コメント一覧 (16)

1. • 1. Piccola
   • 2017年10月02日 13:39
   • はじめまして、カイエさん。
     私も酸っぱいコーヒーが嫌いで嫌いで、思わず初コメントします！私は1日1杯エスプレッソをモカで淹れるのですが、お気に入りはイタリアのKIMBOです。同じイタリアでも北のLAVAZZAは少し酸味を感じます。よかったら試してみてください^ ^
2. • 2. きりんりんりん
   • 2017年10月02日 21:18
   • 最近日本では一人分のドリップ式コーヒーがたくさん売ってるので、つい色々買って仕事の合間に飲んじゃいます。
     一応1日2杯までって決めてますけど。
     
     私も酸っぱいのはあまり好きじゃなく、コーヒーは苦味でしょ、のサイコパスです(笑)
     
3. • 3. ニコ
   • 2017年10月02日 23:01
   • 私も酸っぱいの苦手だなー。
     で、ミルクも砂糖も入れない。
     そうか、やっぱアタマオカシイのか‥
     
     ブラックを頼んで、ミルクと砂糖をどんどん入れる友達がいるんだけど、
     何故、最初からカフェラテとかカフェオレとか頼まないのかいつも不思議。
     
     コーヒーって、匂いがいいよね〜。
     好きなものは何でも追求するカイエはスゴイ。
4. • 4. かっちん
   • 2017年10月03日 01:45
   • はじめまして！
     
     私もカナダに住んでいたことがあり、美味しいコーヒー探しには難航していました。　なんとか自家焙煎のお店を探して、焙煎したての豆を購入していました。
     
     最近はサードウェーブコーヒーの人気で、浅煎りが人気のようですね。
     どんな銘柄、品種の豆を選んでもコーヒーの味はローストで決まるので、深めのローストを選べば苦味のあるコーヒーを飲めると思います。
     カナダのお店ではダークまでの3種類のローストしかありませんでしたが、テキサスの自家焙煎のお店はいかがでしょうか？
     もしイタリアンローストがあれば、イタリアの硬水でも美味しくエスプレッソが入れられる用のローストなので、クリアな苦味が楽しめると思います。
     
     始めてのコメントで長々と失礼しました。
5. • 5. カイエ
   • 2017年10月03日 11:36
   • ＞Piccolaさん
     おおっ。本場イタリアの豆ですね！
     エスプレッソマシンの使い手としてはぜひイタリアのエスプレッソ豆を試してみないと(｀・ω・´)☆
     おすすめ教えてくださってありがとうございます(^^♪
6. • 6. カイエ
   • 2017年10月03日 11:40
   • ＞きりんりんりんさん
     ほーんと超失礼ですよねサイコ呼ばわりｗｗｗ
     日本もコーヒーファンが多いのでいろんな種類が楽しめますよね～
     一杯分のドリップコーヒー、手軽でいいですよね。
7. • 7. カイエ
   • 2017年10月03日 11:45
   • ＞ニコ
     あははミルクと砂糖どんどん(≧▽≦)
     そんなワタシも、実ははまるきっかけはとあるカフェのカプチーノだった！
     あの後だね～コーヒー追及に目覚めたの！で、今はだいたいブラックという。。
     
8. • 8. カイエ
   • 2017年10月03日 12:05
   • ＞かっちんさん
     サードウェーブコーヒー…知らなくて調べました！/////
     周りにはそのウェーブ、まだ来てないようであります(;'∀')
     近くの焙煎屋はできてもすぐつぶれ、まだまだコーヒーにこだわる人口が足りないようです。なので取り寄せ店は全部遠方ですね(;'∀')
     前に苦みを求めてかなり深煎りのイタリアンローストを注文したらそれはちょっと風味まで飛びすぎ…選ぶのが難しい！
     といいつつ悩むのも含めて楽しんでるんですけどね^^
     注文後に焙煎して発送するお店はいいですよねー！
     またアドバイスあったらお願いします♪
     
9. • 9. しまっち
   • 2017年10月03日 12:48
   • はーい、ここにもサイコパスっすよ！
     
     今私の住むところ（広島県）にも自家焙煎のお店がすごく増えました、楽しいです。今はネパール産の豆をメインで飲んでいます。
     カイエたんがもし広島に来たら二件いいお店案内しますよ！って豆の店だけど（食事処はあまりしらないです、何しろ制限ありありの人間なので、あ、うちの米食べてくださいませ）。そして来日中は実家ですよね、海外住むと旅行は実家となりますよね～。
10. • 10. かっちん
    • 2017年10月03日 16:06
    • カイエさん、お返事ありがとうございます！
      サードウェーブコーヒー、シアトル系が深煎り中心だったものから180度変わり、だいぶ浅煎りですよー。
      
      カナダも中々無くて、美味しいコーヒー求めて隣町まで買いに行っていました。
      もし可能であれば、ご注文されるときに色々な焙煎で購入されてみてはいかがでしょうか？イタリアンローストもお店によって若干の違いもありますし、フレンチローストやフルシティローストでの味の違いを楽しめて楽しいです。
      北米でも新鮮で美味しいコーヒーがもっと広まりますように！
11. • 11. カイエ
    • 2017年10月04日 23:36
    • ＞しまっち
      ネパール！？コーヒーを栽培していたとは～
      あ、でも高地だし、インドでもコーヒーはよく飲まれているし。いい豆が育つんですねきっと。
      広島～～超行きたい。まだ行ったことないんです！
      もし広島旅行の計画が立ったら～～…ゴチになりますッ‼ヾ(≧▽≦)ﾉ
12. • 12. カイエ
    • 2017年10月05日 00:08
    • ＞かっちんさん
      なるほどー！
      ワタシがコーヒーに夢中になったきっかけのカフェ（オレゴン州ポートランドのPublic Domain)も、エスプレッソ式なのに豆がミディアムでびっくりしたんです。浅煎りだと甘い香りと豆のいい味がしてそれも好きなんですが、あと引く酸味が無ければ…！
      産地によっても、浅煎りなのにびっくりするほど酸味のない豆も買ったことありますが、今度はまろやかすぎて苦味をもっとーとか…ホント欲望は尽きません（^^;
      家庭用の焙煎器も買う寸前までアマゾン真剣に見たくらいです。
      またいい情報が合ったら教えてくださいませ♡
      
13. • 13. たこ
    • 2017年10月07日 07:13
    • クリアな苦味がお好み、解ります。
      珈琲豆を探すのって大変ですよね。
      日本でもこれだ！って豆はなかなか出会えません
      
      一昔前に映画バクダットカフェでアメリカ人の作ったインスタント珈琲が薄くて不味い表現がありましたがアレ本当だったんですねw
      
      
14. • 14. カイエ
    • 2017年10月07日 09:09
    • ＞たこさん
      バグダッドカフェ～～！！大昔観ましたビデオで。。ストーリー何も覚えてないけど、独特の乾燥した土臭いにおいがするような…観た、という事実だけ覚えてます(^^;
      
      わかってくれますかクリアな苦み！苦いだけでもだめなんですよね、甘い香りと豆の風味もあってでも酸味はいらなくて…と語りだすと果てしないｗ
      理想のコーヒーを求めるジャーニー、また描きます…！
      
15. • 15. mannsyonn33
    • 2017年11月30日 17:38
    • 酸味はいらんが、苦味がほしい、なるほど。相方のじいちゃんによれば、「手回しタイプのコーヒーミル＋グァテマラ産の豆が賢い選択」とアドバイスしてくれました。かつてコーヒー難民だった私でも、毎日ほっこりした時間を過ごすことができています。マシンを使われているので参考になるアドバイスではないかもしれませんが、手回しミルでごりごりするだけで、甘い香りという条件は合格点に達するはず。クリアな苦味かどうかはわかりませんが、酸味は感じません。コーヒー豆をピッキングする作業を緻密に進めていくと、酸味は限りなくゼロに近づきます。苦味はスッとしたさわやかな感じでしょうか。底が知れない感じの太い幹のような苦味ではありません
      
16. • 16. カイエ
    • 2017年12月01日 01:04
    • ＞mannsyonn33さん
      最近頂き物で挽いた豆をもらったので、それを美味しく飲むために細長い注ぎ口のコーヒーケトルを買いました。
      「美味しい淹れ方」を見ながら蒸らして～とかちゃんとやったらすごく美味しくて感激。今、マシンとケトルで注ぐやつ、1日交替で淹れ方を変えて楽しんでます。
      手回しのミル…ちょっとアンティーク調のとか…やばい欲しくなっちゃったじゃないですか～～(；´Д｀)
      グァテマラ産も今度チェックします！