先日「糖分をどうにかしたい情熱大陸アメリカ」の記事を書いたのだが


そのときいただいたコメントにも影響されていくつか試してみたくなり
私も甘味料商戦に取り込まれてみた！
今回買った二つ。

シロップ状のアルロースと小分け包装のモンクフルーツ（羅漢果）

土台のカロリーは余裕の通常運転。






小分けの一袋全部かけた。

つまり。

これじゃあ世界中の糖分摂りすぎ患者全員救えちゃうYO？まじ。

売り場で一番人気、ナンバーワンシェアのステビアは「ポカリスエットステビア」の不味いイメージでどーしても買う気が起こらず。
キシリトールは値段高めの大袋しかなかったのと、たくさん摂るとお腹が心配で。。


前回もアルロースとモンクフルーツ（羅漢果）について簡単に調べたけど、改めてもうひとつ突っこんでみようか。

①アルロース
最近ケト界（ケトダイエット実践者たち）で人気の甘味料なんだって。
そもそもケトって私よく知らなくてざっくり「カーブコントロール？」と。
（ケトダイエットとは　
ケトジェニックダイエットとも。大量の脂肪分と、適切な量のたんぱく質を摂り炭水化物、果物も含む糖分は極力減らす食事法。脳、神経系の障害や疾病の治療にも効果をあらわすとされる）

というわけで甘味はあるけど糖質ほぼゼロの甘味料は、どうしても甘い物や甘い味付けが欲しいケトダイエット実践中には重宝されるのね。

アルロースを検索すると、肥満、糖尿病の改善効果が報告されているなどなど今のところいいところしか見当たらない。マウスの実験では過食などの食リズム異常まで改善したとか。
何かないのか欠点は。
そんなチートな甘味料が存在していいのか。（何なんだ）

安全性について
①最大無作用量は、0.55 g/kg体重（男性 0.5 g 女性 0.6 g）である。
②食後の血糖値の上昇を 抑えるが、低血糖は起こさない。
③発育障害を 起こさない（動物実験）。
④ブドウ糖以外の栄 養素の吸収を抑えない。
⑤神経系には直接の影 響を与えない（眠気、けいれんなど）。
⑥D-プ シコースの依存性がない（動物実験）。
⑦グリ ケーション（糖化）を起こさない。

↑資料は「希少糖の健康機能について　徳田雅明」より
http://plaza.umin.ac.jp/~j-jabs/42/42.222.pdf

うーーーむ。いろいろ調べた人の報告によると今のところ問題は無さそうですねー…。
最大無作用量は50㎏の体重の人で27.5ｇだけど、これくらいかな。ケーキ作りに使ったらいっぺんで越えそう。最大無作用量とは「これを越えるとお腹緩くなる」目安らしい。パンケーキにどばーってかけてもそれくらいいくかな？


②モンクフルーツ（羅漢果）
ちなみに今回買った顆粒状のモンクフルーツは「エリストール」が第一原料（原料に一番多く含まれる）、そしてモンクフルーツエキスと続く。

え？エリストールって何。「天然の糖アルコールで希少糖の一種」だそうだ。こちらも副作用は報告されていない。アレルギー体質の10代の女性が重篤なアナフィラキシー症状を起こした一例が報告されている。

私が買った商品のパッケージには「砂糖の2倍の甘味」と書かれている。

モンクフルーツの期待される効能として
活性酸素を除去　抗ストレス作用　消炎鎮痛作用　咳止め　整腸作用　
また、カロリーほぼゼロなのに甘味が強いのでダイエット中に甘味が欲しい時最適。

ほんとかい。ほぼ薬？

ちなみに副作用というか注意点としては、実際のカロリーがないのに甘味が強いので食べても食べても甘味への欲求が強くなりダイエットを阻害する恐れがある…とか。
そんなん別に副作用ってほどじゃ。普通の砂糖のお菓子の方がよっぽど習慣性高いわ。


あ、あと大切な腸内環境への影響。
アルロース（プシコース）を摂取させたマウスの実験によると、腸内環境にいい影響をもたらしたことがわかった。
モンクフルーツ（羅漢果）も腸内フローラの善玉菌を増やすとされている。

おお…
もはや万能なのか
腸活に悪影響が無いとわかればさらに安心だ。
（人工甘味料はそれがネックであった）

参考資料
「腸内細菌」から機能的な甘味料を探る ―希少糖摂取による腸内細菌叢変化は抗肥満効果をもたらす― https://gakkai.sfc.keio.ac.jp/show_pdf/ORF2018-17.pdf





というわけで現在のところは安心して食べて良さそう。
もちろん「自然界にも存在しているので知らずに微量は摂取していた」とはいえ、こんな高濃度で抽出されて大量に食べられるのは人類史上初めてのことだし、そんなものを毎日何十年も、子々孫々食べ続けてもまったく影響がないのかどうかはわからない。薬でも何でも売りたい人たちはいつも都合のいい臨床報告をひり出してくるだろうからねえ。
でも激アマケーキに舌が慣れつつある私も、これらを使って罪悪感低めのお菓子作っちゃえるかなー、とかね。あんこの甘さを足すとかね。いいね！

現在アメリカで人気の甘味料の話題でしたー。


マヌカハニーの話


手を出してはやめ、試しては忘れる健康法たちよ…心配しなくても、一生毎日食べ続けることなんてないね。


ブロ友まあさんが、私の送った新潟名物を紹介してくださいましたー！

#お取り寄せ #グルメ #新潟 #加島屋 #だし茶漬け #贈答用
メンコスケダモノ (猫3匹とゲーマーのもふもふ生活漫画絵日記)
絶品お取り寄せグルメ！新潟・加島屋の【だし茶漬け】https://t.co/12kk0Fp0fN

— まあ (@moflion) August 29, 2020

美味しく食べてもらえてよかった！
これね、本当はまあさんがお中元？に私の実家と叔父宅に大阪名物の豚まんを送ってくださったお返しなのよー。
コロナ禍で旅行も遠出もできない私の家族は大好物の贈り物にとーっても喜んでました。
まあたんいつもありがとう！

かわいい猫さまたち、実はいま貴公子ノルウェージャンのマーくんが闘病中。。
早く良くなってね！（＞＜）

私と家族が初めて551豚まんを食べた話はこの時の記事


まあさん、叔父のサインを大事に飾ってくれてますありがとう




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豆乳ヨーグルトについて





ツレ氏が常食してる高級植物性ヨーグルトを種菌にしてみっか（高いんだこれ）


豆乳に溶いてインスタントポット ヨーグルトコース24時間


あらちゃんとしっかりめにできてるやん？




今まで味見したことなかった…こんな酸っぱかったのか（元のヨーグルトも酸っぱい）
菌の種類を見てみよう。ブルガリカス…？ビフィダス…？

あービヒダスとかブルガリアヨーグルト酸っぱいよねー。

ということで本日の記事は
「酸っぱくないおすすめ菌があったらおしえてください」
というお願いです。

今まで食べてたのは「ダヒヨーグルト」「王様のヨーグルト」で、
ダヒヨーグルトはあまり好みじゃなかったっす。
王様のヨーグルトがカスピ海ヨーグルトぽくて酸味がなくてよかった。

やっぱ素直にカスピ海ヨーグルトの種菌を買うのが正解？

他に米国Amazonで何種類か「ビーガンヨーグルトスターター」って出てきて興味はあるけど酸っぱいのに当たりたくないので…どなたかお試しした方、おすすめ、お気に入りのある方情報お待ちしておりますm(__)m
（全投げ



そういえば意気揚々とシイタケ栽培に乗り出したっけ…
たったの6個くらいの収穫で沈黙してしまった。エリンギなんか最初から最後まで何も。
全部で5千円くらいかかったのに…もう触れないでください…泣


アメリカ人の甘味への果て無き欲求と「やっぱ腸やべーな」っていう結論に辿り着く話




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 とにかく糖分をどうにかしようという情熱すごい、アメリカ。
甘味料商戦花盛り。例えばステビア。

ズンラーーーッ！写真に縦も横も入りきらなかったけど棚の上から下までぜーんぶステビア。

ちょっと横へ移動すると

ほら！「キシリトール」なんかも袋入りで買えちゃう。すごくない？
一度に多めに食べるとお腹壊すやつ…
左にあるオレンジの箱は「モンクフルーツ インザ ロウ」だって。
モンクフルーツも初耳…
で、売り場を席巻し始めているアルロースって何じゃ。
おびただしい種類の甘味料天国。


そんなに何でもかんでも甘くしないと飲めない食べれないのか。
正すべきは「そこじゃないのではーー？？」っていうツッコミどころもあるけれど…



ちなみにこのスーパーの客層。巨大な人はあまり見ないので、こういうのを買うのも「これ以上砂糖を摂ると命にかかわるので仕方なく」というより普通の健康志向の人が手に取るんだろうな。


健康志向や自然食ブームもたいがい何周もして、今では逆に無農薬、オーガニック食を選ぶ人たちのほうこそ無知だ無駄だとさえ言われるようになったり。
食っていうのは実物とその背景のイメージも全部ひっくるめて心の満足にもなるものだから、ね。
自分の嗜好を基準にして人に押し付けたりマウントしたり嘲笑するのはやめとこう。お互いにだ。（自戒）
両派ともそれを食べ続けたから具合悪くなったとか健康になったとか無いでしょ、特に。

スーパーに行くとね、私は心が弱いので
本当はインチキかもしれないし今では却って体に有害かもしれないとさえ言われる「オーガニック」とか「オールナチュラル」と書いてある方を選んじゃうんです。
そうやって買って来た高級な肉と野菜をね、韓国インスタント麺と添付の調味料で一緒に炒めて食べたりすんの。
それでいーんです。


だけど「いいとこの菓子」はやっぱりウマかった。

ウチの辺りじゃ一番高いベーカリーで売ってるケーキ。1個７～８00円くらい。
（それにしては無骨だけど）
ツレ氏と半分ずつ食べたけど味が良かった。ちゃんと作られてる。正しい砂糖の使い方。


「モンクフルーツ」を検索すると。羅漢果だった！聞いたことある。


「アルロース」は日本では「プシコース」って呼ばれてるんだって。

「ぷしこーす」…の発音がアレで欧米ではこの名前で呼ばれないとかなんとか笑


ステビアもモンクフルーツもアルロースも「自然の植物由来」とされ深刻な害は報告されていない夢の糖分？なのも人気の秘密かな。


これらは一応「なんかの植物の汁」からできてる食品として砂糖と同じようなものだけど、アスパルテームみたいに化学的に生成された甘味を起こす物質が「人工甘味料」ってことなのかな？合ってる？
そもそもなんで「人工甘味料」悪いと思われてるのか。大雑把なくくりでは砂糖だって「毒」だし。「人工甘味料おいしくない！」以外の重い罪があるのか？とざっくり調べたら
腸内環境が悪くなる
らしいです。
腸内環境が悪化すると体調だけでなく情緒に影響を与えるホルモンの生成が変わるので性格や行動に変化が起こる、脳の働きにも影響するらしいよ。

また腸か！

腸やべーな。
やっぱ腸活、菌活だね。


まとまらなかったけど。
アメリカ人があの手この手で罪悪感のない甘味を商品として世に送り出しそれに飛びつく消費者たちと、ひいては自分の食の嗜好や傾向と併せて考えたら大差なかったな、という話題でした。


韓国インスタント麺食べる話

意外とあっという間に4個食べ切っちゃったなー。ちょい太麺でおいしいね。

コロナ流行がきっかけで菌活に燃えた。

発酵食品は食べ続けてるしコロナ流行前より今の方が健康なんじゃ…



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先日エリンギの素と土が届いたのだが放置してた


そして




2年くらい採れたな。








なんかカビ臭いし。
↓Amazonの見本写真思わず見直した。


実際届いた商品。違くね。


薄暗い洗濯ルームに置いた。結果は1週間後。


本日もオチの無いホントの絵日記で失礼。

ところで椎茸って別にそんな好きじゃないけど見本の写真みたいにワサーっと生えたら食べ切れるだろうか。

仕方ないので椎茸食べるとどんなにいいことがあるのか調べよう。
食物繊維が豊富　うん、有名。便秘予防＆解消は健康維持の基本。
ビタミンDが豊富で骨を丈夫にする助けになる　うん、聞いたことある。

エリタデニン　ん？聞いたことない。いいねえこういうのだよ。
効能は…　善玉、悪玉、総コレステロールのバランスを改善し高血圧や動脈硬化を予防する。

あらあら。血栓症が多数報告されるコロナの症状。循環器系を健康に保てば罹っても重症化を防げるかもしれないよ！

レンチナン　お、こちらも初耳。何でしょう。

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これは前に使ったミディアムの色のとき↓







Bella Terra　ミネラルBBクリーム　ライト102　＄45.99



ファンデの色選びは難しいよなあいくつになっても。

言うてもBBクリームなんで顔のいろいろをいろいろカバーしてくれるけど。これだけだと全体にのっぺりというかゲイシャガールズの浜ちゃんみたいになる。
立体感を出す大手ブランドの機能的ファンデのようなわけにはいかなかった。

ちょい暗い色のパウダーを輪郭にはたくか、ナチュラルな地黒肌になった前の色をもう一回取り寄せて併せて使うか。

幸い今は顔半分以上隠して外出できるのでまーね。そんな気になんないけどね。

久しぶりにこのBella Terraの商品を買うまでのつなぎとして使っていたのが

BURT'S BEESのリキッドファンデ 1045 Warm Honey

これ、顔につけたときのにおいが好きじゃなくて「やっぱ1/3の値段だな」って思ってたけど色味はよく合ってた。
なかなかうまくいかないもんですなあ。


買った物もうひとつ
BBクリームと一緒に夏の熱気でホカホカになって届いたこちらのサプリ

ターメリックのカプセル、リピ。二日酔い防止＆緩和用。
1個目は知らずに買ったんだけどこれ「バイオペリン」というのが配合されていた。
黒コショウから抽出されるピペリンという辛味成分を含んでいて、血管を拡張して血流を促す働きがあるので冷えやむくみ改善の効果が期待されるんだって。

はじめ「えっ何それ私普通のウコンのサプリみたいなのを買ったつもりで余計なものいらないんだけど」って思ったけど

コロナ
感染者に血栓症が多く認められてるって話、出回ってるじゃん？
それが肺を詰まらせ、循環器に異常をきたし重症化するっていう説。
皮膚に赤い浮腫が見られたり呼吸不全を引き起こしたり。

循環を良くする、どうもだいじっぽい。

と思い直しなくなりそうだったこのサプリ、リピ購入。


ゲイシャガールズの浜ちゃんとは



私のズボラ―道の変遷

↑ わざわざ３in1買うとかアマチュア。
今じゃシャンプーで全身洗ってるっつの。


昔のレビュー記事もぜひ





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#病気

極力勢いつけずに体持ち上げると慣れた体操も俄然キツめに。
カンカンに平らな下腹ほしい！






いや触る…確かに触るんだよ、厚い脂肪の層の下に
鉄板をね…！


だけど私、すごくいっぱい食べるんだよね。食事を。
特に炭水化物。
そしてビール。
これ減らさないと脂肪は減らないんだよ。


最近また少々のエクササイズ（朝ヨガと10分筋トレとか、数分のサーキットトレーニングとかだけだよ）ちゃんとやるようにしてる。
胃の周りはわりとすぐ締まってくる。
でも腰回りのチャンピオンベルトみたいな脂肪は落ちないし
なんかジーンズのお尻と太ももがきつくなってきた気がする。

減らない脂肪の下にスクワットでついた筋肉で太くなってきたかもしれん。

それでもまあコロナ太りであんまり焦りがないのは、自分は子供の頃から痩せていた時代が一度も無くて。なんなら今は中学生の時より痩せてるからねこれで。自分への採点が甘いんだー。


ところで「永久凍土」って言う言葉
溶けることのない長年の脂肪のイメージと合ってるのか一応調べたんだけど

「2年間以上にわたって0℃以下の状態の土壌や地盤のことで氷のことではない」らしい。
えったった2年？永久は言いすぎじゃん。
永久凍土大したことない。よっぽど私の脂肪こそ永久。
（もちろん古代の生物が閉じ込められてたりする数千数万年規模のものもある）


エクササイズネタは定期


悪夢の引越し作業の日々。痛めた股関節痛に効いたのは多分腸腰筋のケアだった。


腸腰筋…踏みしめる時、下腹部付近の筋肉を意識して使うようにするとグッと腰の位置が定まり無理な負荷から筋肉がガードしてくれる感じがする。さらに東洋の何かで言うところの丹田？あたりに力を込めるかたちになるので体と心の軸を整えるのに役立ちそうだ。


安定のマリコ先生の動画で最近トライしたもの

中級上級はいつまでたってもキツすぎ無理。ずっと【初級】ってつくものか短いものだけを行ったり来たりしてる。


ラファさんの筋肉の写真が映るのは動画の最後。併せて元カノ集結で「レンタル筋肉」とか散々言われてる動画貼ろうかと思ったけどいろいろ過激なのでやめときます。アンチコメントに反論する動画でも観て一日の最後は笑顔で寝ましょう。




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#健康

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では早速まいりましょう。

材料
もち米　3合
水　　　5合分までの目盛り
米麹　　75g


もち米3合を、炊飯器で最大の目盛り（5合の目盛り）の水で炊く。


まあまあユルいお粥ができた（吹き出したりしないか心配だったけど大丈夫だった）

荒熱を取り
75gの米麹を投入、保温機能セットしタオルを軽く被せる。
（写真が黄色いのは西日の差す夕方だったから）


1回かき混ぜそのまま忘れて就寝、翌日も外出の用があったりで時々混ぜながら20時間も経ってしまった。

すっかりトロトロ、ユルユルな甘酒完成。
ミキサーで米粒を粉砕、冷蔵庫保存。
今回はこんなにたくさんできたー

甘味も十分。
もち米特有の香りもおいしい。
もち米原料だけど粘りがあるわけでもなく、食感は白米の甘酒と同じくサラサラ。
モチの粘りの成分も分解されちゃうんだね。








ちょっと何が起こったのか一瞬分からなかった。
ちゃんと「Sweet Rice（もち米）」を買ったつもりだったのにどうしてーーーーー
絶対発送元が間違った！って思って履歴をよーく見直したけど、やっぱりワタシが注文の段階で間違ったみたいだ。。。くそぅ（TT)
白米なら、ワタシの推し米カリフォルニア産コシヒカリかがやきオーガニックがもっと安く買えるのに。
これ5千円もした…

返品交換する気力はない。ご飯として食べたり甘酒の材料で使っていくよ。



さてまとめです。
初心者でも簡単失敗無しはこちら↓
 
米1合を3合分の水で炊き、米麹200g入れタオル掛けで保温機能。
時々かき混ぜながら６～８時間で完成。
もちろん、温度調節ができるヨーグルトメーカーを持ってる人はそっちのほうが簡単！

ネットで見た「米麹を4分の１まで減らせる」で作ってみた
 
結果は甘味あっさり。倍の時間かかる。

じゃ、米を倍量にしたら甘くなる？実験
 
甘くなったけど麹らしいにおいはほとんどしなくなる。
倍の時間かかる。


今回は↑最後の「ケチケチドケチ」のもち米バージョン。
甘くはなるけれど麹の香りがあまりにもしないのもちょっと寂しいかも（無い物ねだりですなあ）
とりあえずかなりの少量で大量の甘酒が作れることはわかった。
次からは75gにこだわらず、米3合のお粥に100gの米麹を入れるくらいでやっていこうと思う。
それでも1㎏入りの麹から推奨レシピの2倍以上の甘酒が作れるので、買うと割高の米国暮らしでは経済的。

甘酒レシピの実験、今までお付き合いありがとうございましたー！！


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なぜそんな切り詰めるのか！？それは
過去記事「幸福な甘酒ライフ」より（クリックで記事へ飛ぶよ↓）

（米国アマで米麹1㎏2500円くらい）
で
（１／４の定義がちょっとおかしいんだけど）とりあえずいつもの配分から麹の量を１／４にした。

たっぷり作りたかったので米は増量
ウチの５合炊き炊飯器でできるMaxのお粥(1.5合)を作る

お粥が焚けたら荒熱が引くまで少し置き

75gの麹どばっ


 炊飯器の中の温度、今回初めて計ったんだけど底は80℃くらい表面は40℃くらい…と温度計を動かすたびに違うんで「もういいや！」と。


一夜明け





飲みやすいあっさり甘酒になった。
できあがり。半分以下の麹でいつもの1.5倍できた！
（時間は倍かけた）

ミキサーでガーして冷蔵庫で保存


甘酒を豆乳ヨーグルトに混ぜて朝食に食べたりする。
自家製ラッシー。優雅…
マハラジャかな？

起き抜けの空きっ腹で多めに食べると奇妙な膨満感がする。ほどほどに。



発酵食品が満ち満ちてきたカイエ家の冷蔵庫。
毎日発酵した何かを食べ続けていると、初めの頃はそうでもなかったが今、トイレのアレがなんかもうすごいアレだ。
こんな食ったっけ？ってくらい。ありがとうございます。



ところで
あっさり甘味の強化策として、麹の量より米の量を増やしたら分解する相手が増えて甘くなるとか無い？(麹が多ければ簡単に甘い甘酒になることは分かった。逆にお米増やしたらどーなるんじゃいという疑問）
今のを飲み終わったらも少し固めのお粥炊いて作ってみたい。
え？また甘酒の記事書くの？別にそんな興味ないよ…という人も
まあそう言わず。


つかさー、
子供の頃は甘酒が苦手だった理由のひとつが
「なんかゲロみたいな味がする」だったんだけど。
分かる？
もしかしてあれは酒粕使ったやつだったのかもしれないけど、新鮮な米麹とお米で作る自家製甘酒、全っっ然ゲロの味しないよ！ほんとにおいしいよ。
単に歳とって味覚が鈍感になったのかなあ？？



カイエが急に甘酒に興味を持ったきっかけは友人セイラの影響

その後「今甘酒は飲んでない」って言ってたけど。

旅行にも行けないし、コロンビア旅行記でも見る？
カルタヘナのローカルマーケット潜入写真

絶対やばいもの結構食べたけど、旅行2度目だったからかお腹壊さずに済んだ。


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2.4キロ800円の焼豚の記事にコメントありがとうございました
ててんさん　カイエファンですが何かさん　ぽんこさん　晩白柚さん
ワタシはそれほど豚肉マイスターじゃないのであまりわからないんですが（自称）豚にうるさいツレ氏には、こんな安いのにサムズの肉はサイコーなんだそうです。ウマいマズいよくわからないワタシもこの焼豚なら美味しいとは思います。
でも新潟のブランド豚と1ぺんだけイベリコ豚食べたことありますが、ああいうものは別格ですね。脂身が甘い。旨味が強い。ててんさんの旦那さまの好き嫌いする気持ち少しはわかります。それにしてもホエーとかただ捨ててるだけどかもったいなくて気絶しそう。あ、でも健康食品セクションで「ホエイ」のプロテインパウダーみたいなの見たことがあるような…！
バックリブとかも好きです。デンマークファミリーもよく食べてくれるんですがツレ氏はなんか反応がイマイチ。ほんとにも～～好き嫌いが不規則で読めんよ。。

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もう寒くなくなったので、最近は冷たいままか30秒くらいレンジにかける











なんとなく「麹…的な？」香りがするだけでべつに甘くもない乾いた米だった。
仕込みの後ちゃんと仕事してくれてたんだね～感心感心。

「米こうじ」はアメリカのAmazonで注文。買えて嬉しい！この品揃えと配達の人にありがとう！


とりあえず今は麹の袋に書いてあるレシピ通りにやってる。
米1合を3合分の水で炊いてお粥を作る
↓
荒熱が取れたら米麹200g混ぜる（あ、上で言った1対２じゃないかも！）



炊飯器に戻し「保温」機能にして6時間～8時間
ふたは開けたままにして、タオルなどで軽く覆う。

できたー

ワタシはミキサーで米粒を粉砕しちゃう。
冷蔵庫で保存、1週間くらいで飲み切ること。

おいしいので小腹の空いた時、ちょっと甘い物が食べたい時に飲むとあっという間になくなっちゃうよ。


で、節約レシピを調べたらなんと麹 : 米が１: 4 まで減らせるらしい。
問題は温度。
55℃～60℃に保つべし、とある。
炊飯器の保温、ふた開いてるけど実際結構熱めな気がするんだよね……
これで大丈夫かな。オーブン使用かなあ。
インスタントポットのヨーグルト機能は40℃で低すぎるし、スロークック機能はLowで70℃らしい…
むむむ。


さて
買い占め騒動で納豆が姿を消したという噂を聞きましたが。もう戻ってきたかな？
納豆は納豆も大量に自作して、冷凍保存するのがおすすめ。
冷凍しても菌は生きてる。


今日は
こうじ菌は体にいいのか何なのか。調べてみよー。
「麹には多くの酵素が含まれている」
酵素ってなんとなくフワフワした印象でよくわからないんだけど。食物を分解して消化吸収を助ける…生命活動に欠かせない要素なわけね。
で、甘酒は。
本来食べ物を口に入れてから唾液や胃液がやるべきことを先にやっててくれてるわけ。でんぷんが分解されてブドウ糖に、たんぱく質が分解されてアミノ酸になってる。なので甘味を旨味がして、スーッと体に吸収されやすくなってるわけ。「飲む点滴」キターー。
ビタミンB群などが豊富ということだけど、麹菌が体内で代謝する過程で生成するんだって！カッコいー。サプリいらずですよ。さらに麹が生成するオリゴ糖は腸内の他の多くの善玉菌のエサになり、善玉菌有利な環境を後押ししてくれる。
こんなご時世なので「免疫力アップ効果は！？」と聞きたくなるけれど。
消化吸収、ビタミン類の補充、腸内フローラを整え、基本の身体機能をサポートしてくれることから結果として丈夫な体＝免疫力アップ、と考えるといいと思うよ。
ちなみに腸の働きは病原体への抵抗力、さらにアレルギー反応に密接な関係がある。
腸の健康は全身の健康に直結してるんだね！
（…や、言ったら心臓だって肝臓だってなんでも全部そうか）


そもそも免疫力っていう言葉自体はアヤシイ概念。免疫機能というものはあるけど、「免疫力を高める」とかいうのはイメージの世界の言葉に過ぎないんす。あ、でもいいイメージ持つって大事よね。


参照サイト


前に描いた菌活腸活免活シリーズでだいぶネット情報をさらってベンキョーさしてもらった。
自分なりに決着してるのは
「基本的なバランスのよい食生活、ほどほどの運動、十分な睡眠あっての菌活腸活免活。だけど365日24時間完璧に健康生活を送れないワレワレだから。できるだけ腸内をいい状態に保つよう心掛けることが加齢、疲労、不規則、ストレスで崩れがちな体調の立て直しを助けてくれるかもしれない」
以上であります。

というわけで
大豆買って納豆自作に挑戦もよし、自家製甘酒も自家製ヨーグルトも良し
なのであります。



納豆菌と腸内フローラついて（その日の）総力を上げて調べた記事はこちら


納豆大量増殖した回 炊飯器とインスタントポット比較


いつのかわからないくらい古い開封済みの米麹で作った甘酒の思い出…
今の新鮮なので作る甘酒は天国のようであります。



なんか健康にいいことをしようと思ったとき
「楽しい」とか「おいしい」とかだいじ！
みんなも発酵食品の自作にトライしてみない？


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今日のテキサス「そんなことで大丈夫なの」の記事にコメントありがとうございました
ぽんこさん　ななこさん　みゆさん　ててんさん　
マスク無し、密度高い、危機感ない…！が揃ってアメリカ都市部は感染拡大の一途です。
敷地広いテキサスでも数が延びてるのはやっぱり「危機感ない」が一番の原因かも。
ハイ、ワタクシはもう食べたい物しばらく何でもイケるくらい食材があるので食事のこと考えるだけでウキウキしながら家の中で過ごしてます。
テニスボール黄緑！…いや、黄緑ならまだわかる…でも緑じゃない…やっぱ黄色寄りかなワタシ…^^;
カリフォルニア、靴脱ぐ習慣ってびっくりなんですけど！
ウチの新居はワタシが強く主張してなんとかギリギリ土足禁止ですがデンマーク両親やガールズはちょっと不満そう（口には出さないけど）
ツレ氏は元々1階は土足前提で床の素材を選んだようですが、靴脱ぐ生活に慣れたらもうそれが普通になったみたいでこちらはようやく心穏やかに住むことができます。
（それでも冬から履いてるスリッパをずっと使ってるって、やっぱり「何か履いていたい」のかー）

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彼らはハーフオーストラリアンズ。


















ベジマイトね！
その昔、英会話教室にオーストラリア人講師が持って来たけど罰ゲーム食品扱いされた（ゴメン）
なつかしい。
さてベジマイトの正体は何ぞ。
（参考サイト）



大麦小麦のイーストエキスと塩が主成分。
原材料を見ると着色料と香料も入ってる。ビタミンEが豊富とあるけどそれもわざわざ添加もされてるし。なんかそれほどスーパーフードというわけでもないみたい。
でも独特の旨味がクセになる、長年愛されている国民フードなんだなあ。
「発酵食品」ってことで腸内環境にいい影響を与えることは期待できるのかな。
「ベジ」ってつくけど野菜とかは…べつに入ってないようだけど。
（野菜を発酵させて作るって書いてる人もいる。謎）


さて。罰ゲーム的にひとなめしてから数十年。
子供たちが美味しそうに食べるのを見て久しぶりに興味を持ったんだけど。
「ベジマイト」で検索するとだんだん「そういえば強烈な塩気と風味だったよな…」という記憶がよみがえり、パンなんぞに塗った日には「なんてことをしてくれたんだベジマイトめ！」とトーストを叩きつけてしまうんじゃないかという不安が。


ここはひとつ冷静になって、即買いは見合わせている。





でもまあヨーグルト風味のお粥２ℓ を見事美味しく食べ切ったワイならいけるかもしれない




発酵食品を食べることについてざっくり調べた↓



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妻の言い訳と男の「嫌ならやらんでいい」は の記事にコメントありがとうございました
１さん　Qさん　ててんさん　クマクマさん　そぼろさん　さよさん　７さん　晩白柚さん　けいさん
ケンカしてどんなに険悪でも寝起きの体調で不機嫌でも、毎朝起きて朝食（朝食ってったってお茶とホットシリアルと生ジュース作りの決まったモン）を用意してたのを、黙って食べてくれてたら今でも続いてたかもしれないけど、も～うできないっす。戻れないっす。向こうが起きた気配が分かっても毎日寝てます。
みなさんのお宅の事情もお寄せくださりありがとうございました。
旦那さまの朝食の用意は必要なくても、お子さんのいる方はそうはいきませんよね。本当に頭が下がります。お疲れ様です。


いわく付きチキンサンドを模造の記事にコメントありがとうございました
さよさん　晩白柚さん　けいさん　ててんさん　佐藤(み）さん
お褒めの言葉ありがとうございマース♡こう…普段の自炊ってつい健康志向に寄りがちですが、たまの外食で刺激を受けると「やっぱジャンクにいくべきところはいかないとだな！」となりますねえ。もしご自宅で作る際はべっとり厚めの衣をつけて揚げ、おいしいパンを用意し熱いうちにガリガリいわせながら食べてください！
そうそう。パンがね…アメリカにも良質なベーカリーもできたりスーパーのレベルでもおいしいものがあったり昔旅行者として滞在した頃と比べると夢のよう。
それなのに…コロナ…ッ
たのむ、収束してくれ…
皆さまもどうぞご無事で！


 

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やはり親子だな。ワタシもそれで突然令和元年動画デビューしたんだ。
（今やってないのはツレ氏の留守が全然ないから。まだ内緒なのだ）










今キムチは入れたり入れなかったりらしいけど納豆は食べ続けている。

母は10年以上前からずっと体温が35℃台だったと言うが、かなり前からそんなこと言ってたのでもしかして20年以上低体温だったんじゃないかな。
その間にマイコプラズマなどしつこい咳が止まらない病気にかかったりしていた。
やっぱり体温が低めだといろんな病気にかかり易くなると思う。
現在日本で蔓延している新型コロナウイルスを防ぐためにも、母が平均的な体温を保っているというのは嬉しい知らせだ。


で
ワタクシもさっそく。

自家製納豆、刻みキムチとご飯を炊くときに使った昆布も刻んで。
（韓国料理の先生がご飯の旨味を出すのに昆布を入れてるのを見てから時々マネしてる）



ところで
いったい納豆の何がいいんだろう。
大豆自体も栄養価が高い。
納豆は納豆菌による発酵食品。
菌を食べると体にいいのか。
どうして体にいいのか。
腸内フローラとは何ぞ。

いくつかのサイトを斜め読みしたんだけれど（原文が英語の論文は読んでないっす）ファンタジーの入った断定口調の納豆、乳酸菌、発酵食品の賛美記事がある一方「根拠はない」「そもそも免疫力や腸壁の活性化という言葉が科学的ではない」などなど。まだ多少有益のようだという報告はあるがさらなる研究が待たれるものまで。


まず納豆の栄養価 1パック（45g）
たんぱく質　7.4g
ビタミンB６　0.11㎎
カリウㇺ　300㎎
マグネシウム　45㎎
鉄分　1.5㎎
食物繊維　3.0g
ビタミンE　0.5㎎
カルシウム　41㎎
ビタミンB2　0.25㎎
（タカノフーズ株式会社HP参照）

えー…はい。まあたんぱく質は多めですよね。なるほど。さすが畑の肉。
食品として優秀なのはわかった。


ところで腸内フローラとは。様々な菌がまるで「お花畑」のように腸内に存在することから「腸内フローラ」と呼ぶんだとか。ワタシが子供の頃は無かった言葉だな。
大腸に1000種類以上100兆個もの菌がある中、昔からよく聞かれる「善玉菌」「悪玉菌」そしてワタシは初めて知ったんだけど、活動が優勢な方に加勢する「日和見菌」というのがあるそうで。
それらはみな実に絶妙なバランスを保ちながら存在していると。
名前のイメージで「じゃあ善玉菌だけどんどん増やせばいいんだな」「悪玉菌なんか全滅する薬でも飲めばいい」というと話はそんなに簡単じゃないらしい。幼児の腸内細菌の主体であるビフィズス菌も、5歳を過ぎてもその比率が大きいと肥満、血糖上昇に結び付きやすいという報告がある。
その年代、地域別、食習慣、個人の体質や暮らす環境などによってそれぞれの個性にあったバランスに落ち着くらしい。直中毒や抗生物質で大きく腸内環境が変わっても、元あった状態に戻ろうとするんだって。
なんかすごい。すごいし、それじゃあ日々の菌活腸活意味あんの？ってなっちゃうね。

それでも日々の生活習慣やかかるストレスの度合い、環境によって「本来はもう少し手助けがあったらいい状態」の人が多いと。納豆や発酵食品はそれを少し後押しするのかもしれない。

高温低温にも強く胃酸もにも耐え宇宙空間でも生きていると言われる（まだ実験したことないらしい）最強の納豆菌。納豆菌が近づくだけで麹菌が働けなくなるという強力な納豆菌。
そんな強い菌、食べた後腸の中でどうなるのかというと

善玉菌のエサになるんだって。
納豆菌おまえ…！

そして納豆菌を食べて元気に増えた善玉菌。有利になるとどういういいことがあるかというと。
なんと彼らはビタミン（B1、B2、B6、B12、K、ニコチン酸、葉酸）を産出。
ええ。腸活をまじめにやればサプリいらずじゃないか。
そして免疫機能とはどう関係するのか。口から食物と一緒に入ってくる「外敵」とみなすものを排除するために抗体を出して攻撃をするTh2という免疫システムがあるんだそうで。それの過剰な反応を、腸内フローラのバランスが整うことで暴走を押さえられ、Th1とTh2のバランスが取れると外敵は防ぎつつも本来敵じゃないものまで攻撃することで起こるアレルギー症状の緩和も期待できるとのこと。

つまり菌それ自体がなんかすごいマジックを起こすのではなく（ビタミンは作るけど）
腸内の環境を好ましい方へ舵取りし、結果として全身の健康につながると。


ワタシの身の周りでサンプルは母1名だけど。
毎日の納豆食でコンスタントなたんぱく質その他栄養素の摂取。それに加え腸内環境も、食べてなかった頃よりもいい状態に保ったことで体全体のコンディションが向上し目に見える結果としては体温が平均くらいまで上がったと。


あれ
一周回ってやっぱり菌活腸活は良い、でよろしいでしょうか。


現在パンデミック宣言がされた新型コロナウイルス。
今のところ幼児や若年層の重症化と死亡者数は少ないようだ。
本来はあらゆる病原体に免疫がない子供たちから真っ先に広まることもありそうなのに。

もしかしたら

年代によって変化する、腸内フローラのバランスになにか遠因があるのかもしれないよ。



警告
菌だとか発酵食品とか、やみくもに大量摂取して健康になるものではないです。
なんでもそうだけど。どんな物にも致死量があるようにね…

「SIBO（シーボ）」という、大腸にあるべき腸内細菌が小腸で増殖しすぎて納豆、ヨーグルト、発酵食品を食べると悪化させる病気も報告されてます。
該当する人は牛乳、ヨーグルト、納豆、豆乳、繊維質が多いとされている野菜や根菜、ナッツ、オリゴ糖などは避けるべきとされている。
こわ…
何でも過ぎたるは及ばざるが如しというけどせっかく健康にいいと思って食べるもので病気になりたくないね！気をつけましょう。


参考サイト










あとはあれね、筋トレだよ筋トレ。
サボりループにはまること5億回目。
あーーーやんなきゃやんなきゃ








あ、そういえばセイラの影響で乾燥メカブもたくさん買ってあるんだった。
食べよう(≧▽≦)





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菌活腸活免活第4弾にコメントありがとうございました。
さすが、こだわりの腸活メンバーがそろいましたね(^^)

おみずおいしいさん
え…納豆をフルーツと一緒にスムージーにする人いるんですか…？ボエ―――――死。
ショックでうなされそうｗｗｗｗｗｗｗ
自家製納豆、ぜひお試しを。
（ワタシのザツなレシピよりどこかの高評価レシピを参照することをお勧めします）

しまっち
そうだった。しまっちはすんごいその道を突っ走ってるんだった（笑）しまっちパイセン！
とりあえず今度アマで頼むのはまだ簡単なできあいの米こうじで、甘酒作ります。
今食べてる味噌が切れたら…麹に手を出そうかな…。味噌作り。ゴクリ
ところで納豆直後にインスタントポットで仕込んだヨーグルトが見事に乗っ取られたぽい。
まあ、食べてるけど。

ててんさん
「ハーブ納豆」なんかオサレな響き。見に行ったら…えええ。なにこれもう種菌用の納豆すら買わなくていいじゃん…！かなり衝撃。そうか…今はアメリカも何でもやっとけ状態だから日本からの輸入を止める措置の可能性も。すごい知恵ありがとうございます。試したらブログネタにもなって何度もおいしい！

あちゃさん
45℃。納豆はやっぱりちょっと高めがいいんですね。40℃って書いてあるレシピもあるけど、それだとお上品な納豆風味煮豆で終わっちゃう。
インスタントポットの向き不向きが今回決定的に実感として分かりました～

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以前「黒豆納豆」を作ってみたのだが今ひとつ満足な出来上がりじゃなかったので今回は初心に戻って普通の大豆で納豆作り。






いつものザツさ全開のスタート！

だいぶふっくらした。
水を豆とひたひたくらいにして



あっぶな。水ギリギリ足りたかんじ？なんだこれアクが。気にせず次の工程へ



納豆作りのレシピには「炊飯器を使う」というのがあるのでトライしてみた。

このまま就寝







おいしい！
納豆レシピは大抵24時間発酵だが、この炊飯器のほうは12時間でバッチリ好みの仕上がりになってしまった。
しっかり発酵しつつ大豆の旨味と甘味もして。やっぱりいい豆買うと味もいいんだなー。





味見してみると。
黒豆の時同様、あっさりしてて豆のフレッシュなおいしさはするけど「ねっちゃぁあ…」という腐ってる感が足りないんだよね。

「こっちのほうが臭くなくて好き」という方もいるかも。
ヨーグルト機能（40℃）利用で、お上品な納豆ができます。


とりあえず
しっかり発酵を狙うなら炊飯器が優秀かも。
本来は
炊飯器の保温機能を3時間毎に点けたり切ったりしながら24時間待つ方法が主流みたい。
今回は思い付きで
「豆を内釜に直接当てないように置き、蓋半開きで12時間」
でできましたー。


おうちで待機の時間が長くなった方、
この機会に納豆作りを試しませんか。


あと所々で「納豆菌は繊細」「水滴が当たるだけで粘りも消滅」などなどいろんな情報を見ましたが。
ワタクシ個人の印象だと納豆菌ってめちゃくちゃ強い。高熱にも強い。冷凍にも強い。
かなり雑に扱っても他の雑菌にあっさり負けることもないし大雑把にトライできる料理？でーす。


簡単に作れる分量
大豆　200～400g
納豆　1/4～1/2パック

①豆は洗って6時間～12時間吸水させる。
②かなり柔らかくなるまで茹でる or 蒸す or 圧力鍋で加熱。
（ちょっと柔らかすぎ？くらいまでしても納豆になると実が締まる）
③お湯を切った熱々の豆に納豆を混ぜ込み
ヨーグルトメーカーにセットして24時間
または
炊飯器を保温機能にして豆が内釜に当たらないように置いて蓋半開きで12時間

炊飯器発酵だと部屋中納豆のにおいがしまーす('ω')ノ




黒豆の時は「とにかく楽に簡単に作りたい」一心でやったけど、やっぱり吸水時間もしっかりとった方がよかった。




できたら冷蔵庫でさらに24時間寝かせ…とあるけど、出来立てもおいしいよ！


ちなみに「お上品」な納豆ができてしまうインスタントポットには今、豆乳ヨーグルト第2回目が仕込み中。



ところでワタクシ菌活腸活言ってるけど実は菌とか発酵食品の何がどういいのか全然わかってない。
次回は身近に「食べ続けたら変わったこと」がある人のエピソードを紹介予定。（予定…）




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なんか納豆品切れ続出というニュースも見かけましたが。。 
今はどうなんでしょうか。


「人類はつらいお」にコメントありがとうございました。
おみずおいしいさん　ててんさん　ちびさん　なかさん　ぽんこさん　鼻声の…さん
アメリカは半鎖国を宣言するし不安を煽るような？報道も過熱して…というかヨーロッパで外出禁止などかなりシャレにならない政令が発令されたりしてて無理もないんですが。たしかにイベント中止くらいならまだ気楽な方ですね。。
有名人まで感染しちゃって。ぶっちゃけツレ氏もワタシもこの辺一帯の誰でもひょっとしたら…という気がしててきました。まあ、自覚症状がないので検査は行かないですけど。検査は治療じゃないし。
あ、鼻声は「バラ園楽しみー」で正解です！ぽんこさんすごい(≧▽≦)

それから
ちびさんからのコメントで「鼻に入れるフィルター」
検索したらありました！


ほんとにあってめっちゃびっくりしたんですけどｗｗｗｗｗ
でも…鼻かめないですよね？（重大な欠点）

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間違えて大量に作ってしまった「ヨーグルト風味のお粥」
最後まで美味しく食べ切ることを誓います！


③お粥入り「ごはんパン」★★★★☆

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小麦粉（家にあったオールパーパス）210g に おかゆ200g（＋その他材料）
「ごはんパンコース」で焼いてみたら。
気泡でボコボコのパンができたんだけど、フランスパンとポンデケージョの中間みたいなしっとりもっちりパリパリ弾力皮のパンができた。
水分はもっと減らしたほうが良かったとは思う。
それでもムチムチ食感が美味しくてどんどん食べてしまうパンになった。



④ココナツクリームライスプディング  ★★★★★

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前回探して見つからなかった買い置きしたはずのココナツクリーム、あった！
クリームの缶を開けると脂肪の固形分と水分がくっきり分離しているので適当に混ぜ、冷蔵庫から出したお粥を冷たいまま合わせると純白のライスプディングに。
潰しバナナを少々、好みでナッツやフルーツを散らし黒みつを垂らせば南国のデザート。


そして２ℓのお粥、完食
まじで「どうすんだこれ…」って大量のヨーグルト風味粥を前に涙ぐんだ時のことを忘れるくらい楽しく食べ切ることができた。
毎日でも食べたい！ってなったのはレシピ①のオートミール粥。

最初は塩味系で食べるかな、って思ったけどどちらかというとデザート寄りに工夫すると美味しくなった。菌も米も浮かばれるであろう。


失敗談にも成功例にもお付き合いくださりありがとうございました～
菌活は続く☆彡



そもそもこの挑戦が、ヨーグルト風味粥の元↓


「毎日でも食べたい」ってなったオートミール粥はこちら↓




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先日の「予想に反してヨーグルト風味のお粥が大量にできた」件
何が何でもおいしく食べきるという強い意志の元に試したレシピを公開します

①オートミールヨーグルト粥　★★★★★

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普段通りに作るオートミール（豆乳使用）とお粥を半々くらい混ぜるだけ。
ヨーグルト菌が全滅しないようオートミールの火を止めてからお粥混ぜ込み。
ギー、フラックスシードオイルも少々加えヘルシー度盤石。
メープルシロップハニーをかけるとはっきり言って小洒落たブレくファストカフェの味。

ところで「メープルシロップ＋ハニー」ってすごくない？
ワタクシ…KFCのビスケットにしたたるほど「あの」シロップをかけて食べるのが昔からの夢だったの…！
その夢を叶えるシロップが実在したなんて～～。
で、いざ手に入ると食べないんだけど。



②黒糖バナナライスプディング　★★★☆☆

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本当はココナツミルクと合わせたかったのに…！
買ったつもりのココナツミルク缶が見当たらず豆乳と茹でた。
アーモンド粉、バナナ、黒糖を混ぜ
上はナッツとシナモン、カルダモンを軽く振る。

糖分はまんべんなく混ぜると甘味が薄まって余計な甘味を使いたくなるので
食べる直前にシロップをかける方法がいいな、と。



先日のヨーグルト風味のお粥が大量にできた記事

「菌活 腸活 免活 第3弾 ご飯とヨーグルト菌で甘酒のようなものはできるか」


自家製ヨーグルトは牛乳豆乳で簡単にできるからほんとおすすめ

「菌活 腸活 免活 第2弾 豆乳ヨーグルト」
マンガではインスタントポット使用だけど、ヨーグルト用に売ってる種菌は
たいてい室温・常温で作れるよ。


そういえば風邪は治りました。
今回は軽めの症状で助かった。
腸活偉大！（てことに）



今回のお粥に入ってる菌はこちら↓






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先に結論を言っておく。
敗北です。




（途中一度開けてかき混ぜた。その時点で悪い予感しかなかった）












ヨーグルト菌ってでんぷんを分解しないんだ。
へえ。

これから冷蔵庫に甘酒たっぷりの贅沢生活が送れると思ったのに。

ということでやや酸味のあるお粥大量。
塩、梅干し、しょう油、味噌、出汁など
ま、どの調味料でもいけそう。

あ、もしかしたら
ライスプディング的なアレンジも効くか！

あんま砂糖ドバドバとか入れたくないけど。

ということで全然期待した結果は得られませんでした～

今度はヨーグルト菌で漬物とかやってみようかな。
（懲りない）



リモンチェッロを作ったことあるよ

「リモンチェッロの仕込み」


梅干しも作ったことある（2015年）

「テキサス梅」
怖いこと言っていい？
実はこの時作った梅干し、まだ少し冷蔵庫に入ってる。
（自分は梅干しイーターではなかった…）



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「オレのミスも妻のせい」にコメントありがとうございました。
タミポさん　Cocoさん　さみさん　わたなべさん　たぬきちさん　Keiさん　ぽんこさん　タデリアンさん　ダダさん
探し物についてですが「カイエはオレに書類を渡したと言っているがオレは覚えてない、つまり無い」と結論ありきなのであるのに目に入らなかったんですねー怖い怖い。
LINEで逐一…という方法すごいですね。毎回だとかなり面倒ですが、それでもその方法が続けられるほど家族中でウンザリしてたんですね。。
ほんと、何かが見当たらないと「誰かが」とかすぐ言い出すし、誰も盗らんよ…。
何か不都合が起これが「誰がやった」とか。どうしてそんなに「誰か」のせいにしたいのか。
ツレ氏が宇宙人なのは前から気付いてましたがそうか、火星人か～。じゃあしょうがない。ちなみに義父はもっと天然です。

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前回第1弾は冷蔵庫の肥やしと化していた
「開封済みの状態でいただいた古い米こうじで甘酒を作ったよ」の巻。

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今回は
こちらも去年で期限切れの
「ヨーグルト菌で豆乳ヨーグルトを作ろう」



アメリカは無調整豆乳の種類が少ないのでいつもコレ。
粉末状の菌を入れた容器にダバダバっと豆乳を注ぎ

（日本で市販のヨーグルトの種菌は室温24時間でOKなど、
特に機材がいらないけれどまあせっかくなので使ってみただけ）
できたかな。
















全然実験でも挑戦でもなかった。
乳製品で屁が止まらなくなる人におすすめ。
豆乳ヨーグルトを食べよう。（アレルギーのある人は避けてね）


というか
あれ以来毎日甘酒と、このヨーグルトできたのでヨーグルトも混ぜたりして
めっちゃ菌食べてんだけど普通に風邪ひくのね。
しかもわりと最近ひいたばかりなのに。

レンジであっためるから悪いのかな。
（滅菌）


実際甘酒はおいしい。

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「カイエメンバーは今朝、甘酒に豆乳、生姜パウダー、ギーを混ぜて朝食にするという蛮行に及んだ。後悔はしていないという」

さらにフラックスシードオイルまで混ぜて飲んでた。
もう万病にかかる気がしない。
おかしいなあ。


気になる
「ヨーグルト菌とご飯で甘酒のようなものはできるか」
という実験は現在仕込み中なので近日中に報告できる。
お楽しみに。



何度もリンクしてる記事ですが
オナラが出て出てしょうがない人へ、ひとつの提案


これが意外な展開をみせる


つづき


完ケツ





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「ツレ氏の方が毎日具合悪いって言ってるのに
なんで私が！」

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「基本北欧人はウイルスに強いんだ～～」

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菌活腸活ということで、
長い間見て見ぬふりをしていた冷蔵庫奥に眠る食材を今こそ活かす！


腸は第二の脳！そうだ、ワタシのアタマが残念なのは腸のせい！
今こそ最強の腸を手に入れ賢い頭になる！（免疫は


「どれくらい古いかと申しますと、古いということは間違いないので
これは、ワタクシは古いと思うわけです」
去年帰国したファミリーが置いて行った食材をいただいた。
その時すでに開封済みだったのでそれはもう。

用意するもの
インスタントポット（甘酒の温度設定があるヨーグルトメーカーなら尚よい）
米こうじ300g （ウチには250gしかなかったのでそれで）
米1合
水4合分




先日余ったもち米これに混ぜちゃった。ちゃんと洗ったよ！



よしよし。

レシピによると60℃まで温度を下げそれをキープとなっているが
インスタントポットのヨーグルトコースは40℃まで下がるらしいし、
米こうじは古いし、
雑菌しね、
ということで
荒熱も取れてないような熱々のおかゆに米こうじ全部投入しました





さあ諸々のイレギュラー、吉と出るか凶と出るか。





亡者の顔とか見えるし酸っぱいにおいまでするし。

まずそう

そして「古い米麹の味」がすごい。
新鮮な米麹と食べ比べたことないのに、なぜかわかるその古い味がすごい。

にしてもごはん一粒一粒の主張が強すぎないか。
よって↓



あらおいしそう。



あの腐敗っぽい酸味が引いて、甘くて（でも古い味がする）それなりにおいしい甘酒になった。
めでたしめでたし。

1週間以内に飲み切るべしとのこと。


今日は念のため消耗品や食料を買い出しに行って来た。
これで暮らしに大きな影響もなく終息して笑い話になるならそのほうがいい。
ハリケーンみたいに進路も先の見通しもつかないのが厄介。


ところで菌活腸活第2弾は
（期限切れの）ヨーグルトの素で甘酒のようなものはつくれるのか
の予定なんだけど。
止めるなら今だぜ。



甘酒作りをスタートした後読んだ、NOBOさんの記事によると

「キムチやのおじさんのウィルス対策」
おおおおおおおお
NOBOさんのブログはこちらです～

現在、2018年秋から飼い始めたネコ兄妹の記事多め。
成長のエピソード、めちゃくちゃ可愛い！


キムチと言えば５７（ごーなな）さんのブログで

「エバラの冷凍キムチ」
そうこれ↑ ワタシもまさにこれ。
そうか冷凍という手があったかー！と数年ぶりにキムチ買った。
冷凍する前に食べ切った。
でもこの方法があると思えばまた安心して買える。


５７さんのブログはこちら↑ 只今真剣に糖質制限ダイエット実施中。



2017年のハリケーン襲来直前。町中のガススタがガソリン切れ。
この時ほぼ空になってた車でさ迷うの、映画「ミスト」思い出して怖かった。

「アカン（アカン）」


KFC風唐揚げでも食べて落ち着こうよ

「茹でピーナツの本当の評価と一瞬ではけた唐揚げのレシピ」




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「ダメな動画記事の例」にコメントありがとうございました
ててんさん、山の中の奥さま、そぼろさん。
うわぁ…
あのしつこい思わせぶりな広告動画黙って見て「よし買った！」となる人もいるんですねシンジラレナ～イ
とか言いながら
例のシミの広告も開けるとだいたい効果とか体験談とか？？がズラーーーーーーーーーーーーっと続いて「で、結局いくらなんじゃい！」までが遠い。。
貴重な体験談とおすすめガチシミ取り薬の情報ありがとうございます！！
じっくり検討させていただきます。もし買って使ってみて変化あったら記事にします。

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日中は何かと雑事に追われ
ツレ氏も就寝した深夜が魂のフリーダムタイム


前にもこんな感じの記事書いたなー



英語サイトだった。
閲覧するのはもっぱら日本語サイトオンリーだが
ごくたまーに英語サイトを開いてみることがある。

ひたすら受け身で目当ての情報が出てくるまでこのおっさんの語りを聞かなければならない。
しかし珍しく聞き取りやすい英語でしかも1.5倍速、英字幕も下についてて分かり易かったので視聴してみることにした。
尚バックに書かれてる語りは架空の名称＆うろ覚えの内容であり正確に実際の動画を再現してるのではアリマセン













「それさっきも聞いたけど？何分引っ張るつもり？」
始めに語った内容ほとんどそのままを言い方をちょっと変えて繰り返す。
2巡目は我慢して聞いたがまさかの3巡目に差し掛かろうとした（ように思えた）のでさすがにキレた。

見んのやめた。

なに？
時間にして10分くらい内容の無いことだけを長々と！！
集中して聞いた時間返してほしい。

多分有料サイトに誘導する広告動画だったんじゃないかと思うけど。
完全に逆効果。客怒って逃げるで。


やっぱ本題にはサクッと入らないと。
自分も気をつけよう。
ツレ氏もずっと家にいて（一応動画デビューは内緒なので）なかなか撮る機会がない。


広告と言えばワタシのスマホ画面には毎日至る所にシミ消しの広告が出るんだけど。
皮膚科医の妻シミゼロとか
韓国人にはシミがないとか
相田翔子さんもおすすめとか
ニベアに混ぜるといいとか。
毎日毎日ワタシに語り掛けてくる。

ワタシ顔にすごいでっかい消したいやつあるの。
レーザー受けられる小遣いはない。
あれ本当に買って使った人いたら報告待ってます←


ところで「〇〇でもない、〇〇でもない身の回りにありふれた食べてはいけない食品」とは
グルテンを含む食品や穀物あたりじゃないのかなーと推測するが
結局この自称医者のおっちゃんの動画を最後まで見てないので正解は分からずじまい。




動画と言えば

「悲報 朗報 突然の動画デビュー」


まあこのアプリがあればシミなんか消えるんだけどな。画面の中で。




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