蓼食う虫もテキサス

ワタシ主婦カイエ。夫ツレ氏、ペットねこちゃん。愛と白目とカルチャーショックのテキサス暮らし

カテゴリ: 食ネタ

ここ数日写真多め&日本時間で午後の唐突な時間の更新になりがちですカイエです。真っ赤に色づいたカリフォルニア産新物黄桃ゲトしました!まだ固い。急いてはいけない。待つのだ、糖度が最大限に上がるその時を…やっと甘い桃の食べ方を知った去年の衝撃↓ 私は白桃派だが、 ... 続きを読む

ここ数日写真多め&日本時間で午後の唐突な時間の更新になりがちですカイエです。

真っ赤に色づいたカリフォルニア産新物黄桃ゲトしました!
DFC3002D-ADB9-4797-A9B1-D9E87EF70566
まだ固い。急いてはいけない。待つのだ、糖度が最大限に上がるその時を…

やっと甘い桃の食べ方を知った去年の衝撃↓

私は白桃派だが、今のシーズンは黄桃がメイン。
美味しくいただきたい。明日か明後日が「その時」のはずだ。


昨日は「疲れた」と言ったら「オレだって」と言われず珍しくツレ氏がお茶を淹れてくれた。
D6B527F0-2B20-4E7C-B2A9-FF23E1728F76
(奥にサインペンとか段ボールとか…散らかってる)
深紅のローズティー。ローズヒップぽい酸味が少し。
しかしこの後一緒に観ていたB級ホラーの感想を聞かれ逐一正直に答えていたらどんどん機嫌を損ねてゆき、しまいに声を荒げてこちらを否定しはじめたので私もいい加減ばくはつ。何もかもが台無しになった。
アホなの?

「お茶を淹れる」ことでガッカリした話




実家の母から届いた写メ。
アマビエの和菓子を買ったみたい。可愛いね!
FBA5021B-C182-4B6F-8BA4-F8C9849BEEC5
2B822A6E-6CA7-438E-9EBC-A1EE4F74FFED

地方紙で紹介されている記事

新潟の「丸屋本店」の公式HP


ひとつひとつ手作り。みんなちょっとずつ顔が違って可愛いなあ。


カイエが疫病収束を願って描いたアマビエシリーズもどうぞご覧ください。







今読み返すとあとがきやコメントから4月の緊張感が伝わりますな。



ところで「わりかし」っていう日本語で合ってんのかなってちょっと気になって(普段粗野な言葉遣いのくせして細かいとこ急に気にする)調べたら「わりかた」の俗語的な言い方なんだってー。
「わりかた」が聞いたことないわ。


いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング


春先だったもんねえ3箇所植えたうち2株がまずまず順調新たに買ったイモ使おうとしたらいつの間にか傷んだ箇所に湧いた基本捨てない私。この悲劇を繰り返さないためにちゃんとした保存方法を調べようと思った。↓陽のささない涼しい所で新聞紙などでくるんでおくとよい。涼し ... 続きを読む


A1A65967-7692-4192-84FD-7F9F0F2282EC
春先だったもんねえ

A5345D54-6229-43C0-96EF-98AC1505332B
3箇所植えたうち2株がまずまず順調

931C637B-A89E-4C09-8E22-2E7B6A64719F

新たに買ったイモ
2CE01DEA-72DC-469B-922A-C8F6C9B82CF2

使おうとしたら
66A46272-BEFE-4B3F-865F-2E145BF3FAA8
いつの間にか傷んだ箇所に湧いた

BF9DC213-798D-4A81-A89E-63700C21FB1A

基本捨てない私。


この悲劇を繰り返さないためにちゃんとした保存方法を調べようと思った。

陽のささない涼しい所で新聞紙などでくるんでおくとよい。
涼しい場所とは5℃~せいぜい20℃くらい。

そんな場所はない。

今まで冷蔵庫で保存してきたが実際すごく長持ちした。
そもそも冷蔵庫の何がいけないのか。

低温で保存すると糖が増える。
特定のアミノ酸と糖が、高温で揚げたり焼いたりするとアクリルアミドという化学物質が発生させるのだが、糖が増えたジャガイモはさらに多くのアクリルアミドを生成する。

アクリルアミドは神経に対する毒性がある。さらに摂取量が多い人は少ない人より発がん率が2倍近く高くなる。

えっこわい。
冷えて糖度が上がったジャガイモを調理するのはやめたほうがいいのか。(蒸す茹でるは問題ない)
他に高濃度のアクリルアミドが含まれる食品は?

ポテトチップス
フライドポテト
クッキー、ビスケット
コーヒー、ほうじ茶、麦茶
揚げ物、焼き菓子
トースト



えっ
なんかもう全然ダメじゃんコーヒー大好きだし死ぬじゃん。

ウチはフライドポテトやベイクドポテト、特にツレ氏が好きだけど常食じゃないしたまになら全然問題ないじゃん

ジャガイモはやっぱり冷蔵庫保存しよう。
UJが湧くよりはいい。
ホクホクのポテト、甘味も増すしサイコーじゃん。


今ココ


そういえばアメリカ来て「えっ」ってびっくりしたことのひとつが
「ジャガイモと牛乳が甘い」(ふたつだな)
牛乳が甘いのは単に加工乳だっただけで、後から成分無調整のを飲んだら日本のと同じ味だった。
でもジャガイモがほんのり甘いのは驚いたなあ。
逆に「スイートポテト」は甘さが足りないのに。
(現在は日本式のサツマイモも流通しててそれが甘くておいしい)


ちなみにこのヒアリ被害はジャガイモを植えてる時にやられた

今もイモとアリは共存している。収穫の時命がけの闘いになる。


先日Twitterで「虫刺されは熱い蒸しタオルなどで押さえるといい」という情報が回って来た。
冷やす説の正反対。
次虫刺されにあって、タオルレンチンなどができる条件がそろっているときに試したいと思います。



いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング


 

桃のシーズン到来。直売所みたいな所を教えてもらったので行って来たよ。ドーナツピーチ袋詰めたっぷり入って$12  ぺっちゃんこのいびつな形の桃。以前は「なんだこれ?」って思って敬遠してたけど実は白桃の甘さ。おいしいよ。再生を期待して植えたロメインレタスの芯はち ... 続きを読む

桃のシーズン到来。
直売所みたいな所を教えてもらったので行って来たよ。
783B9D4B-C2BA-41A2-B4DF-8C6E627DD513
ドーナツピーチ袋詰めたっぷり入って$12  ぺっちゃんこのいびつな形の桃。以前は「なんだこれ?」って思って敬遠してたけど実は白桃の甘さ。おいしいよ。

再生を期待して植えたロメインレタスの芯は
0B750734-1F1A-4BE8-88CF-C8571260AE96
ちょっと思ってたんと違うかんじに育った。そろそろ食べよう
893EFD04-8791-4E12-BFF9-7403D41F06CE

ツレ氏が値下げコーナーから買って来たお茶。「ハニーレモン ジンセン グリーンティー」
緑茶にハチミツ、レモンバーベナというハーブ?、朝鮮人参、その他ハーブという情報量多め茶。
日本人的には「緑茶になんてことを…」と言いたくなる品。
3F49A66C-8F22-494B-916C-96BCDDE8C723

今のとこ一番好みかもしれないビール
VooDoo RangerのジューシーヘイズIPA。アルコール度7.5%
お酒といえば「無濾過純米生原酒」が大好きなカイエだけどテキサスで入手は絶望的。
そんな私の救世主!IPAの「生々しい」フルボディな味が大好き。アルコール度も高め。
最近の流行は「ヘイズ」らしい。濁った、曇ったタイプ。
最近のアメリカのコーヒーとビールとフルーツの糖度の進化は実に目覚ましいのだ。ほんとありがたい!
76BE0BB8-138C-445F-BAFE-C47D620675B2

今冷蔵庫に入ってるのはこれ↓
Dogfish Head 90 Minutes IPA アルコール度なんと9%。
これ、鼻を抜けるにおいに糠(ぬか)??味噌?みたいな変わったクセがあるんだよねー。
まあ地ビールぽくて変わってていいけどね。
6DE8E694-98FF-4043-8A2B-E578652070AF

写真だとわかりづらいんだけど、金魚まっしろしろすけの体にうっ血というか、白い身体に赤い粉がふいたような充血が現れ元気がなくなってしまった。
24FD1A9E-1A3B-4833-AE74-416AED35DEF2
どうも最近水槽からビチッバチッって体をぶつけるような音がして何かと思ってたんだけど。
そろそろ水替え時期だなと思って水を汲み置きしてたら翌日底に沈んでじっとしてしまった。
胴体の充血の他にヒレの根元とかも赤くなって見える。

急いで水替えをしたら少しして動きが復活。
翌朝には全身の充血がすっかり引いていた。
047CA746-93B9-4DCD-B964-1195252FF7D0
あと1日水替えが遅れたら死なせていたかもしれない。よかった。
魚は水質が最重要事項だね…。
それにしても金魚も具合悪くなる時も治る時もあっという間だ。気をつけよう。

12D90709-E6ED-4524-9C4B-B5A296676B66
真っ赤っかな夕焼けを撮りたかったんだけど。
なんかiPhoneのカメラってイマイチじゃね。何撮ってもいつも目の前の実物より色が褪せるんだよね。
正直な感想言うとツレ氏のサムソンの方がいつもきれいに撮れるんだわ。


「テキサス」カテゴリ見る?↓クリック
d6333f19-s


「野生動物」カテゴリ見る?↓クリック
b85aee27



いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング




 

軽い気持ちで始まった腸活菌活免活だったが、気づくと徐々に発酵沼へハマっていってるようで怖い。叔父は東京在住。やや酸味があり麦の粒なんかも入ってた。フレッシュな香りでおいしかった。きっつ。何これ日本向けのレシピなのにパッケージに書いてあるのがまずえげつない ... 続きを読む

軽い気持ちで始まった腸活菌活免活だったが、気づくと徐々に発酵沼へハマっていってるようで怖い。

94D3CFC1-AAE6-42CA-B27C-72FE995DDE39
叔父は東京在住。

9DC26315-823C-4BBB-A2C9-119F37B60FDF
やや酸味があり麦の粒なんかも入ってた。フレッシュな香りでおいしかった。

8FE2A667-E8CC-4C9E-8137-CF7B90742AF7


456DBFDA-D913-4A0F-829B-923BD0CDE86F


889436C3-4E9C-4417-9633-0EDD1087B103


E59589A2-652A-4719-88E0-FE8C95924D97


97FCD7DC-A30A-4E6A-A2CC-CF1A10CD7F70


574BEEB1-6D06-4944-B930-05E31E54302C


1F4DE973-3D74-4EE5-B43B-C148CAB54821


714B3913-0547-4CB8-BA21-A67F1FE5FFB7

きっつ。
何これ日本向けのレシピなのにパッケージに書いてあるのがまずえげつない量(出来上がり4㎏とか)
私はそんな味噌イーターじゃないしってことで全部半量でトライしたんだけど潰す・混ぜる作業、保存用容器に詰める作業、アメリカ暮らしなのにボウルや容器はサイズギリギリなんとかおさまった。
これの倍量なんかとても扱いきれない。あぶなかったうっかりそっちで作らなくて。

こんな面倒だと、その後また作ってももっと少量でってなるし人にあげる分まで作るの大変すぎ。これは「作ったらちょうだーい♡」とか気軽に言えないわ…


まあそんなかんじで軽い気持ちで挑んだのに今日午前中これに取りかかってたら1日分疲れたという。

いちおう工程記録したので見てってくだされ。

1晩吸水させた大豆、圧力調理40分+自然に圧が抜けるのを待つ
819F4701-0D85-4FBC-9CE3-7CACC76E6C2A
材料はたったの3つ。
みやここうじ500g、大豆(吸水前)500g、塩200g
8F3238DD-5D71-4484-A6BA-F9FC1BC4342B
みやここうじのパッケージどおりに作業。簡単そうに見えたんだよね…
9378AA65-475A-4BF7-BA7D-4907364C9CFA
塩とこうじは混ぜておく。これを「塩切りこうじ」と呼ぶ。
4A78ACD0-12CE-4E37-BB14-BE6655B9B190
圧の抜けた圧力鍋から大豆を取り出しマッシュ
85F77EDA-A277-4728-AE9B-262973B684FE
冷めた種水(大豆の煮汁)を230㏄とっといて
EC4C006C-8802-4FA8-B05C-7430BC99E6ED
塩切りこうじと合わせる
583F67FE-9474-4254-9BD5-7747ED7C82D0
そしてそれをマッシュした大豆とよく混ぜる。
7C287CFC-F5ED-48BD-A8A9-98C030DFF5BB
甕(かめ)のような瓶があったのでそれを使った。
最後に表面に塩をふりかけ、ラップで抑える。ほんとは重石を乗せる。
F551C26A-3550-4C44-9BE7-DA12A1367CC0
横から見た図。なんかもう白みそみたいでおいしそう。
どうしても空気が少し入ってしまう。。

C71C52BF-260A-4730-A49E-C9CC273CF2DC
重石ないままフタはふんわり載せて
2250D024-26E6-4F9C-BA23-3DDB9BAE7304
日付を入れて保存。


しまっとく場所に悩んだ。

テキサスに「冷暗所」なんて無ぇ。(ウチ冷房弱め設定)

しかも密閉しないっぽい??のでそのうち味噌くっさくなってくるだろうから頻繁に開閉する棚などはダメだ(多分ツレ氏が騒ぎ出す)
結局サブの流し台下、浄水器のタンク横に鎮座してもらうことに。
私もめったに開けない所なので、そこで。

途中1回天地返しっていう全体かき混ぜが入って
完成予定は9月。
種類は「江戸甘味噌」

お楽しみにー。



ところで先日のインスタグラマーyuriちゃんの記事に美容室について質問がありましたが
ゆりちゃんの行っている美容室おしえてもらいましたよー。

「アルカスヘアー」だそうです。
わおー日系のお店だった!私も行きたくなっちゃーう

もういっぺんゆりちゃんのきれーーいな髪を見に行ってみて!





叔父が出てくる話







自分は何者でもないが周囲はネタの宝庫みたいな人が大勢いて楽しい。



いつも応援ありがとうございます
「味噌仕込み疲レンジャー」
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村
「出来上がり楽しみ!」

絵日記ランキング




 

私は元々豚足やミミガーも食べるけどこれはサクサクしたスナック状なのだ。「ポークラインズ」  Rind=肉や果物の皮揚げるか、ポン菓子のようにパフするらしい。軽い塩味や辛口、BBQ味などが付いてる。ポテトや穀物のチップスと違って動物性らしいコクがあり美味しい。すこ ... 続きを読む


060F09AD-360A-4115-AABA-771A83CA0CC5


E7E3CFDF-E5A9-4CD4-B54C-58D2C86A6146
私は元々豚足やミミガーも食べるけど
これはサクサクしたスナック状なのだ。
413CAC6D-C9A9-4887-B15E-F374E8F02CB7
「ポークラインズ」  Rind=肉や果物の皮

143E8B92-9824-4D29-AAAD-8C7740796493
揚げるか、ポン菓子のようにパフするらしい。
軽い塩味や辛口、BBQ味などが付いてる。
ポテトや穀物のチップスと違って動物性らしいコクがあり美味しい。
すこーーしだけ臭みある。角煮くらいは。
E21D9A77-7086-4BD1-A486-E1CF64BE310C
原材料見るとオイルが含まれてないので加熱してパフしてるんだと思う。(どうやんのかは知らない)
小袋で25g入り140kcal。だいたい数枚食べれば気が済むので、思ったほど高カロリーじゃなかろ?糖質ゼロだし。もうちょっとコラーゲン豊富だといいけどね。

そしてツレ氏が期限内のものを買って来てくれたらもっといいのだが。
9D5E2CDE-22EC-4A40-8EBE-4217E6165656

アメリカでは私の好きなカニみそとか鶏皮とか捨てちゃうのかな!?もったいない!って泣きそうだけど逆に日本の豚の皮はどうしてるんだろ。多少は食用になってるけど、こういうポン菓子にしてその辺で売ってるほどじゃないし。


日本人になじみのあるタイプのさくらんぼも販売始まったよ。
ADFE92EF-60FA-410D-8273-F9B00D8493BE
アメリカのブラックチェリーは食べ応えあって味と風味が強くポリフェノールも豊富で好きだけど、甘さはこっちのほうなんだよなあ。
フルーツは糖度重視のカイエ、シーズンが短いこの黄色とピンクのほうを重点的に買う方針。
でも白桃、ぶどう、メロン、とフルーツの糖度に目覚めてしまったアメリカ人。こちらもじきに安く大量に長期出回るようになるのかも。
すでにブラックチェリーと同じ値段で売られていた。
サムズクラブで。


rindとskinとpeel、全部皮だけどどう違うの?という質問箱見たら
「peelは主に柑橘類の時使うけどあとは動植物の皮のこと指すよ、そんなに違いはない。雰囲気雰囲気」みたいな返答だった。



ポークと格闘する記事けっこうあるな。
ポークの美味しさに本格的に目覚めたのはデンマークでのローストポークが一番のきっかけだなー。 



↓義母の作ったクリスマスディナーの写真も載ってます




いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング




4さまというのは友人のコリアンアメリカンの旦那さん見た目ばっちりでしょ?キムチとキュウリを刻んで砂糖とゴマ油たっぷりで和える。麺つゆは使わなかった。卵はこないだ「白だし味玉」作ったのでそれを使ったのね。このキムチそうめんの場合はただのゆで卵のほうが合うな ... 続きを読む


28746B15-594E-4772-9C37-0C9DC32E11CA
4さまというのは友人のコリアンアメリカンの旦那さん

0B701F13-D405-48F1-ACB1-43A786CABF98

見た目ばっちりでしょ?
11E1572D-55A0-4661-BDB5-4170817824BA
キムチとキュウリを刻んで砂糖とゴマ油たっぷりで和える。麺つゆは使わなかった。
卵はこないだ「白だし味玉」作ったのでそれを使ったのね。
6179EF41-3DAA-4333-BE9B-16806A968A34


D20926D5-9FDA-452A-ADAE-673B317B45B3
このキムチそうめんの場合はただのゆで卵のほうが合うなあ、と。
いや、おいしかったよ。でも出汁の風味がちょっと余計だった。
これで思い出したのが
4666FA03-0F71-4989-B9B6-94C262BD75C2
注意) いろいろうろ覚えです

7C4475E0-B333-41A8-8516-E356F70118C6


542B47F7-F8B4-4E78-BE22-ED96A64E718A


704CB23F-50E5-48A7-BB19-0674F4545DF4


C9FEFE67-4759-4E81-9386-D62ECC0AA155


一応ですね
このマンガ描いてから「ためしてガッテン 豚汁」で情報探したんだけど

NHKのオフィシャルなのはこれしか出てこなかった↓

でもこれじゃない気がする。


その他それっぽいのは全部見ず知らずの個人のブログ記事ばかり。
でも2005年頃にガッテンの豚汁の記事が集中しているので、そのころの放送かと。
その人たちのレシピを参考にすると共通するのは
野菜を1分半ほど湯通し、肉もサッと湯通ししそののち水から調理。
です。
味噌は火が通ったあたりから入れる。
あまりクタクタに煮詰めない。

これで余計な出汁を足す必要のないおいしい豚汁のできあがり。


この記事書いてたらいつものごとく無性に食べたくなって今晩は急遽冷蔵庫の残り野菜突込み豚汁作ったわ…
(ツレ氏は別メニュー。豆腐サラダ。僧侶かな)
2EF09FA7-7469-45B8-A956-54A2E8CEEECA
誰も聞いてない感想勝手に置いてくけど
豚汁どうこうより

「減塩」とつくもの味噌も醤油もダメだ。

(あくまでも個人の感想です)

つい出来心で最近「減塩」味噌を買ったんだ。
味がしない。結構たくさん入れたのに。
なんか味噌特有の発酵臭さもない。
ほんと誓う。もう減塩とついてるものは二度と買わん。
つーか作る。
作るつもりで大豆と麹余計に買ったのだ。
延び延びになってるけど。やるぞ。


ちなみに上のキムチそうめんと一緒に食べた「白だしの味玉」
卵の茹で時間はインスタントポット圧力調理4分です!(動画のレシピは鍋で茹でるよ)
あんな買ったばかりの頃4分なんて全然生だったのに~~。
今はちょうどいい具合にできあがります!
機械や調理器具って使ってるうちに癖変わるよね。
高温で白身がしっかり固まるからわりときれいにむけるしね。

まあ懲りずに今度は塩味で漬けてみたんだけどね。
2115F4A0-E3C4-48E1-832F-9F9C37B4095F


「白だしの味玉」のレシピ動画はこちらの記事に添付してまーす。



なんか出汁使いって難しいなあ相性とかすごいあるよなあと思ったもうひとつのきっかけは、出汁入りのポン酢を和風ドレッシングにしようとしたら変な味になったこと。ただオイルを足しただけなんだけどサラダがちっともおいしくならなかった。
実家の正月の雑煮も出汁入れない。食材からすごくいい味が出るからほんといらないんだ。


4さまのキムチそうめんが出てくる話はこちら



いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング



「家の裏が湖で無防備」の記事にコメントありがとうございました
ててんさん おみずおいしいさん うめさん ぺくさん 晩白柚さん ジーナ from 日本さん なめ猫さん やたらネギさん けいさん YOSHIKOさん
すみません皆さまご心配おかけしてしましました。
普段、真夜中にボートの往来はそんなにないし、怪しい行動なんかしたらそれこそすぐに通報されかねないのでああいうことはめったに無いんですが。ただあの晩は珍しく何艘もボートの光が見えた気がする…連休前で浮かれてたんですかねえ。
アメリカも痛車?改造車が結構走ってるみたいに「痛ボート」時々あるのでそういう感じに見えました。目立つピンクの電飾たくさんついてて。仲間とアルコールでも飲みながらふざけて家々を覗いて回ってたらウチが丸見えだったから(しかも私がねこちゃんの奇声に驚いて1階に降り電気をつけて窓のほうへ寄ったのが、ちょうど向こうが近づいたタイミングだったので見られたと思います)からかってきたのかもなあという気もします。
今のところそれっきりですが、繰り返すようなら本当に通報です。
あといちおうカメラ等は家の周りに付いてます。 
隣家の中国人夫婦の家は岸辺に結構明るい照明を付けました。やっぱり不安なことがあったのかもしれません。
ブラインドとかカーテンほんと付けてほしい。。(各寝室にはあります)


この間作ったお菓子の自画自賛から 小麦好きの私にはグルテンフリーのお菓子ってどこか味が物足りないんだけどこれはおいしくできた。せめてもっとよく焼いてくれないか。しかし日本でも私にはチョコチップ味もチョコの味がしないくらい。なんか月餅?あんこ?みたいな味に感 ... 続きを読む

この間作ったお菓子の自画自賛から



cookie2-1
小麦好きの私にはグルテンフリーのお菓子ってどこか味が物足りないんだけどこれはおいしくできた。

CD52C934-86FF-4A49-8CBF-067B548F5182


cookie2-3


8A5939C6-F93B-4A24-98F5-EA9FEDEF1591
せめてもっとよく焼いてくれないか。
しかし日本でも
76CDCAC9-C937-479B-BDD7-165167BFAED6
私にはチョコチップ味もチョコの味がしないくらい。
なんか月餅?あんこ?みたいな味に感じるんだごめんね。
6AFD9162-52EC-469F-8C99-50A773E14A56

クッキーは「サクほろ」か「カリッと香ばしく」が好き。
せんべいやおかきもパッキパキに乾燥効いたやつね。
だからぬれせん…ぬれおかきなんて…もう「信じられない一体どうしてそんなことを」としか言いようがない。

62846EFA-F8BA-487B-AC0D-0FACD672CD9D
餅は好き!グミも好き。でもジェリービーンズ無理。
首尾一貫してない。

好き嫌いって不思議だ。

欧米人もガムやソフトキャンディーめっちゃ好きなわりに「餅は嫌い。理由はベタベタしてるから」とか平気で矛盾したことを言う。

そしてこれ。
4EA33C2B-AD0F-4C17-90A7-2E453C843358

アレ本当になんなの。良いとこがひとつも見つからないんだけど。
でもそれを食べ慣れて育つと不思議とおいしく思うようになるもんなのね。

という私は黒いリコリスキャンディーは嫌いじゃない。
黒糖キャンディーと通じる物がある。
わざわざ自分で買うほどじゃないけど。


個人的な好き嫌いをただ思いつくままに語りたかった記事でしたー。
みなさんも「我ながら矛盾した好き嫌いだよなー」みたいなのあるよね。



↑日本でも買える「あの赤い棒」。レビューがひどくて笑える。


オレオの白いとこなんて誰が好きなの?と思ってたら正反対の人もいたりして好みってホント人それぞれ。

「甘すぎるの嫌」と言いつつ飴もなかは好き。これ意外と甘味あっさりなのよ。

甘さ控えめクッキーを焼いたら焼いたで甘くなくて食べづらかった。
最後はチョココーティングをしてなんとか食べ切った。


 

いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング



今日買い出し行ったんだけどなんか人出あったなー。天気も良かったし車も混んでた。ツレ氏のおやつ用のミックスを新たに調達。今日焼くのはその、噂のクッキーでっせ…(写真左)ツレ氏用なのでチョコチップとナッツを勝手に大増量したら生地がべちゃべちゃになってまとまら ... 続きを読む

今日買い出し行ったんだけどなんか人出あったなー。
天気も良かったし車も混んでた。

ツレ氏のおやつ用のミックスを新たに調達。
74F96886-24D0-4138-8BF7-F2F9CD680DE1
今日焼くのはその、噂のクッキーでっせ…(写真左)
ツレ氏用なのでチョコチップとナッツを勝手に大増量したら生地がべちゃべちゃになってまとまらなく…
62D5B50E-5C9D-4E77-AF10-BE347A1A47C8


9A662486-2CE0-4031-A2E9-C7993109BC1D


47555E42-8A87-458B-9A56-22A1D58F236F
やっぱ長年のお行儀悪さは一度のダニ情報くらいでは治らなかった。
(まあ買いたてのミックスだったしぃー)

「クッキードウ食べない」んじゃなかったんかい。
や、ドウがよくまとまる時はほんとに食べないけど。今日のはべちょべちょだったのでスプーンで紙の上に落とすやり方だったから。ちょっとだけ。
でもアレだな、ドウはやっぱりクッキーより断然ケーキのほうだわ。フワフワのメレンゲと合わせた生地がサイコーなんだ。(だからといって生地を「ほれ」と渡されても食べんよ。洗う前のボウルに残ったものに限る)

89E2E435-A977-40E6-BD96-BA96A3B54E4A
出来上がりボコボコ。
でもチョコリッチでナッツぎっしりでっせ。


ところで今週末は連休。
399440F2-A9C6-4EDD-A193-93AAA714D91A
cookie1-3


3ED96BE1-32A8-4276-9594-B756F611D653

ドンマイだ。

というかみんなで旗を立てましょうというお達しが回って各自で買ったのか、町内費でまとめて買って誰かが一度に立てたのか不明。
ご近所と交流がないので分からない。私も1人で顔を出してた町内ミーティングも行かなくなったし…(そうしてる間にコロナで集会禁止になったのもあるけど)
ウチだけ非国民みたいだ。


メモリアルデーとは
アメリカの戦没者追悼記念日。毎年5月の最終月曜日。
はじめは南北戦争で戦死した北軍兵士のための記念日だったが現在は第一次世界大戦以降あらゆる戦争、軍事行動で死去したアメリカ兵士全員を追悼する式典が行われる。

自粛解除前から頻繁に来客がある隣家だけど、今週末は連休ということもあって今日は若い家族か友人が多く集まって庭のプールでワイワイ遊んでいた。
遠方からのお客が滞在してるらしくキャンピングカーが家の前に停まってるところも。
彼らは「自分らは絶対コロナ大丈夫」と思っている。
現在5万5千人もの感染者を数えるテキサス(5月23日現在)だけど、実際のところ家族知り合いで罹ったという人の話を聞いたことが無い。いったいどこで誰が感染しているんだ…?と行動制限をやめて自由に遊びまわる人の気持ちもわからんでもない。



コメントも含め粉モノのショッキングな事実を知った話は





いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング


今日はこちらの記事にいただいたコメントへの返信代わりの内容です。虫の話です。 そうか。知らなかったよ。今まで生卵のリスクとか生小麦の消化の悪さくらいどってことないと思ってたけど、ダニウヨウヨはさすがに気持ち悪いね!しかも加熱してもアレルゲンは無くならなので ... 続きを読む

今日はこちらの記事にいただいたコメントへの返信代わりの内容です。
虫の話です。



D63A8E64-2BEC-4BD8-9B4E-BEA543213990


FBCC9355-41D0-4430-9373-BE8BF491A611


56F2CE86-7584-475A-B262-89DB63562902


BCCC28B4-76A3-4B94-BBFE-5595192BBFC0


235FDC07-339F-442C-9690-4F7121B36541


FF02C064-19F1-43F2-8AA3-18A06E4B15A6


そうか。知らなかったよ。

今まで生卵のリスクとか生小麦の消化の悪さくらいどってことないと思ってたけど、ダニウヨウヨはさすがに気持ち悪いね!

しかも加熱してもアレルゲンは無くならなのでダニアレルギー持ちの人は命の危険さえあるという。
あぶな。

もしかしてツレ氏やその他の「自分はグルテンアレルギー」だと思っている人の何割かは市販自家製問わず小麦粉に潜むダニに反応してる可能性。

日本ではTV番組などで紹介されて広く知られてたのかな?


そうそう、生卵の話に戻るけど食べない派が多いらしいアメリカだけどEggnog(エッグノッグ)はどうなの…と思ったら一応低めの温度で加熱するみたい。他にはミルクセーキ(ミルクシェイク)のレシピを調べたらそれは普通にガッツリ生卵入れてた。各自自己責任でヨロ的な。
まあ「生卵入ってます」って知ったら絶対口に入れない人もいるんだろうけれど。


参照サイト


卵はともかく砂糖やクリームの量が気になってしまう。市販のは「致死量ですか?」くらい甘いけど自家製レシピはそうでもないかな… 


ダニ関連参照サイト。じっくり読むほどにつらくなってくる…




「粉がうごめく」とか…もう…つら(泣)

なんかね。黒い容器に少し粉を落としてよく見るといいんだって。
それ…怪しいと思っても絶対調べたくない。


困ったなあ。冷蔵庫保存か…

そういうわけなので
粉類もあるときに備蓄したいけどなかなかそれは厳しいということが分かりました…
せめて大袋では買わないようにしよ。
「毎日じゃないけどわりと必要」っていう食材ほんと保存に悩むね。


卵使いも達人のずかしさんのレシピをどうぞ




ツレ氏が好きな粉モノは





いつも応援ありがとうございます
「粉じっと見てたら動くとか泣く」
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村
「生地舐めは卒業かーーっ」

絵日記ランキング

 

昨日の記事で英国人アランがエッグスタンド使って卵食べるとこ「百年ぶりくらいに見た」って書いたけど、時間の前後は忘れちゃったけどもう1回あったの思い出したので。エッグスタンドは数が足りないのでエスプレッソ用の小さいカップを用意し、義両親とツレ氏と長女タンの4 ... 続きを読む

昨日の記事で英国人アランがエッグスタンド使って卵食べるとこ「百年ぶりくらいに見た」って書いたけど、時間の前後は忘れちゃったけどもう1回あったの思い出したので。

3C78E44F-DB8F-4176-8387-FD190C62F2BE
エッグスタンドは数が足りないのでエスプレッソ用の小さいカップを用意し、義両親とツレ氏と長女タンの4人分を茹でた。私はその時半熟卵の気分じゃなかったので断った。

12498ACF-DF54-400B-B837-AD5CC355073C


8903F020-98D6-4804-92D4-66DEE7687DB3


B4A0A187-9B60-4DD6-B5FE-909EA13F9701


ED137885-9C08-4FF3-B17B-DE709F5548F0


DC2654C5-A1F0-4202-A73C-D88D555DED32
 殻の内側の白身が少し白くなってただけでほぼ生。
義父もさすがにこんなつもりではなかったようだ。


ほぼ生なりに、みんなスプーン入れて少し食べててちょっと驚いた。残してたけど。
中はまだ冷たかったんじゃない?
すぐに全部割ってスクランブルエッグとかにしちゃえばよかったのに。


ところでエッグスタンド(エッグカップ)というのは、プリプリに茹でた卵を手で剥いて食べるのが普通の日本人からしたら何のためにあるんだろうって思う人もいるかもしれない。
あれは柔らかめの半熟卵を作って、殻の上を割りそこからスプーンで中身をすくいながら食べるための食器だよ。
だから最後まで卵の殻の形でエッグスタンドに立ったまま、底の方までスプーンを入れて食べるんだね。逆に固ゆでだとそれができないからエッグスタンドも用が無いのだ。

BA95194C-910A-4B06-828B-E3C8F0E8F743
よく考えるとちょっと意外だ。
(日本ほど卵の衛生状態良くなさそうなのにね!てヘ)


半熟といえば
これはテキサスのうちの近くの話だけど
39633567-BA1D-4D3B-974E-32BD68A66BF0

いやぁ…
半生白身に全力で拒絶反応するアメリカ人。
アメリカ人向けの朝食カフェに行きなよ。



アメリカ→生卵といえば映画「ロッキー」のイメージが強い人いるよね!私も木曜ロードショーで観て覚えてるよ。
あのシーンの反応って
日本人「え~そんなにたくさん一気飲み?でもまあ卵滋養あるしね…」
くらいのところを
アメリカ人「あ゛ァ!?オエ―――ッ!!生卵飲むなんて有り得ない!!クレイジーすぎる…奴の決死の覚悟のほどが伝わるぜ」
ぐらいのギャップがあるらしいよっていうなんかどこかのサイトで見た。


ツレ氏の父、義父!

義母も苦労している




いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング



ロッカーも紅茶飲むんやな鳥の排便と産卵の出口は同じ穴です。アランの欲しかったリアクションはこういうのじゃないんだよな!うん、ごめん!子供の頃お祭りのヒヨコが大きくなったニワトリを飼ったことがあるので卵を産む場面をよく見ていた。で、その…付いてんだよフンと ... 続きを読む

D5335BC1-E6D1-45AD-9C23-1C3E93410A23


68ADD2EE-A2E5-4237-8323-73EC740E1B7C


8D5C9305-BC66-48BB-966F-C8FFF592FCD3
ロッカーも紅茶飲むんやな

34C8FF35-8786-4FDB-A173-4EDA281CB27C


383862E6-DD4B-402A-9C5A-ACD625191CAD
鳥の排便と産卵の出口は同じ穴です。

アランの欲しかったリアクションはこういうのじゃないんだよな!
うん、ごめん!



子供の頃お祭りのヒヨコが大きくなったニワトリを飼ったことがあるので卵を産む場面をよく見ていた。
で、その…付いてんだよフンとかがよく。表面に。世話してるから別に気持ち悪いとは思ってなかったけど、
あれを茹でたお湯を飲むのは絶対ムリ
ロックだぜとかパンクだぜとか言われてもムリ。
売ってる卵にはフンが付いてることはまずないので特別パスチャライズド?滅菌済み?の卵じゃなくてもある程度は洗浄されてるみたいだけどね。


アメリカのスーパーの卵は大抵すごい新鮮。
だけど注意すべきは割れたりヒビ入ったのが平気で混じってることがあること
お行儀悪くてもジロジロ見られようと気にせずカートに入れる前に容器を開けてよく確認するべし。
まあそういう理由なので卵を触ったら手もよく洗うんですよ分かりましたかー。


なんか急に思い出したアランのエピソード。
元気かな。



エッグスタンドかわいい。こういうのと無縁の生活だよー
イギリス人が今も日常使いしてるって分かってちょっと驚いた。


去年はゆで卵と格闘したなあ。

ちょっといいですか、後日談なんだけど。
上の記事で6分調理の結論を下してるんだけど、現在は5分で出来上がりももうちょい固め。
固めだからきれいにむける。
という状況です。
んーー。黄身はこの記事のと同じくらいが好きなんだけどな。
機械って使ってるうちに癖が変わっていくことあるよね。


そういえば先日いもうと氏からゆで卵のレシピ動画が送られてきたんだった。
白だしの味玉。おいしそうだね。
こんど作ろう。


いつも応援ありがとうございます
「卵の茹で汁ムリ」
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村
「オレはTKGもムリ」

絵日記ランキング


ほんと私の今年の漢字「菌」だわ。 まあ、粉はなんとか用意してください(今はあるのかな?)まくらネコさんのツイートは後ほど詳しく載せてます♡スタートは簡単。リンゴ切って水に漬けた。ダメじゃん飢え死ぬじゃん。というわけで、着手からパン焼き上がりまでかなり時間 ... 続きを読む

ほんと私の今年の漢字「菌」だわ。

 2C1F75F8-9C53-40C9-AE08-092FEC36E684
まあ、粉はなんとか用意してください(今はあるのかな?)

27184A73-31C9-47BF-B296-FF97021D6E4D


1E0654AF-CF0A-4DA7-B993-AA1133587070
まくらネコさんのツイートは後ほど詳しく載せてます♡
スタートは簡単。リンゴ切って水に漬けた。
883AB3DF-8BF5-44AE-87D0-9A9FD8353911


5F2BFC50-C6D1-4789-94E6-704E7A8C4C0C


E3EF6F30-B052-485D-AB95-406AECFEAE06


43DB4D68-035B-4109-BE36-3D2454AEC2CD

ダメじゃん飢え死ぬじゃん。

というわけで、着手からパン焼き上がりまでかなり時間がかかりますのでその間の食料の備蓄をお忘れなく。


じゃ
そのめちゃくちゃ時間かかった自家製酵母からパン焼きあげまでのレポします。

酵母を生成できるのはリンゴだけでなくレーズンとかブルーベリーとかもいいみたいよ。
とりあえず定番ぽいリンゴ酵母でいく。
レシピ開くと…
「リンゴの皮だけ使う」
「皮は剥いて実を使う」
「砂糖入れる」「砂糖なし」
「リンゴの芯は除く」「芯も全部使う」

なんだテキトーか。

バラバラ過ぎる。

とりあえず
リンゴ皮付き1個、砂糖無し、芯は取る(無農薬のじゃないし)
熱湯消毒した瓶に浄水器の水をフチいっぱいまで入れて3日間冷蔵庫で寝かす
63F39961-CED2-4529-969B-5DDCFAAF2B85
スタートの日付は付けておこう。
9DD967AD-0C68-4042-9668-972FA9003321
4日目から室温に置き、朝夕2回ふたを開けにおいを確認し閉めたら上下に軽くゆする。
3日間繰り返す(腐敗臭がしだしたらアウトだってー)
そのうち「シュワシュワ~」っとガスが出てくる。
アップルサイダーのめっちゃいいにおい!このままごくごく飲みたい!
0EC5A6DD-6544-4E89-94F4-66A53CE98142
こうなったら冷蔵庫へ戻し一晩置いて酵母液完成
翌朝元ダネ作り。
小麦粉(うちには今オールパーパス(中力粉)しかないのでそれ)50g、酵母液50gをかき混ぜ8時間くらい室温に置き、その後冷蔵庫へ。
翌日また粉と酵母液を50gずついれ混ぜる。
というのを合計3日間繰り返す
AA21B120-7E74-4321-A67F-76A2AE089B46
日付をカウントした。
29D6EAD9-7C8A-4CD2-92B3-505E07FC32DC
気泡が表面にも浮いてくる。
じゃ、やろうか。
過去記事で作った「カンパーニュ」のレシピで。
元種が粉と水=1:1なので計算して水の量を割り出した。
9CBD8BB9-3899-4FF5-AC00-EADDD867A2A4
発酵
475D1F73-0B98-4966-8756-71C4EB9AF5E2
焼けましたーー。
5月4日にリンゴ漬けて、これ焼いたの5月15日!
道のり長すぎ。
24100618-9712-4D32-AC65-4422CE93D63B
ぱっと見は上等。
90C7BD44-2ECC-4170-8A13-1B409CA0B1F1
気泡のムラひどいな…

実食の感想
「おいしいけど。
香りもいい。普通においしいけど。

市販のイーストに戻れないっていうほどでもない


気を取り直して再び増殖させた元種でパン焼き機を使って食パンを焼いてみた。
AB563C49-DF59-41AF-950C-10E5788D3DA5
「?」
上から見た図↓
3803B0BA-E546-48DF-BE95-5EAB4F181421
うーーーーむ。
907C3E64-A6DD-4CF3-BA06-1CCA6F7F11DC
まあ
中は別にそんなアレでもない。

味も悪くない、香りもいい、中身はしっとり弾力もあるけど。
もう市販のイーストに戻れないってほどでもない。
そうそう、どちらも中身のフワフワ感に欠けた。
少し酸味のあるずっしり系のパンに近い。

という結果に終わったが

私は何かを失敗しているのかもしれない。

でも
美味しくするためにこれ以上手がかかるくらいならパン屋のパンを買うか普通のイースト使います。

スーパーのリンゴと水だけでできる酵母作り。
品質管理がしっかりした工場で生産されるイーストと違って、他の種類の菌や酵母が出す瘴気で蔓延しているであろううちの冷蔵庫とこのテキサスの空気、気候…数えきれない条件の違い。作る度に、作る家庭ごとに違う出来になるかと思われる自家製酵母からのパン作りレポでした~。やっぱレベル高い。
自宅時間が長くなって待ち時間が苦にならない方、レシピもたくさんネットで拾えるのでとっつきやすそうなものを選んで挑戦してみては。
夏休みの自由研究でも使えそうだね。


まくらネコさんがツイートした他のパンの写真。全部リンゴ酵母から。
EXHFNtuUwAAPpAB
EXonOABUwAAo3ax
EYPj9smUYAARyQY
待って待って待って待ってやばくない?!
こーんなおいしそうなの見るともうちょいトライしてみたくなっちゃうよね。
(センスと技術が格段に違う、とも言う)


そんなまくらネコさんのTwitterはこちら
ありがとうございました!
他の発酵モノのツイートもあるよ。猫ちゃんも。そしてその正体はなんかすごいコーヒーの人。

参考にしたカンパーニュのレシピはこちらだそう↓




私が使ったカンパーニュのレシピはこれ。

元レシピは「焼く前に鍋も余熱」ってあったけど熱々の鍋の扱いはちょっと危ないのでしなくても大丈夫。
ちゃんと焼き上がるよ。



こんどまた「ゼロからできる」系、外に生えてる葉っぱで納豆作るハーブ納豆っていうのやってみようかな。
前の納豆食べ終わったらね。


いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング


友人夫婦のネタを描いた所で思い出したエピソード麺テロ(前)麺テロ (後)またある時は(以上、時間軸はバラバラです)4さまの記事を書いてたら思い出した「韓国人激辛大好き列伝」友人&4さま夫婦とはNYでも、日本の地元でも会った。4さまのコリアンコミュニティつなが ... 続きを読む

友人夫婦のネタを描いた所で思い出したエピソード
麺テロ(前)
麺テロ (後)


767F54A6-8D17-40E6-87AC-51970FD380BB


6B718366-FD80-4CDB-A0E7-EB29968ED4E0


D1A18B5A-F627-4200-A09B-52FB1C192985


E898D3FC-6855-4CF6-9C78-45816A9D0464


E91485B6-AD6E-449B-A36C-AB3605CC7EF4

またある時は
00F1DC04-22F1-4840-8F7A-291D0C02FB9B


B88454B5-F49A-4717-9FCF-2B18C61B44C7


19F80D0B-9961-40FA-95BC-2595DC533A22
(以上、時間軸はバラバラです)

4さまの記事を書いてたら思い出した「韓国人激辛大好き列伝」
友人&4さま夫婦とはNYでも、日本の地元でも会った。4さまのコリアンコミュニティつながりの友達とも一緒にごはんを食べたことがある。
韓国人の辛い物好きは、唐辛子系の辛さだけじゃなかった!
「そんなに入れるのー!?」とつい突っ込まざるを得ないくらいわさびもからしも、もちろんホットソースも大量に使う。
「辛ーい!」っていう感覚が快感というか美味しさのひとつなんだねきっと。
自分は若い頃「激辛ブーム」を通ったことがあるので分からんでもない。
今はそうでもない。

逆にツレ氏がなぜか私の作るものをやたらと激辛にする。なぜなのだ。


お国柄の食の好みって何だろう。
現代のロシア料理はそんなに辛くないけど昔は辛かったんだってロシア人が言ってた。
北欧には辛い料理のイメージはない。デンマークの伝統料理で辛い物はまだ見たたことがない。
メキシコは辛いメニュー多数。
アフリカのナイジェリア料理??味が…しなかった思い出。
気候だけではバッサリ分けられない、不思議な味覚や味の好みの関係。


アメリカは何でもかんでも激甘かしょっぱい…味が濃くなったのはなぜなんだろう。


やまなんさんとアメリカ人奥さまのハワイ暮らしブログ!

ハワイもコロナ禍でたいへん。



激辛といえば!タイもね!!




これなぁ。



いつも応援ありがとうございます
「それ辛すぎじゃない?!」
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村
「これくらいでやっとスパイシーって言うんだ~~」

絵日記ランキング


前回の話 友人の旦那さまコリアンアメリカンの4さまのレシピ  キムチに砂糖ってのもわりと意外かもしれないけど。このそうめんのときはめっちゃ入れる。冷麺のアレンジなのかなあ?4さまが作ってくれたのはそうめんだったので今も時々作ってまーす。食べてみたくなった映 ... 続きを読む

前回の話 友人の旦那さまコリアンアメリカンの4さまのレシピ

 

57D98813-50C3-42B9-8B70-EF97FDADCD0A


30CA5CDF-ACDA-490B-8B5B-50DFE442E427
キムチに砂糖ってのもわりと意外かもしれないけど。
このそうめんのときはめっちゃ入れる。

冷麺のアレンジなのかなあ?
4さまが作ってくれたのはそうめんだったので今も時々作ってまーす。


食べてみたくなった映画の中のメニューの話
3A54F61D-2833-44BF-BD59-E4CE135BBD39


34BACC28-8193-4C9C-BDC6-368AB00E0FB5


BD02399D-2D29-492E-A986-40DF579ECF7E


8DF127AF-026D-455E-BA26-58A7ECCD9362


4sama2-6


29C43DD8-46C6-48DA-9E71-31E3925D4387

4個入りだった
99C71EA9-2827-4481-B032-800071453326
もう2種とか混ぜない。これだけでいく。
解凍した味付け肉とぶつ切り野菜、全部火の通る時間が違うものだけど自分1人で食べるメニューそんなの気にしない。
強火で一気に焼く!ジャーッ!雑!
783EF9D6-6AB1-459A-AD68-B62F44F4629B
肉野菜の方にタレの粉を振っといて
茹でた麺投入。
45AFBC68-74B9-475D-A634-4064BB2135AF

いただきます!
8A6FF395-4024-4485-ADDA-8D6955379F1B
味も見た目も全然違うけど

DE11097D-7F52-4328-A30A-D67C885F2E14

具がもう1回分残ってるので今夜もこれだー

「チャパゲティ」という日本人には評価が微妙とのもう1種類のインスタント麺の方はまたの機会にご縁があったら試しまーす

とりあえず
ラーメンの汁なしアレンジっておいしい。

タレの粉、全部使うとだいぶしょっぱいので注意ねー。
ちなみにノグリラーメンはそんなに辛くないので激辛好きじゃない私でもトウガラシ粉を足しちゃったよ!


草彅くんの動画の次に観た、ちゃんとした作り方の人の動画はこちら。(日本語)




この時もしばらく乾麺の汁なしバージョンにハマって食べ続けたものさ。




4さまレシピのキムチそうめんなんだけど、ネギとかキュウリみたいな他の野菜も入れてたかもしれないけどその辺の記憶が曖昧で。
めんつゆも使ってたかどうか。
自分で思う存分食べたい時はキムチいっぱい使ってと砂糖とごま油だけで濃い味にして食べてる。そして半熟卵は絶対。



いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング


最近は次回の記事にコメントのお礼と返信をまとめて書くことが多くなりましたが、今日は時間に余裕があったので1件ごとにPC画面から返信させていただきました!
いつもありがとうございます。
時間に追われることが多くいろんな方法を試すかと思いますがこれからもお付き合いのほどよろしくお願いいたしままーす♡ m(__)m



寝る前の動画視聴のひととき草彅くんの「映画パラサイトに出てきたチャパグリを再現」する動画が目に留まった。 この動画のネタバレするけど、最後の実食でどう見ても草彅くんが「全然おいしくなさそう」でワロス。その後で他の料理専門ぽい韓国人の若者が作る動画(日本語 ... 続きを読む

寝る前の動画視聴のひととき
草彅くんの「映画パラサイトに出てきたチャパグリを再現」する動画が目に留まった。


この動画のネタバレするけど
最後の実食でどう見ても草彅くんが「全然おいしくなさそう」でワロス。
その後で他の料理専門ぽい韓国人の若者が作る動画(日本語)見たら「やっぱおいしそう食べてみたい」となった。


で動画観て思い出した、友人の韓国人の旦那さんの料理の回です。


時は90年代。
友人夫婦がNYCの1ベッドルームのアパートで暮らしているところへ、転がり込むように滞在させてもらいリビングにマット敷かせてもらい、なんと2か月半も住まわせてもらった…本当にありがとうございましたm(__)m
56E58A11-5138-48A4-BD57-2169B9289AC4


48D97914-4CA5-466F-8F40-987B53A77FC8
細かく刻み

21C49D05-4C1D-44C2-AF87-3C71D9739B23
よく炒め
これまた大量のひき肉、その他の材料と合わせる
1337DBF4-74BA-4B5C-866E-D9D008AA7822

つづく


この4さま、ちゃんと料理も学びプロのシェフをしていたこともある。
(実は友人と会おうとしたタイミングが何度かすれ違いそれきり。現在はどうしているか不明。不明なのにマンガに描いてスミマセン)

このパクチー(シラントロ)入りのミートソース
よーく炒められて「パクチーの味」はしないんだけど。いいダシが出るのかなあ?
ひき肉も「これ3人前?!」っていう量をドーンと入れ、トマトソースやピューレなどを使い濃厚な旨味のパスタソースになってとにかくめちゃくちゃおいしかった。
その時のことを思い出して何度も作ったけど、合ってるのかどうかもう分からなくなっちゃった。

今はツレ氏が好みのパスタソースを買って来て「これに肉と野菜混ぜて」というだけなので心を無にして手抜きレシピになっている。
でも久しぶりに作りたくなっちゃったな。



次回はコレ登場します。買ってきた。
99C71EA9-2827-4481-B032-800071453326



今回のエピソードは時系列的に言ってこの記事↓の6年後くらい


この2コマ目に4さまいた。


この友人ミサりんと出会ったのもこの長い滞在中だったなー



人生はリンクと伏線に満ちている。


いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング



船中1泊北海道ツアーの記事にコメントありがとうございました
ぽんこさん ななのぶさん ててんさん みゆさん 晩白柚さん umekoさん クマクマさん
す、すみません^^; 北の国からに思い入れがあるファンの方はたくさんいますよねっ。「ほたぉ~」は分かります。田中邦衛さんの印象的なシーンは予告CMやものまねなどで有名なので…ってあああああ全然ダメダメだすみません^^;
旭山動物園は中国人観光客で行列なんですか!そんなに海外からの旅行者に有名なんですね。
食べ物はおいしいし、札幌は大都市なのに混み過ぎず移動しやすいしまた行きたいなあ。
広島旅行は今年の年末に希望してました。宮島もちろん行きたいです。飛行機バンバン飛んでもコロナ感染の心配がなくなるようなら行けます…でも感染者の多い(現在4万人超え)テキサス帰りの私と高齢の親と三密旅行はリスキーかしら。。
晩白柚さんのご両親も安心して旅を楽しめる日がどうか早く来てほしいです。


前回の「納豆トーストを食べました正直な感想書きます」のつづきなんて意外と次会った時は「結婚しました~」とか言ってたりしてね。いや別にその和食の上手なお友達が彼との結婚を望んでるかどうかなんて知らないし誰でも結婚するべき、結婚は善!とか言いたいわけではなく ... 続きを読む

前回の「納豆トーストを食べました正直な感想書きます」のつづき

5430A682-BFCA-4326-BFC9-E2F4A56F8655


C61FD8C0-3E9A-46A9-8015-589C4383D281


AFAC7DB8-E140-4E6B-A0CE-E39A7E7A53AE


F93FE25D-D04A-457B-8448-6DC553E2369F


3725E233-AFE5-497A-AFA2-0E2D97B49DB4


C7BBB9A6-FE11-4D87-BBB9-01EA1708B9D4


185389CD-1C94-4B9F-96A5-1E7F636CD018


8D304D1D-BAE6-46D7-BC1C-EC6CDB1AFF11

なんて
意外と次会った時は「結婚しました~」とか言ってたりしてね。



いや
別にその和食の上手なお友達が彼との結婚を望んでるかどうかなんて知らないし誰でも結婚するべき、結婚は善!とか言いたいわけではなく。

テキサスに住んでると異性のカップルだけじゃなく同性のカップルも若い子も年配者も結婚したい人たちで溢れててさ。
確かにね、
そのトースト兄さんの彼女がどんな職業でどんなビザとか知らないけど、外国暮らしの単身者が好きな相手と公式な手順を踏んで婚姻関係になるメリットは計り知れない。
その国でのいろんな権利や立場が有利になることももちろんだけど、何といっても好きな相手と家族になれたという安心感が一番大きい。いつもなんとなく孤独で不安定なのが一気に吹っ飛ぶ。

とはいえしたらしたで安心感から来る甘えや感情むき出しのケンカなんかも勃発するし人生は平たんにはいかないすねーー




いつも興味深い生活や価値観のギャップをフランスから発信するきくこさんのブログを紹介します

最近、結婚観や主婦という立場への欧州の人々の捉え方など興味深い話題が続いているので、どの記事から紹介したらいいか迷いましたがこちらのリンク先からさらに過去のエピソード、続きのエピソードと併せてご覧ください!



ところでトースト兄さんに出したメニューは最初ソースとんかつ、2度目は新潟タレカツにした。
こちのデンマーク出身のお客さんには一度にとんかつ2種とご飯を出したのだが完食してくれたよ。

最後にとんかつもう一切れ追加を頼まれたんだけどそれは…ソースかつのほうだった!
(自分的にはちょっと残念)
このお客さんの他のエピソード

あっそういえば彼も独身だったわ。
ツレ氏曰く「結婚する気はないらしい。ガールフレンドはいても時々変わる」とか言ってたな。



キュウリの苗。2本入りだったのを鉢と地植えに分けて植えたら。
鉢植え(左)が弱って全然育たず著しく成長に差が出てしまったので地植えにした。
2A0B989E-69AD-48EC-BBB8-A68D495C2E3A
鉢のままにしてたら今週末中にも枯れそうだった。なぜ…(使ってる土は同じ)


いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング



納豆トーストの記事にコメントありがとうございました
ててんさん こめさん にゃごさん ななしさん 晩白柚さん ぽんこさん takaさん annonymusさん まぁぁこさん
たくさんのトースト向け納豆レシピをありがとうございました!マヨネーズが納豆とパンとの相性を上げてくれる予感がしますね。でも…でも…やっぱりそこまでしてもご飯と食べる方がおいしいだろうなって思っちゃう私はやっぱりご飯派か~。
あるんですよご飯にはご飯の、パンにはパンの得意分野が…!(主観強め)
ねこちゃんのあの毛色の感じ、ニュアンスカラーっていうんですか?ステキな呼び方可愛い!

ぽんこさん、映画「ナイトクローラー」全然抱腹絶倒映画じゃないですよね?ツレ氏の笑いのツボどーなってんの。
記事貼っときます

あ、このマンガのコマに出てくる「お客」もトーストお兄だったかも!(絵だいぶ違うけど)



納豆トースト試そうか迷っているあなたへ。想像した通りの味がするだけです。以上。納豆にはやっぱご飯だわ。私の好きなフルボディな食べ方はねホカホカご飯どっさりにバターひとかけ、納豆はタレとからしが付いてたらそれも使い本わさびチューブ2㎝くらい刻みネギとかつおぶ ... 続きを読む


BE7158F1-E881-49BC-B96B-DE6A5D3279B0


C40F6D91-B096-40EB-9B22-780F8D467CD5


37834B17-210B-4D3C-BF3D-2098B9DE163E


78C6E6D4-AFC3-4EE3-955A-81222EC7CBF9


C8BF1752-A2A8-4D0B-8C03-E207BD463323


50CF73D2-6033-4FCD-A220-D87AF02F4A92


7E42E04A-CC29-4218-95B2-C23CD5C3607A

納豆トースト試そうか迷っているあなたへ。
想像した通りの味がするだけです。
以上。



納豆にはやっぱご飯だわ。

私の好きなフルボディな食べ方はね
ホカホカご飯どっさりにバターひとかけ、
納豆はタレとからしが付いてたらそれも使い本わさびチューブ2㎝くらい
刻みネギとかつおぶし、ちぎった海苔に生卵、追い醤油。
ご飯とぐっしゃーって混ぜてスプーンでワシワシいただく。
ほぼ飲み物。

納豆トーストはアイデアとしてはいいけどご飯との相性は越えなかった。

個人の感想です。ペコリ。



近況写真
ツレ氏用グルテンフリー簡単ケーキは
コメントで教えていただいたブラウニーとパンケーキミックス半々の軽めなチョコケーキ。
F19EBB95-B959-4D4E-A052-8AC5A443E638
家にあったナッツとホワイトチョコチップを散らして焼き時間、ブラウニーと同じかちょい長めでできあがり。
ADFD8EDC-C29C-4CF6-A6A0-796C3E48C608

暑くなってきた。お腹出して寝るねこちゃん。
9ECB462B-3F6E-4948-BCD3-82BB60A0A19C
何といってもうちはエアコン80℉設定なんで(26~27℃)
数年のバトルを経て、私にとって快適な温度設定になった。



ちなみにこの「都会からのお客さん」はこの時と同じ人。
2度目に訪問の際、空港まで私が送ったのだ。

「納豆を知っててしかも食べるなんて珍しい…そや!」
と、そ知らぬふりでプライべーに切り込む質問した。次回乞うご期待。(予定)

欧米人の「納豆をトーストで食べてみようか」ていう発想はこれに近い気がする↓

その後スーパーで「マーマイト」なら見かけた。よっぽど買おうか迷ったが買ってない。

個人的な好き嫌いを言いっぱなしの記事↓



いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング


砂糖入り納豆の記事にコメントありがとうございました
88さん ててんさん めいさん そぼろさん みわさん コロンボさん みゆさん たこさん ぽんこさん じゅんさん こゆこゆさん ミイコさん
そう。「甘味が加わる」レベルじゃないんです。「甘い」んです新潟の砂糖入り納豆は。それでも「好きだった」という思い出のある方がたくさんいて懐かしい気持ちになりましたー。でもほんと、私の周りでは家族以外誰もいなかったので、皆さん隠れキリシタンみたいに地下でひっそり食べてたんですね!?砂糖を入れると臭みが消えるので昔の製法だとそういう意味合いもあったんでしょうねー。あとやはり北陸、東北にルーツのある方が多くて親近感(^^) ちなみに北海道の開拓時代は新潟県人も多く渡ったようで、時々共通の訛りや料理を見ることがあります。
そぼろさんの富山のお赤飯は驚きました。新潟の醤油おこわに似てる!でも醤油おこわに入ってる金時豆は味がしなくてカサカサです。ほんのり甘かったらもっとおいしかったかもー。上の過去記事「あの豆たち」のリンクで醤油おこわについて書いてます。


納豆ネタも定番になりつつある当ブログ。納豆に関するエピソードはいくつかある。よーく混ぜてわざとネバネバを増やして食べたもんだ。それまでそんな食べ方を知らなかったとはいえ、この時のお宅の人本当に申し訳ありませんでした。 同居の祖母(父の母)が好きだったのか ... 続きを読む

納豆ネタも定番になりつつある当ブログ。
納豆に関するエピソードはいくつかある。

6ED52793-2929-4ACC-82AC-C1266693077A


B514E262-3F71-45D9-9FA9-0EA17031542F


A31AB5B6-622E-40B9-AD82-F8B7F6C97EE9
よーく混ぜてわざとネバネバを増やして食べたもんだ。

E187A57C-434E-470B-B2C5-5CF093ABC668


CB1ECD66-2720-4182-ACA5-0D59707FDBA7


8FF3B664-B3C6-4A1F-8256-E284FFB26523
それまでそんな食べ方を知らなかったとはいえ、この時のお宅の人本当に申し訳ありませんでした。

E8BA85EA-67F9-4910-8CF5-B9B06B5C2E6F


A6673E7D-B32E-4E78-A33C-1684684598C9


AC2BFF67-6210-4574-85A5-E971BF8443D0
 
同居の祖母(父の母)が好きだったのかな?


納豆という食べ物が新潟で一般的になった歴史はまだ浅いのかもしれない。
「どうやって食べたらいいか分からず砂糖入れたら意外とイケた」のではないだろーか。推測。


とここで「納豆 新潟」と検索したらトップがコレ↓

これは2013年の報告だが、今も25%の新潟県民が砂糖入りを食べ続けてるのだろうか。

とゆーか
地元新潟市でも自分の家族以外砂糖入りで食べる人に会ったことがないんだけど。

記事にあるように砂糖入りの納豆は、納豆特有の臭みというか渋い?苦い?ような味が消えて確かに食べやすかった覚えがある。
でも砂糖入り納豆はご飯のおかずにならずそれだけワシワシと食べて終わってしまうのがなんか、、
せっかくの「体に良さそう」要素もゼロだし。
という理由で今は食べてない。


そういえば一度だけツレ氏に納豆の軍艦巻きを食べさせたことがある。
「意外と美味しい」と言ってたがその時も醤油の他に砂糖も多めに入れ無敵の「甘じょっぱい味付け」で出したのだった。
あの時はツレ氏が崇拝するキャプテンセンシブル氏が「納豆も好き」と言ったのに感化されてるうちに食べさせてみたのだが、それ以降私が納豆巻きを食べてても興味無さそうにしてるのでリピするほどじゃなかったみたい。


キャプテンセンシブルって誰、という人は↓





いくつか納豆記事書いてますがまとめ的な内容はこちら





いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング


「追いホットソース」の記事にコメントありがとうございました
ててんさん ここ最近の肉の値段の変動は気づいてませんでしたが過去最高…ただ事ではないですね(*_*; ツレ氏の「胃が…」も気分の問題に間違いないなってこと多数なので。大丈夫だと思いますあんな進んで辛味足してるくらいだし。
そぼろさん あ、テーブルに上がってる調味料ってなぜか使わないとソン!みたいな気分になることならあります。でも味噌汁に醤油バーッとひと回しかー…ないわー^^;
晩白柚さん うわー晩白柚さんの旦那さまも味を見ずにガンガン調味料投入派ですか。。椎茸もちろんオッケーですよ!この辺は椎茸の店は遠く、マッシュルームなら至る所に(しかも安い)ってかんじなのでよく使います。


字 きたな…^^; 野菜は葉物、ニンジン、ジャガイモ、コーン、マッシュルームなどもう何でも。圧力鍋で一気に柔らかくすると時短。あと、ツレ氏は和風な鍋とかに美味しさを感じないほうなのでやらないねー…甘辛いベース&仕上げにチーズとトルティヤのトッピングで味の安心 ... 続きを読む


437BA514-28E2-4A65-888C-EAA4D970F810


8E321589-D8E1-462B-A6B7-CEA73A4BF09C
字 きたな…^^; 野菜は葉物、ニンジン、ジャガイモ、コーン、マッシュルームなどもう何でも。圧力鍋で一気に柔らかくすると時短。
あと、ツレ氏は和風な鍋とかに美味しさを感じないほうなのでやらないねー…
甘辛いベース&仕上げにチーズとトルティヤのトッピングで味の安心感があるみたいねー…
59DA1516-BC88-429B-90E4-80AD04DEA4F9


08C9814C-0D20-4F6C-8F44-937639252165


BFB8123C-6F3B-46BB-B40B-0F842BF2DC10


30B1ED65-0C9B-4C2D-B704-CDF4F6072D58

ツレ氏ってそんなとんでもない辛党でもなかったはずなんだけどな。

私が作るスープは味が薄いのかもしれない。
ちょっとしょっぱいとギャーギャー言うのに。


なんというか。
ラーメン屋さんとかで味を見ずにいきなりコショウとか調味料ドバ――っていうお客さんを見て、実は店主も「ああ…」って思ってたのかなあなんて急に思いを馳せる ^^;




で、いつもそんなかんじなんだけど先日
ずかし鶏を作ったわけですよ!やっと!
やっぱり沸騰したら火を止めて放置、っていう低温長時間調理がすごい。

ツレ氏は茹で鶏が嫌いなので恐る恐る出した。
C82CB1E6-6440-4052-B2A3-80CA0F8FC855
(左は私がご飯のおかずにするために盛った分)

ツレ氏「このタレスパイシーだね。何入れたの?」

やったー!ホットソース追加なしで完食 笑

「茹で鶏 タレ」で検索して出たレシピを、総目分量で混ぜただけ。
しょう油ベースに
砂糖
ごま油
花椒
ニンニク粉
ショウガ粉
庭の青ネギ刻み
トウガラシ粉


ニンニクやショウガ、以前は生にこだわってたけどすっかりパウダーの楽さに頼っている。


そして柔らかく下味もやさしいずかしさんの代表レシピともいえるずかし鶏はこちら


実を言うと
胸肉と思って買ってきたのをいざ鍋に入れようとしたららササミだった。
なので放置時間も半分くらいでいいやってサッサと引き上げちゃったけど、肉がすっごく柔らかい。塩味もしみてる。
これは圧力鍋なんか使わない方がいい(前回それやったら普通のカサカサに固い肉になった)
まだ試してない方はぜひやった方がいいです。おすすめ。

「入れすぎて失敗したことはない」とのことですが、塩の量はちょっと悩む。
前回茹で汁で炊いたご飯がしょっぱすぎて食べられなかったので(白米追い炊きして薄めたという)「これをラーメンの汁にしたら食べられるか」をしょっぱさの基準にしてもよいかと思います!
肉に程よい塩分が移って美味。
なので茹で汁も捨てずに。
私は昨日も今日も茹で汁ご飯でおにぎり作って食べてます。
おいしくて食べすぎる。

ずかしさんのブログトップページはこちら↓




ところで。
ブログSalt BoxのCheeさんの本気な家庭菜園の記事で
ロメインレタスが元気よく伸びてるのを見て私もやってみたー
F0FA1754-35C2-406A-8231-AEC6F33446AA
アブラナ科の葉物=虫の餌食というイメージ強いんでこのまま屋内で伸ばしてみる。
テキサスの外気も暑すぎて多分弱るしね。
元気に育て~。

家庭菜園の記事↓


ブログトップページはこちら



うちの家庭菜園のことだけど
ハバネロの苗の勢いが全っ然無くて困ってるんだけど。庭用の普通のマルチ敷いてるとこに植えたんだけど土質合わないのかな。辛うじて小さな葉っぱだけ再生させつつも、背が買ったときと変わってない!(むしろ小さく感じる)
効いたのかたまたまか、去年怪木に成長したオクラと今のネギには肥料の他に気休めのHB101溶液もたまに与えてた。ちょっとそれを試しているところ。



この前の焼豚の低温長時間調理も最高でござった。


クレープも〇型だから多分カロリーゼロだから!


それでも罪悪感ある人は10分エクササイズ!
ワイは昨日もやったよ。今日もやる。誓う。



いつも応援ありがとうございます
「ちょっと!味見してから辛味入れなよ」
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村
「ゴホンゴホン!あー…今日のはちょっと辛いな~~」

絵日記ランキング
↑と、いうこともある。


「顔真っ赤っかんなった話」にコメントありがとうございました
ぽんこさん 成田の方の人さん 晩白柚さん しぱぱぱぱぱさん みゆさん おみずおいしいさん
あああ~~ぽんこさんにも同じ経験が~~。あとペーパーを敷いとく、ミュートの駆使…など皆さまの高等ライフハックありがとうございました!
おみずおいしいさんのミュートテクは実況中継的で場面が浮かぶようでありました…私も誤って電話ほっぺで切っちゃう系のよーな気がします 笑
もう観念して「トイレ行ってくる!」と元気に宣言して席を外すことにします多分^^;;;;

あとテキサスの現在の状況ですが
いろんな解除の指示が出る前からもうかなりフリーダムです。
感染者も減少してるならともかく増加中なのに(約3万5千人)。多分自分や家族も「罹ったら罹っただ」って思ってるんでしょう。



あちこちでおいしそうなサンドイッチが目に留まる。初めて「サンドイッチ用パンコース」というので焼いてみた。食パンらしくキメがそろってなるほどってかんじ。(丸く見えるけど斜め上から撮ったから。ちゃんと四角です)サイズ~  でもなんとか恐ろしいですねえ。これは ... 続きを読む

あちこちでおいしそうなサンドイッチが目に留まる。
3369D58A-895D-4084-AEC4-9E7426C86D78


CC42B9FC-2E24-489F-B171-116C4AC816A6


F507D67A-4797-4CB4-AAC0-B06A2D579CE3
初めて「サンドイッチ用パンコース」というので焼いてみた。
食パンらしくキメがそろってなるほどってかんじ。
(丸く見えるけど斜め上から撮ったから。ちゃんと四角です)
6937CF5A-2236-4578-B4AB-926D7E1D677B
サイズ~  
でもなんとか
6A996042-F3B1-4519-9B88-73494F38A478


55CAAF0D-D260-4CCA-8F76-D1181C8220D7

恐ろしいですねえ。
これはちょっと…封印レシピかな?

空腹だったのもあるけど卵2個、パン2枚も使ってるのに食べた気がしないとか。パフパフ~っと。
サンドイッチは危険だな…


舞台裏
36DA26B3-6DC4-434C-94B0-0EB1F3F67A8F
ミミも切ってる先からつまみ食い。
1C7364B5-EFF4-42C1-809A-313310C00691
レシピサイトの写真みたいに立たせようと思ったんだ。


卵サンドにもいろんなレシピがあるけど
今回はやや甘みをつけ、白だし少々入れた卵焼きでサンドイッチにしましたー。
パンには薄くギーを塗りリッチな風味アップ。



その他最近の画像
新婚旅行先で飲んだ思い出のTWGというメーカーの紅茶。高い。
4月のツレ氏の誕生日用にオーダーしたのが5月に届いた。
8D552020-9205-424A-B6CE-F29AA93BAFB8

だいぶ前に観たドラマ「孤独のグルメ」に出てきた、花椒の効いた「汁なし担々麺」を目指したつもり。
前の晩作った韓国風肉豆腐スープの残りに花椒どっさりと豆板醤を入れてむりやり中華に近づけてみたという。
F67CE4A2-611E-4AFD-A046-B490CD4878CD
そして炭酸水素ナトリウム溶液で茹でたパスタな!
重曹 ベーキングソーダです


今回のサンドイッチ欲に火をつけたのは
るるっぱさんの記事でしたー。

ほんとにいつもおいしそう……(震)
るるさんはお料理も上手だし、写真もとってもきれいなのだ。器も可愛い!

絶対食べたくなるレシピがたくさん↓ レシピカテゴリはこちら



汁なし担々麺について以前描いた記事はこちら



あとは
「敷居高い」と敬遠してた「自家製酵母作り」だけど、Twitterつながりの人のきれいに焼けたパンの写真見たらコロっと。やってみたくなっちゃった。リンゴを瓶詰にして今日から仕込み中。来週くらいに結果発表かな。
ツレ氏がグルテンフリー激甘ブラウ二ーを食べ終わったので、ブラウニーにこれまたグルテンフリーパンケーキミックスを半々に混ぜたやや甘さライトタイプのケーキも焼いたよ。コメントでヒントをいただいたおかげです。ありがとう!


いつも応援ありがとうございます
「あれっ?サンドイッチはどこ」
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村
「オマエ光の速さで食ってたぞ~~」

絵日記ランキング


WEB交流会裏話にコメントありがとうございました
ててんさん ぽんこさん みゆさん
高い声憧れましたよ私は^^; 自分の声も好きじゃなかったし~今は慣れたけど。気づくとどんどん低い声になっていきます。身長は高くないんですけねー。
歌は上手い下手関係なく好きだったので遊びのバンド活動でボーカルやってました。カラオケも大好きだったし。今はすっかり声出なくなりました。。
ツレ氏の声は2階から聞こえてすぐ駆け付けたので参加者のみなさんには聞こえてないと思いますが、次回は場所よく考えます!ワタシさん、きれいです!(^^)/

では早速まいりましょう。材料もち米 3合水   5合分までの目盛り米麹  75gもち米3合を、炊飯器で最大の目盛り(5合の目盛り)の水で炊く。まあまあユルいお粥ができた(吹き出したりしないか心配だったけど大丈夫だった)荒熱を取り75gの米麹を投入、保温機能セットし ... 続きを読む
では早速まいりましょう。

材料
もち米 3合
水   5合分までの目盛り
米麹  75g



もち米3合を、炊飯器で最大の目盛り(5合の目盛り)の水で炊く。
B50E231D-5481-4330-B424-7D7381C39DC5

まあまあユルいお粥ができた(吹き出したりしないか心配だったけど大丈夫だった)
B8BCDD65-4D5B-464E-90A8-D60ED6C4C515
荒熱を取り
75gの米麹を投入、保温機能セットしタオルを軽く被せる。
(写真が黄色いのは西日の差す夕方だったから)
E200762D-84AA-4014-8860-544EC6DB4841

1回かき混ぜそのまま忘れて就寝、翌日も外出の用があったりで時々混ぜながら20時間も経ってしまった。
5EC7D78F-962A-4D10-B267-0BFAE9B86CF5
すっかりトロトロ、ユルユルな甘酒完成。
ミキサーで米粒を粉砕、冷蔵庫保存。
今回はこんなにたくさんできたー
3CB0DCDE-E2E1-42BD-9441-519B9DD8FF97
甘味も十分。
もち米特有の香りもおいしい。
もち米原料だけど粘りがあるわけでもなく、食感は白米の甘酒と同じくサラサラ。
モチの粘りの成分も分解されちゃうんだね。



A30196FD-8A65-4E7A-91D0-5063432C0145


E2237E33-B586-4E0D-90AC-C2E60F15EDB4

ちょっと何が起こったのか一瞬分からなかった。
ちゃんと「Sweet Rice(もち米)」を買ったつもりだったのにどうしてーーーーー
絶対発送元が間違った!って思って履歴をよーく見直したけど、やっぱりワタシが注文の段階で間違ったみたいだ。。。くそぅ(TT)
白米なら、ワタシの推し米カリフォルニア産コシヒカリかがやきオーガニックがもっと安く買えるのに。
これ5千円もした…

返品交換する気力はない。ご飯として食べたり甘酒の材料で使っていくよ。



さてまとめです。
初心者でも簡単失敗無しはこちら↓
 
米1合を3合分の水で炊き、米麹200g入れタオル掛けで保温機能。
時々かき混ぜながら6~8時間で完成。
もちろん、温度調節ができるヨーグルトメーカーを持ってる人はそっちのほうが簡単!

ネットで見た「米麹を4分の1まで減らせる」で作ってみた
 
結果は甘味あっさり。倍の時間かかる。

じゃ、米を倍量にしたら甘くなる?実験
 
甘くなったけど麹らしいにおいはほとんどしなくなる。
倍の時間かかる。


今回は↑最後の「ケチケチドケチ」のもち米バージョン。
甘くはなるけれど麹の香りがあまりにもしないのもちょっと寂しいかも(無い物ねだりですなあ)
とりあえずかなりの少量で大量の甘酒が作れることはわかった。
次からは75gにこだわらず、米3合のお粥に100gの米麹を入れるくらいでやっていこうと思う。
それでも1㎏入りの麹から推奨レシピの2倍以上の甘酒が作れるので、買うと割高の米国暮らしでは経済的。

甘酒レシピの実験、今までお付き合いありがとうございましたー!!


いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング






4月はツレ氏の誕生月であった。どうにも扱えずアホほど打ち粉をまぶしつつマジパンを生地にロールしたのち金太郎飴の要領でカットパンらしいフカフカさもありつつ甘すぎずいくつでも食べられそう。苦労の甲斐あった。が糖分の暴力。明日どころか残り全部一人で食べていーよ。 ... 続きを読む

4月はツレ氏の誕生月であった。

C470F48B-6CAE-4A46-8ABD-066479DB0288


70B32AF5-DFCA-4E85-BAE8-2B975B19C591


BFB9A859-A6D1-48E6-844E-2171F6AB37F9

どうにも扱えずアホほど打ち粉をまぶしつつマジパンを生地にロールしたのち金太郎飴の要領でカット
63B7BBF9-E03E-45D7-91B3-E7327200B463


FCD28367-F17F-4128-BB54-0E5C9FF9DBFE


371A7E1B-90F4-4011-B06A-2310C9A2ED8E
パンらしいフカフカさもありつつ甘すぎずいくつでも食べられそう。苦労の甲斐あった。

6EF608F0-B05E-43EB-A3FD-050E966E88A1


6A29B69B-343A-41C2-AEC9-C13D4EC7FF5D


0652B70D-1578-4128-9CF9-B444AA819EBA
糖分の暴力。
明日どころか残り全部一人で食べていーよ。(当日だけ付き合って食べた)

まあ確かに見た目もケーキらしくておいしそうだけど。
羊羹と同じ糖度のブラウニー(個人の感想です)の上にホイップ、イチゴ、チョコソースにナッツを散らしただけなんだけど
とにかく甘い。甘すぎる。

アメリカの甘いケーキにかなり慣れたワタシでもいらね。


マジパン入りグルテンフリーパンは
マジパンも家にあったアーモンドフラワーと粉砂糖1:1を練って作った甘い物で、言わば「アーモンドのあんこ」
そこに素朴なパンでロールしてあって我ながら(見た目はともかく)味はいい出来だったのに。
もっと評価しろ。

でも

やっぱり欧米人舌のツレ氏は地獄のように甘いチョコ味に無条件で喜ぶんだな…
負けたぜ、スーパーのミックスよ…
これこれ↓
Annotation 2020-04-29 225611

ツレ氏が食べなかったら一生買わないんだけど。
こういうのを美味しいと感じるんだねえ。
改めて味覚のギャップを知る。



日本でも買えるから食べてみる?

(グルテンフリーではない)
つか¥1330は酷い。



「欧米人の味覚シリーズ」




わー
昔の記事が多いなあ。
当時は丁寧語で書かれていて好感が持てる。

↑の最後の記事。2015年はまだアメリカの桃は不味いと思ってる…
この後大変革があるんだけどね!

一応載せときます。


シーズンが楽しみ♡

いつも応援ありがとうございます
「待って、誕生日と言えばマジパンブレッドでしょ!?」
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村
「ああ~~?チョコケーキがあればそっち行くんだ~~」

絵日記ランキング


「ツレ氏の眉毛」にコメントありがとうございました
かぷさん ててんさん ぽんこさん ニコ コユコユさん 晩白柚さん おみずおいしいさん しぱぱぱぱさん 
平たい顔&ウッス―眉族の方々、眉くっきり民の方々、共感とそれぞれのお悩み共有ありがとうございました。サンダーバード→テルマエロマエwwwwwwああそうかも。晩白柚さんの上下の睫毛が絡まって目が開かなく……??え?なんか生きてる世界軸が違い過ぎて衝撃です。ワタシは細眉ブームどころか平安時代の全剃り(全抜き?)くらいまで戻って欲しいです。(あ、あれも結局描くんだけど)
かぷさん、アマビエ原画添付の所に所蔵先記入してきます!教えてくださってありがとうございました。

 

テイクアウトでちょっと時間経ったから鮮度は落ちるけど寿司屋の寿司は使う魚の質と部位がいいので味がいい…\ このピザ屋のピザ生地はマイベストオブベストではないんだけど(なんかちょっとパニーニっぽい食感)ツレ氏が食べてるのはその店のハンバーグステーキ。続けて「 ... 続きを読む


0AC8807D-A4E3-405D-968B-03DFF082C25E


90266F66-FFE9-49E8-8C67-B615FCC897D5


FCEF78BD-2795-4C08-8954-2A76C7631EB5
テイクアウトでちょっと時間経ったから鮮度は落ちるけど寿司屋の寿司は使う魚の質と部位がいいので味がいい…

9316817B-ECB2-4C46-8050-72666107AAD8


70269EF3-0888-428B-A2D0-72F6AA8000C6\


5975C1C1-8C82-4300-A808-9FE5EDAFCB7E
 このピザ屋のピザ生地はマイベストオブベストではないんだけど(なんかちょっとパニーニっぽい食感)
ツレ氏が食べてるのはその店のハンバーグステーキ。


続けて「食べたいなー」って思ってた物が自分の小遣いじゃなく(←これ重要)いただくことができて逆にウスら怖くなっているというね。


なるべく毎日更新を心がけてるんだけど昨日は体が「早く寝ろ」と訴えるのでそれに従った。無理して夜更かしして、今いたるところにいる例のアレにつかまって取り返しつかないことになると悪いからな。


寿司はスーパーでも売ってるので(そりゃ「スーパーの寿司」クオリティだけど)いざというときの非常食?として駆け込み寺的に利用しよう。



先日のコメントでいただいた質問、日米間の郵便の停止にのニュースのソースはこちらです

「4月24日から当分の間、米国宛ての郵便物の引き受けを当分の間停止します」
とか
「現在引き受け済みの郵便物も発送までに最大4か月要する」
との記述。絶望みすごい…

世界で一番安全で正確で信頼できる郵送会社(←確信)が最善を尽くしてもこうなってしまう現実。本当に戦時下のような異常事態。ワレワレは収束を願いつつお互いの予防に努める以外できることはないですね。。


ブログ「メンコスケダモノ」のまあさん……!
ワタクシめのために荷物を送ってくださる予定だったのにまさかのタッチの差で見送りに(´;ω;`)

残念じゃーーー
わさびのり太郎、また会おう!!!(号泣)


まあタンと言えば悪魔のような元・義実家との戦い。
家族間で変化があったよ…!






いつも応援ありがとうございます
「ご…ごちそうさまでした」
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村
「どうだ~うまいだろうカイエ~」

絵日記ランキング



「ケチケチドケチ甘酒レシピ」にコメントありがとうございました
くろまめさん は!「小豆麹」。たしか前にも教えてくださいましたよね。漢方的には小豆は体を温め滋養豊富な食品だったはず。米麹も多めに注文したことだし、小豆を入手したら甘酒を休んで作ってみようと思います。
日米間の荷物さん 前回のコメントの後と今回の記事の最後に日米間の郵便停止についての情報を載せましたーお役に立てれば幸いです。



前回の記事で 麹をぐっと減らしてもあっさり味の甘酒ができることは分かった。今回は「単純に米増やしたら甘味が増すんじゃない?」を検証する。(米麹はできるだけ節約しつつ)推奨レシピ・・・甘味風味豊か。失敗無し。麹4分の1レシピ・・・あっさり甘味の甘酒になった。 ... 続きを読む

前回の記事で


麹をぐっと減らしてもあっさり味の甘酒ができることは分かった。

今回は「単純に米増やしたら甘味が増すんじゃない?」を検証する。
(米麹はできるだけ節約しつつ)

37A5024A-32CE-430F-B703-FBBC396AC30B
推奨レシピ・・・甘味風味豊か。失敗無し。
麹4分の1レシピ・・・あっさり甘味の甘酒になった。倍の時間必要。
さあ、麹4分の1+倍量の米で作ると?
30C2A943-5786-412C-B6EA-62AADEF24C5B


A6BA0EDE-50CD-4994-AA2C-6903B0D0296E
ベッチャベチャのご飯が3合炊けてしまった。

BC8B6D6D-5B31-4D18-BCD3-DB716E433810


F4A6E003-F642-4890-8F57-7DD51A6A14C5


7E1068E9-4184-4C0F-9031-C27AABE17DF6
(↑菌が死滅すると悪いので荒熱が取れてから)

28DDBF27-7AA8-4362-870F-D1E0DC92A9A3


amazake2-8

そして炊飯器を保温機能にしてタオル掛け放置。
ama1-8


FEEA689B-0D0E-47A7-969C-9FE12A3C354B
時々かき混ぜた。
上から徐々にトロけていってちゃんと全体がドロドロになった。麹えらい。
5A5F0043-830A-455C-9990-49317AC527C1
ミキサーにかけて容器に移しておやすみなさーい。
翌朝
B81A8210-F4E7-4099-9CDB-29113727F69F

スプーンですくうほど濃厚。
AE69EA14-DD4F-4BC1-A2EF-18F438473875


3AB21FF2-F249-48D4-B3AE-0756093A2528

へー。
納豆なら納豆臭~くならないと物足りないワタシだけど。キッチリ甘くなったからこれでいいや。
喉がヒリつくほどの甘さの手前くらい。

不思議だねー。
麹の存在感はないのに分解は進む、麹菌はほとんど増えず酵素だけで無限に仕事できんの?
誰か化学に詳しい人、2行くらいでおしえて!

しかしこんなドケチレシピでも作れるとなるともう元へ戻れないなあ。ニヤニヤ
今朝も豆乳ヨーグルトと割って食べるラッシーっちゃったよ食べるラッシー。

仕込みしてから気付いたんだけど
FB2BBD39-FB65-4F14-B323-BF1E3394BE1B

というわけで次回の甘酒は!(来週くらい)
このドケチレシピをもち米でやりたいと思います!

お粥の水分は増やすことにしますっ!
あまりにも扱いづらかったから


ドケチレシピの難点
普通のレシピでできる8時間だとまだ足りない感じ。
タイミングによって寝る時間がガッツリ挟まるとなんか心配。なので時間を逆算して余裕を持って作り始めよう。


そんなこんな言ってる間に日米間の荷物がしばらく送れなくなるというニュース。
商業用の物流にも影響が…?
焦って米麹ともち米を追加注文してしまった。
いま米国アマでみやここうじ1㎏が品薄なのはワタシのせいかもしれない。
これから少しずつ封鎖や制限が緩む方向へ向かうと思ってたのになあ。なんか残念。


最近甘酒の記事多め





いつも応援ありがとうございます
にほんブログ村 漫画ブログ コミックエッセイへ
にほんブログ村

絵日記ランキング



それ捨てるの!?の記事にコメントありがとうございました
おみずおいしいさん バルサミ子さん ハハリンゴさん 晩白柚さん ててんさん クマクマさん しぱぱぱさん えみさん
皆さまの好き嫌い情報もありがとうございました。ピザの耳、宅配ピザのもイタリアレストランのもほんと好き。ムッチリ差し歯取れる系パンに目が無いので。ほんと「捨てんならくれ」と言いたい気持ちと「でも歯型ついたのはいらん」という気持ちのせめぎ合いです。
鳥の軟骨もわりと食べます。コラーゲン豊富という機能性食品。クマは鮭を捕ると栄養豊富な皮と内臓しか食べないという話を聞いて「そっかー」となったワタシ、皮もパリパリで食べられる時なら食べるんですが、こっちで鮭買ってグリルするとべちゃーぬるーっとした皮が残り「それはムリ」となるんですね…。
脂身はえみさんと逆で、子供の頃はオエって涙目になってたのに大人になってから旨味が分かってしまったクチです。ホルモンもやばいですね。
あ、そういえば手洗いですが。叱られるかもだけど、ワタシも水流しっぱなしですごめん。でも20秒もゴシゴシしてないです。その代わり回数頻繁です指紋消えそう。