蓼食う虫もテキサス

ワタシ主婦カイエ。夫ツレ氏、ペットねこちゃん。愛と白目とカルチャーショックのテキサス暮らし

タグ:食ネタ

アマビエチャレンジの途中ですが今日は日常絵日記なんで売り切れ?ピクルスってそんな食べなくない?みんな外出自粛中ハンバーガーパテでも焼きまくるの?絶対は言い過ぎだけどでも絶対焼かなくない?しかも一時品薄だったパン、今はたくさん売ってるよ。それにグルテンフリ ... 続きを読む
アマビエチャレンジの途中ですが今日は日常絵日記

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なんで売り切れ?ピクルスってそんな食べなくない?
みんな外出自粛中ハンバーガーパテでも焼きまくるの?

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絶対は言い過ぎだけど
でも絶対焼かなくない?

しかも一時品薄だったパン、今はたくさん売ってるよ。

それにグルテンフリー粉みたいなちょっとイレギュラーな粉なんて、アメリカ人買ってどうするつもり?風呂にでも入れんの?(言い過ぎ)


粉が無いのは仕方ないができそうな物は作ろうってことで。
そしたらピクルスにうってつけのキュウリが売ってた!
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まさにこれよこれ↑

じゃあ早速作ってみよー
と思ったら
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白ワインカップ2かと思えばワイン無し、
砂糖60gのもあれば砂糖無し…
塩の量にハーブの種類もバラバラ。
もう全然違う料理じゃん。

というわけで
仕方なく本家?アメリカのレシピで検索したら
ほぼ材料が揃いそうな「人気レシピ」を見つけたよ。

それでいこう!
元レシピこちら↓
しかしなんでアメリカのレシピは能書きがやたら長くて肝心なレシピがうしーーーろの方にやっと出てくるのか。


簡単に行くぜ

材料 キュウリ3本分 
スライス玉ねぎ 1/4カップ
(ウチは無しで)
生のディル 3~5本 (家にあったドライの粉)
リンゴ酢 1/2カップ (家にあった白バルサミコ酢みたいなやつとリンゴ酢混ぜた)
水 1/2カップ
つぶしにんにく 2かけ
塩 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/4
黒コショウ(粒) 小さじ1/4 (グラインダー開けられず普通にあらびきに挽いた)
マスタード(粒) 小さじ1/4
チリペッパー ひとつまみ (入れ忘れた)

()内の通り、多少かえつつ。
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キュウリ全部、空き瓶2本にギュウギュウに詰め
ピクルス液の材料全部ナベに入れ
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ひと煮立ちさせたら冷ます。
ウチは結局4倍量必要だった。
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あったかいくらいまで温度下がったら
キュウリが全部漬かるまで漬け液を入れる。ギリギリ~
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冷蔵庫に入れて24時間で出来上がりだってー。

これでまたチキンサンドやハンバーガーに使えるし。
ツナサンドのツナにマヨと一緒に刻んで入れるとおいしいよ!


ということでパニック時にアメリカ人は
「ピクルスなくなったら大変!」と買い溜めする。
突然パン作りに意欲を燃やす(おそらく燃やすだけ)。

もう一度言いますが「現在パンは普通に売っているにもかかわらず」小麦粉が品薄。

現場からは以上です。


もちろん
ワタシがたまたま寄ったスーパーの在庫状況がこうだっただけでその他全米の状況は知りませーん。

そんなことより
ペーパー類に早く戻ってきてほしい。
まだ2、3ヵ月くらいなら余裕あるけど…。


今日の関係ない画像
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ガソリンやっす。
こっちの感覚で1ガロン(約3.8リットル)が160円ちょい、ってこと。
2011年にこっち引越してきて以来一番安いかも。



これは3月5日の記事。ひと月近く経ち悪化するばかりでまだまだ出口が見えないなあ。

↓このめちゃくちゃ芽が出たジャガイモ、本日最後の1個を食べ切りました。
アメリカ人よ、買い溜めしてもちゃんと無駄にせず食べるのだぞーー。
(あ、芽と皮は厚く剥きましたご安心を☆彡)

↓この頃はまだ4月のブライダルシャワーに持って行くお菓子の卵を心配してる…
それどころかオースティンなんか入れないし、パーティなんか今のとこ絶望的…




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アマビエチャレンジ2にコメントありがとうございました
ぽんこさん みゆさん タデリアンさん 晩白柚さん
アマビエの姿は実は自分なりの美形を目指してるんですが集中して描いてる時はすっごく楽しいですがちょっと生気吸い取られ過ぎて今日はなんか力が入りませんでした妖怪こわいwww
そうそう、瞳の形は海の生物のイメージで。浅野温子さんは想定外ですが言われてみれば豊かなロングストレート、そんなかんじかも。ツレ氏のマゲもなかなかいいでしょ。黒船も来る前なのになぜガイジンとか。
志村さんのことは響きますよね…今年もスケジュールびっしり、間近に迫った主演映画の撮影も人生の集大成という意気込みだったのでは。長年の生活習慣も見直して体調を整えようとしていたという話も見かけたし。そしてお見舞いもお別れもできない。こんな病気がこの現代で蔓延するなんて。病の原因はウイルスだと分かり、衛生状態も知識も治療も1000年や500年前なんかとは違うはずなのに。


 

クレープって10代の頃めちゃくちゃ作った。そしてめちゃくちゃ太った。そして普段買わないのに「籠城になるかも」と予感したのか?チョコソースまでウチにあるじゃないの。ではスタート で ここでいつもの癖が出る。なかなか減らない地獄のキャラメルソースを足して「キャ ... 続きを読む

クレープって10代の頃めちゃくちゃ作った。そしてめちゃくちゃ太った。

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そして普段買わないのに「籠城になるかも」と予感したのか?
チョコソースまでウチにあるじゃないの。
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ではスタート
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 で ここでいつもの癖が出る。
なかなか減らない地獄のキャラメルソースを足して「キャラメルカスタード」と洒落こんだつもり。
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「フツフツ」と言い出すまで混ぜ続ける。

そして
クレープだから「ダレない」とか気にしなくていいんだけど、もしかしてケーキを作ることになったら使ってみたい方法だったので、実験としてやってみた。
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ボソボソの手前まで固めに…アラ、もうなってる?
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さあ、主役のクレープですぞ…とここで初めてレシピを検索すると
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…寝かせないぜ。
ワタシは普通の粉が好きだが、コレ↓にしとけばツレ氏も食べると言いそうだし…
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グルテンフリー粉。
ところでレシピだけど、いくつか見てるうちに「無くてもいいみたいだけど、何か理由があって入れてるのかな」と思われた塩、溶かしバター(ギー)も混ぜた。

さて熱したフライパンに薄く油をひいて
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普通、おたま一杯でスーッと全面に延びるはず。
豆乳追加した2枚目からはいい感じ。
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じゃあ冷やしておいたカスタードを…え 固まりすぎ。
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ポヨーン。
やっぱ小麦粉にしとけばよかった。タピオカって少量でもプルプル度がすごい。(包んで食べる時にはわからないけど)
カスタードを中身にして4つ折り、スライスアーモンド、ブルーベリー、ホイップクリームを添えてチョコソース乱舞ーーーーーーーぅ?
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ほんと装飾の才能ゼロなんですワタシ。デカダン&デスパレート。

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粉砂糖もふりかけて若干小洒落たかんじにまとまった?
ほんとは赤いベリー類とミントの葉なんかが乗るとサマになるんだよね。
とりあえずウチにあるもの総動員。
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どうだったのかなー。
ツレ氏はメガヒットの場合はおかわりしたいという人なんで。

まあ自分的には及第点。

今回初めて試した「ダレないクリーム」
ホイップクリームは作ってから時間が経つと輪郭が溶けて緩んでくるけど、きちっと泡立てた時のままの状態を保っている。
そっかーー、ユルユル溶けないクリームはゼラチンという方法を使っていたのかなるほど。。
というわけで
この技は今後もいろんな場面で使えそうであります。


そういえばこれはヒットしたなー

続編↓「本場では」という言葉に乗せられて作ってみたのに大失敗という話。

絶対に「クリームチーズ」で作ってください。

家で時間ができちゃった人は「ちゃんとしたケーキ」に挑戦する?

絶対やっちゃいけない失敗↑を上げておくのでご参考に。。
(あと、最後のコマのLGBTのフラッグだけど7色ではなく正しくは6色)

「地獄みたいなキャラメルソース」とは



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体調悪い時は休みなよの記事にコメントありがとうございました
ガチャメさん ててんさん ぽんこさん まりやんさん おみずおいしいさん けいさん 私も体調悪い時運動する派ですさん
体調悪いのに運動する方現る…!すばらしい…でも自分はむりっす!^^;;;;倦怠感とかでも動けないです。やっぱ体調悪い時「そうだ、運動しよう」って思える人は何か根底のパワーが違うんじゃないでしょうか。どうぞこれからも頑健でありますよう。
BCG関連の情報気になりますよね。そう、日本が使ってる型が接種されている国が幸いにも死亡率が低いと…しかし記事にあるアメリカの死者が220万人に上る予測は恐怖です。そんなに蔓延したらいくら日本出身者でも濃厚なウイルスの接触で効きそうにない。。やっぱり家にいよう。
ツレ氏はずーっと前に甘辛く味付けした納豆の軍艦巻きを食べて「結構うまい」と言ってましたが、その後ワタシの納豆巻きに興味を示すこともないしそれっきり。自家製納豆はワタシが一人でゆっくり食べています。今日は咳の回数も減ってました。夕方一人で散歩に出かけましたけど。カシューナッツのヨーグルトが好物なのでワタシはそれをせっせと買い足してます。(ウチで作ってる豆乳ヨーグルトも見向きもしない^^;)



彼らはハーフオーストラリアンズ。ベジマイトね!その昔、英会話教室にオーストラリア人講師が持って来たけど罰ゲーム食品扱いされた(ゴメン)なつかしい。さてベジマイトの正体は何ぞ。(参考サイト) 大麦小麦のイーストエキスと塩が主成分。原材料を見ると着色料と香料 ... 続きを読む


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彼らはハーフオーストラリアンズ。

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ベジマイトね!
その昔、英会話教室にオーストラリア人講師が持って来たけど罰ゲーム食品扱いされた(ゴメン)
なつかしい。
さてベジマイトの正体は何ぞ。
(参考サイト)



大麦小麦のイーストエキスと塩が主成分。
原材料を見ると着色料と香料も入ってる。ビタミンEが豊富とあるけどそれもわざわざ添加もされてるし。なんかそれほどスーパーフードというわけでもないみたい。
でも独特の旨味がクセになる、長年愛されている国民フードなんだなあ。
「発酵食品」ってことで腸内環境にいい影響を与えることは期待できるのかな。
「ベジ」ってつくけど野菜とかは…べつに入ってないようだけど。
(野菜を発酵させて作るって書いてる人もいる。謎)


さて。罰ゲーム的にひとなめしてから数十年。
子供たちが美味しそうに食べるのを見て久しぶりに興味を持ったんだけど。
「ベジマイト」で検索するとだんだん「そういえば強烈な塩気と風味だったよな…」という記憶がよみがえり、パンなんぞに塗った日には「なんてことをしてくれたんだベジマイトめ!」とトーストを叩きつけてしまうんじゃないかという不安が。


ここはひとつ冷静になって、即買いは見合わせている。





でもまあヨーグルト風味のお粥2ℓ を見事美味しく食べ切ったワイならいけるかもしれない




発酵食品を食べることについてざっくり調べた↓



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妻の言い訳と男の「嫌ならやらんでいい」は の記事にコメントありがとうございました
1さん Qさん ててんさん クマクマさん そぼろさん さよさん 7さん 晩白柚さん けいさん
ケンカしてどんなに険悪でも寝起きの体調で不機嫌でも、毎朝起きて朝食(朝食ってったってお茶とホットシリアルと生ジュース作りの決まったモン)を用意してたのを、黙って食べてくれてたら今でも続いてたかもしれないけど、も~うできないっす。戻れないっす。向こうが起きた気配が分かっても毎日寝てます。
みなさんのお宅の事情もお寄せくださりありがとうございました。
旦那さまの朝食の用意は必要なくても、お子さんのいる方はそうはいきませんよね。本当に頭が下がります。お疲れ様です。


いわく付きチキンサンドを模造の記事にコメントありがとうございました
さよさん 晩白柚さん けいさん ててんさん 佐藤(み)さん
お褒めの言葉ありがとうございマース♡こう…普段の自炊ってつい健康志向に寄りがちですが、たまの外食で刺激を受けると「やっぱジャンクにいくべきところはいかないとだな!」となりますねえ。もしご自宅で作る際はべっとり厚めの衣をつけて揚げ、おいしいパンを用意し熱いうちにガリガリいわせながら食べてください!
そうそう。パンがね…アメリカにも良質なベーカリーもできたりスーパーのレベルでもおいしいものがあったり昔旅行者として滞在した頃と比べると夢のよう。
それなのに…コロナ…ッ
たのむ、収束してくれ…
皆さまもどうぞご無事で!


 

みんなあつまれー去年発売され全米を熱狂させたという先日のニューオリンズ出張の帰り道で食べたファストフード店「ポパイズ」のチキンバーガー。あのあとまた無性に食べたくなって。実はここ毎日、家で作って食べる計画を練っていた。なのに。鶏肉がコロナの買い占め騒動で ... 続きを読む

みんなあつまれー
去年発売され全米を熱狂させたという
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先日のニューオリンズ出張の帰り道で食べたファストフード店「ポパイズ」のチキンバーガー。
あのあとまた無性に食べたくなって。実はここ毎日、家で作って食べる計画を練っていた。
なのに。
鶏肉がコロナの買い占め騒動で手に入らない!うわーーん!

それが遂に今日、寄ったスーパーで買うことができたんだ。
ソッコー「思い込み再現レシピ」で作ったった。
2個あるけど自分1人分!
でも一応聞く。
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うん知ってた知ってた。

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突然襲う腹部膨満感。

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今日は黄色っぽくて甘味のあるバンズも手に入った。
これは運命だ。
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空腹でわりゃーっと作ったので途中写真はない。

一応レシピ。
使用したのは鶏もも肉2枚
肉に下味など付けず、衣に調味料入れちゃう。
調味料は前作った「ケンタ風唐揚げ」でいい感じだったのでその配分で。
塩 小さじ 1/4弱
コショウ 1/4弱
オールスパイス 1/4弱
ガーリックパウダー 1/4弱

(↑一人分なんで!)

卵1個を溶き、小麦粉は適宜混ぜていく。
べっとり衣がまとわりつけそうなユルさになるよう。
上の調味料も全部入れて混ぜて肉にたっぷり絡める。
本物も結構、衣のボリューム感あった。

フライパンに多めの油をひき揚げる(というか焼く。ウチ、ディープフライ器ないんで)

甘いマヨネーズも用意しよう。
マヨに甘味を足すだけ~。
アガベシロップみたいなのがあればそれで。
切らしてたので砂糖適量を少量の水を垂らしてレンジにかけて溶かした。
(ところでワタシはマヨだけは日本のよりアメリカのが好みである。クセがない)

本物にはわりとごっついピクルスのスライスが挟まってる。
ウチはペラペラなのを敷いた。

自宅で作る食事はつい「栄養バランス」という呪いに屈しがち。
本物には無いものだが、敗者は黙ってレタスなどを挟む。(お好みで)

バンズにはバターを塗る。この面をフライパンで焼くともっといい。
(めんどくさかったのでスキップ)
揚げたてをセットして
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いただきまーす
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さあ答え合わせをしようか。

ここで初めて思い出のチキンサンドの写真を
おやちょっと違ったわい。
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甘いマヨは上下にぬってあった。
そして本家は肉が厚いね!おいしそう。

さすが刃傷沙汰を起こすほどのことはあるわ…
いや
あるか?
身の安全第一の日本人は黙って家で作りましょう

ちなみに今は多分どこも空いているので。並ばずに食べられるチャンス。


ところでその事件。
popeyes chicken sandwich fight とかで検索すると乱闘する客の動画とか、銃を抜いて脅した事件とか、遂に殺傷事件まで起こっている。
い、い、い、いくらなんでも…………

長蛇の列でイライラして「ハイ売り切れでーす!」とか「コラ割込みすな!」でキレるらしいけど、
まずファストフードで異常なほどの列作って、さらに腹立てんのやめよう(;・∀・)
全然「ファスト」じゃねー。

おうち帰って好みの材料で作った揚げたてカリカリジューシーチキンでサンドイッチ作ってください。

とは言え全米を震撼させた(?)ほどの
ハヤリ物は一度は食べたい気持ちはわかる。



今回のチキンで応用した「ケンタ風」、
激似ってほどじゃないけど簡単おいしい唐揚げのレシピは

ポパイズに入った話が出てくるのは

そういえば「まあさん」が教えてくれた「謎肉唐揚げ」
初回はちょっと失敗してしまったんだけど、既製の高野豆腐から作ったら今度はツレ氏喜んで食べてくれましたーありがとまあたん♡





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先日写真をSNSに上げたら「おいしそう!どうやって作ったの!?」と全世界から質問が殺到したビビンバのレシピだよ(嘘。1人も聞かれてません)ところで元々は近所の奥さまが教える韓国料理教室で習った。そこにお好みでもっと辛くしたりニンニクたっぷり入れたり。日本人が ... 続きを読む
先日写真をSNSに上げたら
「おいしそう!どうやって作ったの!?」と全世界から質問が殺到した
ビビンバのレシピだよ(嘘。1人も聞かれてません)

ところで元々は近所の奥さまが教える韓国料理教室で習った。
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そこにお好みでもっと辛くしたりニンニクたっぷり入れたり。
日本人が思う「韓国料理らしさ」はこれで整う。
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ご飯も炊いておいてね。

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ワタシが今回使ったのは冷蔵庫にあった大根、ニンジン、ニラ、しいたけ、牛肉。

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野菜に軽く塩を振ると下味がついていいけどウチは無しで炒めたよ。
炒める時の油は普段使うオイル。少な目にひく。
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専用の石焼の器はないけどウチはストウブ使用。フライパンでもおk。

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なぜなの。

確かにその方がおいしいけど。

待って。
じゃあ炒める段階から全部一緒でいーのでは?


でも出来上がりのドヤ感バエ感がたまらない。

実は習ったビビンバももやしもぜんまいも使わず。
「そっか、いろんな野菜でいいんだ!」というのを知ったことが一番の収穫。
最後にたっぷりのコチュジャンとごま油の香りが全てを成功に導いてくれるのです。
祈りましょう。

あ、レシピとか言いつつ分量も書いてなくてごめん。
写真は二人分。もうちょっとで完食しそうだった。(米2合)
あとニラ、あんなに縮むとは思わなかった。
前の記事でも書いたけど、普段わりと白米をよける(!)ツレ氏がこれだとたくさん食べてくれる…



ところでウチの周辺は学校の閉鎖も延期され、娯楽施設も休業、子供を預けるジムや教室なども無し、親御さんたちは大変そうであります。



ビビンバの写真を載せたのはこの日の記事だった


同じ教室でチヂミも習ったんだけど結局レシピ全無視で自由に食べてる


「おいしいお節」というものを友人宅で初めて食べてショックを受けるカイエ




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映像が勝手に自動再生されて寝付けなくなる現象にコメントありがとうございました。
ててんさん にゃおさん あきさん ガチャメさん 名無しさん おみずおいしいさん タデリアンさん
みなさんの経験面白かったです~ほんとにそれぞれ違うんですね!寝る前まで感覚が残ってたり音声で再生されたり。へええーー!
学生の時一時的にテトリスをやりまくった友人は外歩いててもビル、塀のブロック、四角い形状のものが視界に入ると「あ、あそこにあのパーツがハマる」と浮かんで仕方ないと言ってたのを思い出しました。
ワタシはついさっきまで忘れてたのに、布団で目をつぶった瞬間に昼間の道路の映像。
確かに、それが日常のことになったら起こらなくはなりそうだけど…嫌やぁぁぁ…というかツレ氏はもう6月のニューオリンズ出張のブッキングをしてました。少しでも「ワタシも大変だった」とほのめかすようなこと言うとすぐ不機嫌になって「オレの方が大変だ!オレはお前になりたいよ!」しか返ってこないので黙ってる…(ヽ''ω`)


 

ぎゃぼ♡ツレ氏のルイジアナ州出張強行軍終わり無事帰宅。疲れたお。今日も写真&レビュー日記運転賃としてツレ氏からおごってもらったルイジアナのレストランを紹介します!昨日の夕食に行ったケイジャンフードレストラン「Prejean's」 整形アプリで目も口も肌も顔の大きさ ... 続きを読む

ぎゃぼ♡
ツレ氏のルイジアナ州出張強行軍終わり無事帰宅。
疲れたお。今日も写真&レビュー日記

運転賃としてツレ氏からおごってもらったルイジアナのレストランを紹介します!

昨日の夕食に行ったケイジャンフードレストラン「Prejean's」
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整形アプリで目も口も肌も顔の大きさも何もかも修正したのに老けと疲れが出てる!カイエかわいそう!
ビューティープラスで撮ったら剥製のワニさんがめっちゃツヤ肌。なんなん。

内装が「ルイジアナじゃぁ」感をめっちゃ出してる。生演奏のステージもあって観光客向け。

賞をとったという「クロウフィッシュ エトフェ クロウフィッシュパイ付き」良かったよ!
(HPには3回金賞受賞したと)
クロウフィッシュ=ザリガニ
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ライスちょっと多すぎ(^^;)
でも日本人だとカレーのように完食しちゃう。
ツレ氏はシーフードガンボスープを頼んだけど、それはまあまあだったかなー。

エトフェとガンボって本当に店によってまったく味が違う。
ワタシはもっと魚介のワタのダシも効いたやつが好きかな。


家族や友人のようなカジュアルなお客さんを連れて行くのにおすすめだなって思ったよ。
もっと大勢で行っていろんなメニューをシェアしたい。


今日の昼食に寄ったのは
手作りバーガーの店「Barger Smith」
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ツレ氏「スミスっていうのは手作りの熟練工っていう意味だよ。
シルバースミスって言えば銀細工職人だし、このバーガースミスなら手作りバーガーの店って意味だ」
ほぇー。
単なる人名だと思ってた。

ワタシは店名の名前がついたスミスバーガー、ツレ氏はパン無しバーガーレタス巻き!
あらびき肉のハンバーガー。ここはファストフード的にお客に出すのではなく注文を取って、焼き方を聞いてから作る店。
ハンバーガーでも「レア」とか頼めるのだ。
まあステーキならレア派だけど普通のひき肉なのでやや弱気に「ミディアム」で。
ちゃんと「中が生焼け」のハンバーガーが来る!

飴色に炒めたオニオンにバーガー用の特製マヨが挟まってる。800円くらい。
美味しかったけど、もう少しパテの塩味が抑えめでもいい。そしてジューシーというより…わりと脂っこく。胃もたれの予感がしたので太田胃散飲んで運転再開。



手作りハンバーガーは千円以上することも多いので、ここは少し気楽に入れる。
もちろん肉によっては千円以上のメニューも。
また行く機会があったらパテの塩分を抑えてもらうかな。


去年爆発的人気になり、行列売り切れ続出ついには客同士のトラブルで死傷者が出て世間を騒がせた!
ファストフード店Popeys のいわくつき「チキンサンドイッチ」
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遂に初トライ。
カリカリの衣に柔らかくてジューシーなチキン。
甘味のあるしっとり柔らかいブリオッシュのバンズ。
ピクルスと特製マヨが挟まってる。
450円くらいですかね(レートは毎日変わるのでテキトー)

なるほど。これもシンプルでよい。
てかおいしいパンと唐揚げが用意できたら再現できそうだ。
命かけるほどではない。

でもおいしかったです。
今は世間がコロナ脅威でこんな状態なのでお店はガラガラ。
並ばずに買うなら今



しかし気づいたら「アメリカの一人前」を普通に平らげるようになったナー。
前からか。
日本人の友人とランチをするとやっぱり残して持ち帰る人が多いので、やっぱり自分が食べすぎなのかも。


テキサスのウチの地区もレストランとバーの閉鎖令が発動された。
持ち帰りとデリバリーはOKなんだって。

いやはや。


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帰宅すると出張に持ってった画材(iPad、サーフェス)を入れてたバッグにめっちゃスリスリ自分のにおいを擦り込むねこちゃん。



今回も片道6時間のドライブ、小競り合いがいろいろあったわ。

これもネタにするかもしれないし、また次々新しい出来事に埋もれてしないかもしれないしわからないけど
メシ代だけで長距離100パー運転するワタシの気分を害すること言うの本当にやめてほしい。


テキサスの隣、ルイジアナ州の料理は時々登場する




今回の移動中もあやうくメキシカン系に連れて行かれそうになったが提案される度ワタシが無言無表情になるので無事ケイジャンレストランに行くことができた。
メキシカンはね、行けばワタシも食べるんだよ。でも行く前にあの店内のコーンとオイルのにおいを思い浮かべるとね…「もう飽きた」ってなる。



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台湾カステラの記事にコメントありがとうございました。
タデリアンさん、台湾カステラはですね。口の中でぶじゅって潰れてカロリーも空気中に放散されてやっぱりカロリーゼロなんですね。安心してたくさん食べましょうね。

和菓子大好きさんはドイツ在住でしたか!うわーソースどば!やめてーー(^^;)
あの生地のそのままの味をほわほわのうちに食べるヘブンを知らないなんてアマチュアですね!(上から目線)

ててんさん、あー…確かに冷蔵庫で、特にパンの味の劣化は顕著ですねーー。。甘くて重たいケーキは常温で相当長く置けるんですけど冷蔵庫は油分もでんぷんも変質させるからダメなのかなー。

コロナパニックの記録にコメントありがとうございました。
ててんさん うちの猫もマメ子さん タデリアンさん ぽんこさん ジーナ from 日本さん
つい最近まで日本大変じゃんと思ってたのに…スーパーから食料が姿を消すとか、アメリカの方が深刻じゃないですか…?!
ほんと、早い収束を待つばかり…待つことしかできないのがもうほんとに…。
当面の救いはガソリンの供給は途切れず、しかも値下げ(←これに関してはいいことばかりじゃないけど)してるのがハリケーン襲来の時とは違うかな。
ニンニクの謎デマ…
うん、健康に有効という期待はできるかもしれないけど。
納豆食べる日本でも、キムチを食べる韓国でも蔓延してますからね。
ピザとオリーブオイルの国イタリアでも。
健康食がどうにかしてくれる話じゃないなと。
ワタシはさしあたって卵が手に入らないとか続くとキツイな。。



すっごく「たまごぉぉぉ!」ってかんじ。じゅわっと半生のような食感、きめの細かいケーキ。なんかすごく初食感。(本場の正解を知らないのでこういうものなんだろーなと)「クリームと砂糖でできてる。卵白を潰す要因ゼロだろ」という謎確信で豪快にメレンゲに混ぜた。そし ... 続きを読む


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すっごく「たまごぉぉぉ!」ってかんじ。
じゅわっと半生のような食感、きめの細かいケーキ。なんかすごく初食感。

(本場の正解を知らないのでこういうものなんだろーなと)
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「クリームと砂糖でできてる。卵白を潰す要因ゼロだろ」という謎確信で豪快にメレンゲに混ぜた。
そしたらせっかく固く泡立てたのがみるみる溶けてゆき、もう焼く前から敗北を覚悟させられた。

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やっぱり、ケーキに必要な甘さって、ある。
しかしこの焦がしキャラメルソースではまったくその甘さならなかった。
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そうだ。
焦がす…炭化…砂糖のカロリーは燃え尽き、消滅したのだ わははははははは!





まあ

3日連続焼き続け、レシピに従ってできたーー。ちゃんとしたやつ。
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(実は上が割れちゃうのは失敗)
切る時カステラが「ふしゅわぁ~…」って言う。

少し時間が経ってもわりと高さを保ってる。
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めでたしめでたし。


参考レシピ
初回に作ったのはるるさんのブログを主に参考に。

米油持ってなかったのでライトタイプのオリーブオイル使用。オイルのにおいはしなかったよ。
ウチも牛乳じゃなくて豆乳で代用。

歌川たいじさんのレシピ

「油は思い切って熱していいんだな」「蜂蜜を少々加えよう」などのヒント、こちらから参考にしました。

3個目のケーキはこちらのレシピから。卵6個で作る。

透明なごま油、わりとごまの香りがする。
おいしいけどちょっと強いかな。
次は違うオイルで作ってみます。
目分量で大さじ2くらいのはちみつを入れたらちゃんと香りする。
でも150℃っていう低温でじっくり焼くのでオイルが変質しなさそうでヘルシーそうな気がする。


るるっぱさん歌川さん、いつも美味しそうなレシピありがとうございます。





こちらカロリーゼロの。見た目はめちゃくちゃおいしそう。
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自分で責任もって全部食べるよ。
 


今回使ったキャラメルソース、いつのか知ってるかい…
なんと1月だった!
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「地獄みたいな残り物消費レシピ キャラメルソース」

しかも今見たらこの記事でもゼロカロリー!とか言ってはしゃいでた。
憶えてなかったし、食べ切れなかった。(なんならまだ残ってるつらい)


ところでワタクシ…明日ツレ氏の出張の運転手として
ルイジアナ州ニューオリンズへ行くんですけど。
ツレ氏に「夕食で行きたいレストラン探しといてよ」と言われたけど
そんな優雅なことできるのかいな。
もう、こんな国家非常事態のときに…

1泊で戻る予定だけど。
2、3日更新が途切れたら、留守番のねこちゃんがあぶないので誰か通報よろしく…
(おい…


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「納豆を食べ続けて変化があった話」にコメントありがとうございました。
ぽんこさん ガチャメさん タデリアンさん
「ねばねばブラザーズ丼」!おいしそすぎだからぁー(涙目
そうですね、その土地の風土で長年食べられてきた食が一番体に合いそうです。
また、大豆を食べられない体質の人もいるので全員に推し!ということはできないですが、そうでない人、納豆が好物の人はこの際意識して美味しく楽しく食べてパワーアップできれば何よりです。
ブログに夢中になって睡眠時間削ってる日が多いです~気をつけないと。ほんで書きあげた後のビールが美味しくてねえ…
んで、せっかくの納豆菌パワーもアレルギーの抗体のバランスにおっつかなくてアトピーが完治しないっす。



やはり親子だな。ワタシもそれで突然令和元年動画デビューしたんだ。(今やってないのはツレ氏の留守が全然ないから。まだ内緒なのだ)今キムチは入れたり入れなかったりらしいけど納豆は食べ続けている。母は10年以上前からずっと体温が35℃台だったと言うが、かなり前から ... 続きを読む


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やはり親子だな。ワタシもそれで突然令和元年動画デビューしたんだ。
(今やってないのはツレ氏の留守が全然ないから。まだ内緒なのだ)

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今キムチは入れたり入れなかったりらしいけど納豆は食べ続けている。

母は10年以上前からずっと体温が35℃台だったと言うが、かなり前からそんなこと言ってたのでもしかして20年以上低体温だったんじゃないかな。
その間にマイコプラズマなどしつこい咳が止まらない病気にかかったりしていた。
やっぱり体温が低めだといろんな病気にかかり易くなると思う。
現在日本で蔓延している新型コロナウイルスを防ぐためにも、母が平均的な体温を保っているというのは嬉しい知らせだ。

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ワタクシもさっそく。

自家製納豆、刻みキムチとご飯を炊くときに使った昆布も刻んで。
(韓国料理の先生がご飯の旨味を出すのに昆布を入れてるのを見てから時々マネしてる)



ところで
いったい納豆の何がいいんだろう。
大豆自体も栄養価が高い。
納豆は納豆菌による発酵食品。
菌を食べると体にいいのか。
どうして体にいいのか。
腸内フローラとは何ぞ。

いくつかのサイトを斜め読みしたんだけれど(原文が英語の論文は読んでないっす)ファンタジーの入った断定口調の納豆、乳酸菌、発酵食品の賛美記事がある一方「根拠はない」「そもそも免疫力や腸壁の活性化という言葉が科学的ではない」などなど。まだ多少有益のようだという報告はあるがさらなる研究が待たれるものまで。


まず納豆の栄養価 1パック(45g)
たんぱく質 7.4g
ビタミンB6 0.11㎎
カリウㇺ 300㎎
マグネシウム 45㎎
鉄分 1.5㎎
食物繊維 3.0g
ビタミンE 0.5㎎
カルシウム 41㎎
ビタミンB2 0.25㎎
(タカノフーズ株式会社HP参照)

えー…はい。まあたんぱく質は多めですよね。なるほど。さすが畑の肉。
食品として優秀なのはわかった。


ところで腸内フローラとは。様々な菌がまるで「お花畑」のように腸内に存在することから「腸内フローラ」と呼ぶんだとか。ワタシが子供の頃は無かった言葉だな。
大腸に1000種類以上100兆個もの菌がある中、昔からよく聞かれる「善玉菌」「悪玉菌」そしてワタシは初めて知ったんだけど、活動が優勢な方に加勢する「日和見菌」というのがあるそうで。
それらはみな実に絶妙なバランスを保ちながら存在していると。
名前のイメージで「じゃあ善玉菌だけどんどん増やせばいいんだな」「悪玉菌なんか全滅する薬でも飲めばいい」というと話はそんなに簡単じゃないらしい。幼児の腸内細菌の主体であるビフィズス菌も、5歳を過ぎてもその比率が大きいと肥満、血糖上昇に結び付きやすいという報告がある。
その年代、地域別、食習慣、個人の体質や暮らす環境などによってそれぞれの個性にあったバランスに落ち着くらしい。直中毒や抗生物質で大きく腸内環境が変わっても、元あった状態に戻ろうとするんだって。
なんかすごい。すごいし、それじゃあ日々の菌活腸活意味あんの?ってなっちゃうね。

それでも日々の生活習慣やかかるストレスの度合い、環境によって「本来はもう少し手助けがあったらいい状態」の人が多いと。納豆や発酵食品はそれを少し後押しするのかもしれない。

高温低温にも強く胃酸もにも耐え宇宙空間でも生きていると言われる(まだ実験したことないらしい)最強の納豆菌。納豆菌が近づくだけで麹菌が働けなくなるという強力な納豆菌。
そんな強い菌、食べた後腸の中でどうなるのかというと

善玉菌のエサになるんだって。
納豆菌おまえ…!


そして納豆菌を食べて元気に増えた善玉菌。有利になるとどういういいことがあるかというと。
なんと彼らはビタミン(B1、B2、B6、B12、K、ニコチン酸、葉酸)を産出。
ええ。腸活をまじめにやればサプリいらずじゃないか。
そして免疫機能とはどう関係するのか。口から食物と一緒に入ってくる「外敵」とみなすものを排除するために抗体を出して攻撃をするTh2という免疫システムがあるんだそうで。それの過剰な反応を、腸内フローラのバランスが整うことで暴走を押さえられ、Th1とTh2のバランスが取れると外敵は防ぎつつも本来敵じゃないものまで攻撃することで起こるアレルギー症状の緩和も期待できるとのこと。

つまり菌それ自体がなんかすごいマジックを起こすのではなく(ビタミンは作るけど)
腸内の環境を好ましい方へ舵取りし、結果として全身の健康につながると。


ワタシの身の周りでサンプルは母1名だけど。
毎日の納豆食でコンスタントなたんぱく質その他栄養素の摂取。それに加え腸内環境も、食べてなかった頃よりもいい状態に保ったことで体全体のコンディションが向上し目に見える結果としては体温が平均くらいまで上がったと。


あれ
一周回ってやっぱり菌活腸活は良い、でよろしいでしょうか。


現在パンデミック宣言がされた新型コロナウイルス。
今のところ幼児や若年層の重症化と死亡者数は少ないようだ。
本来はあらゆる病原体に免疫がない子供たちから真っ先に広まることもありそうなのに。

もしかしたら

年代によって変化する、腸内フローラのバランスになにか遠因があるのかもしれないよ。



警告
菌だとか発酵食品とか、やみくもに大量摂取して健康になるものではないです。
なんでもそうだけど。どんな物にも致死量があるようにね…

「SIBO(シーボ)」という、大腸にあるべき腸内細菌が小腸で増殖しすぎて納豆、ヨーグルト、発酵食品を食べると悪化させる病気も報告されてます。
該当する人は牛乳、ヨーグルト、納豆、豆乳、繊維質が多いとされている野菜や根菜、ナッツ、オリゴ糖などは避けるべきとされている。
こわ…
何でも過ぎたるは及ばざるが如しというけどせっかく健康にいいと思って食べるもので病気になりたくないね!気をつけましょう。


参考サイト










あとはあれね、筋トレだよ筋トレ。
サボりループにはまること5億回目。
あーーーやんなきゃやんなきゃ








あ、そういえばセイラの影響で乾燥メカブもたくさん買ってあるんだった。
食べよう(≧▽≦)





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菌活腸活免活第4弾にコメントありがとうございました。
さすが、こだわりの腸活メンバーがそろいましたね(^^)

おみずおいしいさん
え…納豆をフルーツと一緒にスムージーにする人いるんですか…?ボエ―――――死。
ショックでうなされそうwwwwwww
自家製納豆、ぜひお試しを。
(ワタシのザツなレシピよりどこかの高評価レシピを参照することをお勧めします)

しまっち
そうだった。しまっちはすんごいその道を突っ走ってるんだった(笑)しまっちパイセン!
とりあえず今度アマで頼むのはまだ簡単なできあいの米こうじで、甘酒作ります。
今食べてる味噌が切れたら…麹に手を出そうかな…。味噌作り。ゴクリ
ところで納豆直後にインスタントポットで仕込んだヨーグルトが見事に乗っ取られたぽい。
まあ、食べてるけど。

ててんさん
「ハーブ納豆」なんかオサレな響き。見に行ったら…えええ。なにこれもう種菌用の納豆すら買わなくていいじゃん…!かなり衝撃。そうか…今はアメリカも何でもやっとけ状態だから日本からの輸入を止める措置の可能性も。すごい知恵ありがとうございます。試したらブログネタにもなって何度もおいしい!

あちゃさん
45℃。納豆はやっぱりちょっと高めがいいんですね。40℃って書いてあるレシピもあるけど、それだとお上品な納豆風味煮豆で終わっちゃう。
インスタントポットの向き不向きが今回決定的に実感として分かりました~



以前「黒豆納豆」を作ってみたのだが今ひとつ満足な出来上がりじゃなかったので今回は初心に戻って普通の大豆で納豆作り。いつものザツさ全開のスタート!だいぶふっくらした。水を豆とひたひたくらいにしてあっぶな。水ギリギリ足りたかんじ?なんだこれアクが。気にせず次 ... 続きを読む

以前「黒豆納豆」を作ってみたのだが今ひとつ満足な出来上がりじゃなかったので今回は初心に戻って普通の大豆で納豆作り

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いつものザツさ全開のスタート!
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だいぶふっくらした。
水を豆とひたひたくらいにして
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あっぶな。水ギリギリ足りたかんじ?なんだこれアクが。気にせず次の工程へ
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納豆作りのレシピには「炊飯器を使う」というのがあるのでトライしてみた。
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このまま就寝
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おいしい!
納豆レシピは大抵24時間発酵だが、この炊飯器のほうは12時間でバッチリ好みの仕上がりになってしまった。
しっかり発酵しつつ大豆の旨味と甘味もして。やっぱりいい豆買うと味もいいんだなー。
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味見してみると。
黒豆の時同様、あっさりしてて豆のフレッシュなおいしさはするけど「ねっちゃぁあ…」という腐ってる感が足りないんだよね。

「こっちのほうが臭くなくて好き」という方もいるかも。
ヨーグルト機能(40℃)利用で、お上品な納豆ができます。


とりあえず
しっかり発酵を狙うなら炊飯器が優秀かも
本来は
炊飯器の保温機能を3時間毎に点けたり切ったりしながら24時間待つ方法が主流みたい。
今回は思い付きで
「豆を内釜に直接当てないように置き、蓋半開きで12時間」
でできましたー。


おうちで待機の時間が長くなった方、
この機会に納豆作りを試しませんか。


あと所々で「納豆菌は繊細」「水滴が当たるだけで粘りも消滅」などなどいろんな情報を見ましたが。
ワタクシ個人の印象だと納豆菌ってめちゃくちゃ強い。高熱にも強い。冷凍にも強い。
かなり雑に扱っても他の雑菌にあっさり負けることもないし大雑把にトライできる料理?でーす。


簡単に作れる分量
大豆 200~400g
納豆 1/4~1/2パック

①豆は洗って6時間~12時間吸水させる。
②かなり柔らかくなるまで茹でる or 蒸す or 圧力鍋で加熱。
(ちょっと柔らかすぎ?くらいまでしても納豆になると実が締まる)
③お湯を切った熱々の豆に納豆を混ぜ込み
ヨーグルトメーカーにセットして24時間
または
炊飯器を保温機能にして豆が内釜に当たらないように置いて蓋半開きで12時間


炊飯器発酵だと部屋中納豆のにおいがしまーす('ω')ノ




黒豆の時は「とにかく楽に簡単に作りたい」一心でやったけど、やっぱり吸水時間もしっかりとった方がよかった。




できたら冷蔵庫でさらに24時間寝かせ…とあるけど、出来立てもおいしいよ!


ちなみに「お上品」な納豆ができてしまうインスタントポットには今、豆乳ヨーグルト第2回目が仕込み中。



ところでワタクシ菌活腸活言ってるけど実は菌とか発酵食品の何がどういいのか全然わかってない。
次回は身近に「食べ続けたら変わったこと」がある人のエピソードを紹介予定。(予定…)




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なんか納豆品切れ続出というニュースも見かけましたが。。 
今はどうなんでしょうか。


「人類はつらいお」にコメントありがとうございました。
おみずおいしいさん ててんさん ちびさん なかさん ぽんこさん 鼻声の…さん
アメリカは半鎖国を宣言するし不安を煽るような?報道も過熱して…というかヨーロッパで外出禁止などかなりシャレにならない政令が発令されたりしてて無理もないんですが。たしかにイベント中止くらいならまだ気楽な方ですね。。
有名人まで感染しちゃって。ぶっちゃけツレ氏もワタシもこの辺一帯の誰でもひょっとしたら…という気がしててきました。まあ、自覚症状がないので検査は行かないですけど。検査は治療じゃないし。
あ、鼻声は「バラ園楽しみー」で正解です!ぽんこさんすごい(≧▽≦)

それから
ちびさんからのコメントで「鼻に入れるフィルター」
検索したらありました!


ほんとにあってめっちゃびっくりしたんですけどwwwww
でも…鼻かめないですよね?(重大な欠点)



今日はツレ氏の娘二人がカップルでウチに来るというツレ氏発案のイベントで。ブログ記事ストックゼロのワタクシは簡易投稿となりますが、お付き合いくださりありがとうございます。長女タンの彼氏くんが持ち寄ってくれた地ビールラベルの絵がいいねえ。味はハヤリの「生々し ... 続きを読む

今日はツレ氏の娘二人がカップルでウチに来るというツレ氏発案のイベントで。
ブログ記事ストックゼロのワタクシは簡易投稿となりますが、お付き合いくださりありがとうございます。


長女タンの彼氏くんが持ち寄ってくれた地ビール
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ラベルの絵がいいねえ。
味はハヤリの「生々しい」IPA、ワイ好み。
相手親の妻の好みにフォーカスしてくるあたり…フフフ。
見込みあるぞ。合格だ。

さて少々前から
コロナ流行パニックに備えて買い出しのようなことをしたのだが。
普段あまり備蓄しないワタシだが、ジャガイモを大袋で買ったのを
今日の夕食に使おうと思って開けたらめっちゃ芽吹いてた。
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皮剥いたら表面がなんかすごい黄緑でソラニン~ってなってたし。
ジャガイモは本当に光の当たらない「冷暗所」で保存すべし。
春ってのもあって室温で放置するだけでめっちゃ育つぞ。
みんなも気をつけて!


本日は
ツレ氏が年末年始にタイから買って来たろうそく立ての周りで6人で会食
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ガールズも「ざわ…ざわ…」となった魚の燭台。

ツレ氏ってほんとうに、ワタシなら絶対選ばないものを買って来たりするのでもう、ほんとコメントのしようがない。
いいのか悪いのかジャッジしづらいものが多い。



さて
明日の記事はマンガです…多分…

おやすみなさい。


何が言いたかったかというと。
ジャガイモ爆買いした人は、普段どおりに順調に使っていきましょう。
それか
イモの成長を止めるために冷蔵庫保存で。
(ウチは室温に放っておいたら芽吹いた)


雑談系のエピソード見てると時間つぶせるよ☆彡
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間違えて大量に作ってしまった「ヨーグルト風味のお粥」最後まで美味しく食べ切ることを誓います!③お粥入り「ごはんパン」★★★★☆↑クリックでインスタ記事へ小麦粉(家にあったオールパーパス)210g に おかゆ200g(+その他材料)「ごはんパンコース」で焼いてみたら ... 続きを読む

間違えて大量に作ってしまった「ヨーグルト風味のお粥」
最後まで美味しく食べ切ることを誓います!


③お粥入り「ごはんパン」★★★★☆

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小麦粉(家にあったオールパーパス)210g に おかゆ200g(+その他材料)
「ごはんパンコース」で焼いてみたら。
気泡でボコボコのパンができたんだけど、フランスパンとポンデケージョの中間みたいなしっとりもっちりパリパリ弾力皮のパンができた。
水分はもっと減らしたほうが良かったとは思う。
それでもムチムチ食感が美味しくてどんどん食べてしまうパンになった。



④ココナツクリームライスプディング  ★★★★★

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前回探して見つからなかった買い置きしたはずのココナツクリーム、あった!
クリームの缶を開けると脂肪の固形分と水分がくっきり分離しているので適当に混ぜ、冷蔵庫から出したお粥を冷たいまま合わせると純白のライスプディングに。
潰しバナナを少々、好みでナッツやフルーツを散らし黒みつを垂らせば南国のデザート。


そして2ℓのお粥、完食
まじで「どうすんだこれ…」って大量のヨーグルト風味粥を前に涙ぐんだ時のことを忘れるくらい楽しく食べ切ることができた。
毎日でも食べたい!ってなったのはレシピ①のオートミール粥。

最初は塩味系で食べるかな、って思ったけどどちらかというとデザート寄りに工夫すると美味しくなった。菌も米も浮かばれるであろう。


失敗談にも成功例にもお付き合いくださりありがとうございました~
菌活は続く☆彡



そもそもこの挑戦が、ヨーグルト風味粥の元↓


「毎日でも食べたい」ってなったオートミール粥はこちら↓




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先日の「予想に反してヨーグルト風味のお粥が大量にできた」件何が何でもおいしく食べきるという強い意志の元に試したレシピを公開します①オートミールヨーグルト粥 ★★★★★↑クリックでインスタ記事へ普段通りに作るオートミール(豆乳使用)とお粥を半々くらい混ぜる ... 続きを読む

先日の「予想に反してヨーグルト風味のお粥が大量にできた」件
何が何でもおいしく食べきるという強い意志の元に試したレシピを公開します

①オートミールヨーグルト粥 ★★★★★

↑クリックでインスタ記事へ

普段通りに作るオートミール(豆乳使用)とお粥を半々くらい混ぜるだけ。
ヨーグルト菌が全滅しないようオートミールの火を止めてからお粥混ぜ込み。
ギー、フラックスシードオイルも少々加えヘルシー度盤石。
メープルシロップハニーをかけるとはっきり言って小洒落たブレくファストカフェの味。

ところで「メープルシロップ+ハニー」ってすごくない?
ワタクシ…KFCのビスケットにしたたるほど「あの」シロップをかけて食べるのが昔からの夢だったの…!
その夢を叶えるシロップが実在したなんて~~。
で、いざ手に入ると食べないんだけど。



②黒糖バナナライスプディング ★★★☆☆

↑クリックでインスタ記事へ

本当はココナツミルクと合わせたかったのに…!
買ったつもりのココナツミルク缶が見当たらず豆乳と茹でた。
アーモンド粉、バナナ、黒糖を混ぜ
上はナッツとシナモン、カルダモンを軽く振る。

糖分はまんべんなく混ぜると甘味が薄まって余計な甘味を使いたくなるので
食べる直前にシロップをかける方法がいいな、と。



先日のヨーグルト風味のお粥が大量にできた記事
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「菌活 腸活 免活 第3弾 ご飯とヨーグルト菌で甘酒のようなものはできるか」



自家製ヨーグルトは牛乳豆乳で簡単にできるからほんとおすすめ
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「菌活 腸活 免活 第2弾 豆乳ヨーグルト」

マンガではインスタントポット使用だけど、ヨーグルト用に売ってる種菌は
たいてい室温・常温で作れるよ。


そういえば風邪は治りました。
今回は軽めの症状で助かった。
腸活偉大!(てことに)



今回のお粥に入ってる菌はこちら↓






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業務スーパーで巨大で安い豚肉が売ってたので買った。チャーシューを作ろう!漬け込みダレのニンニクや醤油のにおい。この電話、先日の探し物の電話をかけてきた記事の日と同日。友人と解散後、用事を済ませてる間にまたかかってきた。コロッと態度が変わるツレ氏。(自分が ... 続きを読む

業務スーパーで巨大で安い豚肉が売ってたので買った。
チャーシューを作ろう!

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漬け込みダレのニンニクや醤油のにおい。


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この電話、先日の探し物の電話をかけてきた記事の日と同日。
友人と解散後、用事を済ませてる間にまたかかってきた。

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コロッと態度が変わるツレ氏。

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(自分が贔屓にしてるスーパーを)褒めるより下ごしらえの段階で散々非難したことを謝ってほしい。



ま、そんな
散々いぶかしんだツレ氏の機嫌も直る焼豚のレシピは
「ずかしめし」のずかしさんのレシピ参照で作りましたー
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フライパンで焼く。肉は縛ってある状態で売っていた。
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(ワタシはもっとピンクなのが好きだがまあ合格)
外に肉汁が並々と出ない代わりに旨味もうまく閉じ込められたかもしれない。
こんな低温で料理するの初めて。感動した。

ワタシはラーメンや炒め物の具にしたくて作ったのだが予想外にツレ氏が気に入ってしまい、巨大だった肉が3日で半分以下のサイズになったので以下スライスして冷凍。

ツレ氏は厚切りにマスタードなどをつけて食べていた。

ワタシは野菜炒めなど。(まだラーメン食べてない!食べたい!)

しかしほんとに…生の状態で3キロくらいあったんじゃないかな(大きさだけ見て重さ見てなかった)
それで千円以下ですよ奥さま…
豚の肉体安い。


こちらオリジナルレシピ

今見直したらアルミホイルで包むのか。
ワタシは耐熱皿に晒してただけなので水分は蒸発しちゃったのかな。

改訂版もありますご参考に

こちらは高温時短バージョン。

ずかしさんいつもありがとうございます。


ちなみに今日のマンガの内容はこの時と同日
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「妻のミスは妻のせい オレのミスも妻のせい」

まったくもう。やることなすこと全然信用されてないワタシ。

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「デンマークディナーの舞台裏」

「ほらね、任せても大丈夫だったでしょ」っていうことの連続なのに。
どうして余計な口出しをやめないのか。


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お粥ヨーグルトの記事にコメントありがとうございました
タデリアンさん ててんさん
なるほどせんべいね!斬新。リメイクしちゃうと失敗したこと忘れて食べられますよね。
「パンの材料」名案。そういえばごはんパンコースまであるんだったー。マシンにおまかせ一発。







 

先に結論を言っておく。敗北です。(途中一度開けてかき混ぜた。その時点で悪い予感しかなかった)ヨーグルト菌ってでんぷんを分解しないんだ。へえ。これから冷蔵庫に甘酒たっぷりの贅沢生活が送れると思ったのに。ということでやや酸味のあるお粥大量。塩、梅干し、しょう ... 続きを読む

先に結論を言っておく。
敗北です。

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(途中一度開けてかき混ぜた。その時点で悪い予感しかなかった)
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ヨーグルト菌ってでんぷんを分解しないんだ。
へえ。


これから冷蔵庫に甘酒たっぷりの贅沢生活が送れると思ったのに。

ということでやや酸味のあるお粥大量。
塩、梅干し、しょう油、味噌、出汁など
ま、どの調味料でもいけそう。

あ、もしかしたら
ライスプディング的なアレンジも効くか!

あんま砂糖ドバドバとか入れたくないけど。

ということで全然期待した結果は得られませんでした~

今度はヨーグルト菌で漬物とかやってみようかな。
(懲りない)



リモンチェッロを作ったことあるよ
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「リモンチェッロの仕込み」



梅干しも作ったことある(2015年)
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「テキサス梅」

怖いこと言っていい?
実はこの時作った梅干し、まだ少し冷蔵庫に入ってる。
(自分は梅干しイーターではなかった…)



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「オレのミスも妻のせい」にコメントありがとうございました。
タミポさん Cocoさん さみさん わたなべさん たぬきちさん Keiさん ぽんこさん タデリアンさん ダダさん
探し物についてですが「カイエはオレに書類を渡したと言っているがオレは覚えてない、つまり無い」と結論ありきなのであるのに目に入らなかったんですねー怖い怖い。
LINEで逐一…という方法すごいですね。毎回だとかなり面倒ですが、それでもその方法が続けられるほど家族中でウンザリしてたんですね。。
ほんと、何かが見当たらないと「誰かが」とかすぐ言い出すし、誰も盗らんよ…。
何か不都合が起これが「誰がやった」とか。どうしてそんなに「誰か」のせいにしたいのか。
ツレ氏が宇宙人なのは前から気付いてましたがそうか、火星人か~。じゃあしょうがない。ちなみに義父はもっと天然です。


前回第1弾は冷蔵庫の肥やしと化していた「開封済みの状態でいただいた古い米こうじで甘酒を作ったよ」の巻。↑クリックで記事へ今回はこちらも去年で期限切れの「ヨーグルト菌で豆乳ヨーグルトを作ろう」アメリカは無調整豆乳の種類が少ないのでいつもコレ。粉末状の菌を入れ ... 続きを読む

前回第1弾は冷蔵庫の肥やしと化していた
「開封済みの状態でいただいた古い米こうじで甘酒を作ったよ」の巻。
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↑クリックで記事へ



今回は
こちらも去年で期限切れの
「ヨーグルト菌で豆乳ヨーグルトを作ろう」
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アメリカは無調整豆乳の種類が少ないのでいつもコレ。
粉末状の菌を入れた容器にダバダバっと豆乳を注ぎ
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(日本で市販のヨーグルトの種菌は室温24時間でOKなど、
特に機材がいらないけれどまあせっかくなので使ってみただけ)

できたかな。
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全然実験でも挑戦でもなかった。
乳製品で屁が止まらなくなる人におすすめ。
豆乳ヨーグルトを食べよう。(アレルギーのある人は避けてね)


というか
あれ以来毎日甘酒と、このヨーグルトできたのでヨーグルトも混ぜたりして
めっちゃ菌食べてんだけど普通に風邪ひくのね。
しかもわりと最近ひいたばかりなのに。

レンジであっためるから悪いのかな。
(滅菌)


実際甘酒はおいしい。

↑クリックでインスタグラムへ
カイエメンバーは今朝、甘酒に豆乳、生姜パウダー、ギーを混ぜて朝食にするという蛮行に及んだ。後悔はしていないという」

さらにフラックスシードオイルまで混ぜて飲んでた。
もう万病にかかる気がしない。
おかしいなあ。


気になる
「ヨーグルト菌とご飯で甘酒のようなものはできるか」
という実験は現在仕込み中なので近日中に報告できる。
お楽しみに。



何度もリンクしてる記事ですが
オナラが出て出てしょうがない人へ、ひとつの提案


これが意外な展開をみせる


つづき


完ケツ





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なんで私が!」
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前回の記事「今日買ったお菓子がもう買わないリスト入り」のおまけのような続きのような。世の中には「不必要なのに執拗に存在し続ける」ものがある。その1その2そして(カイエはピーナツ自体は好きだが、キャラメルコーンに入ってるピーナツは敵視している)この3つほん ... 続きを読む

前回の記事
「今日買ったお菓子がもう買わないリスト入り」
おまけのような続きのような。

世の中には「不必要なのに執拗に存在し続ける」ものがある。

その1
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その2
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そして
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(カイエはピーナツ自体は好きだが、キャラメルコーンに入ってるピーナツは敵視している)

この3つほんといらね。
かといって食べ物だけど?って顔して堂々と存在するので捨てるに捨てられず結局心を無にして噛みしめやっぱり口に入れたことを後悔しつつ早々に喉に押しやることになる。
しかし「好きじゃない」&「それ自体パサパサしてる」せいで唾液も分泌されず、喉元にひっかかるそれらを涙目で飲み込まねばならない。メインの本体で味わった束の間の幸福感さえ覆る攻撃性の高さ。
きっとこの不味さをもって人生というものを我々に示唆するのが彼らのミッションなのだろう。


昨日の記事でキャラメルコーンコピー商品のことを
「『これ誰が好きなの』ていう謎ピーナツも入ってない」
とほめそやしたらTwitterにこんなリプライが
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動揺するも、努めて冷静に対処するカイエ。


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謎ピーナツ好きさんが続々と…!
ということは
あの冷凍シュウマイの固いグリーンピースにも
醤油おこわに入ってる味のしないカサカサ金時豆にも
決して廃止させてはならない、という厚い暗黒支持層がバックについているのか。



新潟名物、醤油おこわが食べたてたまらなくなったので炊いた。
金時豆は入れたくないけど何かの豆を入れたいという衝動が沸いた。
長年の刷り込みとは恐ろしい。暗黒支持層の勝利だ。
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材料
もち米  2合
枝豆   お好みで
しょうゆ 大さじ2
酒    大さじ2(ほんとはみりんらしいけど切らしてたので代用)

「もち米(おこわ)コース」の目盛りまで水を入れ全部混ぜて炊く。


2合を1日で食べ切り恐ろしくなったのでその後作ってない。


子供時代のオレオの食べ方
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「遂に出会ってしまった」



アリもいらん
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「世界一予約の取れないレストラン」ってあったなー




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小さい頃、限界までほおばって浴びるように食べ続けたいという壮大な夢があった。「ベイクドパフ メープルピーカン味」これは。どうみても。緑色の照明の下で撮ったので色がおかしい。ほんとはもっと白っぽい。黒い粒々はピーカンナッツ。10分後己の欲望と戦い辛うじて半分 ... 続きを読む


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小さい頃、限界までほおばって浴びるように食べ続けたいという壮大な夢があった。


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「ベイクドパフ メープルピーカン味」

これは。どうみても。

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緑色の照明の下で撮ったので色がおかしい。ほんとはもっと白っぽい。
黒い粒々はピーカンナッツ。

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10分後

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己の欲望と戦い辛うじて半分ほど残してストップ。
そして賢者タイム。

これ、夕食の後だから。


夕食だけで止めておけばかなりヘルシーな内容で今日という日を終えることができたのに。


問題のコピー商品はこちらです。
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(定価2.49ドル こっちの感覚で250円くらい。今日買った99セントはお得だった)

見事な再現率の高さにくわえ、油で揚げずにベイクされてるので脂っこくなく(気休め程度に)ヘルシー。
味はメープル風味。キャラメルコーンと味は違う。でもおいしい。
つかメープル味のお菓子なんてだいたいみんなおいしい。
甘さは本家と同じくらい。(つまり甘いことは甘い)
材料は(自称)全てオーガニック。
そして「これ誰が好きなの」ていう謎ピーナツも入ってない。
スペック的に本家越えの可能性。
だがしかし

このスーパーの値下げコーナー送りになった商品はそのまま廃盤になることが多い。
さよなら…アメリカの東鳩風キャラメルコーン。

東ハトキャラメルコーン、元々はアメリカのキャラメルコーン ↓ をヒントに作られたそうな。
逆コピーされる日が来るとは感慨深い。
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(Wikipediaの写真)
これはこれでおいしい。のでこれも買わないリスト入り。
食べだしたら止まらない恐怖のスナックはマイ不買リスト入りするのだ。

あーーーもう買わん絶対買わん。

残りは明日中に全部食べ切っちゃお




友人セイラだったら一袋迷いなく食べ切っただろう
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「役に立つ?立たない!?美女のダイエット公開」

そういえば張り切って買った乾燥メカブが棚にしまいっぱなしだ。
メカブ納豆も再開しよう。


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「美人の友人セイラのダイエット 追記」

ワタシはセイラから蒸気アイマスクおしえてもらったんだった。


そして波乱万丈真っただ中だったぱんてゃ氏に送った救援物資?も役に立ったみたいで嬉しい。




みんなみんな頑張って力をつけて
強く進んでいくなあ。
ワタシも頑張らねば。
どういうふうな力の掛け方をしたらいいのかな。
毎日が模索だ。



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菌活記事へのコメント、ありがとうございました!
みゆさん、ニコ、ててんさん、タデリアンさん、たろママさん
はい。ですよね。わかります。
発酵と腐敗は違う…さらにウチのばあい、劣化も進んで変質まで行ってる可能性。
人間に有用じゃない菌からできる副産物は毒素。だから食中毒起こしたりするんですよね。
とりあえず作った甘酒ですが特にお腹の調子に変わりなく(お通じがよくなるわけでもない)このまま数日で飲み切ると思います。
で、次は1年近く前に期限が切れたヨーグルトの種の利用法ですが、最初は豆乳、次におかゆで実験してみよかな。
菌がでんぷんを分解したら甘味が出るはず→甘酒ぽくなるはず。て予想なんだけどなあ。
検索しても出てこないので自分がやってみるしかない。結果をお楽しみにー。


 

菌活腸活ということで、長い間見て見ぬふりをしていた冷蔵庫奥に眠る食材を今こそ活かす!腸は第二の脳!そうだ、ワタシのアタマが残念なのは腸のせい!今こそ最強の腸を手に入れ賢い頭になる!(免疫は「どれくらい古いかと申しますと、古いということは間違いないのでこれ ... 続きを読む

菌活腸活ということで、
長い間見て見ぬふりをしていた冷蔵庫奥に眠る食材を今こそ活かす!

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腸は第二の脳!そうだ、ワタシのアタマが残念なのは腸のせい!
今こそ最強の腸を手に入れ賢い頭になる!(免疫は

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「どれくらい古いかと申しますと、古いということは間違いないので
これは、ワタクシは古いと思うわけです」

去年帰国したファミリーが置いて行った食材をいただいた。
その時すでに開封済みだったのでそれはもう。

用意するもの
インスタントポット(甘酒の温度設定があるヨーグルトメーカーなら尚よい)
米こうじ300g (ウチには250gしかなかったのでそれで)
米1合
水4合分



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先日余ったもち米これに混ぜちゃった。ちゃんと洗ったよ!
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よしよし。

レシピによると60℃まで温度を下げそれをキープとなっているが
インスタントポットのヨーグルトコースは40℃まで下がるらしいし、
米こうじは古いし、
雑菌しね、
ということで
荒熱も取れてないような熱々のおかゆに米こうじ全部投入しました

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さあ諸々のイレギュラー、吉と出るか凶と出るか。
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亡者の顔とか見えるし酸っぱいにおいまでするし。
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まずそう
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そして「古い米麹の味」がすごい。
新鮮な米麹と食べ比べたことないのに、なぜかわかるその古い味がすごい。

にしてもごはん一粒一粒の主張が強すぎないか。
よって↓
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あらおいしそう。

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あの腐敗っぽい酸味が引いて、甘くて(でも古い味がする)それなりにおいしい甘酒になった。
めでたしめでたし。

1週間以内に飲み切るべしとのこと。

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今日は念のため消耗品や食料を買い出しに行って来た。
これで暮らしに大きな影響もなく終息して笑い話になるならそのほうがいい。
ハリケーンみたいに進路も先の見通しもつかないのが厄介。


ところで菌活腸活第2弾は
(期限切れの)ヨーグルトの素で甘酒のようなものはつくれるのか
の予定なんだけど。
止めるなら今だぜ。



甘酒作りをスタートした後読んだ、NOBOさんの記事によると
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「キムチやのおじさんのウィルス対策」

おおおおおおおお
NOBOさんのブログはこちらです~

現在、2018年秋から飼い始めたネコ兄妹の記事多め。
成長のエピソード、めちゃくちゃ可愛い!


キムチと言えば57(ごーなな)さんのブログで
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「エバラの冷凍キムチ」

そうこれ↑ ワタシもまさにこれ。
そうか冷凍という手があったかー!と数年ぶりにキムチ買った。
冷凍する前に食べ切った。
でもこの方法があると思えばまた安心して買える。


57さんのブログはこちら↑ 只今真剣に糖質制限ダイエット実施中。



2017年のハリケーン襲来直前。町中のガススタがガソリン切れ。
この時ほぼ空になってた車でさ迷うの、映画「ミスト」思い出して怖かった。
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「アカン(アカン)」



KFC風唐揚げでも食べて落ち着こうよ
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「茹でピーナツの本当の評価と一瞬ではけた唐揚げのレシピ」





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「ダメな動画記事の例」にコメントありがとうございました
ててんさん、山の中の奥さま、そぼろさん。
うわぁ…
あのしつこい思わせぶりな広告動画黙って見て「よし買った!」となる人もいるんですねシンジラレナ~イ
とか言いながら
例のシミの広告も開けるとだいたい効果とか体験談とか??がズラーーーーーーーーーーーーっと続いて「で、結局いくらなんじゃい!」までが遠い。。
貴重な体験談とおすすめガチシミ取り薬の情報ありがとうございます!!
じっくり検討させていただきます。もし買って使ってみて変化あったら記事にします。



先日、残り物消費で肉まん作ったのだ。「今日作った肉まんの皮がうまくいったのでシェア」そしたらこの肉まんの記事に触発されてブログ「メンコスケダモノ」のまあさんがクリックで記事へ↑セブンの中華まん5種爆買い!そしてカイエはそれを見てたまらなくなり翌日、豚ひき肉 ... 続きを読む

先日、残り物消費で肉まん作ったのだ。
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「今日作った肉まんの皮がうまくいったのでシェア」


そしたらこの肉まんの記事に触発されて
ブログ「メンコスケダモノ」のまあさんが
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クリックで記事へ↑
セブンの中華まん5種爆買い!

そしてカイエはそれを見てたまらなくなり

翌日、豚ひき肉を買っていた。

泣く子と食欲には勝てぬ。
今回目指すのは「豚まん」
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分量計り…かけたけどやめた。
いくつか参照した「大阪名物551の豚まんを目指したレシピ」によると、玉ねぎと豚肉が同量とか出てきた。
え?そ…そうなん?
いや、我が道で行くか…


あ、そうそう前提
肉まんの皮はパン焼き機にあらかじめセット。(約1時間)

上の過去記事のリンク参照
いちおう材料は

材料(10~12個分)
小麦粉(オールパーパス) 300g
オイル         大さじ1
砂糖          大さじ2
塩           小さじ1
ベーキングパウダー   小さじ1
イースト        小さじ1
水           150㏄


全部パン焼き機に入れてパン生地コースでこねる。

10~12個と書いてあるが、今回は大きめの8等分に分けた。
「オールパーパス」はたぶん中力粉?
強力粉と薄力粉を半々くらいに混ぜたり薄力粉だけ使うレシピがあったりする。
なのでまあそこは深く迷うことはない。
家にあるものを遣えばいいのです。


具は

玉ねぎ中サイズ2個
豚ひき肉1パック(680g 24oz  1.5LB)

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みじん切り玉ねぎに塩小さじ1入れてかさが減るまで炒め冷ましておく

肉のボウルに
塩 さらに小さじ1
砂糖大さじ1
白コショウ、写真のようにファファーっと肉に振りかける。
(黒コショウも少々振った)
オイスターソース大さじ1
片栗粉大さじ1

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わりと塩分控えめかと思いまーす。
濃いめの味が好きな人はもうちょっと調味料足してね。
香辛料が大好きなワタシだけど生姜もニンニクも加えず敢えてシンプルな具材で攻めた。

玉ねぎも混ぜてよく練って
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過去記事の要領でパン焼き機で作っておいた皮で包み
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一回り大きくなる。
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あららなんかデコボコだけど
ばふぉ…
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じわっ
肉汁しっとり。
皮の弾力がしっかりなので意外と外へしみ出してこない。
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おいしすぎます。
ありがとうございます。


食べ切れないのは冷凍保存。
現在2種の肉まんが家の冷凍庫に入っているという、何か絶対的な安心感。


しかし
肉まんの具がこんなに余ってしまった。
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その晩
もち米シュウマイにトライ。
これなら自称グルテンアレルギー患者ツレ氏も拒む理由がない。
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 カップ1のもち米を洗いザルにあけ30分ほどおく。
肉にまぶして…
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網の上に家にあった刻みキャベツを敷き15分蒸す。

→この段階ではもち米にまだ芯がある。

さらにシュウマイの上にキャベツを被せ、10分蒸す。

できました
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見えん。
これ、GIFを作ったんだけどアップロード失敗した。

餃子のタレをつけて食べる。
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敷物のキャベツは食べても食べなくてもいいみたいだけど
ついでに野菜摂るのにちょうどよかったので食べた。


こんどはこんなにもち米が余ってしまった。
生肉に触れたけどご飯と一緒に炊いちゃえばいいだろう。
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↑↑かわいい猫さまたちとの日常、
壮絶な嫌がらせと搾取の連続だった元義実家での暮らし、
そして只今マイナス18キロダイエット大成功ばく進中!!
注目の話題が尽きないまあさんのブログをご覧ください





ポークって子供の頃全然好きじゃなかったけど今は良さがわかって好物。
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「新潟名物 タレかつ丼を食べてみて」



封を切ったアーモンドプードル(粉)、家で余らせてませんか
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「実験 究極に簡単なグルテンフリーケーキ、これ」

小麦不使用アーモンド100%ケーキ。
ナッツの生臭さが多少残るので洋酒かバニラエッセンスを少々加えるのをお忘れなく。


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新型コロナウイルス関連の記事にさらにコメントをくださりありがとうございます。
ぽんこさん、けいさん、山の中の奥さま、ガチャメさん
日に日に情報が更新されていきますね好ましくないほうへ。
うーんこれはツレ氏の4月の出張は流れる可能性もでてきましたね…
くそうコロナ憎い!!←
また近いうちに記事を描くかもしれません。
お互い気をつけて暮らしましょう。


リンクフリーの記事
ててんさん、ぽんこさん、成田の方の人さん
ありがとうございました。
日本人には Free=自由 の意味の印象が強いのであの和製英語になったんでしょうね。
そういえばそもそもネット上に出したものは「フリー」なはず。
どちらにしても自分の所へ閲覧しに来てくれるんだからいいですよね。
じゃ、「リンクフリ-」で 笑




出かける用事をキャンセルしたので昼食は自分が前から食べたかったものを作ることにした。いろいろ持ち寄ってくださった皆さん本当にありがとう。ほんとに全部いただきました!今日は最後に肉まんを作った。(ツレ氏は肉まん食べない。麻婆豆腐にして食べてるよ)大きさバラ ... 続きを読む
出かける用事をキャンセルしたので
昼食は自分が前から食べたかったものを作ることにした。

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いろいろ持ち寄ってくださった皆さん本当にありがとう。
ほんとに全部いただきました!

今日は最後に肉まんを作った。
(ツレ氏は肉まん食べない。麻婆豆腐にして食べてるよ)

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大きさバラバラ…
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モッチリーっ

肉まんと言えば皮が命。さあどう作るか。
パナソニックのパン焼き機使用でやってみた。
付属の「あんまん」のレシピだと、卵白が必要だったりこね時間たったの8分…
うーむ。他の方法でやるか…


というわけで検索して出てきたレシピを少々いじってます

材料(10~12個分)
小麦粉(オールパーパス) 300g
オイル         大さじ1
砂糖          大さじ2
塩           小さじ1
ベーキングパウダー   小さじ1
イースト        小さじ1
水           150㏄


①以上全てをパン焼き機に入れ「パン生地コース」(約1時間)にセット。

②できた生地は小分けに。打ち粉不要。
 めん棒や手で平らにのばしてひき肉を入れ口をしっかり閉じる。

③15分蒸してできあがり。

中に入れるひき肉と野菜のあんは辛口にしたり和風、中華風などそれはもう自由にお好みで。
あらかじめあるもの、もしくは生地をパン焼き機でこねてる間に作ってね。


以上二次発酵無しの簡単な作り方。
さらにフカフカを目指すならあんを包んだ後霧吹きをして20分くらい置くといいみたい。


蒸し上がった肉まんは冷凍保存も可能。




これも美味しかったけど結構大変で一度しか作ってない…
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「インスタントポット実用レポ 焼き豚包子」



ネットの世界は食うか食われるか。
全パクレシピで作ってそれをさらにブログ記事にするカイエ
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「やってみた あの『天使のチョコレートムース』と雑念が止まらない話」




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みんなのあこがれ。番組の内容。完全なうろ覚えに加え何の資料も照らし合わせてないので、事実と異なったらゴメンてことで。「とにかく食してみるのです」わろた。と、そんなレストランあったな。今どうしてるんだろう相変わらずの盛況なのか。と、久しぶりに検索してみた。 ... 続きを読む


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みんなのあこがれ。

番組の内容。
完全なうろ覚えに加え何の資料も照らし合わせてないので、事実と異なったらゴメンてことで。
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「とにかく食してみるのです」

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わろた。



と、そんなレストランあったな。
今どうしてるんだろう相変わらずの盛況なのか。
と、久しぶりに検索してみた。

そのミステリアスなメニューを体験した人がレビューを書いていた。
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アリは飾りではない。蟻酸が味のアクセントらしい。


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鴨です↑
以上検索先の写真も見ずに描いてるので盛り付けとか全然ちがいますたぶんあしからず

各種ジュースも「海苔とナントカのジュース」とかその発想がすごい。
そういうのは冷製スープのようなもの…とか思えばいいのか。

コースは7万円くらいから。
おいしいものを食べたくて来てるので、
あの、冒険とか、そういうのいいから。

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培養で育つ人造肉がスーパーに出回るようになったら買うかもしれん(末期)






家畜怖い。ペットショップの動物も怖い。
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「テキサスロデオ(2)



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「テキサスロデオ(3)」



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おっそい昼食を1人で食べてる↑なんのこっちゃ。(実話)ツレ氏はあんまりカレーが好きじゃない。何度か作ったが大体何にしても「白ご飯と食べる系」はすべて徐々にフェイドアウトしていく。なのでカレーは(も)もっぱら自分用となった。ところでワタシの地元新潟は日本屈指 ... 続きを読む


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おっそい昼食を1人で食べてる↑


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なんのこっちゃ。(実話)

ツレ氏はあんまりカレーが好きじゃない。
何度か作ったが大体何にしても「白ご飯と食べる系」はすべて徐々にフェイドアウトしていく。
なのでカレーは(も)もっぱら自分用となった。

ところで
ワタシの地元新潟は日本屈指のカレー県。
カレールウ売り上げ全国万年2位である。


1位は鳥取県。

(新潟が1位になったこともあるらしいが、昔っからワタシが新聞とかネットで知ると常に2位)


2018年の資料で上位10位まで見てみよう
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鳥取→新潟→青森→岡山とか
なんかすごいバラバラ感。

分布図で見ると↓

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以上「都道府県別統計とランキングで見る県民性 カレールウ消費量」から

(クリックで引用サイトに飛ぶよ↑)


地図にするとようやく「日本海側とやや北へ向かって」消費が多めの傾向があるのがざっくり見える程度。

なぜ鳥取、なぜ新潟。
米の産地ではカレー消費も多い傾向にあるとか、
魚介の消費量が多い地域でカレー消費も多いのだとか。
魚介?たまーにシーフードカレーはあるけど、まあまあ普段のカレーの具材は牛、豚、鶏だし。
不思議だね。
さらに魚の「カレイ」の消費が多い所はカレー消費も多いという結果は面白い。
両方の名前から互いにメニューを連想するからなのかな!
毎日献立考える人は大変だもんね。


ワタシが思うカレー好きかどうかの分かれ目の判定基準として
「カレーは週1食べたい」か「週1は多すぎ」か。
あなたはどっち。


ワタシは週1食べたいほんとは。
や、ウチは夫婦別メニューも日常的だしやればいいのか。
ただし自分1人しか食べないからひと鍋作ると数日分になって飽きるんだよなー。

そーいうときの保存ね。そーだね。そうしよう。

ちなみにウチの付近ではバーモントカレー、ゴールデンカレー、ジャワカレーが買える。値段は高い。




アメリカ人とカレーの記事↓
「カレーライス難しい」と言われてつい口が滑りマウント的な返しをしたすまん。
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「アメリカ人の食生活のことでちょっと(中)」



パキスタンカレー屋をオープンした友人もがんばってる
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「新潟 イラストレーターがオープンした本格パキスタンカレーの店」

あーめっちゃ食べたくなった。みんなもぜひ行ってね!


ご当地ゆるキャラのレルヒさんも来店したそうだ。
新潟応援活動として何かコラボしたいなー。
レルヒさんはスキーで只今本領発揮のシーズン




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一応ツレ氏ご所望による「カラオケパーティ」ということでざっと声を掛けられる人を誘い、みなさんご家族で集まってくださったのでお子さんたち含めて50人以上は来てくれたかな?みなさん旧居の地域からなのでウチはちょっと遠くなったんだけどはるばる来てくださり嬉しかっ ... 続きを読む


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一応ツレ氏ご所望による「カラオケパーティ」ということでざっと声を掛けられる人を誘い、みなさんご家族で集まってくださったのでお子さんたち含めて50人以上は来てくれたかな?
みなさん旧居の地域からなのでウチはちょっと遠くなったんだけどはるばる来てくださり嬉しかったです!
んで相変わらずホスト役が不慣れなカイエのパーティーエピソード。

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できたての時は気にならなかったのに、一晩経ったら水分が泥水みたいになっていた。
そしてとにかく見た目が悪すぎる。

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50人が!誰も!
注意書きが却って不安を煽ったかもしれない。
しかし何も知らずに食べようとした人が溢れる水分で惨事に見舞われても申し訳ないし、何より見た目が悪すぎて「ほんとに腐ってないんです」と言い訳せずにはいられなかった。

が、いずれにしても

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このメニューは個人またはご家庭で楽しみましょう。



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しょう油ベースダレに漬ける方法を考えていたが当日になって「ケンタ風」にしようと変更。
検索して出てきたレシピをテキトーにいじっている。


材料
鶏肉  たくさん(ウチはもも肉)

牛乳    300㏄(ウチは豆乳)
水     300㏄くらい
卵1個    1個
塩      小さじ1
①上を混ぜて、肉を数時間漬けておく(この過程は飛ばしてもいいかと)


小麦粉      1カップ
塩        大さじ1弱
コショウ     小さじ1
オールスパイス  小さじ1
ニンニクパウダー 小さじ1弱
②上の粉類は混ぜておく。

③粉をまぶして、揚げる。


肉を漬けておく過程は飛ばしてもいい。
ウチは解凍が遅れたので当日解凍しがてら室温で漬けて置いておいただけなので。

漬けない場合は牛乳と卵で卵液を作ってくぐらせ、粉をまぶし揚げていく。

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ケンタ激似というほどではないけどいい線いってる。
ちょい濃いめな塩の感じが肉のうまみを増大させる。
覚えておくと便利な配分だと思った。

ころも用の粉、肉を多めに用意したので足りなくなり結局カップ3杯分くらい追加で作ったよ。


次回「巻き込み!パーティ写真と英語分かる人たちの前でCan you master baby」
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思い出すのもつらくなる、全然うまくできなかった去年の新築パーティの記事
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「新築パーティ おわる」



今回のオープニングアクトは氣志團にしたが、振付けの練習をちゃんとしなかったことと歌詞がちょっと違う古い?バージョンを間違えて選曲してしまったことが心残り。
↓これは年代と出身地の違うどうしが少人数でカラオケをやったときの悲劇。
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「カラオケが盛り上がりません!」




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そろそろなんとかしなきゃって毎日見てるうちに精神を病んできたこれRAW(生)だけど乾燥してる。賞味期限は今年の秋くらいまで持つ表示。久々登場。日常では主にゆで卵とパスタゆでの時使ってるよ。一袋サバ―ッと開けてジャバ―ッとひと洗いザルにあけてすすぎ、また戻す。 ... 続きを読む



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そろそろなんとかしなきゃって毎日見てるうちに精神を病んできた

これ
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RAW(生)だけど乾燥してる。
賞味期限は今年の秋くらいまで持つ表示。

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久々登場。日常では主にゆで卵とパスタゆでの時使ってるよ。

一袋サバ―ッと開けてジャバ―ッとひと洗い
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ザルにあけてすすぎ、また戻す。

塩を大さじ1振りかけて、水1リットル
ひたひたの手前くらいまで浸かったのでこんなもんでいいかな。
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加圧時間どうしよう。↓これは製品に付属の調理時間ガイド
ピーナツは無いけどどれに近いかな…
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ちなみに英語サイトで茹でピーナツを検索したら50分とか1時間加圧とか
かなり激しいんで「いやいやいや全然時短ちゃうやん」と却下。

いちおう「生ピーナツ」(乾燥)だし、思い切って15分はどうだ!
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時間になったら止めて蒸気を抜き
ブシャーーーーーーーッ
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試食
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ごめん全然ダメだった
ソッコー蓋を戻しもう15分
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加圧調理が終ったアラームが鳴った後も、保温を切らずに30分放置

30分経ったところでちょうど蒸気圧を知らせるアレ(何?)がポトンと落ちたので蓋を開ける。
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あ、一応落し蓋的に網の台?で軽く中身を押さえて調理したのでした

実食
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全然ない。

鍋で茹でるレシピも30分くらいだったような。

インスタントポットでも30分でしたー。


まとめますm(__)m

材料
ピーナツ一袋 (殻付き、殻なし)
水1リットルに塩大さじ1の割合の塩水で適量
30分茹でるか加圧調理。


その後落ち着かせゆっくり塩味をしみ込ませる

以上。
簡単は簡単。


ちなみにゆでピーナツはあっさり塩味とナッツのコクもある柔らかいスナック。
(ワタシは中の薄皮はむくけど食べてもOK)
パクパク止まらないかなりやばみの強いおやつになります…!!

ピーナツが1袋2袋、誰も食べなくて余ってるならぜひお試しを。


アメリカのゆでピーナツレシピだと、ケイジャン風のが出てくる。
辛しょっぱいケイジャンのシーズニングを激しく入れて茹でるかんじ。
バリエーションのひとつとしていいかもね。
家中がケイジャンのにおいで充満するね!



今年のおせちに作ったジーマーミ豆腐
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「濃厚もっちりジーマーミ豆腐ができたから報告します」

もうほんとおいしくてまたすぐ作ろうって思ってずっとピーナツの袋キッチンに出してたんだけど
やっぱ作れなかったよ


インスタントポットの日常使いで一番重宝してるのはパスタ茹でかな?
パスタに付きものの、大量のお湯を沸かす時間と手間が無いのがよき。
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「インスタントポット 中間報告 時短パスタ」





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ちなみにツレ氏はピーナツ嫌い。
ほんと食の好みのすれ違いも多くてなあ…