これは3年くらい前の話。バッファローって、近代に絶滅した動物だと勝手に思ってたんでびっくり。

ミディアムレアに焼いたステーキの味は高級な炭で燻（いぶ）したかのような薫香というのか、独特の風味があり固すぎず柔らかすぎず、凝縮されかつみずみずしい赤身の肉質でとてもおいしかったです。（個人のイメージです）

そのおいしさは粉末のミックスを溶かして作るだけ、のインスタントのベアルネーズ ソース（byマコーミック）によるものが大きかった…かもしれない。とのちに気付く。

でも肉が美味しかったのは本当ですよ！またいつか、何かのご馳走の機会にでも食べよう。


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