これは図書館通いより前のエピソード。
ツレ氏はこの時にいっぺんパスタソースを蕎麦で食べている↓
女子なら一度は食べたことあるべ？
蕎麦は香りとかも楽しみながら食べたいのでやっぱり和風の食べ方がいいんだなー。
小麦粉混ぜた普通の作り方の蕎麦も打ってみたい。
（そうするとツレ氏が食べないけど。あ、あと蕎麦湯も取れないなー）
「麺の生地が打てるパン焼き機（ホームベーカリー）」、「パスタマシン」、「粉類」と役者はそろった。
でも日本そばはパン焼き機でこねられないんだってさー。
（だってさーというか実際やってみたけどダメだった）
今のところ手応えから感じる難易度としては
十割蕎麦…超難関。機械捏ね不可。水加減から難しい、「蕎麦状」にカットも、茹で上げるのも難しい。
セモリナ粉＆強力粉半々のパスタ…難関。機械捏ねOK。「ちょっとザラザラしたうどん」てかんじ。うどんとの違いがわからん。パスタっていう正解が分からないけどうどんだと思えばおいしい。←
うどん…合格範囲内。機械捏ねOK。うん、あまあこれならイケるかな。うどんだ。
蕎麦粉が届くまでイライラした話
パスタマシンをもらい大喜びのカイエ
日本スーパーに行くと十割蕎麦は売ってるんだけど200g入り７～８百円する。
たまに買ってたけど、これからはもう自家製で食べ放題！
て思ってたんだ。現実は甘くないのぅTT
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コメント
コメント一覧 (9)
機械はどうしても小さい羽だとグルテンがない分難しいかな…
米粉をお湯でまとめて蒸したものを混ぜてみてはいかがでしょうか？(団子作る時みたいに)
それなら機械でもやれそう…
えっめんどくさい！？＿|￣|○ごめんなさい
アメリカも色々な麺が出てきて
枝豆入り麺やの野菜麺やのラーメンがすごい色になっています。コストコでもやっぱり人気なんですかね。
ちなみに私は北海道なので卵麺が好きです。
カイエ
が
しました
お蕎麦のことですが 、これは 私の意見ではなく 、｢ 食戟のソーマ ｣ という グルメ マンガに 書いてあったことなので 、気を悪くしないでいただけたら うれしいです 。
十割そばというのは 、ボソボソしすぎて 、よほど 蕎麦 好きでないと 、食べにくいそうで 、 二八蕎麦が 一番 食べやすいそうです 。
でも どうするかは カイエさんの自由だと思いますので 、これからも お蕎麦 作り がんばってくださいね🍀🌈
カイエ
が
しました
やや水分多めで湯ごねすると、比較的まとまりやすいですよね～香りもいいですし。
私はのし作業の力が足りず（二八蕎麦は楽々伸せたのに～）、パスタマシンが欲しいです（笑）
何となく、パンと一緒で感触を覚えると十割で美味しい蕎麦が作れそうですよね。
ぜひぜひ極めて下さいね～楽しみにしてます♪＾＾
カイエ
が
しました
カイエ
が
しました
私もホームベーカリーでの生地作りが日常になってしまい、手打ちの要素のある生地は敬遠しがちです(^_^;)
カイエさんのご指摘通り、パスタ生地は確かに何が正解？という所がありつつ何となくできちゃいますが、
夏の終わりに片栗粉がメインの盛岡麺に幾度となく挑戦し、最後はまあ何とかそれなりの物ができましたが、初めはあの粉の中をカサコロ転がる玉ができて笑い転げましたw
それにしても、まさか市販の十割麺も工場で職人が並んで手打ちにしている訳ではないでしょうし、何とかもうちょっと簡略化できないでしょうかね〜
カイエ
が
しました
カイエ
が
しました
つなぎさえあれば蕎麦粉のガレットやパンケーキで旦那さんもご機嫌なのに…。
カイエ
が
しました
蕎麦にミートソース・・試してみたいけど勇気が出ない(。´Д⊂)
いつか両方余る奇跡の状況がおきたら夜中にこっそりやってみよう☆
しかしカイエさん食への努力が凄いですね！幼き頃から料理好きだったのですか？
カイエ
が
しました
素人が作ったからかもしれんけど、いまいちだよねー。なんかパサついてら感じ。
しかし、蕎麦にミートソースかーー。
凄い感覚だと思うけど、日本人もタラコパスタとか食べるから人のこと言えないのかな‥
選挙始まったね、ほんと、もっと有能な人いるだろうに、なんであの2人が候補なのか、こっちが見ても謎。
オバマさんとかヒラリーとかの方がよっぽど優秀なのに。
カイエ
が
しました