「にせ明太子がスゴイらしいので(前)」の続き
大したことないなあ…とトーンダウンしたのだが
パスタと絡めて薄まったら明太子らしさもさらに薄まっていよいよ別物感出ちゃうじゃん…と思った。
とりあえず茹でたスパゲティにバターとオリーブオイル(ワタシはたっぷりめが好き///////)、そして昨晩作ったアマランサス明太子を和えた。
海苔を散らして
(あら……見た目はイケてんじゃない?)
スミマセン普段は出来上がった料理に塩を振りかけて食べることはしないんだけど塩分薄すぎてやむを得ず。すると…
軽くふりかけた塩が却って明太子っぽいしょっぱさに擬態して…
もう、食べた人を絶対だます自信がある!!
明太子スパゲティになったよ!!!
バターとオイルと海苔の香りのせいかな?
昨日気になったアマランサスの「なんか全然別モノ感」を感じない。どういうこと?
そして絶妙なねっとり感、わざとらしくない粒々感…
完璧な明太子スパですわ(驚愕)
やっぱりネットを騒がすだけのことはあるねー!
それと、アマランサスが今日本では百均でも手に入るくらいポピュラーな食材だとは知らなかったー
(^▽^;)
さてアマランサスとはなんぞ。
ワタシはこれをまじまじと見て芥子(ケシ)粒だと思った。
そっちじゃなくて、ヒユ科だそうだ。ああ、小鳥のえさの。
キノア(キヌア)よりもさらに小粒で、洗うには茶こしレベルの細かい網(ザル)がいる。
たんぱく質とミネラルが豊富。血圧、コレステロール値を下げる効果が期待され、強力な抗炎症作用もあるんだって。抗炎症作用ってなに?熱や筋肉痛に効くのかな?
ただ
サポニンやシュウ酸塩、硝酸塩を含む。
これ、ワタシがタケノコやキノアで腹痛を起こす原因じゃないか~(多分)
味見してしばらくしたらなーんとなく食堂から胃にかけて「しわしわ~」っとした違和感があったのでおいおい…と思ったけど。。でもこの感覚は果物を食べた時にも一時的に感じることあるもんな、と思ってるうちに止んだ。
でも明太子スパでどばっとスプーン大盛り和えたけど…どうだろう…とおそるおそる自分のお腹の様子をみてたけどこれもクリア。
ひょっとしてこれが「抗炎症作用」??(;''∀'')
(キノアは食後数時間ウンウンいうほど胃が痛くなるんだ…好物だったのに、超残念)
ということで…
タラコだーい好きだけどあんまり食べるとプリン体とコレステロールが~というあなた!
勇気を出してニセ明太子を作るのです!!
あ、あとレシピはワタシのいい加減なやつじゃなくて「アマランサス 明太子」で検索してね。
(追記)このオリジナルのレシピの出どころはどこのどなたか存じませんが、よくぞ公開してくださいました。美味しくてヘルシーなメニューのシェア、本当にありがとうございますm(__)m
何度でも作りたいです。
現場からは以上です。
いつも応援ありがとうございます。
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大したことないなあ…とトーンダウンしたのだが
パスタと絡めて薄まったら明太子らしさもさらに薄まっていよいよ別物感出ちゃうじゃん…と思った。
とりあえず茹でたスパゲティにバターとオリーブオイル(ワタシはたっぷりめが好き///////)、そして昨晩作ったアマランサス明太子を和えた。
海苔を散らして
(あら……見た目はイケてんじゃない?)
スミマセン普段は出来上がった料理に塩を振りかけて食べることはしないんだけど塩分薄すぎてやむを得ず。すると…
軽くふりかけた塩が却って明太子っぽいしょっぱさに擬態して…
もう、食べた人を絶対だます自信がある!!
明太子スパゲティになったよ!!!
バターとオイルと海苔の香りのせいかな?
昨日気になったアマランサスの「なんか全然別モノ感」を感じない。どういうこと?
そして絶妙なねっとり感、わざとらしくない粒々感…
完璧な明太子スパですわ(驚愕)
やっぱりネットを騒がすだけのことはあるねー!
それと、アマランサスが今日本では百均でも手に入るくらいポピュラーな食材だとは知らなかったー
(^▽^;)
さてアマランサスとはなんぞ。
ワタシはこれをまじまじと見て芥子(ケシ)粒だと思った。
そっちじゃなくて、ヒユ科だそうだ。ああ、小鳥のえさの。
キノア(キヌア)よりもさらに小粒で、洗うには茶こしレベルの細かい網(ザル)がいる。
たんぱく質とミネラルが豊富。血圧、コレステロール値を下げる効果が期待され、強力な抗炎症作用もあるんだって。抗炎症作用ってなに?熱や筋肉痛に効くのかな?
ただ
サポニンやシュウ酸塩、硝酸塩を含む。
これ、ワタシがタケノコやキノアで腹痛を起こす原因じゃないか~(多分)
味見してしばらくしたらなーんとなく食堂から胃にかけて「しわしわ~」っとした違和感があったのでおいおい…と思ったけど。。でもこの感覚は果物を食べた時にも一時的に感じることあるもんな、と思ってるうちに止んだ。
でも明太子スパでどばっとスプーン大盛り和えたけど…どうだろう…とおそるおそる自分のお腹の様子をみてたけどこれもクリア。
ひょっとしてこれが「抗炎症作用」??(;''∀'')
(キノアは食後数時間ウンウンいうほど胃が痛くなるんだ…好物だったのに、超残念)
ということで…
タラコだーい好きだけどあんまり食べるとプリン体とコレステロールが~というあなた!
勇気を出してニセ明太子を作るのです!!
あ、あとレシピはワタシのいい加減なやつじゃなくて「アマランサス 明太子」で検索してね。
(追記)このオリジナルのレシピの出どころはどこのどなたか存じませんが、よくぞ公開してくださいました。美味しくてヘルシーなメニューのシェア、本当にありがとうございますm(__)m
何度でも作りたいです。
現場からは以上です。
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コメント
コメント一覧 (11)
明太子スパとか、本物をふんだんに使うと わりとお値段も行くし、カイエさんのおっしゃるように 魚卵だからコレステロールなどもね、気になります。
これだったら、身体にいいし、お財布にも優しいですねえ♪
考えつく人がすごいよなぁ〜。
私には なんつうか料理に対するひらめきが無い(笑)...。
これ美味しかったよ~~まだ残ってるので食べる機会を狙っているのです(*´з`)
考えついた人本当にすごい…!ありがとうと伝えねば…あ、記事に追記してこよ。
いつもカイエさんのレシピにはお世話になっているのですが
恥ずかしながらコレステロール値がやばい事になった私にうってつけです!!
明太子は大好きなのですが、スパゲッティに使う量を考えると恐ろしくて…
早速今週末に作ってみます!
ぜひ作りたいです💕
鶏卵は体にいいからコレステロール高くても食べるけど、
魚卵はなんか罪悪感があったのですよ。
でもこれなら罪悪感なしで思いっきり食べられる(^^)/
コレステロール値ねー、ワタシもいよいよじわじわと上がってきたんですよー(-_-)
このニセ明太子スパならギルティフリー!
パスタのカロリーは…まあ運動とかで消費しましょう(テキトー
あ~わかる。空腹だと頭冴えるってどこの宇宙の話?的な。勉強中お腹すくと集中できません。楽しいことをしてる時は全然感じないのに。ブログ描きやネットサーフィンやりながらなら断食できるのに!(笑)
たしかにカロリーオーバーや甘い物食べ(イベント多い季節が危険)が続くと体に故障がでますね~。なんでもほどほどが一番ですね。
ててんさんならいろいろ工夫して限りなく本物に近づけそう!(≧▽≦)
アマランサスはアメリカだとホールフーズと大きめのHEB、セントラルマーケット(←テキサスご当地スーパーだろうか…)なら大丈夫そう。トレジョもありそうだけど時々品ぞろえが微妙というか(うちの地域だとw)
健康食品コーナーで無かったら米や穀物、粉物の売り場をチェックしてください。ワタシはそこで見つけたかな…(うろおぼえ)