なんだか数日ぶりですお元気ですか。
この間何をしていたかというと日常の些事のほか興味のままに動画撮ってみたり豆腐消化レシピを作っては食べ、作っては食べていました。
「食べていいスイーツ」なんて抜け道を作ってるうちは痩せない。
ここからは、豆腐という乳製品の代替品を使ったらどんなお菓子になるのかの実験です。
たくさん作ってたくさん食べる。痩せる気ゼロの人だけついてきてください。
前提：間違って大量の手作り豆腐を用意します。約1.25リットル
さあいこう。（以下ランダムに拾いレシピ参照してます）
まずは
豆腐ガトーショコラ
豆腐150ｇ ココアパウダー15g 米粉15g はちみつ（私はラカント半量）40ｇ
レンジ600W3分
最近のデザート動画でよくあるやつ。
フォークでふにゅ〜ってやる。
きっちり冷やしココアパウダーをたっぷりかけるとうまい。
甘味はきっちり効かせたほうが美味しい。
つぎ。
豆腐ココアスポンジ
卵2個 豆腐100g 米粉20g ベーキングパウダー3g はちみつ（とラカント半々で）40g
よく混ぜて
レンジで600W5分
できました
ふわふわ〜
じつはこれ、冷蔵庫で一晩経ってもちゃんとしっとり弾力もあっておいしかった。スバラシ。
高タンパクだから軽食にもなる。
豆腐ベイクドチーズケーキ
つってもクリームチーズこんなたくさん使ってる時点で普通にチーズケーキ。
クリームチーズ100ｇ 豆腐150ｇ 卵2個 はちみつ（とラカント半々で）大さじ４ 片栗粉（米粉とタピオカ粉半々で代用）大さじ２ レモン汁（シークワーサー汁で代用）大さじ１
よく混ぜて170℃予熱したオーブンで35分焼く。
あらあら本格的においしそう
ちゃんとチーズケーキだった
脂質糖質乳製品も使ってるんだから一番本物に近いのはそりゃそう。
豆腐わらび餅…
一番失敗なさそうなやつが一番失敗した。
片栗粉無かったので少量のタピオカと米粉で代用したらまったくまとまらず
「べしゃーっ」
ミルク餅とか好きなので、これはレシピをちゃんとさせて再トライします！
きな粉と黒糖溶かしたシロップかけて
太らない豆腐菓子3種の盛り合わせ（太ります）
やや丁寧な暮らし風に盛り付けて食べ終わった後
結局その晩のうちに残りのケーキ全部食べ尽くしちゃった。
ダイエット用とかヘルシーな食材代用のお菓子や食べ物って
油分と糖質を減らしているせいか、体が「まだ足りない期待したほど摂取してない！こんな中途半端なもので騙すな」と不満シグナルを出すのかなんかしらないけど
結局いっぱい食べちゃう。
今回の収穫は
とりあえずこの手作り豆腐使用に限って言うと、全然豆腐味もしないし大豆感もなかった。
冷やすべきスイーツはしっかり冷やしたほうが風味もよくなる。
なんならひんやりしたほうが甘味もしっかり感じる。
ではまた。
そういえばオートミールブームもありましたねえ。
いろんな粉で作りまくったこれは楽しかった思い出
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コメント
コメント一覧 (9)
「1日ならまだしも毎日のように食べてたらどんな食べ物でも飽きる」
という人間の遺伝型サバイバル能力忘れていないか？
(栄養が偏らないようにするため)
豆腐消費が増えるのは良いことだと思います。
ワンホール…？ワンホ…ル？…はしないですが、たくさん作ったあと劣化のために早く食べなきゃ行けないために数日続けて食べるのちょっと苦痛ですよね。
100均の小さいシフォンケーキ紙型買って
米粉シフォンケーキ作りましたが、
小さいから夫が一人で食べたりして、なかなか調整難しいなと感じたり。
その日の需要や供給度具合が変化しすぎだ…。
カイエ
が
しました
カイエ
が
しました
この短期間にお菓子が三種類も！これは危険過ぎる
懐かしのオートミール蒸しパンも倍量で作って毎回ぺろりと一度に平らげましたので
越前にがりと豆乳でお豆腐を作ってみました
おぼろ豆腐ですね♡ほんわりと優しい味 飛びました
にがりに添付されていたレシピの電子レンジ弱で加熱する方法と、カイエさんのレシピの600wで加熱する方法の2通りで出来上がりに差はありませんでした
カイエさんのレシピの方が時短で優秀でした
条件を変えながら気づけば１リットル分も作製 けれども美味しいので味付けや用途を変えてお豆腐のままで食べきれそうです やはり食する分量自体がおかしい 泣
カイエ
が
しました
カイエ
が
しました
豆腐ココアスポンジのレシピ元をお手数でなければ教えていただきたいです！
私は作っても基本的に姉妹が食べたがるので幸か不幸か独り占め出来ません 笑
それでもたくさん作って食べすぎないようにしたいときは食べる前に分量を決めて
その場で食べていけない分は先にラップに包んで冷凍庫に閉まってしまうようにしています
カイエ
が
しました