームパスタなどにもアレンジできます！



【過去記事】かつてすっごくハマったテキサススイーツ




【Amazon】ほんとはVitamixみたいなの欲しいけどすごく安いのを買った。長持ちしてほしいな


【楽天】桜えびってなかなか高いのね


2025年秋漁新物・乾燥桜えび30g3袋｜メール便｜熨斗シール対応できません｜他商品とご注文されると別途送料必要です｜由比港水揚げ 素干し桜えび 静岡県産を安心して 健康カプセル ゲンキの時間 干し桜エビ 桜海老 お土産 ご当地 名物 静岡 駿河湾 カルシウム シュプリング



秋冬春の沖縄は観光に最高のシーズンですよ

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#アレルギー

 


そして



一見ヘチマみたいだけどちがう


皮をむいて生でそのまま大根サラダ風に和える


残りは炒め物に


キュウリの仲間らしいけどキュウリの味はしない。
歯応えはシャキシャキ。
かなり優秀な万能野菜。



おそるおそる試しに買ってみた野菜がすばらしい万能野菜という展開が続いている。

何に驚くって

「ゴーヤー」みたいな好み分かれる野菜が全国区に認知されて数十年経つのに、なんでこんなクセのない食べやすい野菜が全然知られてないわけ。しょーじき納得いかない。

ナーベーラー（ヘチマ）もうりずんもこのモーウイも、数ヶ月前まで存在すら知らなかったからね？！


動画を上げたらたくさんのレシピがコメント欄に寄せられています…！
それはもう生よし煮てよし炒めてよしだから！
↓↓↓

2種の即席おかずを作ってみた動画

@tadekutexas

「モーウイて」と買うの躊躇してた初見の沖縄野菜どんな味 #沖縄 #モーウイ#okinawa #uniquefood

♬ original sound - カイエ

たくさんの視聴と情報ありがとうございます。
まだこんな食べ方が好きーっという方、どうぞお寄せください。

そして

全国区になれモーウイ！
ほっとくとまた外国人が種だけ持ってって海外でライセンス取って日本人より先に儲けちゃうよー



目指せ全国区。カイエの推し野菜
「ヘチマ」

「うりずん」




【Amazon】


【楽天】わー売ってんのか。もうシーズン終わったからまた来年ね。

モーウィ 1キロ 【発送6〜11月】



野菜や果物を眺めるだけでも楽しいファーマーズマーケットまで徒歩5分

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#沖縄野菜

つい先日バターナッツスクワッシュで「こうした」ばかりだが





動画にまとめました
よかったらご覧ください

@tadekutexas

買ったカボチャがまずかった🎃からの、見た目も可愛い消費レシピ #カボチャ #レシピ

♬ original sound - カイエ

今まで何種類かのカボチャを試しに買っては食べてきたけど、結局日本でおなじみの西洋かぼちゃがいちばんちゃんと甘くなるし食感もほくほくしておいしい。

テキサスでもHEBという人気スーパーでも売り始めて、売り場で選んでたら通りすがりおじさまから「これどうやって食べるの」と聞かれたりした。（おじさまは１個持っていった）


まあ
今回も焼いてみたらバターナッツスクワッシュの再来か！みたいな水っぽいカボチャだったので
とりあえずスープ以外で何がいいかなと、軽量なしで簡単にできるアレンジをしてみましたー。

ユルユルなかぼちゃはパンプキンチーズケーキやパンプキンプリンを作るのに向いてる。色もきれいだしきっとおいしくできるよ。


【過去記事】でも大抵わざわざ生かぼちゃからなんか作らない。缶詰使う。
シーズンだから今頃いっぱい並んでるなあ…




沖縄も涼しい！秋が来た！
JALもタイムセールやってる♪（今日いっぱい）お泊りはどうぞこちらへ




【Amazon】お〜これこれおなじみの！と思ったら値段見て横転






【楽天】応用がきく米粉

＼ランキング1位獲得／ 米粉 パン用 ミズホチカラ | グルテンフリー 認証 ミズホノチカラ パン用米粉 九州産 国産 無添加 ホームベーカリー 米粉パン アレルギー パン 蒸しパン シュー 製菓用 製菓 パンケーキ 製パン 菓子 ピザ生地 ピザ 麺 うどん 熊本製粉 微粉砕 2Kg

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苗木販売所のお兄のアドバイス「根本が裂けてるのがいい」の「裂けてる」がどういう状態かわからないけど。


なんなら根本より頭？の先が枝みたいになっててこれ生えてる時代どうなっていたのかよくわからない。

ちなみにドラゴンフルーツはサボテンの一種。

で、以前
「黄色いやつ」しか信じない！と宣言してたころに描いたマンガがこちら


果肉が白いのが甘いのかな。

ずっと前、マンハッタンのチャイナタウンで買った「それはそれはおいしそうな」果肉の真っ赤っかなドラゴンフルーツ、ワクワクしながら食べたら何っっも味がしなかったのが衝撃で以来避けていたのだが。
とりあえず沖縄の中身が白いドラゴンフルーツには甘いものがある、と私の中で情報修正がされましたことをここに報告いたします。


コロンビアのフルーツ3種紹介。この中で美味しいのはひとつだけでしたー


結局 その土地それぞれで旬のものが一番おいしいのだろう




【Amazon】果肉が赤いのやつ売ってる…だがまだ信じられない…


【楽天】ん？黄色いやつの苗のように見えるが…？なかなか高い。

ドラゴンフルーツ 果樹苗＜マキスパ 赤果肉の苗＞ 奥飛騨温泉郷自社ハウスからお届けご自宅での栽培、観賞用におすすめひと夜限りの大輪をご自宅で！ピタヤ苗 ドラゴンフルーツ どらごんふるーつ 果樹苗 苗木 南国フルーツ ガーデニング


ドラゴンフルーツのシーズンはもうしばらくあるみたいよー
どうせなら沖縄で食べよう！

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【コメントのお礼】
皆さまドラゴンフルーツについてたくさんの情報をありがとうございました！
真っ赤で甘いのに当たったことがない私には今までの思い込みがひっくり返されて驚いています。なんだかまだ信じられないくらい笑
そうか…ほんとーーーに美味しいものに当たれば甘いものなんですね。
できるだけ糖度を上げて食べる方法を書いてくださった方もありがとうございました。
みんなで食べて消費量と生産高を上げて、安く食べられる時代が来るといいな！ほっとけばたくさんなるオーストラリアにお住まいの方も羨ましい…思い切って苗買おうかな。

あなたは食べたことがあるだろうか。





どういうこと。

日本は所得は上がらないが野菜は高くて家計を圧迫する一方なのにこんな安くて食べやすい野菜が認知されてないとはどういうことなの。

というか

あんな苦いゴーヤーが全国区になってるならむしろどうしてこっちが先に普及しなかった？

なんなら大して肥沃でもない庭先やプランターでも簡単に育つこの野菜、積極的に家庭で栽培するべき

あのよくわからない理科で渡されたあのヘチマじゃなくて！
この食用のほうを！
全国の小学校よ
教材で使うならこの食用の種（苗）を導入するんだ！


と思って調べたら
若い実はあの教材のヘチマも食べられるみたい？ですね…？
でもなんか抵抗あるよね笑

沖縄はヘチマの品種改良も盛んらしい。柔らかくて美味しいヘチマがどんどん市場に出ているので「食用」と銘打っているものなら安心してトライできると思います。

はじめおそるおそる食べたヘチマ、今は冷蔵庫に常備されているし一度にこんなたくさん食べる私。
（でも夏野菜なので今年のシーズンはほぼ終わりです）

だいたい味噌ベース。肉や豆腐と相性がいい。


動画でナーベラーとか言っちゃったけど「ナーベーラー」が正しいのかな？

@tadekutexas

ヘチマを食べる！！ アレンジ無限大優秀野菜 #ナーベラー #沖縄料理 #okinawa #uniquevegetables

♬ 3 minutes cooking style pop / cooking / sweets(957554) - ArcTracks

ヘチマを投稿したときのX
９月の自分はまだ未知の物体を見る感覚だった





シーズン終わりに植えた苗ってどうなるんだろう。
観察日記もそのうち




こちらも激推し野菜。広まれ…日本中に生えろ…


野菜も元は野生。素人にコントロールは不可能と知った





【Amazon】来年あなたの食卓にもレギュラー入りするかも？


【楽天】いろいろ種類あるけど、教材のヘチマと違いがないものもあるなあ
（食用目的なら巨大になる前に収穫！）

自然農法の種 有機種子 固定種 太ヘチマ 80粒 種 へちま 国産 自然栽培 野菜 種子 国産 オーガニック グリーンフィールドプロジェクト 追跡可能メール便選択可【2026年5月期限】



涼しくて観光に最適の季節が来ましたよー！


【注意】Agoda（アゴダ）にも掲載されていますが、あれはブッキング・ドットコムの転載です。
Agodaを通してご予約された方と連絡が取れないトラブルが発生しています。
お問い合わせとご予約はAirbnb（エアビーアンドビー）かBokking.com（ブッキング・ドットコム）を通していただくと安全です。

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#沖縄野菜

おいしくなりました！

追記：念のため！スクワッシュ（カボチャ）の皮は取り除きます
あと使うミルクは何でもよくて、牛乳や生クリームでもいいと思います。


ところで
動画ですごいおいしそうなふるふる揺れるヨーグルトケーキを見て作ってみた。
ちょうどいい容器がなくてシフォン型でやってこれ


敗退。

百均型で復讐！リベンジじゃぁーー！

そして

「ぱっかーん」ギャーーーー（失敗です）


だめか。

ほんで冷めるとやっぱしぼむ


そしてトリート＆トリートの夜は更けてゆく。


余談：満を持して導入の高級オーブンさあー、オーブン機能もレンジ機能もちょっと火力強めのクセがあることがわかったんだよね…もしかして西日本60Hzとか関係ある？と思ったけどパナソニックのオーブンは50/60Hz両者対応のようで。でもこれからレシピよりさらに温度下げて料理することになりそう。



ハロウィンの楽しかった思い出


散々な日も「いいブログネタができた」くらいに思ってたあの頃〜

当時、非難のコメントがつくと思ってぼやかしたけど、ツレ氏は3年でも4年前の菓子でも普通によその子たちに配ってた。私がどんなに言っても捨てさせてくれなかった。



ところでわたしが目指したケーキはこちら
ばくばクックさんのヨーグルトのスフレケーキ


まあてっぺんが割れないよういろいろと工夫することは簡単じゃないけれど理解した。
わからないのは、冷めてもケーキがしぼまないところだ。



アメリカで見慣れたサイズを買ったら日本のレシピが全然合わない


作る度に紙製の買えばしまう場所も取らないしそのほうがよかったかも…

紙製シフォン型17cm / 3枚【 富澤商店 公式 】




観光に最適の秋がやってきた！
沖縄ビギナーの方もこのシーズンにいかがですか？


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Agodaを通してご予約された方と連絡が取れないトラブルが発生しています。
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ザクザクの食感がいい！
クセつよな風味ナシ！
絹さやえんどうに少し似てるけどそれよりずっと食べやすくてモリモリいける。

肉や油と相性がいいので炒め物や揚げ物で。
さっと茹でてサラダやおひたしのレシピもある万能野菜。

「うりずん」を調べたらそれはもともと沖縄の春先の季節の呼び名だった。
四角豆ともよばれるこのうりずんは、亜熱帯の気候で安定した収穫が期待される野菜として1980年代に品種改良されて出回ったそう。

本来うりずんの季節（春〜）から夏が旬らしい。
ファーマーズマーケットにいつもあったけど初見すぎるその見た目と
どんな味と食べ方なのか分からずトライできずにいた。
こんなに食べやすくおいしかったとは！知らずに損した気分。

本州でも人気が出てほしい野菜。
見かけたら食べてみてね。

@tadekutexas

「うりずん」を食べよう！！ Why don’t you try Okinawa’s unique vegetable “urizun” #沖縄　#okinawa #うりずん

♬ original sound - カイエ

テキサスで試した「初めて食べるフルーツ」

これもおいしかったなぁー





【Amazon】なんでも売ってるんだね。高いけど


【楽天】20℃以下だと育たないそうだから、本州で植えるなら来年だね

四角豆 種 【 うりずん 小袋(20ml) 】 フタバ種苗


うちのキッチンで地元野菜をいろいろ試してください！

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イースト臭さともうひとつ「卵の臭み」？？

卵の風味っておいしいしかなくない？


あと生地のときのイーストのにおいって焼くと飛ぶし…
とも思ってたけど
好きじゃない人にはわかるのか〜




【過去記事】結構果敢に挑んでて、当時の私すごいなー(；・∀・)
あと過去記事遡ったらまあまあイーストの臭いにも注意を払っていたようだ


どうして人の作ったものに対して次から次へと否定的なことばかり言うんですか





【Amazon】お別れを余儀なくされたパン焼き機よ…
2万5千円くらいしたの今9800円なんだ！

※追記：↑これ貼るとき9800円ですごい値下げされた！！と思ったのに今（2025年11月）見ると4万3000円とかです。
4倍以上に戻ってんですけど…なんなの。。買えばよかった。


【楽天】においがしにくいイーストってこれだっけ

サフ インスタントドライイースト（金） 125g



フルキッチンも使えるゲストハウスだよー

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#パン

なぜかなかなか時間が合わない、やっと来れるといつも閉まってたコーヒー屋さん。
今日こそどうだ！思って電話したら開いてたので行ってきた〜



 

アクリルアミド…アメリカではスタバを相手取って訴訟まで起きたらしいが、だったらフライドポテト出す店やスナック菓子会社、ドーナツ屋も訴えないとな。

サラッと調べたところそもそも日常レベルのアクリルアミドの摂取ががんを誘発するデータは無いし逆にコーヒー常飲ががん予防になる証拠もいまいち確立してないようなので。

安心して飲み続けます！

ライトローストからミディアムロースト、いろいろ試したけれどやっぱりダークローストに帰って来ちゃうんだよね…。
焙煎の浅い豆の持つせっかくの甘味や風味がだいぶ飛んじゃうのはわかるんだけど、それでもその奥に香る豆の個性がまたいいんだ。



ブレンドコーヒーや世界各国のスペシャルティコーヒーから生豆を選び


オーナーさんの淹れてくれる一杯のコーヒーサービスをいただきながら目の前で焙煎されるのを待ちます。
３台のロースター。写真で写ってないけどめっちゃ煙上がるのでちょっとビビる


お店のオーナーが語るコーヒー愛が聞けます！
音楽・スポーツ大好きなオーナーは推しチームのスポンサーも。
「応援するなら声援だけじゃなくお金も出さないと！」とのこと。


今回買った3種類（それぞれ200g）
1袋1300円〜1800円くらいで超新鮮な豆が買えるのでお得だと思う。
味見したくてみんな開けてしまった。保存は冷凍庫推奨。




お店は「ローリング・ビーンズ　ROLLING BEANS」


オーナーさんの推し活で定休日以外もお休みの日があるので確実に行くなら電話確認をおすすめします。



そうだ、このときのコーヒーが美味すぎて完全にダークロースト派に落ちた。
私のコーヒー愛がほとばしる記事





テキサスから持ち帰ったエスプレッソマシンも毎日稼働してるよ









コーヒー豆8種類から選べる福袋セット500g×3袋【特別価格!】【送料無料】

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#コーヒー

いいですか。

糖度を最大限に引き出した焼き芋を作りたいなら今後は

オーブン150℃ 70分

です。（予熱なし・サイズによって調整）


そして私はアルミホイルを巻かない。めんどくさい。
極限まで作業を省く手抜き至上主義者。


ちょうど同じ店から買った「紅はるか」をトースター（温度調節機能無し・高温のやつ）でアルミを巻いて焼いたのがあったので食べ比べたけれど、明らかに糖度が違う。
トースターのでも十分甘いじゃんと思っていたけれど一桁変わる。

料理は化学。


あとリュウジさんの動画では安納芋の甘さのレベルが他の品種と別次元すぎると全員で悶絶していた。
そんなに？？！！食べてみたいなあこのへんで売ってるのまだ見たことない。


紅はるか 焼き上がり

いいかんじ。そして勝利。



リュウジさんの焼き芋レシピはこちら





長い間これでやってきたけれど。
ありがとうさようなら180℃ルール

180℃で甘くなったカボチャ。150℃新ルールでも試ずぞー！






アマプラセールでも絶対値引きしない小癪なやつだがパナは壊れにくいと聞いたのが決め手。


安納芋は高いがその価値はあるらしい

中園ファーム 熟成安納芋 さつまいも Mサイズ 5キロ 種子島 安納地区 安納芋発祥の地 みついも 蜜芋



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#焼き芋

#150℃

消費拡大に協力だ！






味の感想としてタレがあったほうがいいことの他には、もずくの塩味がもうすこし抜けていれば生地に魚介系の出汁の味もしたほうがなおよかったなと。
家にあれば、ネギも少々混ざってるとさらに旨味が増しそう。
噛みしめると独特のジャクジャク感がしておいしい。どうせ切り分けて食べるので混ぜる前に短く切る必要もなく、フライパンに伸ばせる程度のひたひた生地になるまで粉と水の量を調整すればいい。


お土産にもできるしっかりしたパックのやつは800円くらいするので、スーパーの生もずくの安さは感動的。
ということで今年豊作のもずくをおいしくたっぷり消費したいですね！
定番の酢の物やスープの具としてもおすすめ。


結構たくさんできたので冷蔵庫へ。小腹が空いたときに冷たいまんまで酢醤油ちょっと垂らすなどして食べきりましたー。



韓国チヂミを習ったとき「なんだ具材って何でもイケるんだ」と知ったことは私の食生活を豊かにした






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見てみたら送料のほうが高かった（汗

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