蓼食う虫もテキサス

ワタシ主婦カイエ。夫ツレ氏、ペットねこちゃん。愛と白目とカルチャーショックのテキサス暮らし

タグ:コーヒー

 油断してると急に来る今呼び止めんじゃねーーー朝の一杯のコーヒー(最近はもっぱらフレンチプレスで淹れる)を楽しみに生きるカイエ。濃い香りと味わい…至福。でも朝一に空腹で飲んで、うっかりそのまましばらく何も食べないでいると…動悸と体が震える感覚に襲われる! ... 続きを読む


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油断してると急に来る

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今呼び止めんじゃねーーー

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朝の一杯のコーヒー(最近はもっぱらフレンチプレスで淹れる)を楽しみに生きるカイエ。
濃い香りと味わい…至福。

でも朝一に空腹で飲んで、うっかりそのまましばらく何も食べないでいると…動悸と体が震える感覚に襲われる!わりと急に来る。いてもたってもいられないような不快な感覚。

大急ぎで何か食べてしばらくすると治まるんだけど。

ちょっとカフェインに弱くなったんだろーか。
でもカフェインの弱いコーヒーなんて飲んだ気がしないよねー。
起きてシャワー入って髪乾かして、朝食の前に少しストレッチとかしたい、でも朝に各種家事とか済ませないとだし、でもいろいろ動くならちょっと食べてからにしたい…コーヒーを楽しむタイミングっていつにしたらいいのか毎日ちょっと迷う。


さらに。
朝食も昼食も食べ夕方近くなってまた朝飲んだカフェインの響き?を感じる時がある。
困っちゃうなあ。

夜眠れないとかはないっす。

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ツレ氏はお茶は飲むがコーヒー嫌いなので家にあるのはみんなワタシの。
常連になってるお取り寄せロースターはボルカニカコーヒー「スマトラマンデリン」のダークロースト。
先週オーダーしたらいつもよりも素早く届いた。嬉しいありがたい。
で、ダークローストだけだとちょっと風味が物足りないので最近はミディアムローストを混ぜて挽いて飲んでる。
左のメキシココーヒーは次女タンからのおみやげ。


リピしてるショップ「ボルカニカコーヒー」


以前Twitterでおしえてもらったこちらのショップのコーヒーも頼んだことがある

「Darker Bⅼend」の中からEtherというのを選んだ。
くっきりした甘く華やかな香りのする印象的なコーヒーだったよ。下に記事あり。
西海岸はコーヒーの先進都市っていうイメージ。
ワタシが目覚めたのもポートランドのカフェがきっかけだった。




今日の関係ない写真
新居で「公式に」ワタシに与えられてる農場スペースはこの小さな一うねだけ。
(そんなので収まるわけないから玄関わきの花壇にも勝手に野菜植えてる)
イチジクもパッションフルーツも順調に成長してる。
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間がミョーに空いてるのはヒアリの巣があって掘れなかったから。
至る所にヒアリ in テキサス。



Philzのコーヒーを飲んだ感想はこちら


マイベストオブベストはこちら


「プレンチプレス」を見せびらかす動画を撮った


コーヒーは何といっても豆が命。だがコレをやると全てが無に帰す。




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アマビエチャレンジ4にコメントありがとうございました
タデリアンさん なかさん ぽんこさん ててんさん カイエファンですが何かさん チコさん 晩白柚さん みゆさん ニコ
アマビエ記事、楽しんでくださってありがとうございます!
現代だってそうなのに、昔ならなおさら伝聞でまるっきり原型を留めない話に変わったり、デマも多かったでしょう。
本当は瓦版の版元と役人が結託して売り上げを伸ばすために(そして役人は袖の下を…)やったいたずら半分のでっち上げ記事が、思った以上に大ごとになってしまったのが真相だったりして。ビビった役人は以後それには関わらず真相を墓まで持ってった、みたいな。
まあそれでは夢が無いのであの可愛らしい挿絵からファンタジーを広げて「カイエ版アマビエ」でチャレンジしてるのが今回のシリーズです。
本当は2回くらいでサクッと描くつもりだったのに回数が増えてしまいました。
次で最終回…かな?お楽しみに―
(ストックゼロ、毎日行き当たりばったりで描いてます)

それにしても米国による(?)マスク強奪のニュースとか……
まるで冗談みたいですね……
共通の敵に世界が一丸となるなんて、やっぱりきれいごとだった。



前回「あなたがわたしにくれたもの ホワイトエレファント」のつづき実物を見せびらかすため動画アップしました。 そんなフレンチプレス、とどめの激推しイラストもどうぞそれを飲む者ほんまさいなら。ツレ氏から買ってもらった高級エスプレッソマシンは今、高級豆挽き機と ... 続きを読む

前回「あなたがわたしにくれたもの ホワイトエレファント」のつづき

実物を見せびらかすため動画アップしました。




そんなフレンチプレス、とどめの激推しイラストもどうぞ


それを飲む者
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ほんまさいなら。


ツレ氏から買ってもらった高級エスプレッソマシンは今、高級豆挽き機として毎日稼働している。
それくらいフレンチプレスに夢中。

ホワイトエレファントでこれをゲトしてくれた友人と、誰に渡るか分からず偶然この良品をパーティー用のプレゼントに選んでくれた友人はワタシのコーヒー生命恩人。



同じのがあった

ぎぃえええええくっそ高い!!
こちらではセールもあってルールの「20ドル前後」内で買えたって言ってたのに。



メーカーや値段はこだわらなくてもいいと思うんだ。
要は豆だよ豆。
質のいい好みの豆を選ぶのです。


(過去記事)椅子から転げ落ちそうなほどメガヒットしたコーヒー
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「新潟 激推しコーヒー シャモニー」



シャモニーでひっくり返る前のワタシ
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「北米でうまいコーヒーは飲めるか」

まじ全米。ハワイからもお取り寄せしてた。



いつも応援ありがとうございます。
「またまたこんな体験をするなんて~~」
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「コーヒーなんかのどこがいいんだ~ペッペッ」(ツレ氏はコーヒー嫌い)

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12月に日本人友達宅でクリスマスパーティがあった。ホワイトエレファント、元々は「無用の長物」という意味らしく「誰がそんなもんいるの」みたいなのも混じってると面白くなるらしい。が、まあここは女性ばかりの集まりなんでまずハズレはない。 この奪い合いがゲームの肝 ... 続きを読む

12月に日本人友達宅でクリスマスパーティがあった。

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ホワイトエレファント、元々は「無用の長物」という意味らしく「誰がそんなもんいるの」みたいなのも混じってると面白くなるらしい。が、まあここは女性ばかりの集まりなんでまずハズレはない。

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 この奪い合いがゲームの肝。遠慮なくやるほど盛り上がる。
だからプレゼントの値段設定もそんなガチにせず、千~2千円くらいがちょうどいいのだ。
誰が持ち寄ったものかははわからない。(最後まで明かさなくてもおk)
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 無制限にするとカオスになるので、品物は2回奪われ移動したらロックをかけるなどのルールを設ける。

そしてクリスマスパーティの日
ワタシはポットラックの押し寿司を届けるとすぐに中座しなければならなかったため、友人が代理でワタシの分のプレゼントを確保してくれた。
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何かなー?

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これなんだけど

ワタシのコーヒーライフ、コーヒーヒストリーの新たなるエポックが衝撃とともに金字塔を打ち立てたと言っても過言ではない。
(何言ってんだ)


いやまじで。


絶賛の次回へつづく
「コーヒー好き好き2020新春 激推しコーヒーメーカー」



(過去記事)このパーティーはこの時の記事の日だよー
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「見栄えが命 エビの押し寿司はどう」



このフレンチプレスと出会う前までのコーヒーライフ
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「コーヒー好き好き 2018」




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1月4日、5日に届いたコメントお礼の動画をアップしました。試験的に。


やっぱりひとつひとつ文字で返信を書く方がいいかもですねぇ…
てかんじです今のとこ。
自分がマシに映るよう加工や編集の練習にはなります。
めざせまっと。

 

地元 新潟のカフェ「シャモニー」のコーヒーは飲み切ってしまった。今回試したのはこちら!ショップのサイトで1個から注文できる。豆を見ると、目指す味を引き出すために数種類の豆のブレンドと何段階かのローストを混ぜてるっぽい。洋酒のようないい香り。不思議~。コロン ... 続きを読む

地元 新潟のカフェ「シャモニー」のコーヒーは飲み切ってしまった。

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今回試したのはこちら!ショップのサイトで1個から注文できる。
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豆を見ると、目指す味を引き出すために数種類の豆のブレンドと何段階かのローストを混ぜてるっぽい。
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洋酒のようないい香り。不思議~。コロンビアで買ったのはミディアムローストで酸味も強かったのでまた別モノだけど。

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では淹れてみましょう。お湯は80℃~90℃くらいで。
念のためフィルターはいつも2度湯通し
写真957

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イメージとしては…新進の若者たちの「オレたちの理想のコーヒーを作るぜ」という夢と希望の味がする。
味はフレッシュでうるさくない程度の複雑さもあっておいしいんだけど…だけど。
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苦味がほしい。数日後ちょうど入った天下の「全米の意識高い系御用達スーパー☆ホールフーズ様」で見つけた「イタリアンロースト」と「フレンチロースト」を試し買い
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まずはフレンチロースト
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無難、まろやかな苦み。味と香りはほとんどしない。うーん。

翌朝淹れたイタリアン。
写真959
お、こっちのほうがくっきりした苦み!イイね!
と思ったのも束の間。

フレンチもイタリアンも、冷めたら話になんないくらいマズい。
出がらしのお茶みたい。無理。
オーガニックもフェアトレードも関係ない。

どうしよう…
好みと違う味を3種類も買い込んじゃってこれを飲み切るとか苦行…

そこで
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するとあら不思議
なんと
濃厚な味わいとまろやかさと後ひく苦みを兼ね備えたかなりいい線いってるコーヒーになりまして。
冷めても最後の一口までおいしく、毎日楽しんでおります。。


他にもいろいろおすすめや気になるコーヒーがあったんですが
Equal Echange Organic Coffeeは、通販だと大容量しかなく、店頭で見つけた時はグラウンドコーヒー(挽いたコーヒー)しかなくて断念。またの機会に。。
Hula Daddyは「高い」という評判通り高い…ので回れ右^^;
(何度か買ったハワイのSugai Coffeeはなんか店じまいしてるぽかったし)
高レビューのVoyager Craft Coffeeは今のとこ通販はやってなさそう。
Kimboは、アラビカ種とロブスタ種が50%でオーガニックのがおもしろそうなので機会があったら試してみようかな。
グァテマラ産、ネパール酸、メキシコ産のおすすめもあったのでその辺もいずれ試したらレビューを。


ということで今回はPhiliz Coffeeのトライとなりました~


とっても飲みやすい、香りのいい味の奥行きのあるコーヒーなのでハマる人はハマると思う。


とりあえず
味はいいんだけど「そうじゃない」コーヒーに当たったら
ホールフーズのイタリアン買って混ぜ込んでおけ

という裏技をゲトしたことは収穫だった。

本日はコーヒーレビューでした~。


(過去記事)アメリカ人苦み嫌いすぎだろワロタ
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「北米でうまいコーヒーは飲めるか」



遂に見つけた至高のコーヒーは
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「新潟 激推しコーヒー シャモニー」



コメントたくさんありがとうございます!m(__)mお返事お待ちくださいませ~
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ツレ氏と恒例の秋の小旅行へ行ってきた。ああびっくりした。紙コップはダメだ。なんかこのホテルあらゆるサービスの質が下がってってる気がする。次はマグカップも持参な。(過去記事)ワタシが旅行に持って行ったのはこのコーヒー。紙の味がするとどんなコーヒーもダメだわ ... 続きを読む

ツレ氏と恒例の秋の小旅行へ行ってきた。

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ああびっくりした。

紙コップはダメだ。


なんかこのホテルあらゆるサービスの質が下がってってる気がする。
次はマグカップも持参な。



(過去記事)ワタシが旅行に持って行ったのはこのコーヒー。
紙の味がするとどんなコーヒーもダメだわ。
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「新潟 激推しコーヒー『シャモニー』」(2019年9月9日)



旅と言えば。
日本帰省から戻った時の時差ボケ、もう遠い昔のことのようだ。
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「時差ボケについて語らせてくれさい」(2019年9月6日)





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コーヒー好きすぎるカイエの旅はひとつの終着点に到達したことをここに記す。 ネズミの父さんは「いやいや、わたしよりも強いのは〇〇さんですよ…」と紹介されては会いに行く。カイエはコーヒーを、全米のあらゆる州から吟味してお取り寄せ。そして店名、銘柄、味の印象を ... 続きを読む

コーヒー好きすぎるカイエの旅はひとつの終着点に到達したことをここに記す。
 
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ネズミの父さんは「いやいや、わたしよりも強いのは〇〇さんですよ…」と紹介されては会いに行く。
カイエはコーヒーを、全米のあらゆる州から吟味してお取り寄せ。そして店名、銘柄、味の印象を逐一メモっていた。

そして
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「ネズミの嫁入り」という昔話と、自分の人生の課題って時々交差する。

ともかく、シャモニーのコーヒーは自分の好みにメガヒット。
感激で喫茶店の椅子から転げ落ちそうになった。


いろんなコーヒーを試すけど何かどこかが物足りない、特にアメリカで買うコーヒーは最近のトレンドのフレッシュで酸味があるものが主流、複雑な風味が楽しめるが苦みが足りない。苦いものは味と香りが足りない。
ところがこの「シャモニー」のコーヒーはどうだ…
コーヒー豆自体はもちろん世界のコーヒーの産地から取り寄せてるわけで、アメリカで買う豆と条件は一緒のはずなのに…どうしてこんなにクリアな苦みと共に芳醇な味と香りがするんだろう…!


ちなみにいもうと氏は「椅子から転げ落ちるほどではないけど、うまいことはうまい」とのことです。
ワタシもいろんなコーヒーを渡り歩いてなかったらシャモニーのまろみと深みのある美味しさをキャッチできなかったかもしれないので、在米中のコーヒージャーニーも無駄ではなかった。

今回はシャモニーブレンド200g、ヨーロピアンブレンド200gテキサスに持ち帰り。
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裏面
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新潟駅構内の姉妹店ではコロンビア豆ベースの「蟻(アリ)」という銘柄のコーヒーがあってなかなか気に入ったのだが、テキサスに持ち帰り用を買おうと寄った古町店で聞いたら半笑いで「ありません」と言われたw
さらに駅構内店は禁煙だが古町店は喫煙OKなど。
各店で独自の進化をしているみたいね(^^;)


さて
現在、毎日堪能しているシャモニーのコーヒーを飲み切ってしまったら、またどこかで豆を買うわけだが。
今までの中ではハワイの日系ファミリー「Sugai」さんがやってるコナコーヒーがかなり美味しかったんだけれどちょっと高いので…またお手頃価格でブラブラ試す日々になるでしょう。
わりとリピしてるのが「Volcanica Coffee」かな。深煎りオーガニックがお手頃価格。在米コーヒージプシーの方はご参考に。



過去記事
「苦み」の感じ方が欧米人は違うのか
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「北米でうまいコーヒーは飲めるか」



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「コーヒー好き好き2018」

シャモニーのコーヒーはドリップ向きな気がするのと、替えのフィルター買う小遣いが残ってないのでエスプレッソマシンは現在稼働休止中。



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続きマンガ「男女中年テキサスの旅」の続きですが本日はセイラから聞いたダイエット法(?)を。特に体を温めるようなこともしない。「寒いのは平気だけど、あったかくてモヤモヤするほうが苦手」だって。メカブ納豆美味しそう!!メカブは遠くまで行かないと売ってないな~ ... 続きを読む

続きマンガ「男女中年テキサスの旅」の続きですが

本日はセイラから聞いたダイエット法(?)を。

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特に体を温めるようなこともしない。
「寒いのは平気だけど、あったかくてモヤモヤするほうが苦手」だって。
メカブ納豆美味しそう!!メカブは遠くまで行かないと売ってないな~~
発酵食品も積極的に摂っているんだね。腸の健康が全身の健康を支えてるってかんじかな?
朝は他に普通にシリアル(歯ごたえあるタイプのミューズリが好きらしい)とか食べてるみたい。
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「今は運動は何も。
ただどこへ行くにも自転車かも。
運動しなきゃと思いジムには入会するけど
1か月も続かず」


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今でも一気食いする人だった!

10日近く一緒に行動してきて、セイラはよく食べる印象だった。
甘いものもしょっぱいものも、お菓子も食べていた。

年齢はほぼ一緒だが、白髪は生えてこないという。
「カイエ染めてんの!?」って驚かれてしまった…。

マンガでは同じ肌色で色を塗ってたが、実はワタシより1トーンも2トーンも白い。
ワタシがテキサス暮らしということを加味しても、もう外でジョギングも水泳も日焼けが怖くてしないのに、自転車移動をするセイラの方が顔も手も白い。一体どういうことなの。

運動はしない、よく食べる、一気食いはする…。
彼女は主婦ではない。不規則なシフトで責任あるポジションを任され、多忙でストレスの多い日々。

結論:
ダイエット<<<<<超えられない壁<<<<<体質

以上。( ;∀;)



そんなワタシは地道に(というかおいしいので)バターコーヒーを再開している。
しかもなんかすごいらしいオイル「MCTオイル」も導入(←高い)
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もともと
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「ギー、買う」(2018年9月26日)

元々予備知識無くいろいろ半信半疑で片足を突っ込んだカイエだが

ブログ「Oh! My Sweet Husband」(←クリックでトップへ)の
るるっぱさんの記事などでどんどん影響されていったのだ!
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「コーヒー話」のカテゴリー↑ で詳しい情報と、るるさん自身のダイエットの成果が見られるよ!



(過去記事)去年の11月にはすっかりハマっているカイエ。
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「ギーにまつわるエトセトラ」(2018年11月20日)



年末年始と旅行中のごちそう、風邪で動かない間にたくさん食べたりとかあった割には体重は増えてない。
でも40キロ台が定着したらブログで発表…とかずっと前に書いたような気がするけど全然してないのは
つまりそういうことです。


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ギーと、ギーで作るバターコーヒーファンがブログ仲間で密かに流行中。最近じゃワタシにとって「嗜好品」になってるギー。おいしくてパンにどっさり塗ってしまう…節子、それダイエットやない。ただのカロリーオーバーや…だがちょうどハロウィン後のお菓子の余りをもらって ... 続きを読む

ギーと、ギーで作るバターコーヒーファンがブログ仲間で密かに流行中。

最近じゃワタシにとって「嗜好品」になってるギー。おいしくてパンにどっさり塗ってしまう…
節子、それダイエットやない。ただのカロリーオーバーや…

だが
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ちょうどハロウィン後のお菓子の余りをもらって甘い物癖がついたり、夜ヌーボーやIPAのビールを飲むのが習慣になってしまいやばい。。
と思ってたけど増えてはいなかった。ホッ。

ブログ「お家 ときどき お外」のサカイケイさんもギー愛好者の仲間入り♡
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「ギーを試す」

初心者にはハードル高い(?)インド専門店から初ギーを買うとかなかなかの勇者である。


ブログ「るるっぱ Oh! my sweet husband」のるるさんはギー(&MCTオイルのコーヒー)で順調に痩せている!
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「【バターコーヒーダイエット】で8年ぶりの体重」



Twitter上でギーの記事についてコメントなどを送り合っていたら
突然の登場
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やまなん氏が送ってきた写真は

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なんだちがうのか…



そんなやまなん氏はアメリカ人の奥さんとハワイで暮らす日本人男性。
ブログ内ではビザゲットまでの長い道のりが詳しくリアルに描かれている!
移住にはみんなドラマがあるね。
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「オタク男子がアメリカ人女性と結婚して日本に住んでたのに今になってハワイ移住を目指すマンガ
アンナ隊員日記」

クリックでブログトップへ!↑



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そして
今見るとひとっつも続いてない健康食品たちよ…↓
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「1コマ写真日記 朝食」(2015年10月21日)

だってなんか食べた先から体が冷えるようなのばっかりで。
ここでは触れてないけどバナナは食べてるなー。

これももうやってない健康法
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「早寝早起きは・・・」(2016年9月12日)



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前回日本から空輸のパン焼き機は「到着延長」の知らせが届いた直後に配達。今回は配達予定日夜まで待っても何の変更もなく不安のどん底に落とされたが、翌日「到着延長」の知らせが来てその日届いたのだった。スリル満点勘弁して…_| ̄|○そしてその待ち構えていたものボル ... 続きを読む


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前回日本から空輸のパン焼き機は「到着延長」の知らせが届いた直後に配達。
今回は配達予定日夜まで待っても何の変更もなく不安のどん底に落とされたが、翌日「到着延長」の知らせが来てその日届いたのだった。スリル満点勘弁して…_| ̄|○

そしてその待ち構えていたもの
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ボルカニカコーヒーからワタシの好きな苦みと味わいの「スマトラ マンデリン(ダーク)」と
お試し買い「トラジャ sulawesi ホワイトイーグル(ミディアム)」

他にも全米のいろんなショップから買ってるよ!(Dragonfly、ハワイのSugai Coffee、Verve、JBC Coffee Roasters、Paradise Coffee Roasters…などなど)

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コーヒーは鮮度が命☆彡


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つか
この瞬間本当にこんな顔した。_| ̄|○
何度でもやってしまう…火が使えないとかいう概念、普段ないですし…


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ほんとイライラするわよね。

しかたない。最適温度を見ながら~♪なんて儀式はすっとばして湯沸かしポットで沸かして淹れたのだった。。(お湯はグラグラ沸かすとコーヒーの風味を損ねるらしいよ)

「ホワイトイーグル」はまるで焼き芋みたいな(笑)甘ーい香りとフレッシュな豆の個性、柔らかい酸味はじゃまにならず豆の風味の繊細さを演出する味のいいコーヒーだった。

もう1点の「スマトラ マンデリン」はリピ。安定の豊かな風味と苦み。こちらはエスプレッソマシンにセット。

以前はお取り寄せするとスマホのメモ帳に店名から銘柄、味を記録してたけど今はしてない(^^;)
だんだん狙いどころが定まってきたから。

ほんとコーヒー大好き。
毎日その1杯を味わうのを楽しみにしている。



そんなかんじでコンロ無し生活。
今こそ、いただき物の「煮込み用電気鍋」の出番じゃないか。
いつもコメントお寄せくださる「隣の州の奥さま」ご推薦、
ベルギービールのビーフシチューにトライした!
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4パウンド(2㎏弱)の肉を加熱するも、焼き目が付く気配もなし。
「もう最初っから煮込み式で行こう」と方向転換( ̄▽ ̄;)
肉に完全に火が通らないうちにタマネギ大3輪切りも投入。

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黒ビール2本。「ギネスはダメ」と言われたギネスしかなかった。。
新居付近のスーパーは新しくてでかいけど、まだ人種が偏ってるせいか品揃えに関してはバラエティに乏しい。

でもおいしそう。
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ぐつぐつ煮詰めてアルコールと水分を飛ばす。


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翌日。(あ、ずっと煮込んでたんじゃなくて晩ご飯の時間内に間に合わなかったので保存^^;)
食べる分だけ取ってジャムと食酢を少々加えてレンジで温め直し。

肉はなかなか柔らかい出来。

ところで驚いたのは、「ちゃんとしたレシピの、食塩の量の少なさ」

えっこれで味するの!?
とアメリカで濃い味付けに慣れた自分は不安になったが、これがちゃんと美味しい。
あとウチにレッドカラントのジャムが残ってる、と思ってたんだが瓶をよく見たら「リンドンベリー」?とかいうやつだった。
でも塩分が少ないぶん素材の味が濃厚で、隠し味のジャムの風味も効いていい味。
自家製クランベリーソースも酸味が強くてよく合う。

以上こちらのレシピでしたー。
奥さまどうもありがとう~~ヾ(≧▽≦)ノ
クリックでレシピへ(英文)↓

FLEMISH BEEF STEW COOKED IN BEER



今回使った電気煮込み鍋、実は初使用。
気をよくして次はココナツチキンカレーだ!と材料を用意したところで今日、
修理に来た人がコンロを直して行った。。。

ここ数日のツレ氏のキツいクレームが効いたようで、予想以上に早くコンロ無し生活は終焉。
コンロ無し生活をやっと前向きに乗り越えようとした矢先であった。。
(と言ってもガス止めたのは義両親いる途中からだから4週間くらいは止まってたか…?やっぱりキビシイ!><)

ツレ氏はシチューを黙って食べていたが「これね、塩分すごく少ないんだよ」と言ったら
「そりゃいい!」といきなり反応した^^
(炭水化物を塩分を敵視しているので)


コーヒー大好き過去記事は
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「北米でうまいコーヒーは飲めるか」(2017年10月2日)

この甘味と酸味がしっかりあるタイプ(シロッピィ、フルーティと表現するらしいね)は日本でも今主流を占めてるみたい。前回帰省した時、友人に若手のコーヒー屋さんに連れてってもらったらそんな印象だった。

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「コーヒー好き好き2018」(2018年2月16日)

この淹れ方、ドリップの時は今も忠実に守ってる。
ほんとに雑味…というか「ザツ」な味がしなくなるね(;^ω^)


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ずっと前の誕生祝いにもらったこのマシンで淹れる一杯のコーヒーを毎朝楽しみにしているのだ。淹れたコーヒーに、小さじ1くらいのギーを入れてスチーム!!(そういえば適量とか調べてないけど…)煮え湯じゃなくて「煮え油」スチーマーでさらに過熱されたオイル超熱い。スチー ... 続きを読む

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ずっと前の誕生祝いにもらったこのマシンで淹れる一杯のコーヒーを毎朝楽しみにしているのだ。


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淹れたコーヒーに、小さじ1くらいのギーを入れてスチーム!!(そういえば適量とか調べてないけど…)


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煮え湯じゃなくて「煮え油」
スチーマーでさらに過熱されたオイル超熱い。

スチーマーで混ぜる人、絶対すぐには飲めないよ!やけどに注意ね!!

てなわけでカイエ、「コーヒーの味が好きだからバターコーヒー飲まないと思うなぁ」と言った先から飲み始めていたという(;・∀・)

確かに味は、コーヒー豆の繊細な香りは全部バターと乳化してどっか行っちゃった感。これならインスタントコーヒーで作っても大差ない気がする。
それでもギーがね!!これまたいい香りになってね!!
予想を超えておいしかったのでやけどしないよう気をつけながらゆっくり飲んでるんだここ毎朝。

腹持ちについては…
うーん普通にお腹が空いてくるなワタシの場合。でもバターコーヒーを飲んだ後の過ごし方がこのダイエットの肝らしいので、なるべくせかせか動き回ってるよ。

お昼は空腹でドカ食いしちゃうけどね…(;^ω^)
今日は(こないだウッカリ体重計乗った日より)体重変わらな…というかちょい減ってたくらいだから効果はまだこれから~


最近Twitter仲間で盛り上がってきたギーのバターコーヒームーブメント。
「太めオタクアラサー女の婚活でした」のUさんもギーに手を出すらしいですぜ…
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「4か月で無理せず4キロ痩せて気づいたこと【ゆるゆるダイエット】」




そして
いつも当ブログに楽しいコメントをお寄せくださる「隣の州の奥さま」から報告。

コメントから引用
「バターコーヒーあたし調子いいかも!わたし標高2000メートルのとこにすんでんですけど、空気が薄くってすごい乾燥してるんですよ、山登りしてるのと一緒ね。だもんでかかととかすごいカピカピになるんだけど、お肌がすんげーしっとりしましたよ!!!長年戦ってた主婦湿疹も治っちゃった。」

えええーーーすご!
奥さまもつい数日前くらいから始めたばかりだと思うんだけどもうそんな手応えが!

あとネットで拾った情報によると
「ギーははちみつと相性が悪い」と。
アーユルヴェーダの世界では「死をもたらす」とか。
って!(;^ω^)

この奥さまははじめはちみつを少し足して飲んでたら、お腹がゴロゴロ張ったみたいです。
死ななくてよかった!食べ合わせってあるんですかねー

「糖」とギーが合わないのか。ワタシはパンに大量に塗って食べてるけど特に変化は。。
インド料理店でもナンに塗ってるくらいだからその辺は平気なんじゃないかな??

そんなギー情報の更新でしたっ

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世界中にあるコーヒーの品評会やコンテスト。そののひとつで優勝した日本人のコーヒー屋さんが出演。ドリップのコツが活かせるポットもアマゾンで購入。フタに温度計がついてる!相変わらず日替わりで稼働中。番組のざっくりまとめコーヒーは豆の種類より焙煎のレベルで選べ ... 続きを読む

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世界中にあるコーヒーの品評会やコンテスト。そののひとつで優勝した日本人のコーヒー屋さんが出演。


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ドリップのコツが活かせるポットもアマゾンで購入。フタに温度計がついてる!


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相変わらず日替わりで稼働中。


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番組のざっくりまとめ
コーヒーは豆の種類より焙煎のレベルで選べばハズレなし
沸騰したお湯ではなく90℃くらいの湯で蒸らしは2度が望ましい。
くるくる外側まで大きく回してお湯を入れない。外側に浮いてへばりついたコーヒーが雑味をブロックする役割もしてくれる。

ひとつカイエの反論(世界チャンピオン相手に大きく出るw)
コーヒー豆選びはすごく重要。特に多くのアメリカ人が「お湯が黒ければいい」としか思っていないこの地ででうまいコーヒーを飲みたかったら金を出す!(言ったってアホみたいに高いわけじゃない)
香りは甘く味はまろやかなのに酸味が強めのやつとか(←昨今のトレンド)…ワタシの求める「クリアな苦み」がウソみたいにまったくしなくて「惜しい…」となるコーヒーとか(アメリカではとにかく「苦くない」のが人気)…ホントに産地、ランク、焙煎度合いで味も香りも全くバラバラ。好みのコーヒーは根気強く探すべし。
(ところでアメリカで散々お取り寄せを繰り返した結果、日本の実家の町に自分の好みに神ヒットのカフェがあることが判明…今はまだそこで買って持ち帰った豆で飲んどります)

ドリップの仕方は素直にならう。
そう思うと、「豆の品質がいいから!」に頼ってエスプレッソマシンはいつも「シングル」のボタンで豆を挽き、「ダブル」のボタンで抽出していたwwwwビンボーすぎwwwww

確かにマツコが言ってた「土臭い味」…ああ。「険」?ケンを感じるのよねギューッって無理やり倍の湯で絞られたコーヒーは。。。( ̄▽ ̄;)
それでも美味いことは美味いのでその「雑味」が気にならないフリしてたんだけど。
やっぱりダブルで挽いてダブルで抽出したら…捨てるわ…!(涙目)

今朝は手でドリップの日だったからちゃんとやったわよ。
ええ。90℃で2度蒸らし。確かに濃~い(←好み)のに、まろやか…ああ至福。飲み干すのがもったいない(ウットリ)

さあ明日はマシンの日よ。贅沢にダブルでいくわよ。
(マツコのことを思いながら記事を書くと女言葉)

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日本ではもう日付が変わってますが10月1日はコーヒーの日だということで。酒と一緒でね…ちょっとの間ガマンして飲むおいしさが格別なんだ。コーヒー豆はこだわりすぎて、今ではスーパーで買うことはない。一般に、ローストが軽いほど風味が生きているが酸味も残る。でも品評 ... 続きを読む
日本ではもう日付が変わってますが
10月1日はコーヒーの日だということで。
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酒と一緒でね…ちょっとの間ガマンして飲むおいしさが格別なんだ。

コーヒー豆はこだわりすぎて、今ではスーパーで買うことはない。
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一般に、ローストが軽いほど風味が生きているが酸味も残る。
でも品評会では酸味は「フルーツ的な爽やかさ」ととられているようで、高得点をとっているのはライトからミディアムローストくらいのものだ。
味はいいとは思うんだけど、酸味が邪魔だ…どうもまだカンペキに自分の好みじゃない。。コーヒージプシーばく進中。
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何 このアメリカ人の苦みへの憎悪…
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しまいには
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苦いコーヒー嫌だとか…何をいっているんだ。
一体アメリカ人はコーヒーのどの辺が好きで飲んでいるのだ?

ちなみにそのサイコパス説とは「動物は元来、苦味と酸味は腐敗や毒素を知らせる警告として本能的に避けるようになっている。したがって苦みを好むということは(以下略」というまったく目新しさのない理由からだった。あほらし。
オマエ、日本に住んでみろ。我々は苦味さえ旨味の一つとして食文化を発達させてきた。…と言い返したい。

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コーヒーを嫌悪してるのにあんないいマシンを買ってくれてありがとうツレ氏タン!
あれなしじゃ生きていけないくらい毎日ありがたく使ってるよ。

ちなみに彼のデンマーク人両親、おとうと氏、娘たちは全員コーヒーがぶ飲み党である。

薄い、マズイで有名なアメリカのコーヒーだが、最近は自家焙煎のこだわりコーヒー直売店がぽつぽつできている。
いつも視力が落ちるほどレビューを見まくって悩んで選び、買った銘柄は評価と感想を添えて記録している。
最近友人が譲ってくれたハワイのコナ100パーの豆が予想以上のパフォーマンスをしてくれたのでそのうちまた描いてしまうだろう…
コーヒー愛を語ったら小一時間では足りないくらい話せるのだがいずれまた。

アメリカでのコーヒーショップ探しにはこのサイトをよく使っている。
Coffee Review(英語)http://www.coffeereview.com/
(何故か今リンク貼る機能が利かない…のでこのままで失礼)
記事より広告に注目し、気になる店は片っ端からクリックして何件もここから買っている。


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