彼らはハーフオーストラリアンズ。
ベジマイトね！
その昔、英会話教室にオーストラリア人講師が持って来たけど罰ゲーム食品扱いされた（ゴメン）
なつかしい。
さてベジマイトの正体は何ぞ。
（参考サイト）
大麦小麦のイーストエキスと塩が主成分。
原材料を見ると着色料と香料も入ってる。ビタミンEが豊富とあるけどそれもわざわざ添加もされてるし。なんかそれほどスーパーフードというわけでもないみたい。
でも独特の旨味がクセになる、長年愛されている国民フードなんだなあ。
「発酵食品」ってことで腸内環境にいい影響を与えることは期待できるのかな。
「ベジ」ってつくけど野菜とかは…べつに入ってないようだけど。
（野菜を発酵させて作るって書いてる人もいる。謎）
さて。罰ゲーム的にひとなめしてから数十年。
子供たちが美味しそうに食べるのを見て久しぶりに興味を持ったんだけど。
「ベジマイト」で検索するとだんだん「そういえば強烈な塩気と風味だったよな…」という記憶がよみがえり、パンなんぞに塗った日には「なんてことをしてくれたんだベジマイトめ！」とトーストを叩きつけてしまうんじゃないかという不安が。
ここはひとつ冷静になって、即買いは見合わせている。
でもまあヨーグルト風味のお粥２ℓ を見事美味しく食べ切ったワイならいけるかもしれない
発酵食品を食べることについてざっくり調べた↓
いつも応援ありがとうございます
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妻の言い訳と男の「嫌ならやらんでいい」は の記事にコメントありがとうございました
１さん Qさん ててんさん クマクマさん そぼろさん さよさん ７さん 晩白柚さん けいさん
ケンカしてどんなに険悪でも寝起きの体調で不機嫌でも、毎朝起きて朝食（朝食ってったってお茶とホットシリアルと生ジュース作りの決まったモン）を用意してたのを、黙って食べてくれてたら今でも続いてたかもしれないけど、も～うできないっす。戻れないっす。向こうが起きた気配が分かっても毎日寝てます。
みなさんのお宅の事情もお寄せくださりありがとうございました。
旦那さまの朝食の用意は必要なくても、お子さんのいる方はそうはいきませんよね。本当に頭が下がります。お疲れ様です。
いわく付きチキンサンドを模造の記事にコメントありがとうございました
さよさん 晩白柚さん けいさん ててんさん 佐藤(み）さん
お褒めの言葉ありがとうございマース♡こう…普段の自炊ってつい健康志向に寄りがちですが、たまの外食で刺激を受けると「やっぱジャンクにいくべきところはいかないとだな！」となりますねえ。もしご自宅で作る際はべっとり厚めの衣をつけて揚げ、おいしいパンを用意し熱いうちにガリガリいわせながら食べてください！
そうそう。パンがね…アメリカにも良質なベーカリーもできたりスーパーのレベルでもおいしいものがあったり昔旅行者として滞在した頃と比べると夢のよう。
それなのに…コロナ…ッ
たのむ、収束してくれ…
皆さまもどうぞご無事で！
コメント
コメント一覧 (14)
毎日摂る「万田酵素」って、ベジマイトに近い味かしら？
ヌッテラと思ってベジマイト食べたら、飛び上がる程驚くんでしょうね。
カイエ
が
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カイエ
が
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マーマイトは英国、ベジマイトはオーストラリアなのでしょうか。
海苔の佃煮とは全く違うのかなあ。
英国の有名食品は試して玉砕なものが何点かあるので、ちょっと怖いです…。
カイエ
が
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日本人からすると、おにぎりや焼きおにぎりに味噌（鰹節をちょっと練り込んだり）だけとか、お餅に味噌（砂糖少し入れてみたり）塗ったりなんかは普通に美味く感じるんだけど、そういうノリなんですかね彼らも？
他に食い方ねーの？っと思って 「vegemite recipes」 で画像検索してみると結構アレコレ出てくるから、それなりに料理に使っているみたいだけど、なんか「取り合えずチーズとあわせとけ！」って感じのが多いｗ
で、どうですかカイエさん、ベジマイトを使った料理の開発を試みて（人はソレを人体実験という）は如何でしょうか。うまくいけばベジマイト好きのそのお宅にも喜ばれるかも。
あっ！先ずは簡単な発酵食品つながりで、納豆＋ベジマイトをマゼマゼしてご飯にかけて・・・・とかは？ｗ
カイエ
が
しました
オーストラリア在住です。
なかさんが言うように、
美味しいバターを塗ってから、かなりうすーくベジマイトを塗ると初心者でも美味しく食べられますよ〜
私個人では、八丁味噌にちょっと近い味なので、日本人受けすると思うのですが??
私は好きですよ。
ウチの子達も食べてます
カイエ
が
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マーマイトはイギリス産で味は甘めらしいです。
ベジマイトはトースト以外だとカレーやシチューなどの煮込み料理に入れると日持ちすると聞いた事があります。
息子はベジマイト大好きですが私は駄目ですねー。
更新楽しみにしてます！
カイエ
が
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ビールが作り始められた１７世紀の頃から、ビールを作る過程でできるビール酵母の滓を食べる習慣がありました。
それがマーマイトの原型です。
19世紀終わりにドイツ人科学者がビールから出来るイーストを煮詰めて瓶詰めにできることを発見したことからマーマイトができました。ビタミンB類が豊富で第一次世界大戦で重宝されて広まったそうです。
バターなど塗ったトーストやクラッカー、チーズなどと食べることが多いのですが煮込み料理の隠し味に
使われることもあります。塩味はとても強いので入れるときは気をつけないといけませんね。
ベジマイトは野菜が入っているようですね。マーマイトだとビール酵母からできたもの、という認識が強いです。
今はベジタリアンとかビーガンの方がその食生活では取り辛いビタミンB類のために食べることも多いそうです。
私は無理でした。自分のキッチンに置くつもりもありませんが、マーマイトの瓶はとても素敵なデザインだと思います。
カイエ
が
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詳しくありがとうございます！
で、「私は無理でした」でガクーーっと笑
良さが分かってもなおハードル高い食品なんだなあってよく分かりました
カイエ
が
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たしかに嫌いな人はにおいでもうダメかもです。。
カイエ
が
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ニュージーランドにファームステイしていた息子の朝食に出てきて、チョコクリームだと思いたっぷりトーストに塗って食べたら脳と味覚が誤作動起こしたと言ってました。
多分、コレはベジマイトと言って…等ホストファミリーが説明してくれたと思うんですが、話を聞いてないのか英語を理解してないのか(両方かも)
昔ネタ的なお土産で貰いちょっと味見したことがありますが、まず匂いと味というか塩分で体に良いわけないって思ってしまいその後縁がありません。
カイエ
が
しました
そのままじゃさすがにまずいので、鍋に八丁味噌みたいな感じで調味料として入れてました。
鍋に入れたら普通に美味しいです。
カイエ
が
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怖いものみたさ、みたいな
カイエ
が
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えっほんとに？じゃあ買ってから「やっぱダメだ！」となっても鍋で美味しく消費できるなら…むむ。
カイエ
が
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あ、やっぱ？ワタシ今、それ。
カイエ
が
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