おいしい菌活ライフは続いている。

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しかたない。これで甘酒を作るのだ。きっとおいしいはず…!
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見た目の違い。韓国米はわずかに大粒。
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見た目ではわずかの差の大きさだけど食べてみると結構違う食感。
「モグモグ」感はGood。甘辛いおかずとよく合いそうだ。

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考えてみればたしかに
タイ米で甘酒作ろうとは思わないもんなあ
あんまり甘くならなそうで。

でもなんでだろ。
デンプンて分解すると糖!=甘い!じゃないのか…

日本米と韓国米の成分を見るとほんの少し炭水化物量が違うんだけどあの少しの差が甘味の差になるのかな??


ともかく
ケチケチドケチ甘酒レシピ
韓国米3合分のお粥に米麹75g
という無茶なレシピじゃサッパリ甘くならないので

参考記事



現在はその韓国米2合に5合分の水で炊いたお粥に100gの米麹を上からまぶして作っている。
で、やはり同じく甘味あっさりにも程がある程度だけどね…
まあいいか…

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米粒は細かく砕きたい派だけどめんどくさくてミキサーは省略。
毎朝自家製豆乳ヨーグルトと混ぜて食べている。

残念ながら甘ーい甘酒を作るなら韓国米は(1銘柄しか試してないけど)向かない模様。
食べ切ったらいよいよもち米で…
まだかなりあるけど…

じゃ、ご飯で普通に食べちゃえば?となるかというと
普段のご飯にはやっぱ「かがやき」推しなんで。



菌や発酵食品はどうして体にいいの??

納豆がいいと言われるのはなんで?




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