蓼食う虫もテキサス

ワタシ主婦カイエ。夫ツレ氏、ペットねこちゃん。愛と白目とカルチャーショックのテキサス暮らし

2019年12月

過去記事のレシピから、不要な工程を省きさらに好みの味になるよう微調整。2017年に初めて作って以来、自分のブログ記事のレシピだけを見て作り続けてきた。【陶酔】あなたも道連れ…ピーカンパイを作ろう【デカダンス】(2017年11月26日)そしていま満を持して改訂版リリー ... 続きを読む

過去記事のレシピから、不要な工程を省きさらに好みの味になるよう微調整。

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2017年に初めて作って以来、自分のブログ記事のレシピだけを見て作り続けてきた。
【陶酔】あなたも道連れ…ピーカンパイを作ろう【デカダンス】(2017年11月26日)

そしていま
満を持して改訂版リリース

早速はじめましょー。


クラスト(パイ生地)は売ってるものでもいいけど手作りが美味しいので推奨。
サイズは9インチ皿(正確には写真の皿はフチ内部の直径が24㎝、底が20㎝だった)
写真1029
クラスト材料 
バター 100g(室温で適度に柔らかくする)
小麦粉(またはグルテンフリーオールパーパス)150g
水 40㏄
酢 大さじ1
塩 小さじ1/4


以上全部混ぜてまとまる程度にこねる。

寝かす必要なし。
パイ皿に直接のばしてよし。

クラストっぽい形になったらその辺で待機させておく。


フィリング材料
砂糖 1カップ
ライトコーンシロップ(透明のコーンシロップ)1カップ
モラセス 大さじ1
バター 1/3カップ(70g)
ピーカンナッツ 1カップ(ざく切りに)
        約1カップ(飾り用)

バニラエッセンス 小さじ1
洋酒 大さじ1
塩 小さじ1/4
卵 3個(溶く)


※以上、1カップはアメリカのサイズ235㏄。
日本は1カップ200㏄なので大盛りで計るか30~40ccほど足しながらGo。


①オーブン余熱開始 175℃(350℉)

②砂糖とコーンシロップを鍋で加熱して溶かす。
写真1030

③砂糖が溶けたら火を止めるか弱火にしてモラセス、バター、ざく切りのナッツ、バニラ、洋酒、塩を入れて混ぜる。
写真1031


④卵が凝固しないくらいの温度になったら溶き卵を入れて混ぜ、パイクラストに流し込む。
写真1032


ドヤ感上げたい人は上に飾り用ナッツを並べよう。
(フィリングに最初っから混ぜるのもアリ、バラバラっと上に散らすだけでもOK)
写真1033
写真1034
ワタシはいつもこの放射状。
横向きにぐるぐる並べていくやり方もあるよ。
写真1035


⑥オーブン投入。タイマー50分にセット。温度変え必要なし。
写真1037
焼けましたー

中はトロリ、ナッツがうまい具合に浮くので2層になってるみたいに見える。
甘味を控えたホイップか、バニラアイスを添えて食べましょう(強く推奨)
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はっきり言って「飴?」っていうくらい糖分のカタマリなので常温で何日置いてもカビも生えない。多分。
ひんやりとした口当たりが好みなのでウチは冷蔵庫保存。
ナッツは湿気たりすると味が落ちるので何か月も置いとかないほうが吉。


先日のサンクスギビングパーティーでも好評
イラスト472

メインの食事のときにロールパンを褒めてくれたトムだが
パイのクラストにも反応してくれた。

ワイの中でトムの株は上がる一方である。


ところでグルテンフリーのパンとかパスタとかって普段全然おいしいと思わないのに、このクラストだけは小麦粉よりもサクサクでおいしい気がする…。


そして
人数が多かったのもあるがピーカンパイはあっという間になくなった。
イラスト471

このこのピーカンパイにはツレ氏も絶大な信頼感。


過去記事の元祖はこちら。
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【陶酔】あなたも道連れ…ピーカンパイを作ろう【デカダンス】


「モラセス」っていうのが黒糖のようにコクと風味が強いので分量を減らした。
アメリカの主流もライトシロップで軽めの口当たりが流行っているみたい。


その他食ネタ記事
be570857-s
「やってみたよポン酢ごはん数種」

久しぶりに記事開いたら…めっちゃ食べたい…
ここんとこずっと洋風だから和食に飢える…



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全米が泣いてるかどうかは分からないが、ひどい。他の州や都会でもこうなのだろうか。両隣くらいなら、まあ。屋号の数字は分かり易くちゃんと書いてあるけど。すぐ近くなら、まあ…。間違えても取りに来てくれるなら、まあ…何言ってんだ?…っにしてもこれは一介の配達員が ... 続きを読む

全米が泣いてるかどうかは分からないが、ひどい。
他の州や都会でもこうなのだろうか。

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両隣くらいなら、まあ。屋号の数字は分かり易くちゃんと書いてあるけど。


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すぐ近くなら、まあ…。


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間違えても取りに来てくれるなら、まあ…


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何言ってんだ?…っ


にしてもこれは
一介の配達員が独断でこのメモを置いて行ったのか
局全体でこういう業務方針なのか



つづきはこちら↓
【ひどい】「誤配先へ自分で取りに行ってください」の後日談【米国郵便事情】
gohai1-5





(過去記事)↓こちらはワタシがド勘違いかましパニクった話
ada34624-s
「アメリカ誤配達の絶望 ワタシの番です!?」


自爆する様もご覧ください。
f1af3c95
「アメリカ誤配達の絶望 恐るべき盲点」





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というかまあ確かめたところでどうすることもできないんだけどさ。現在はガールズらもそれぞれ帰りツレ氏と義父母は買い出しに行った(ワタシは眠気に襲われ昼寝留守番)そして まさかの。あの寒中水泳健康法どうした。実はツレ氏も数日前から「風邪ひいたぽい。薬飲んだ」 ... 続きを読む


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というかまあ
確かめたところでどうすることもできないんだけどさ。

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現在はガールズらもそれぞれ帰り
ツレ氏と義父母は買い出しに行った(ワタシは眠気に襲われ昼寝留守番)

そして
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まさかの。
あの寒中水泳健康法どうした。



実はツレ氏も数日前から「風邪ひいたぽい。薬飲んだ」とか言っていた。
そんなツレ氏からは風邪のにおいはちょっとだけしていたが。
発熱して寝込むようなことにはなっていない。

ウイルスが違うと何度でもかかるというしワタシも気をつけねば…
もうすぐ次女タンの結婚式である。

まあ義母はその後くしゃみしながらもビール飲んだりツレ氏とウォーキングに出かけたり元気に過ごしてるのでこのまま悪化せずに済むかもしれない。


それにしてもやっぱり似てるんだよなあ
アルコールを飲んですぐじゃなくて時間が経った後のような少し化学的なにおいと。
そしてその風邪のにおいも風邪ひいてたり風邪気味なら常に誰からもするわけじゃないし。
誰か賛同者~風邪のにおいわかる人、その主観的な感覚聞きたい おせーて!
しょっちゅう風邪もらってくるお子さんのいる人、分かるんじゃないかな。
そういやおととい外出したときに話した店員さんからもちょっとしたわ…
みなさんもどうぞ気をつけて。



なんども貼ってる過去記事だけど…
(過去記事)「あの寒中水泳健康法」はこれ↓
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「あなたが絶対真似できない健康法」



ツレ氏がこのにおいを猛烈に発していた話は
d5410f57-s
「夫の体臭が変わる時(前)」


c58996ff-s
「夫の体臭が変わる時(後)」


治りかけの人からしたこともあるし風邪ひいてもいつもするとは限らないしなんか法則が全然わからない。
ウイルスの型とか関係あるのかね。


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ちょっと前まで、寒くて真っ暗な夜中にショッピングモールに列をなして12時の開店を待つというのが風物詩だったようだけど(自分は参加したことはない)今はネットショッピングの時代だから実際1週間くらい前からネット上の「ブラックフライデーセール」は始まってたりなんか ... 続きを読む


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ちょっと前まで、寒くて真っ暗な夜中にショッピングモールに列をなして12時の開店を待つというのが風物詩だったようだけど(自分は参加したことはない)
今はネットショッピングの時代だから実際1週間くらい前からネット上の「ブラックフライデーセール」は始まってたりなんかして昔ほどの特別感はない。
さらにこの後「サイバーマンデー」なるネットショップ上の特別セールもあったりする。
まあとにかくこのシーズンは売るための仕掛けがいろいろあるのだ。

そんなわけで金曜の昼頃に悠々とセールをやってるショップに行ってみた。
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悩んだ末に買い物を済ませ

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結構人の多い中を歩き回った。

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げ。
朝食べたオートミールと出てくる前に食べたパンケーキのシロップ両方のシミが。
いったい何人に見られただろう。

丸一日チャック全開だったときよりイヤ~な気持ちになった。

食事がおぼつかなくなった老化の兆しか。
歳は取りたくないのう。

この後600円くらいの姿見で胸元を隠しながらそそくさと帰宅した。
本当はもう1件くらいまわりたかった。


買ったブーツはこちら。
ツレ氏に「ブーツ後で見せるね」と言ったら「クリスマスまで見せないでくれ」と。
律義と言うかなんというか…それまで履けないじゃないか。
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ウエスタンブーツ、履くとでかく見えたり同じサイズでも足の先がキツかったりで迷う。悩む。
値段も1万円台から4万円台まで様々。これは1万円台。

ブーツを選んだ後も店内をブラブラ眺めたらでかでかとサボテンのアップリケがされたポンチョ型のセーターに撃ち抜かれた。
セール品じゃないのに自分の小遣いで買ってしまった。
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店には
「拳銃をしまえるポケット付き♪」っていうタグの付いた女性用ハンドバッグが売ってたり
出入り口には防弾チョッキを着て銃を携帯したセキュリティの人(警官だったかな?)も立っていた。
さすがテキサス。物騒だぜ。


プレゼントにリクエスト出すなんて図々しいかもしれないが、黙ってるとほんとに要らない物をくれるので
(過去記事)
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「あなたがわたしにくれたもの2018(前)」


それでももらった物のレビューもちゃっかり書いてる
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「あなたがわたしにくれたもの2018(後)」

このスロージューサー今も使ってるよ。



いつも応援ありがとうございます。
たくさんのコメントと、心配してくださりありがとうございます。
コメントの返信、Twitterの反応など全部遅れててスミマセン気長にお待ちくださいませ。
今回の内容は時系列的には前回の記事と同日の昼間の出来事(ガールズらが到着する前)になります。
こういう感じで喜怒哀楽が日々ハイペースで繰り返されるのでいつまでもメソメソしてるわけでもないです。

ただここ数日朝から晩まで集団行動のためストックゼロの自分は睡眠時間を圧迫してブログ更新しており
本日もこれで寝ます!ありがとうm(__)m
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