そして年末年始の帰省が挟まり…テキサスに戻る。
これ。北米の人なら見かける？？家から遠い日本スーパーまで行かずアジアスーパーで買った小豆。
去年の収穫じゃないかも…おととしとか…。アメリカの無農薬有機栽培のマークがあるがアメリカ産だって信用できるかどうか微妙なとこなのにいわんや中国産をや。まあいい。いざ決行。
なんかすごい水分…この時点で動画と大きく違う ;;;;;
渋抜きの作業だね。
実際のレシピは500gの小豆に250gの砂糖と塩小さじ1/2。
今回使った小豆は396gだった。
クリスマスで大量の砂糖を消費したことを忘れていた。でも買いに行くのも億劫だ…
もともと「砂糖少なめ」レシピからさらに少なく！
勝手に目分量で水は足すし…もう軌道修正不可能なほど道をそれた…＿|￣|○
そして
そうか。まだダメか！
結局敗因は1度目に炊き上げた時の豆の堅さを見誤った…ということかな。（あと豆が古いかも！豆のせい！）
とにかくねっとり感全然ナシのぽそぽそしたあんこが出来上がってしまったが、そのままパクパク食べるにはちょうどいい甘さだったし、モチなどと一緒にスイーツとして食べる時は砂糖とお湯で練ればいいサ。そんなふうにこの時点でわりと満足してタッパーに詰め冷蔵庫へ。
あれ？大福は。
辿り着けなかった…ッ！
次回完結編はこちらクリック
ここからの挽回劇だーーっ（？）
ワタシの失敗談なぞ別に役にも立たないだろうが、これからあんこ作りに挑戦する人はこの屍を越えてゆけ…_(´ཀ`」 ∠)_
こちらが今回参考にさせてもらったレシピ動画。ほら見てめっちゃ美味しそう！
うたぐわ師匠の言うとおーーりに作れば大丈夫ですきっと！！
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コメント
コメント一覧 (4)
『無い物は自分で作る』カッコイイ^ ^
例がアレだけど、北朝鮮でジェンキンスさんが大好きなバイクが欲しくてあちこちから中古の部品を集めて自分で作ったとか、曽我さんがパンを自分で焼いてた、っていうエピソードを思い出してしまった。
カイエはどこでも楽しく生きてけそうで羨ましい^ ^
私も少し前につぶ餡病にかかり小豆を山のように炊きましたよ。
つぶ餡万歳
無い物は作る情熱が燃えるのはワタシの場合食べ物だけね（^^;
ほとんどの食材がそろう今のアメリカは昔に比べると夢のようだわあ～。有難し（-人‐）
けどさすがに明日の命もわからないような国に住んでたら大人しく暮らすわ。。(;・∀・)
（アメリカもある意味アレだけど）
圧力鍋、実は欲しい物リストのひとつなんですけどツレ氏から禁止令が出てるんですよ^^;
まあ確かにうっかりミスが大惨事、になりがちな調理器ではありますが…汗
自分で甘さ控えめに作ったあんこ食べ放題ヤバいです～～簡単な作り方がわかって嬉しいです。まあ1度目の失敗は次に生かしますｗｗ