意外にも今まで買ったことなかった「WAGYU」ひき肉。
ワギュウって。
だって日本に帰ればおいしい「和牛」あるし、米国では米国産牛肉が立派においしいし…という理由。
だがなんとなく衝動的に買ってみた。
ワギュウ、てんだからその名に敬意を表して日本式ハンバーグにしてやろうじゃないの。
ということでつなぎたっぷりフワフワハンバーグを目指す。
パン（パン粉がわり）を崩して卵と炒めた玉ねぎに調味料。
家庭科で「粘りとツヤが出るまでよくこねる」って習いましたので。
つなぎほぼなし、肉の噛みごたえある米国式バーガーパテとは正反対の方向性。
できたー！フルコース！
見て！肉汁たっぷり〜
そしてここからがレビューです。
WAGYU、なかなか興味深い食材でありました。
あんな脂っこい肉堂々と売るの、ベーコン以外であんまない。
（あ、リブとか生ソーセージとかあるか）
日本由来だからヘルシー…っていうイメージで（？）米国人の「Oishiiii!!」を狙え。的な。
個人の好みとしては、米国では新鮮で脂肪分少ないひき肉使って中レア、のハンバーグが至高。
日本では「中までよく火を通して〜」となるはずの肉料理が生〜半生で食べられるのがこっち来て驚いたことの一つ。米国では素直に米国産牛肉を食べるとしよう。
（ところで狂牛病って撲滅したんですかね）
何事も体験せずして語るなかれということで。
本日は「アメリカのワギュウ」トライの記事でしたー。
忖度無しの日本産と韓国産のお菓子食べ比べた記事見る？
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コメント
コメント一覧 (15)
私はアメリカにいる時牛の赤肉と鶏肉を自分でミンチしてハンバーグ作っていました。
(豚肉の挽肉売っていないから)
でも日本で挽肉ハンバーグ作ったら旦那が
「油っこすぎておいしくない」と。
確かに挽肉は肉を切り分けたあと商品にならない部分の集まりなので、脂部分が多いと思います。
アメリカの脂少なめなお肉に手作り挽肉ハンバーグしか食べられなくなってしまって 日本ではハンバーグは封印レシピに。
年取ってますますダメになったせいか、和牛のさしがないものしか食べれず。
もっと若い時に日本で食べてたら違っていただろうにと思います。
やはりさしは若者の特権…？？
カイエ
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狂鹿病(キョウロクビョウと読む)なんてのもありまして、鉄砲撃ちの自分としては関心が高い話題ではあります(鹿骨でスープを取ったりするもんで)
鹿肉バーグも旨いです。
カイエ
が
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と言いつつ、レアで食べられるハンバーグが羨ましいです〜ぜったい美味しいはず(≧∀≦)
カイエ
が
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カイエ
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カイエ
が
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現時点で海外生活の予定は無いけど、参考になります。＿φ(￣ー￣ )
和牛の脂は詳しく無いけど、私の地元で作られる和牛のハンバーグも焼いたら脂がたくさん出ました。
地産地消で地元の牧場で作られた肉牛です。
脂が沢山出るのは日本産のものだから、ということなんでしょうか。
ところでソースは何でしょうか？
トマトソースにしては色が違うのですが、アメリカと日本でトマトソースも違っているんでしょうか。
見ているこっちまでハンバーグが食べたくなったので来週の出勤日のお弁当はハンバーグにします。
カイエ
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カイエ
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