もしかして流行ってるんですか？ビリヤニ。
インドの炊き込みご飯。
なんでか猛烈に食べたい衝動が。でもレシピ動画見るやたら工程が多くとても手を出せない聖域のように思っていたが。
作った時は宿泊のお客さんのいない日なんだけど、
家中ニンニクとスパイスの激臭でなんかすごいことになった。
ずっと換気して家の中はどうにか落ち着いたと思うが、
翌朝自分の呼気がもうそれのそれでやばかった。
食べたさのあまりカルダモンまで買ってしまったのでまた作るしかない。
というかつい先日食べたけどもう食べたい。
具材やスパイスの配合を変えて無限に楽しめるのはカレーと同じ。
ビリヤニといえばインドの長粒種バスマティライス。
近隣のスーパーではパック入りレトルトが手に入った。
じゃあ早速１人分作ってみよう
スパイスはクミンとコリアンダーが小さじ１のほかは小さじ２分の１とか４分の１とか。
玉ねぎ多め。ニンニクとショウガもたっぷり。家中このにおいーーー
順次よく炒めていって水分は飛ばしめに、
最後にチキンなりシーフードなりを入れ軽く火を通したら
（私はエビ・イカゲソ投入）
最後具の上にライスを敷いたら中火２分→とろ火10分→蒸らし10分で
開けたとこ！
鍋底がちょっと水っぽいくらいでもいいらしいけれど、次回はもう少し水分飛ばしてもいいなと。
しかし
私の撮る食べ物はどうしていつもまずそうなのか。
でもおいしかったです！！
プレーンヨーグルトとスコットランド土産のチャツネを添えて
当日翌日に来客のない日に作って食べようね！
動画で「大さじ」と言ってるけど小さじの間違いですごめんなさい
バズってるレシピにすぐ釣られる
【Amazon】レトルトのビリヤニ
【Amazon】バスマティスはこのラルキラが一番評判いいらしい
【ブッキング・ドットコム】ご安心くださいもう臭いません
読者登録をどうぞよろしくお願いします。
↓↓↓
いつも応援ありがとうございます
（1日1クリックでランキングサイトに票が入ります）
コメント
コメント一覧 (6)
カイエ
が
しました
カイエ
が
しました
カイエ
が
しました