出かける用事をキャンセルしたので
昼食は自分が前から食べたかったものを作ることにした。

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いろいろ持ち寄ってくださった皆さん本当にありがとう。
ほんとに全部いただきました！

今日は最後に肉まんを作った。
（ツレ氏は肉まん食べない。麻婆豆腐にして食べてるよ）

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大きさバラバラ…
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モッチリーっ

肉まんと言えば皮が命。さあどう作るか。
パナソニックのパン焼き機使用でやってみた。
付属の「あんまん」のレシピだと、卵白が必要だったりこね時間たったの8分…
うーむ。他の方法でやるか…


というわけで検索して出てきたレシピを少々いじってます

材料（10～12個分）
小麦粉（オールパーパス） 300g
オイル　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　　　　小さじ１
ベーキングパウダー　　　小さじ１
イースト　　　　　　　　小さじ１
水　　　　　　　　　　　150㏄

①以上全てをパン焼き機に入れ「パン生地コース」（約1時間）にセット。

②できた生地は小分けに。打ち粉不要。
　めん棒や手で平らにのばしてひき肉を入れ口をしっかり閉じる。

③15分蒸してできあがり。

中に入れるひき肉と野菜のあんは辛口にしたり和風、中華風などそれはもう自由にお好みで。
あらかじめあるもの、もしくは生地をパン焼き機でこねてる間に作ってね。

以上二次発酵無しの簡単な作り方。
さらにフカフカを目指すならあんを包んだ後霧吹きをして20分くらい置くといいみたい。


蒸し上がった肉まんは冷凍保存も可能。




これも美味しかったけど結構大変で一度しか作ってない…
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「インスタントポット実用レポ　焼き豚包子」


ネットの世界は食うか食われるか。
全パクレシピで作ってそれをさらにブログ記事にするカイエ
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「やってみた　あの『天使のチョコレートムース』と雑念が止まらない話」



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