ヤギつよい
スパイスも
集合住宅におすすめしづらいメニュー。
ビリヤニを一気に人気メニューに押し上げた（と私が思う）「印度カリー子」さん、いったいどんなおうちに住んでいらっしゃるのだろう。
そして肝心の味なんだが。
料理が仕上がったらそのほとんどがぶつ切りの骨で。
わずかにある肉の部分はおいしいがときどき混ざってるにおいの強い部位、自分はあまり得意ではないかもしれないという発見があった。
強い臭いにさらされながらそこそこ長時間料理したせいで「なんかもういいや」ってなったかも。
ヤギ刺しは好きなんだけどな。
レシピはほぼこちらの通りで。印度カリー子さんありがとうございました。
フライドオニオンの代わりに玉ねぎ…などなどあるもので代用
カレー部1時間後
同時進行で炊いた（茹でた）ライスはタイ米（ジャスミンライス）で代用
いただきます！
ちゃんと旨辛ビリヤニにできあがった。成功だ。
でもヤギは肉と骨から出たダシで十分的な…なんていうか
買ってきて作っといてなんだけどあんま食べたくないというか…食べたけど。
次は普通にラムとかで作ろっと（弱気）
【過去記事】本気のビリヤニ作りは家と自分がインドになる
【Amazon】印度カリー子さん監修の炊飯器で炊けるビリヤニキット
【楽天】スパイスセットがあれば私のように買い揃えたスパイスの保存場所に悩むこともない
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【Airbnb】ご安心くださいヤギは消えました
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コメント
コメント一覧 (11)
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漬けダレのジンギスカンの発祥地が母の実家だったので、昔祖父母に「なんでジンギスカンをタレで漬け込むようにしたの？」って聞いたら
「あんな臭い肉そのまま食べたらキツいわー」
と言って。(牛肉より豚肉が主流だった昔の北海道時代)
大人になってヤギが野生化してしまった土地に行った時に「あいつら捕まえても臭くて食えない！」と言ってた島住人の話を聞くと
羊は漬け込めば特産になるくらい食べれたということ、やはり臭みがないように家畜化させるにはヤギは難しいんだなぁ…。
エゾシカ肉は美味しいです。ちなみに。ザンギ(北海道唐揚げ)で食べるとマジ美味い。
カイエ
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